[Funland] Nhờ các cụ mợ tư vấn mở quán ăn sáng ở quê

congathanhcao

Xe tải
Biển số
OF-158969
Ngày cấp bằng
2/10/12
Số km
230
Động cơ
353,160 Mã lực
em cảm ơn các cụ, em được khai sáng kha khá rồi ạ :) mong tiếp nhận thêm nhiều ý tưởng của các cụ mợ
 

QDV2012

Xe tăng
Biển số
OF-521799
Ngày cấp bằng
17/7/17
Số km
1,386
Động cơ
211,201 Mã lực
Tuổi
31
vì em thấy các món cơ bản như phở hà nội, bún, cháo thì ở chỗ em nhiều quá, k cạnh tranh được ạ, nếu có ideal nào hay nhờ các cụ mợ tư vấn cho em với
Cạnh tranh nó còn là địa điểm nữa cụ, ví dụ cái chỗ cụ định mở nó có độc quán của cụ thôi thì nó lại khác. Như nhiều cụ đã nói vấn đề là cụ "phục vụ ai", em khuyên cụ nên dành từ 2-3 tuần đi ăn sáng quanh quê của cụ để khảo sát.

Cụ cứ đứng vào địa vị khách hàng, sáng ra cụ thích ăn gì? Mình ăn sáng với mục đích gì? đi đâu cho tiện? Vào quán thì quan tâm đến cái gì?
 

langtoilangtoi

Xe điện
Biển số
OF-520012
Ngày cấp bằng
6/7/17
Số km
3,648
Động cơ
45,337 Mã lực
Tuổi
48
Quê em (cách HN hơn trawmkm) mấy trục năm qua cũng túc tắc có vài quán phở mở ra rồi lại đóng vào em về quê chả muốn ra ngoài ăn ngoài quán lòng lợn của người quen, bỗng dưng hai năm trước có 2 quán của 2 bạn đi làm dưới HN về em nghe nói là làm cho quán phở 10 LQS ko rõ đúng ko nhưng nước lèo, nước dùng, thịt, cách pha chế bánh phở khá ngon mặc dù bán 35-50k mỗi bát mà quán lúc nào cũng đông đúc bán vài trăm bát mỗi ngày, quán đông sáng ra xe xếp hàng hai bên đường dài dẵng luôn ạ.. Ở các tỉnh giờ nhu cầu cũng cao lắm, người dùng sẵn sàng chi trả nếu nó ngon, còn nếu ko ngon có bán giá rẻ cũng ko trụ được.
Ở tỉnh thì đúng như cụ nói, cái quan trọng là ko phải người dân ko có tiền, mà cái tâm lý tiêu dùng đã hình thành rồi, nên nếu mức giá cao sẽ khó đông khách. Ví dụ như phở bát đá 70-90K thì vừa tầm giá, nhưng nếu xuống 40K được sẽ đông hơn rất nhiều/
 

longphúc

Xe tăng
Biển số
OF-761989
Ngày cấp bằng
6/3/21
Số km
1,571
Động cơ
16,193 Mã lực
Cụ chọn đúng món làm rất dễ nhưng làm ngon lại rất khó,HN chỉ có 3-4 quán làm ngon mà họ lại không bg nhượng quyền đâu
 

Chu An

Xe điện
Biển số
OF-336914
Ngày cấp bằng
1/10/14
Số km
4,811
Động cơ
345,163 Mã lực
Em về TP Bắc Giang, buổi trưa loanh quanh tạt vào 1 hàng mỳ vằn thắn gần rạp Sông Thương cũ. Quán trông như bếp ăn tập thể hồi xưa, bàn ghế cũ kỹ kiểu phở Nam Định, thế mà đông nghìn nghịt. Mà giá cũng 45k/bát như ở HN. Làm quán bây giờ, nghề phải chuẩn (gia truyền hoặc đi học tử tế) và quan trọng nhất là vị trí (có chỗ đỗ xe là ưu tiên số 1).
 

MuathuHN252

Xe cút kít
Biển số
OF-821891
Ngày cấp bằng
2/11/22
Số km
16,647
Động cơ
331,087 Mã lực
Tuổi
32
Nơi ở
Hoàng Mai, HN
Em tưởng cháo lươn mới là đặc sản chứ :)
Em ko rõ, e nói việc gđ em thôi. Gđ e ở HN, a Trai Ck ở ĐN nhưng lúc anh đang trên xe gần về đến nơi đã alo bảo cụ mợ kiếm ít bánh mướt về ăn. Lần nào cũng vậy, e và sói cũng vậy.
Cảm giác dễ ăn hơn Lươn. Quán bánh mướt xáo lòng có thể bán lòng đĩa này, cháo lòng.
1 lý do nữa có thể rất nhỏ, là quán xáo lòng nếu ko thích ăn tại chỗ thì mua về nhà ăn. Em thấy việc mua bánh mướt lòng về nhà ăn nó dễ hơn việc mua bún, miến, cháo lươn mang về nhà ăn ạ.
 

congathanhcao

Xe tải
Biển số
OF-158969
Ngày cấp bằng
2/10/12
Số km
230
Động cơ
353,160 Mã lực
Em về TP Bắc Giang, buổi trưa loanh quanh tạt vào 1 hàng mỳ vằn thắn gần rạp Sông Thương cũ. Quán trông như bếp ăn tập thể hồi xưa, bàn ghế cũ kỹ kiểu phở Nam Định, thế mà đông nghìn nghịt. Mà giá cũng 45k/bát như ở HN. Làm quán bây giờ, nghề phải chuẩn (gia truyền hoặc đi học tử tế) và quan trọng nhất là vị trí (có chỗ đỗ xe là ưu tiên số 1).
vâng cụ, về địa điểm thì em cũng tìm được địa điêm đẹp ạ, còn em đang nhờ các cụ tham vấn thêm về món ạ
 

congathanhcao

Xe tải
Biển số
OF-158969
Ngày cấp bằng
2/10/12
Số km
230
Động cơ
353,160 Mã lực

Tony_Le

Xe container
Biển số
OF-710012
Ngày cấp bằng
10/12/19
Số km
7,266
Động cơ
200,346 Mã lực
em cảm ơn các cụ, em được khai sáng kha khá rồi ạ :) mong tiếp nhận thêm nhiều ý tưởng của các cụ mợ
Quan trọng là cách tiếp cận và khả năng tài chính nhưng chung qui lại là:

1. Phải ngon, ít ra cũng gần bằng thằng ngon nhất của khu vực, vị trí set up cách xa nó tầm 2 km là có cơ hội, những thằng ít ngon hơn xung quanh đừng quan tâm.

2. Phải thoáng mát sạch

3. Phở là câu thần chú

4. Nếu không theo ngạch phở thì nên chọn món mà dân ở đó hay ăn nhất và tập trung vào 1 mình nó thôi.
 

xukthal.

Xe lăn
Biển số
OF-780223
Ngày cấp bằng
11/6/21
Số km
10,223
Động cơ
707,690 Mã lực
Đầu năm sung sức, vợ chồng em có ý định mở 1 quán ăn sáng nho nhỏ ở quê, e thì khoái món sủi cảo mỳ vằn thắn, trước sinh viên ở HN toàn ăn món này ở chỗ gần Ga HN.
Cụ mợ nào có kinh nghiệm và biết chỗ nào nhượng quyền hoặc chỉ dạy nấu món này thì khai sáng hoặc cho vợ chồng e lời khuyên với ạ. em cảm ơn các cụ các mợ.
Làm đc ntn là đông khách ngay cụ nhé :D
20230202_073952.jpg
20230202_073927.jpg
 

Xe bo 4 banh

Xe cút kít
Biển số
OF-26089
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
16,263
Động cơ
163,450 Mã lực
Nơi ở
Thanh Xuân Bắc
Như em mỗi lần về quê chỉ thích ăn bánh mướt( bánh cuốn) xáo lòng, Sói thì thích súp, miến, cháo lươn.
Món mì vằn thắn, Sủi Cảo e nghĩ hơi kén ng ăn thật đó cụ, vd như e sẽ ko fai KH tiềm năng của cụ rồi
Em cũng hay đi Nghệ An mà chưa được xơi món bánh mướt xáo lòng như thế này mợ ạ
 

xukthal.

Xe lăn
Biển số
OF-780223
Ngày cấp bằng
11/6/21
Số km
10,223
Động cơ
707,690 Mã lực

MuathuHN252

Xe cút kít
Biển số
OF-821891
Ngày cấp bằng
2/11/22
Số km
16,647
Động cơ
331,087 Mã lực
Tuổi
32
Nơi ở
Hoàng Mai, HN

MuathuHN252

Xe cút kít
Biển số
OF-821891
Ngày cấp bằng
2/11/22
Số km
16,647
Động cơ
331,087 Mã lực
Tuổi
32
Nơi ở
Hoàng Mai, HN

fanmu1234

Xe container
Biển số
OF-376004
Ngày cấp bằng
1/8/15
Số km
6,727
Động cơ
264,465 Mã lực
Đầu năm sung sức, vợ chồng em có ý định mở 1 quán ăn sáng nho nhỏ ở quê, e thì khoái món sủi cảo mỳ vằn thắn, trước sinh viên ở HN toàn ăn món này ở chỗ gần Ga HN.
Cụ mợ nào có kinh nghiệm và biết chỗ nào nhượng quyền hoặc chỉ dạy nấu món này thì khai sáng hoặc cho vợ chồng e lời khuyên với ạ. em cảm ơn các cụ các mợ.
Mồi câu phải phù hợp với con cá, chứ không phải phù hợp với người câu.

Mỗi loại cá ăn 1 mồi khác nhau, cá chép ăn mồi cám, cá lóc ăn mồi sống, cá tra ăn mứt ....

Cụ thích mì sủi cảo, nhưng quê cụ họ thích bún thịt chó hoặc món cháo lòng thì cụ dự đoán sẽ bán được bao nhiêu bát mì 1 ngày ????
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top