[Funland] Nhân tiện vụ Trung Nguyên, mời các cụ bàn về cà phê ngon

[Altis 2011]

Cái này của cụ cũng hịn,nhưng quan trọng là đầu vào của cụ là cà phê gì, nó mới cho đầu ra ngon được. Cà phê ngon pha phin cũng ngon cụ ah, đổ nước vào nhúng cũng ổn.

Cứ e này hơn 2 củ pha ok

 

[datdole]

đợt trước đi qua quán càfe ở chỗ cv Nghĩa Đô. làm 1 ngụm cafe ở quán M... nhổ toẹt ra luôn. Trời ơi sao nó đắng ngoét. Quay sang đưa nv hỏi tại sao , nó nhe răng ra tự hào : vầng ! quán e ở đây nổi tiếng là cafe đắng ạ ! Đ.C.M nhà nó . đắng thế thì chỉ có cho tạp chất, đâu nành vào thôi chứ có hay ho gì.. đúng là đã ngu lại còn hay khoe !!!

 

[HUNGBDA79]

cháu chịu, chỉ biết là cà phê hái tại vườn, rang say rồi uống chả ra cái gì cả.

Cà fe mộc nó loãng toẹt nhưng thơm, sánh là tẩm hương liệu cmnd

 

[PI ZIN]

Cafe trộn thì vừa, ko chua quá cũng ko đắng, tất nhiên phải ko đc tẩm ướp

Có đến bốn năm loại, e chỉ trộn 3 loại tỷ lệ 2-3-5

Xay vừa, ko mịn quá, số 3

Ủ nở lâu, ép chặt, pha áp suất ra dầu béo thơm hơn

Nay ít uống, trà ngon hơn, hik

 

[Dangminhquan]

Em thấy nấu ăn cho gia vị là chuẩn, chả có ai nấu ăn mà ko có gia vị phỏng ạ? pha cafe cũng vậy, trừ khi chứng minh đc TN cho hoá chất độc hại cho sức khoẻ người dùng vào sản phẩm thì mới đáng nói, còn thì hãy để người dùng tự chọn theo sở thích của họ.
Bản thân em thì không uống được phần đa cafe trên thị trường, em buộc chỉ chọn vài quán pha chuẩn vì cafe ngoài thêm chất gì đó mà em uống bị chóng mặt. Nhưng nếu giả sử em ko chóng mặt thì em vẫn happy uống thứ cafe hợp với khẩu vị của mình. (hiện khẩu vị của em là thứ cafe rang không cháy uống vẫn còn hậu ngọt).
Em thấy việc nói xấu 1 sp mà thu nhập của nó đến phần lớn từ phần thị phần xuất khẩu cafe hoà tan sang Trung Quốc nó không được hay cho lắm.

Các cụ í lại dìm hàng việt rồi.

 

[Altis 2011]

Các cụ í lại dìm hàng việt rồi.

Cụ đọc hết bài đi rồi hãy phát biểu. Ko ai dìm hàng V cả mà làm sao để hàng V tốt hơn thui.

 

[Chu An]

Có cụ nào hay uống cafe Nhĩ Hàng Cá và ngõ 58 Hàng Đậu không nhỉ? Hoặc quán Huy 43 Yên Phụ nhỏ cũng khá ok.

 

[Altis 2011]

E chưa đc thuong thức ở đây. Hôm nào em sẽ ra thử ah.

Có cụ nào hay uống cafe Nhĩ Hàng Cá và ngõ 58 Hàng Đậu không nhỉ? Hoặc quán Huy 43 Yên Phụ nhỏ cũng khá ok.

 

[Kitcat]

Cụ đọc hết bài đi rồi hãy phát biểu. Ko ai dìm hàng V cả mà làm sao để hàng V tốt hơn thui.

Đã không đưa ra được bằng chứng chứng minh là sp TN độc hại, thì cụ lấy đâu ra cơ sở cho bản thân mình là đang "ko dìm hàng Việt mà làm sao để hàng V tốt hơn thôi?"
Bàn đến ẩm thực , nói tới khẩu vị thì hãy để ntd quyết định. Doanh nghiệp của người ta xuất khẩu tốt, có trên kệ hàng không chỉ ở TQ mà còn có thể mua được ở các nước khác nữa.
Vùi dập 1 doanh nghiệp lớn, tâng bốc các cơ sở tư nhân manh mún để làm gì vậy cụ?
Nói đơn giản nhé cơ sở tư nhân nhỏ họ đóng hàng xong, ghi đại 1 hạn sử dụng, còn hãng lớn người ta có cả 1 bộ phận QA, mẻ hàng nào cũng giữ lại 1 mẫu thử. SP mà có vấn đề họ sẽ ngay lập tức tìm xem lỗi xuất phát từ đâu. Hàng "mộc" nói nghe thì hay, có khi uống nhầm cả cafe mốc.
Đây là em nói chung chung thế, còn tất nhiên có những người sành, họ có trang bị kiến thức và máy móc riêng tại nhà để tự tạo ra cafe ngon theo khẩu vị của riêng họ. Nhưng trong XH những người lựa chọn mua cafe tan cho tiện dụng vẫn nhiều hơn.

 

[Valar Moghulis]

Cụ nào có công thức trộn hạt cafe để ra vị gần giống của Highland không ạ? Em đã thử phối mấy loại rồi mà chưa được.

 

[Grandtouring]

Em cũng là dân nghiên cf lâu năm, đã thưởng thức cf nhiều nơi, thì thấy thế này, nếu chỉ uống cf nguyên chất đúng nghĩa thì rất khó uống (say và đau dạ dày ngay sau khi uống). Cf từ Nam Trung Bộ trở vào Nam uống thơm ngon hơn cf ngoài Bắc. Món bạc xỉu thì trong Nam rất ngon, ngoài bắc dở ẹc. Còn cf pha ngon nhất là ở thành phố Tuy Hòa (tỉnh Phú Yên), ai đã uống một lần là nhớ mãi.

 

[Altis 2011]

Em mà có em đã mở quán giống nó, bí kíp mà cụ

Cụ nào có công thức trộn hạt cafe để ra vị gần giống của Highland không ạ? Em đã thử phối mấy loại rồi mà chưa được.

 

[KDCN]

Kê chén cụ ly cà phê sáng.

 

[Valar Moghulis]

Em mà có em đã mở quán giống nó, bí kíp mà cụ

Gần giống thôi mà cụ. Chứ em cũng biết là bí kíp rồi.

 

[Altis 2011]

Cụ uốnng cà phê mộc ko pha tạp mà bị say và đau dạ dày thì cụ phải kiểm tra sức khoẻ ah. Nếu đúng cà phê ko thôi trừ cụ uống lượng lớn còn 2-3 ly khó mà say đc.

Em cũng là dân nghiên cf lâu năm, đã thưởng thức cf nhiều nơi, thì thấy thế này, nếu chỉ uống cf nguyên chất đúng nghĩa thì rất khó uống (say và đau dạ dày ngay sau khi uống). Cf từ Nam Trung Bộ trở vào Nam uống thơm ngon hơn cf ngoài Bắc. Món bạc xỉu thì trong Nam rất ngon, ngoài bắc dở ẹc. Còn cf pha ngon nhất là ở thành phố Tuy Hòa (tỉnh Phú Yên), ai đã uống một lần là nhớ mãi.

 

[kubi888]

Em thì chỉ kết 2 thương hiệu cafe sạch: Võng và Đèn mờ!

 

[Altis 2011]

Gần giống thôi mà cụ. Chứ em cũng biết là bí kíp rồi.

Cái này ko ai bảo cụ cả, chỉ có nếu cụ đam mê cụ mua 2 loại hạt tinh đã rang ( vì rang nó cũng là nghệ thuật đó cụ, quá tay là đắng và ko thơm dịu nữa) là robusta và arafica về trộn theo tỷ lệ. Vài lần thêm bớt chắc cũng ra đc gu cụ thik

 

[Valar Moghulis]

Cái này ko ai bảo cụ cả, chỉ có nếu cụ đam mê cụ mua 2 loại hạt tinh đã rang ( vì rang nó cũng là nghệ thuật đó cụ, quá tay là đắng và ko thơm dịu nữa) là robusta và arafica về trộn theo tỷ lệ. Vài lần thêm bớt chắc cũng ra đc gu cụ thik

Vâng, em cũng trộn từ R/A 80/20, 70/30, 60/40 đến R/A/M 40/30/30 rồi mà vẫn chưa cái nào ra được vị gần giống Highland. Còn gu của em thì em thây R/A 60/40 là khá vừa miệng rồi.

 

[vừa đi vừa láii]

Vâng, em cũng trộn từ R/A 80/20, 70/30, 60/40 đến R/A/M 40/30/30 rồi mà vẫn chưa cái nào ra được vị gần giống Highland. Còn gu của em thì em thây R/A 60/40 là khá vừa miệng rồi.

Em thỉnh thoảng uống Highland. Nói thật là em không thích tí nào. Có lẽ cụ pha tỉ lệ nào cũng không được

 

[Valar Moghulis]

Em thỉnh thoảng uống Highland. Nói thật là em không thích tí nào. Có lẽ cụ pha tỉ lệ nào cũng không được

Vị Highland nó nhạt nhạt, dễ uống. Em hỏi để thi thoảng con Gấu nó có đòi thì em tiện tay pha cho luôn.