[Funland] nhà cháu cần tư vấn nồi chảo nấu bếp từ ạ

[kimma]

Em tốn khối kinh phí mua nồi chảo rởm gấu sắm rồi.Nay em xắn tay lao vào mua sắm. Nồi chảo không chống dính em mua VWF made in Germany, chảo chống dính đang chờ 2cái Tefan made France về.
Bếp từ em dùng Neff 5 mặt nấu,có hai vùng thông minh,không hề kén nồi chảo,cứ bắt nam châm là chơi tốt. Nhưng nồi chảo vớ vẩn em giải tán đem cho tiệt.Dùng đồ hịn không hối tiếc.

Cụ ơi. Hàng Tefal chỉ là hàng trên trung bình tý xíu. Dùng chảo chống dính của nó mau hỏng lắm. Cỡ 2 năm là vứt rồi. Giá cỡ 39>>45eu cái. Cụ mua chảo chôbgs dính của WMF giá trên Ebay độ 80eu . Nêu ra cửa hang rơi khoảng 119eu. Cụ dùng 5 năm chẳng xuy xuyển bao nhiêu. Cụ nhớ là có rất nhiều seri khác nhau nhé. Nói chung hàng Tefal chỉ sánh ngang WMF cấp thấp. Chứ seri cao chút như premium one hay funtion 4 thì không có cửa.
Còn WMF nó cũng chỉ tầm trung thấp thôi. Muốn cao hơn hẳn. Cụ dùng demayeyere của bỉ . Tất nhiên cũng có rất nhiều seri khác nhau. Như Jonh powson và atlantic nó là 2 seri cao cấp. 1 bộ 4 cái bé tý rơi từ 650 > 780. Dung tích rất bé nhé mua thêm nồi to hơn chút cũng 230eu cái 5l rồi.

 

[adng]

Cái này nhà cháu tháo rời đc từng bộ phận để súc rửa rất dễ dàng. Cái van bên trên sẽ đẩy lên khi đạt mức nhiệt. Cháu ko để ý có bi bên trong hay ko nữa.
Của bền tại nghèo nên cháu yên tâm lắm

Em xem trên mạng model của cụ.
Có vài cái sẽ có nhiều khả năng giống những gì dính cho con nồi của em:
- Cách thiết kế vung nồi và zoăng nồi: giống nhau.
- Cách thiết kế van an toàn cưỡng bức (giống như rupture disc): giống nhau, nhưng nồi của cụ tiên tiến hơn là có cái chụp nên nó chỉ bẩn cái chụp.

Cái van chính nồi của cụ nó có 3 lỗ. Em chưa rõ cấu tạo nên không dám phán. Nhưng nồi áp suất nó phải có lỗ sì khi quá áp suất đặt lên lò xo. Theo đó bao giờ cũng có chất thoát ra ngoài, chất này lẫn theo cả chất béo nếu hầm nấu.
Hãng hướng dẫn rửa mồi bên ngoài, nhưng khoang nắp đậy không tháo ra được. Nếu cụ tháo ra sẽ thấy tích bẩn trong đó.

Theo em mấy loại nồi áp suất nên chọn loại đơn giản dễ lau chùi và độ tin cậy cao.
Sau 2 năm sử dụng liên tục nữa nếu không hỏng gì mong cụ gửi em một tin nhắn.

 

[adng]

Theo hình cụ gửi cái nồi áp xuất. Nó thuộc đời cũ nên chán là phải. Cụ dùng loại perfect ultra xem nó có khác 1 tròi 1 vực không. Đối thủ gần như duy nhất của nó là dòng fissler đời cao nhất thôi. Em dùng WMF perfect ultra 5 năm nay rồi. Rất dễ vệ sinh.

Em mới viết ở trên, về cơ bản cụ rửa bên ngoài là chưa sạch đâu. Cụ hiểu cấu tạo van áp suất của nó thì sẽ biết rõ hơn. Và cái zoăng nồi thì nó thiết kế giống nhau, nhược điểm sẽ giống nhau.
Cụ dùng 5 năm là lâu lâu mới dùng hay liên tục?
Nhà em chỉ mới 2 năm thôi. Tuần nào cũng nấu 1-2 lần.

 

[kimma]

Em mới viết ở trên, về cơ bản cụ rửa bên ngoài là chưa sạch đâu. Cụ hiểu cấu tạo van áp suất của nó thì sẽ biết rõ hơn. Và cái zoăng nồi thì nó thiết kế giống nhau, nhược điểm sẽ giống nhau.
Cụ dùng 5 năm là lâu lâu mới dùng hay liên tục?
Nhà em chỉ mới 2 năm thôi. Tuần nào cũng nấu 1-2 lần.

Em cũng như cụ. Hầm xương bò nấu bún phở bánh canh... không. Rửa dễ lắm. Cụ nhin hình cụ gì đó up phía trên đó. . Nó có cả đồng hồ hẹn giờ nữa.

 

[DHa2015]

Theo hình cụ gửi cái nồi áp xuất. Nó thuộc đời cũ nên chán là phải. Cụ dùng loại perfect ultra xem nó có khác 1 tròi 1 vực không. Đối thủ gần như duy nhất của nó là dòng fissler đời cao nhất thôi. Em dùng WMF perfect ultra 5 năm nay rồi. Rất dễ vệ sinh.

Cái nhà cháu đúng là perfect ultra cụ ạ. Nút hẹn giờ cháu ko dùng vì bếp có chế độ hẹn giờ rồi.
Giá cũng ngang ngửa fissler

 

[DHa2015]

Em xem trên mạng model của cụ.
Có vài cái sẽ có nhiều khả năng giống những gì dính cho con nồi của em:
- Cách thiết kế vung nồi và zoăng nồi: giống nhau.
- Cách thiết kế van an toàn cưỡng bức (giống như rupture disc): giống nhau, nhưng nồi của cụ tiên tiến hơn là có cái chụp nên nó chỉ bẩn cái chụp.

Cái van chính nồi của cụ nó có 3 lỗ. Em chưa rõ cấu tạo nên không dám phán. Nhưng nồi áp suất nó phải có lỗ sì khi quá áp suất đặt lên lò xo. Theo đó bao giờ cũng có chất thoát ra ngoài, chất này lẫn theo cả chất béo nếu hầm nấu.
Hãng hướng dẫn rửa mồi bên ngoài, nhưng khoang nắp đậy không tháo ra được. Nếu cụ tháo ra sẽ thấy tích bẩn trong đó.

Theo em mấy loại nồi áp suất nên chọn loại đơn giản dễ lau chùi và độ tin cậy cao.
Sau 2 năm sử dụng liên tục nữa nếu không hỏng gì mong cụ gửi em một tin nhắn.

Dạ, em mong là sẽ có dịp gửi tin nhắn cho cụ.
Cảm ơn cụ về những hiểu biết về sản phẩm.

 

[Nguyễn Văn Thế]

Lớp chống dính công nghệ cũ loại Teflon độc hại, dễ bị cháy, mòn hòa vào thức ăn gây ung thư. Đa số các chảo rẻ tiền vẫn dùng loại này.

Xem thông tin thấy chảo Tefal là tốt nhất, lớp chống dính không độc mà bền. Trên mạng có cụ dùng 10 năm mới mất tác dụng chống dính. Loại 10 năm này là công nghệ cũ 10 năm của Tefal. Đời mới Tefal hẳn còn tốt hơn. Có cụ rao trên Face bảo hành trọn đời, chạ biết có bảo hành chống dính trọn đời

Trong khi mấy loại đắt của Nhật YKO... khoảng 2tr (nặng trịch, công nghệ tôi luyện chịu nhiệt dăm bảy lớp gì đấy) cũng chỉ chịu được cỡ 1 năm đã hết dính.

Nồi áp suất Đức Fisler thì tốt thật xứng với giá 4-5 triệu. Nhưng dùng khoảng 2 năm phải thay gioăng giá 500k

Tóm lại, chảo nên dùng Tefal, nồi áp suất chỉ cần dùng Hàn Quốc để thay gioăng cho rẻ.

 

[Hungtranh70lady]

Chảo thì phải đặt hoặc mua tại shop hàng xách tay, trên này có shop của cụ Hungtranh70lady là có nhiều sp cho cụ chọn.

Cám ơn Mợ thật nhiều! Em tranh thủ quảng cáo shoppham tới CCCM lun
https://www.otofun.net/threads/shop-pham-chuyen-hang-nhap-khau-phap-duc.1183724/page-86#post-35736466

 

[kimma]

Cái nhà cháu đúng là perfect ultra cụ ạ. Nút hẹn giờ cháu ko dùng vì bếp có chế độ hẹn giờ rồi.
Giá cũng ngang ngửa fissler

Oh. Dùng đi cụ ơi. Chế độ hẹn giờ hay mà. Em chờ cho căng hơi hết cỡ. Hẹn 60 phút. Chỉnh bếp về số 2. Hầm xương ống bò. Là xong thôi. Vì lúc đó nó mới xì hơi từ từ ra. Hoặc bấm thêm thời gian cho hầm thêm chút nữa.

 

[kimma]

Lớp chống dính công nghệ cũ loại Teflon độc hại, dễ bị cháy, mòn hòa vào thức ăn gây ung thư. Đa số các chảo rẻ tiền vẫn dùng loại này.

Xem thông tin thấy chảo Tefal là tốt nhất, lớp chống dính không độc mà bền. Trên mạng có cụ dùng 10 năm mới mất tác dụng chống dính. Loại 10 năm này là công nghệ cũ 10 năm của Tefal. Đời mới Tefal hẳn còn tốt hơn. Có cụ rao trên Face bảo hành trọn đời, chạ biết có bảo hành chống dính trọn đời

Trong khi mấy loại đắt của Nhật YKO... khoảng 2tr (nặng trịch, công nghệ tôi luyện chịu nhiệt dăm bảy lớp gì đấy) cũng chỉ chịu được cỡ 1 năm đã hết dính.

Nồi áp suất Đức Fisler thì tốt thật xứng với giá 4-5 triệu. Nhưng dùng khoảng 2 năm phải thay gioăng giá 500k

Tóm lại, chảo nên dùng Tefal, nồi áp suất chỉ cần dùng Hàn Quốc để thay gioăng cho rẻ.

Lạ nhỉ . 2 năm đã phải thay goăng thì quá lạ . Em dùng 5 năm nay. Chẳng sao cả.

 

[bimbim71]

Cụ ơi. Hàng Tefal chỉ là hàng trên trung bình tý xíu. Dùng chảo chống dính của nó mau hỏng lắm. Cỡ 2 năm là vứt rồi. Giá cỡ 39>>45eu cái. Cụ mua chảo chôbgs dính của WMF giá trên Ebay độ 80eu . Nêu ra cửa hang rơi khoảng 119eu. Cụ dùng 5 năm chẳng xuy xuyển bao nhiêu. Cụ nhớ là có rất nhiều seri khác nhau nhé. Nói chung hàng Tefal chỉ sánh ngang WMF cấp thấp. Chứ seri cao chút như premium one hay funtion 4 thì không có cửa.
Còn WMF nó cũng chỉ tầm trung thấp thôi. Muốn cao hơn hẳn. Cụ dùng demayeyere của bỉ . Tất nhiên cũng có rất nhiều seri khác nhau. Như Jonh powson và atlantic nó là 2 seri cao cấp. 1 bộ 4 cái bé tý rơi từ 650 > 780. Dung tích rất bé nhé mua thêm nồi to hơn chút cũng 230eu cái 5l rồi.

Em nào đã dùng Tefal bao giờ. Nghe người ta tư vấn là riêng món chảo chống dính Đức không bằng Tefal Phớp nên em mới nhào zô.
Đẽo cày bàn phím thôi mà!
Hàng mua về đến cửa rồi, giờ biết làm sao?

 

[kimma]

Đây. Em dùng 1 cái chảo của demayere atlantic. 1 chảo WMF 5 năm rồi hiện trạng của nó lúc này đây.

 

[cuongdiv]

Nhà em cũng vừa loại bếp ga ra khỏi hạm đội. Em nghiên cứu ba cái vụ nồi chảo bếp biếc các kiểu cũng kĩ, rồi em chọn fivestar. Fivestar có 2 loại inox 430 rẻ tiền độc hại hơn và 304 đắt hơn và ko độc (nếu fivestar làm ăn ko bố láo và nó đúng là 304). Cụ nên mua mấy seri nồi fivestar 304 mà dùng. Thực tế sử dụng em thấy có sự khác biệt rõ. Nồi 430 xỉn cả ngoài lẫn lòng nồi. Nồi 304 của họ thì vẫn thấy sáng. Chảo em mua kitchinox. Nó cũng là anh em nhà fivestar. Em mua loại tráng ceramic. Đắt hơn nhưng đỡ độc hơn. Loại tráng teflon đen xì thì ko nên mua ạ. Có ít kinh nghiệm chia sẻ với cụ. À mấy cái đó bắt từ ngon cụ nhé. Bếp nhà em cũng gọi là kén nồi mà vẫn dùng vô tư.

Chiều e đảo qua lotte cầm con elmich lại nặng hơn con kitchinox nhiều, giá thì elmich 26 cm = kitchi 24, liệu kitchi có tốt hơn ko hả cụ, mà e thấy nó bán mỗi 22, 24 mà ko thấy bán loại to hơn, cụ nua kitchinox ở đâu ạ

 

[DHa2015]

Chiều e đảo qua lotte cầm con elmich lại nặng hơn con kitchinox nhiều, giá thì elmich 26 cm = kitchi 24, liệu kitchi có tốt hơn ko hả cụ, mà e thấy nó bán mỗi 22, 24 mà ko thấy bán loại to hơn, cụ nua kitchinox ở đâu ạ

Nhà cháu còn thừa 1 bộ kitchinox, 5 nồi thì phải. Cháu mới dùng đc nửa năm thì rước thêm 2 bộ khác về. Cụ lấy cháu pass luôn.
(Hôm ship bộ kitchinox về, có lão đầu bếp Nhật ngứa mồm, lão trông thấy bộ nồi này khen lấy khen để là nồi tốt đấy. Cháu hỏi nó sao mày biết, lão bảo tao là đầu bếp mà).

 

[cuongdiv]

Nhà cháu còn thừa 1 bộ kitchinox, 5 nồi thì phải. Cháu mới dùng đc nửa năm thì rước thêm 2 bộ khác về. Cụ lấy cháu pass luôn.
(Hôm ship bộ kitchinox về, có lão đầu bếp Nhật ngứa mồm, lão trông thấy bộ nồi này khen lấy khen để là nồi tốt đấy. Cháu hỏi nó sao mày biết, lão bảo tao là đầu bếp mà).

Cụ ib e cả bộ hoặc bán lẻ, e đang cần 2 chảo 24 với 28, nồi thì e chỉ cần một nồi loại to ạ

 

[chemotech]

Em xem trên mạng model của cụ.
Có vài cái sẽ có nhiều khả năng giống những gì dính cho con nồi của em:
- Cách thiết kế vung nồi và zoăng nồi: giống nhau.
- Cách thiết kế van an toàn cưỡng bức (giống như rupture disc): giống nhau, nhưng nồi của cụ tiên tiến hơn là có cái chụp nên nó chỉ bẩn cái chụp.

Cái van chính nồi của cụ nó có 3 lỗ. Em chưa rõ cấu tạo nên không dám phán. Nhưng nồi áp suất nó phải có lỗ sì khi quá áp suất đặt lên lò xo. Theo đó bao giờ cũng có chất thoát ra ngoài, chất này lẫn theo cả chất béo nếu hầm nấu.
Hãng hướng dẫn rửa mồi bên ngoài, nhưng khoang nắp đậy không tháo ra được. Nếu cụ tháo ra sẽ thấy tích bẩn trong đó.

Theo em mấy loại nồi áp suất nên chọn loại đơn giản dễ lau chùi và độ tin cậy cao.
Sau 2 năm sử dụng liên tục nữa nếu không hỏng gì mong cụ gửi em một tin nhắn.

Cụ ơi quan trọng là cụ mua bao nhiêu tiền, tầm tiền WMF cụ phải chi khoảng 5 củ mua loại Perfect Pro hay Ultra thì miễn chê luôn cụ ạ, còn rẻ hơn chút thì nên chọn fissler. Nồi áp suất của Đức thì nhìn nước thép của nó đã thấy ngon rồi, Hàn, Nhật không đẹp và tiện dụng bằng, nói về độ an toàn thì các kỹ sư Đức thiết kế là nhất, đơn cử như WMF, trường hợp van xả của nó bị tắc, áp suất quá cao sẽ được xả tiếp qua van dự phòng ngay gần chỗ tay cầm. WMF hay hơn fissler ở chỗ họ có 2 cấp áp suất, để cấp nào thì áp suất qua cấp đó sẽ xì hơi, fissler (vitaquick) chẳng hạn thì đến cấp 1 mà mình không muốn quá lên nấc 2 thì phải tự điều tiết nhiệt nhỏ lại

Khách của cháu mua loại này chưa bao giờ thấy kêu ca, gioăng thì khoảng 5 năm nên thay

 

[bocume]

E chả tin chảo có lớp chống dính bền 10 năm. Dùng liên tục thì giỏi được 2 năm. Nhà e hồi trc nghe quảng cáo scanpan chống dính bảo hành 5 năm của bọn chef store. Dùng 2 năm là tèo, thỉnh thoảng vào hỏi bọn chef store bảo hành chảo thế nào thì yêu cầu phải có giấy mà hồi ua thì đích thân chủ hàng nói chảo này k cần giấy, đem ra nhìn biết ngay là ủa hàng e. Chán chẳng buồn nói
Cccm cho e hỏi tefal dòng cao cấp là loai nào,e đang nghía c này
https://www.amazon.de/Tefal-L94092-Pfannen-Set-induktionsgeeignet-antihaftversiegelt/dp/B01CTWGXNY/ref=sr_1_22?ie=UTF8&qid=1497714403&sr=8-22&keywords=tefal+pfanne

Hoặc loại này

https://www.amazon.de/Tefal-C93306-Ceramic-Control-Induction/dp/B00BNRR8LI/ref=pd_sbs_107_2?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=A95RADP4C09SQ4M643JF

 

[audi 00000]

Nhà em khác nhà cụ. Cụ xem bộ van có lò xo, có bi không.
Nhà em đây:

Cái nồi này giống của em đang dùng cũng phải cũ 12 năm rồi , đúng là phải kỳ cọ cái van sạch sẽ , lấy que sắt nhỏ ngoáy vào đó cho sạch, còn cái goăng cao su khi nào rửa xong cụ lấy dầu ăn bôi trơn 1 lượt , 12 năm nay goăng như mới.

 

[adng]

Cụ ơi quan trọng là cụ mua bao nhiêu tiền, tầm tiền WMF cụ phải chi khoảng 5 củ mua loại Perfect Pro hay Ultra thì miễn chê luôn cụ ạ, còn rẻ hơn chút thì nên chọn fissler. Nồi áp suất của Đức thì nhìn nước thép của nó đã thấy ngon rồi, Hàn, Nhật không đẹp và tiện dụng bằng, nói về độ an toàn thì các kỹ sư Đức thiết kế là nhất, đơn cử như WMF, trường hợp van xả của nó bị tắc, áp suất quá cao sẽ được xả tiếp qua van dự phòng ngay gần chỗ tay cầm. WMF hay hơn fissler ở chỗ họ có 2 cấp áp suất, để cấp nào thì áp suất qua cấp đó sẽ xì hơi, fissler (vitaquick) chẳng hạn thì đến cấp 1 mà mình không muốn quá lên nấc 2 thì phải tự điều tiết nhiệt nhỏ lại
Khách của cháu mua loại này chưa bao giờ thấy kêu ca, gioăng thì khoảng 5 năm nên thay

Như cụ chỉ thì nồi đắt là do phụ kiện.
Còn về bản chất cái nào cũng giống nhau, từ đơn giản đến phức tạp. Vật liệu thì chúng chỉ dùng đến SS304 / 18-8 / 18-10 hoặc tương đương (bọn chúng không khác nhau mấy về giá), cho nên cụ bảo thép Đức tốt hơn các thép nước khác là không chuẩn. Về an toàn cũng thế, nếu cụ để ý sẽ tối thiểu 2 van an toàn: 1 van chính, và 1 van phụ.
Cái WMF nhà em của Đức đấy, nhưng quá kém về phương diện sử dụng. Cái van an toàn có bi này không nên dùng cho thực phẩm, cho nên không phù hợp. Nền khoa học kỹ thuật của nước Đức khá đỉnh, nhưng không phải cứ cái gì họ làm ra cũng đương nhiên là đỉnh.

 

[adng]

Cái nồi này giống của em đang dùng cũng phải cũ 12 năm rồi , đúng là phải kỳ cọ cái van sạch sẽ , lấy que sắt nhỏ ngoáy vào đó cho sạch, còn cái goăng cao su khi nào rửa xong cụ lấy dầu ăn bôi trơn 1 lượt , 12 năm nay goăng như mới.

Cái van chính phải rút cái lõi, ngâm cho mềm cái bám bẩn và sau đó dùng bàn chải đánh răng đánh sạch các rãnh.
Nếu không làm sạch các rãnh là sẽ bị xì hơi khi nấu. Đó là nguyên lý của cái seal nồi này cụ ạ. Em thấy bất tiện.
Mà zoăng cụ xài được những 12 năm lâu thế. Nhà em mới dùng 2 năm, em đang tính thay vì bị khoảng chục lần luộc trứng nó xì hết cả hơi ướt hết bếp lại phải lọ mọ chỉnh. Thay zoăng của nồi hãng khác vào thì lại kín.