[Funland] Người Hà Nội thích ăn bún cá rán giòn hả các cụ ?

[Cụ Muỗm]

Canh bánh đa cá rô đồng thêm tí rau cải hoặc rau ngót là ngon ngọt nhất. Mùa cá rô đẻ có trứng ăn lại càng ngon. Cái loại cá rô phi rán vàng lên ăn chả ra cmg.

 

[Cụ Muỗm]

Đá qua tí bột chiên, ướp đẫm gia vị, nghệ rán giòn tan thì cá ươn cũng thành thơm phức.
Em vẫn cứ thích cái canh bánh đa cá rô của bà nội và bà già em làm.
Cá luộc lên để nguội, gỡ thịt.
Đầu, xương ninh, giã lọc làm nước dùng.
Thịt cá gỡ đảo qua với chút nước mắm, thìa là.
Nước dùng thả cải, bánh đa.
Ngon hơn tất cả bún, bánh đa cá khác trên đời.

Chuẩn cmnr. Thay rau cải bằng rau ngót cũng được, thêm tí hoa chuối nữa. Ngon toẹt vời.

 

[juve99]

Bún cá các quán HN có lẽ là món ăn kém nhất toàn quốc, thua cả trên rừng

 

[MochiMochi]

Bún cá rô Hải Dương quê e đây ợ. Cá kiểu áp chảo chứ k phải rán. Nước ngọt thanh, ngon lắm ạ. Mỗi lần về quê kiểu j e cũng phải ăn cho đỡ thèm.

 

[Ăn mày dĩ vãng]

Vâng. Hôm nào về em thử

khỏi thử, ăn chán lắm

 

[Archer]

Trước, xông xênh thời gian, ra Hà Nội em hay ăn sáng món bún cá rán giòn ở ngõ Hồng Phúc. Hết chai mới về Lâu lắm rồi không tới, không biết chất lượng có còn như xưa?!

 

[viethunghoi]

Tùy khẩu vị từng người thôi cụ, cá nhân em thích ròn

 

[Bầu trời Boston]

E thì giòn và mềm đều có cái hay của nó, nhưng mềm thì mới biết dc vị ngọt và độ tươi của nó ạ!

 

[biba_bibo]

Rán ròn nó át đi các vị các cụ không muốn thưởng thức.
Ps: các cụ mà nhìn chế biến cá thì chắc không dám ăn đâu ạ

Ngày xưa đấy xa rồi cụ ơi

 

[binhsu7273]

Bún cá các quán HN có lẽ là món ăn kém nhất toàn quốc, thua cả trên rừng

Bún Cá hiện tại không phải Bún Cá Hà Nội xưa đâu, thời nay đi các hang cùng ngõ hẻm không thấy ai làm đúng chất Bún Cá Hà Nội cả.
Ps: Đừng ai hỏi nó như thế nào nhá, bí quyết này không phổ biến.

 

[Bang lang]

Em thấy ăn bún hơi nhạt, chỗ Lạc Long Quân gần chỗ Giao với Trích Sài có quán bánh canh cá lóc ngon, , cá mềm có thể lấy ra chấm mắm ớt rất thơm, ăn kèm với rau đắng trong miền nam. Nước dùng cực thơm và ngon cộng với sợi bánh canh ăn đậm Đà làm từ các loại bột mà khách có thể chọn như bột gạo lứt, bột gạo, bột năng.. ăn vừa đậm vừa dai hơn bún nhiều. Nói chung ăn bát bánh canh cá lóc đó thì thấy bún cá kia nhạt nhẽo, trừ khi ăn đúng hàng bún cá rô đồng kèm rau cải (hơi đắng) và với măng chua, trước cạnh nhà em có 1 hàng nhưng bán vài tháng nghỉ, ko bán nữa. Côn bún cá Hưng Yên em chiu, em ăn quán trước mặt là cái hồ ấy, em ko ăn hết bát.

 

[juve99]

Nhưng thiếu rượu của Trang, nó vẫn nhạt nhẽo sao đó! Hic hĩc

Ơ cụ này đã bị tháo bánh