[Funland] Ngâm rượu trong thùng gỗ sồi ?

[VuNgoanMuc]

Vừa cầu kỳ vừa tốn kém
Tốn kém thế này sao không mua rượu tây luôn cho rồi
Rượu tây loại đểu nhất cũng phải ủ 2-3 năm, loại đấy rẻ bèo, rẻ hơn cái kiểu công ty của cụ

Rượu tây chỗ em thiếu gì, ủ thêm cái này cho vui, mà cũng hay là sau này một số nơi thích chiết chai làm quà tặng họ , họ thích hơn tặng rượu tây, thế là 1 công đôi việc

 

[Hoangyen91]

Rượu tây chỗ em thiếu gì, ủ thêm cái này cho vui, mà cũng hay là sau này một số nơi thích chiết chai làm quà tặng họ , họ thích hơn tặng rượu tây, thế là 1 công đôi việc

Người nhận quà của công ty cụ có gu cũng lạ và cũng liều đấy.
Em thì chả dám bỏ linh tinh vào mồm

 

[jazzzzz]

Vừa cầu kỳ vừa tốn kém
Tốn kém thế này sao không mua rượu tây luôn cho rồi
Rượu tây loại đểu nhất cũng phải ủ 2-3 năm, loại đấy rẻ bèo, rẻ hơn cái kiểu công ty của cụ

Người nhận quà của công ty cụ có gu cũng lạ và cũng liều đấy.
Em thì chả dám bỏ linh tinh vào mồm

Cụ chưa hiểu gì về rượu này rồi.
1 thùng gỗ sồi có thể dùng 20 năm, coa thể lâu hơn nên “tráng” thùng không có gì đât cả.
Bẩn chất rượu gạo và rượu tây khác nhau nên khẩu vị của mỗi người khác nhau, trong nhà có nhiều rượu tây cũng không thể thiếu mấy chai rượu quê.

 

[samoclan]

iem chả hiểu gì, vưỡn thấy mấy bác sâu rịu cho túi linong mà uống nhìn ngon phết...

 

[kienvinh]

Hình như nó phải đốt bên thành trong của thùng thành than cơ các bác ah. Tôi chả biết gì, chỉ nêu thêm nghi vấn để các cao nhân chia sẻ thêm thông tin, mở rộng tầm mắt thôi. Các bác gúc whiskey cask charring để xem nhiều hình ảnh hoành tráng, nhìn bí quyết phết, cứ như là luyện thép í:

 

[0962226789]

1. Thùng gỗ ngâm rượu:
- Gỗ sồi già nguyên bản (không tẩm, không xấy, ...).
- Thùng đóng đúng tiêu chuẩn (không dùng đinh kim loại, không dùng kê dán, ...).
Đảm bảo 2 tiêu chuẩn này thì cứ dùng, không phân biệt đóng trong nước hay xách tay.
2. Muốn ngâm rượu trắng thành rượu tây (giống rượu tây) cần:
- Đốt thùng (đốt trong lòng thùng) để rượu có màu giống rượu tây.
- Ngâm đủ thời gian (để rượu thẩm thấu được hương của gỗ, mầu của tùng đã đốt, giảm độc tố, ...).
- Bảo ôn trong thời gian ngâm (để trong hầm hoặc giữ nhiệt độ ổn định suốt thời gian).
3. Ngâm rượu bằng thùng gỗ (đúng tiêu chuẩn) chắc chắn tốt hơn ngâm bằng chum.
4. Nếu ngâm bằng chum sành thì nhớ mua chum không tráng men (mộc), dùng chung tráng men không đúng tiêu chuẩn rất không tốt cho sức khỏe (men sành, sứ thủ công/tự chế chứa hàm lượng kim loại nặng rất lớn - Đặc biệt là chì).

Kỳ công quá cụ nhỉ !
Em định như này cụ xem được bao nhiêu % !
Em mua bình thủy tinh loại 20 lít , chọn miếng gỗ sồi loại tốt bào nhẵn rồi dùng lửa khò đều các mặt cho xuất hiện than hóa ! Sau đó ngâm vào bình rượu!

 

[jazzzzz]

Hình như nó phải đốt bên thành trong của thùng thành than cơ các bác ah. Tôi chả biết gì, chỉ nêu thêm nghi vấn để các cao nhân chia sẻ thêm thông tin, mở rộng tầm mắt thôi. Các bác gúc whiskey cask charring để xem nhiều hình ảnh hoành tráng, nhìn bí quyết phết, cứ như là luyện thép í:

Nôm na là nó oánh thức Tannin, nó làm cho rượu có hương (vannie, caramen..) và vị chát đặc trưng.
Tannins đến từ vỏ, hạt nho và trong gỗ sồi.

 

[hieukon]

em cũng đã đc thử món này, có vị, mùi giống rượu tây.
Cũng hay ý chứ ạ, còn hơn mình uống rượu tây mà k chuẩn.

 

[Dân Tổ]

Em can cụ nhé, gỗ thì tẩm hóa chất chống mối mọt, thùng gắn bằng keo nên uống rượu thế này bổ béo gì đâu. Một cụ chơi rượu ủ chum sành, hai cụ mua rượu tây mà uống cho nhanh.

Chuẩn luôn cụ ạ, toàn những ông chả biết gì, khoe ầm ĩ anh mới mua thùng gỗ sồi gần 20 củ đấy, nhập từ abc về đấy... vâng thế anh để nhà anh uống ạ

 

[VuNgoanMuc]

Người nhận quà của công ty cụ có gu cũng lạ và cũng liều đấy.
Em thì chả dám bỏ linh tinh vào mồm

Nói chung là chưa hiểu thì cụ sợ cũng phải... thử mới biết được.
Cũng giống như em, đi các nơi họ mời rượu ngâm đủ thứ, nhiều loại em cũng ko dám uống

 

[Coọc sê lẻ tám]

Lạ nhỉ, thế bây giờ em gỡ cái chân bàn ăn nhà em (được quảng cáo là sồi Nga) rồi ngâm vào chum sành có được không nhỉ.

Được tốt cụ ơi.
Chân gấu còn ngâm đc mà
ông em e đi ăn sâm cầm còn xin cặp chân tươi về ngâm, tanh lòm, mà dòm kinh bỏ mệ da
E bảo tao thà ngâm mệ cái chân giò lợn vào còn hơn

 

[HN_2012]

Lạ nhỉ, thế bây giờ em gỡ cái chân bàn ăn nhà em (được quảng cáo là sồi Nga) rồi ngâm vào chum sành có được không nhỉ.

Cụ làm thế phí cái bàn à, cụ ngâm cái chân bàn vào chum rượu luôn được cả đôi đường.

 

[jazzzzz]

Cụ làm thế phí cái bàn à, cụ ngâm cái chân bàn vào chum rượu luôn được cả đôi đường.

Để 4 bình rượu vào 4 chân bàn, làm cái vòi nữa, cứ vơi lại châm vào, uống đến mấy đời không hết cụ nhỉ.

 

[formula_one]

Thùng gỗ sồi ủ rượu mạnh bọn nó hay mua lại thùng của hội ủ rượu vang. Thùng ủ vang sau 1 cơ số năm ủ vang không dùng được nữa sẽ bán lại cho hội ủ whisky hoặc cognac để ngâm loại này tiếp. Thế nên nó mới có màu lên đẹp và thơm đặc trưng của vang nho còn lưu lại các cụ ah.

Kể ra mua được thùng ủ vang thì quá ngon, về đổ rượu trắng vào lại ra vang nho

 

[Carens2009]

Em có một thùng đặt ở Nga về 10lit hơn 5tr. Rượu thì em ngâm hơn 1 năm mang ra uống thì cảm giác độ nặng của rượu hâu như vẫn thế, nhưng uống vào nó không có cảm giác bị sốc như uống trực tiếp. Ah em ngâm rượu Kim Sơn loại 40 đến 50 độ đấy. Còn màu của nó thì như các cụ trên đã tả.

 

[Euro2CityStar]

iem chả hiểu gì, vưỡn thấy mấy bác sâu rịu cho túi linong mà uống nhìn ngon phết...

 

[onano69]

1. Thùng gỗ ngâm rượu:
- Gỗ sồi già nguyên bản (không tẩm, không xấy, ...).
- Thùng đóng đúng tiêu chuẩn (không dùng đinh kim loại, không dùng kê dán, ...).
Đảm bảo 2 tiêu chuẩn này thì cứ dùng, không phân biệt đóng trong nước hay xách tay.
2. Muốn ngâm rượu trắng thành rượu tây (giống rượu tây) cần:
- Đốt thùng (đốt trong lòng thùng) để rượu có màu giống rượu tây.
- Ngâm đủ thời gian (để rượu thẩm thấu được hương của gỗ, mầu của tùng đã đốt, giảm độc tố, ...).
- Bảo ôn trong thời gian ngâm (để trong hầm hoặc giữ nhiệt độ ổn định suốt thời gian).
3. Ngâm rượu bằng thùng gỗ (đúng tiêu chuẩn) chắc chắn tốt hơn ngâm bằng chum.
4. Nếu ngâm bằng chum sành thì nhớ mua chum không tráng men (mộc), dùng chung tráng men không đúng tiêu chuẩn rất không tốt cho sức khỏe (men sành, sứ thủ công/tự chế chứa hàm lượng kim loại nặng rất lớn - Đặc biệt là chì).

Em thấy nhiều Kụ vẫn dùng loại chum sành này vừa ủ rượu và trưng bày luôn, loại này nung ở độ cao hơn nghìn độ chắc cũng chả sao đâu, độc nào ngấm được nữa

 

[Trục]

Hôm trước em đi Thái nguyên công tác. Có cụ chiêu đãi đem rượu nếp cái hoa vàng ngâm trong thùng gỗ sồi ra uống. Do rượu ngâm đã lâu nên nói chung là cũng nhẹ, có vị hơi khác 1 chút. Do em lái xe nên chỉ làm có 1 chén nhỏ nên ko thưởng thích hết. Theo như cụ ây thì rượu trắng cứ cho vào trong thùng để tầm 3-4 tháng (lần đầu đối với thùng mới 100%) thì ra màu như rượu ngoại trông rất đẹp. Em hỏi thùng gỗ ngâm đó bao nhiêu thì cụ ấy bào đâu 18tr. Về tra mạng thì thấy thùng đó bây giờ VN sản xuất đầy từ 10L đến 200L. Thùng khoảng 10L cũng chỉ hơn 1tr. Không hiểu có cụ nào đã từng ngâm kiểu này xin cho ít review. Chất thùng có đúng gỗ sồi nga ? và ngâm thì cần yêu cầu đầu vào: rượu bao độ, nên dùng loại nào ... ?

Em có đề xuất là rượu VN ngâm bằng thùng gỗ VN là chuẩn bài. Nhưng chất liệu Gỗ em ứ nói đâu, em để cho nó là một bí mật.

 

[hungtt]

Em thấy nhiều Kụ vẫn dùng loại chum sành này vừa ủ rượu và trưng bày luôn, loại này nung ở độ cao hơn nghìn độ chắc cũng chả sao đâu, độc nào ngấm được nữa

Cả sứ và sành.
Nhìn đã say...

 

[Dungthiengia]

Lạ nhỉ, thế bây giờ em gỡ cái chân bàn ăn nhà em (được quảng cáo là sồi Nga) rồi ngâm vào chum sành có được không nhỉ.

Hí hí em lạy cụ