[Funland] Nấu rượu nghiêm chỉnh có khó không?

[xe đạp 3 bánh]

Em trc giờ vẫn hay đặt diệu Bàu đá đậu xanh gửi từ Bình Định ra, giá đâu cũng hơn 2 lít/lít, ngon, thơm, nặng cháy cổ nhưng ko nhức đầu. Nhưng người nấu cũng chỉ loanh quanh nấu bán cho bạn bè chứ ko bán đc ra thị trường vì muốn ngon thì phải đắt, đắt thì ít người mua, ko cạnh tranh nổi với diệu cồn công nghiệp cụ ạ

Em có khách trên Mộc Châu, chuyên nấu rượu bán cho mấy ông mèo, ko có rượu để bán luôn, giá thì rẻ kinh người. Rượu trắng mà cú ủ cả năm bán 100k em e vẫn đắt!

 

[NoiThatAnPhat]

Đầu tư dăm chục tỏi trong 10-15 năm thành thương hiệu 100k cũng đáng!

Đầu tư 15 tỏi thôi, nếu thành công thì khả năng thành công 100 tỏi, nhưng vấn đề là ông nào có 15-20 tỏi thì nghĩ khác cụ ạ. Ông naò có 100 tỏi thì may ra

 

[Gagarose]

ủn đít giúp cụ đồng hương
em toàn rượu nhà, để chum cả năm, ngâm mời khách với uống dần

 

[Hai Toan]

Nặng hả cụ?
Rượu nếp có cái ngon của rượu nếp, nên nhiều người mới thích uống rượu nếp mà cụ! Còn thích lâu hay ko là do mình mà

Nếp trồng 6 tháng khác nhiều so với nếp ba tháng cụ ạ.

 

[Hai Toan]

Rượu nếp, nếp thường chuyên để nấu rượu, men ta, rượu 50 độ vẫn có thể bán được 40k cụ ạ (ko tính thời gian ủ đâu cụ nhé, ủ 1 năm thì giá nó khác, vì tồn tiền là 1, hao rượu là 2 (10 lít còn có 9 thôi), chi phí bảo quản, chi phí này nọ,...

Ủ bỗng hay ủ rượu trắng ạ,ủ bỗng mà thời tiết thuận lợi thì cơm rượu chỉ ủ 15 ngày,tối đa là 25 ngày,quá một cái bỗng rượu nó cay thì vất đi.

 

[Hai Toan]

Rượu công nghiệp em chả dám bàn về công nghệ, nhưng em biết 1 nhãn hiệu bán khá tốt ở thị trường các tình phía bắc khoảng 5-10 năm trước là Avina của anh Năm khàn bên Đông Anh hay vodka Men ở Hưng Yên.
Thời gian đầu, em thấy họ thu mua rượu quê loại ngon về xử lý lại, bổ sung hương liệu gì đó để mùi hấp dẫn hơn. Nói thật cái thứ vodka trong veo ấy uống vào miệng em cứ thấy nó nhạt nhẽo kiểu gì ấy, không thể bằng rượu thủ công được.
Em bao năm nay vẫn chung thủy với mô hình chưng cất thủ công thủy thượng, em chỉ nấu rượu nếp và lấy rượu tương đối nặng. Khách hàng Hà Nội em vẫn bán 70-80k/L, ở quê thì 40-50k.
Em nghĩ đầu tư lớn vào làm rượu thì cụ chủ phải đầu tư thương hiệu bài bản, có kênh phân phối sẵn có thì mới cạnh tranh với mấy ông Avina, Men. Còn ở phân khúc cao hơn thì họ dùng rượu nhập cả.

(Hình ản này là xưởng rượu nhà em - thương hiệu Rượu Lạc Đạo, Hưng Yên giờ em mang công nghệ về Bắc Giang làm tiếp)

A lại có thêm một ông nấu rượu lậu,nhà nước đang tìm cách oánh thuế rượu thủ công mà lên thớt này bắt được ối ông.
Bây giờ toàn thấy nấu rượu chưng cất hai lần,em đặt rượu toàn yêu cầu chưng một lần,cho chạy qua lọc thô là ok,uống vẫn đậm,thơm hơn cất hai lần.Em vẫn cứ nghiện cái mùi men rượu cổ truyền mỗi khi đưa cốc lên.

 

[NoiThatAnPhat]

Ủ bỗng hay ủ rượu trắng ạ,ủ bỗng mà thời tiết thuận lợi thì cơm rượu chỉ ủ 15 ngày,tối đa là 25 ngày,quá một cái bỗng rượu nó cay thì vất đi.

Ủ rượu cụ ạ. Rượu nấu ra, 50 độ, để 1 tháng bán 40k thì ok; nhưng nếu Ủ rượu 1 năm (tất nhiên là ngon hơn) thì ko bán được giá 40k rượu 50 độ thì lúc đó 100 lít rượu cho vào chum/vò/tec/... để ủ thì sau 1 năm chỉ còn lại tầm 90-95 lít thôi, càng bay được anderhit nhiều thì càng hao rượu! Nênm nói lúc đó giá phải cao hơn giá 40k, có thể là 45k/lít rượu 50 độ chẳng hạn

 

[mazda3_pro]

Bọn e giờ toàn cắp nách rượu đi. Kể cả rượu ngoại cũng cắp nách từ nước ngoài mang đến uống chứ chả dám xơi rượu quán. Hôm kia bọn e ra quán ngồi mà cuối cùng chả bố nào mang rượu, e lại phải lọc cọc phi về chỗ làm lấy chứ quyết ko uống rượu quán

Sợ quá mà, rượu rởm nó quá độc, có ông uống xong vào viện luôn

 

[NoiThatAnPhat]

Nếp trồng 6 tháng khác nhiều so với nếp ba tháng cụ ạ.

Vâng, giờ em hiểu ý cụ rồi. Nếp thường giá rượu khác, nếp ngon giá rượu khác, nguyên liệu càng đắt thì rượu càng đắt các cụ nhé. Trung bình trừ hao hụt thì 10kg nếp đc 7lit rượu 40 độ. Nếu gạo 20k giá thành rượu nó khác hẳn cái gạo 40k/kg đúng không ạ!

 

[30F-1978]

Nước sau làm mềm mà đem nấu diệu thì hỏng cả diệu, cụ cứ tìm hiểu kỹ lại xem làm mềm nước là làm cái gì. 1 điểm nhỏ đó thôi cho thấy quy trình nấu diệu ngon của cụ em chả tin được!

E hiểu sơ sơ về việc làm mềm nước thực ra là 1 bước cuối của quá trình lọc nước đúng tiêu chuẩn thôi ạ. Người ta dùng 1 bình chứa đầy các hạt (catrion hay gì đó) cho nước đã lọc chạy qua và định kỳ thì mang hạt đó ra sấy lại như kiểu hạt chống ẩm ạ. E hóng hớt vì quan tâm rượu ta ngon xịn.

 

[NoiThatAnPhat]

A lại có thêm một ông nấu rượu lậu,nhà nước đang tìm cách oánh thuế rượu thủ công mà lên thớt này bắt được ối ông.
Bây giờ toàn thấy nấu rượu chưng cất hai lần,em đặt rượu toàn yêu cầu chưng một lần,cho chạy qua lọc thô là ok,uống vẫn đậm,thơm hơn cất hai lần.Em vẫn cứ nghiện cái mùi men rượu cổ truyền mỗi khi đưa cốc lên.

1 lần hay 2 lần chỉ đều mục đích là tách Anderhit thôi, tất nhiên sẽ tách thêm 1 số chất nữa, nhưng cái chủ yếu vẫn là anderhit. Nếu rươu cất 1 lần mà có công nghệ riêng để tách anderhít thì nó vẫn ngon, có khi ngon hơn cả loại cất 2 lần!

 

[Xe vài bánh]

E hiểu sơ sơ về việc làm mềm nước thực ra là 1 bước cuối của quá trình lọc nước đúng tiêu chuẩn thôi ạ. Người ta dùng 1 bình chứa đầy các hạt (catrion hay gì đó) cho nước đã lọc chạy qua và định kỳ thì mang hạt đó ra sấy lại như kiểu hạt chống ẩm ạ. E hóng hớt vì quan tâm rượu ta ngon xịn.

Cụ nói gần đúng chứ chưa đúng chưa đủ ạ!

 

[30F-1978]

Cụ nói gần đúng chứ chưa đúng chưa đủ ạ!

Khí khí. E đã bẩu chỉ hiểu sơ sơ thôi mà!

 

[NoiThatAnPhat]

E hiểu sơ sơ về việc làm mềm nước thực ra là 1 bước cuối của quá trình lọc nước đúng tiêu chuẩn thôi ạ. Người ta dùng 1 bình chứa đầy các hạt (catrion hay gì đó) cho nước đã lọc chạy qua và định kỳ thì mang hạt đó ra sấy lại như kiểu hạt chống ẩm ạ. E hóng hớt vì quan tâm rượu ta ngon xịn.

Nói chung nước để nấu rượu mà lọc kỹ quá thì rượu cũng ko ngon, cũng như pha trà uống ý, em thích lấy nước giếng đá của em ko qua lọc để đun pha trà! Kiểu như ơr thành phố thì lấy Aqua pha trà ngon hơn lấy Lavie pha trà. Còn nguyên nhân thì mời các cụ tự tìm hiểu vì nói nó daì dòng lắm. Nếu nc chỉ lọc kỹ là nấu rượu ngon, thì đơn giản ví dụ Rượu Bàu Đá nâú ở Hn vẫn ngon

 

[lac007]

Đấy chính là lý do em bán giá cao. Vì em suy nghĩ là làm rượu tốt, ng bán bán tốt, làm vì sức khoẻ ng mua, nên lấy giá thành để có động lực làm ạ. 200 k/ lít tính ra cũng chỉ 130k/ chai 65- bằng giá chai vodka Nga. Rượu pha chế cồn thực phẩm thôi ạ.

đấy là cụ nói thế chứ ai biết riệu của cụ pha bằng gì

 

[Ông Chủ Tương Lai]

Sản phẩm của cụ hướng đến sự kì công, chất như nước cất đây, cụ dự tính một năm bán dc mấy trăm lít nếu quy trình ra sp lâu như vậy, dù cụ bán giá cao cũng ko lãi.

 

[kts.DucNgoc]

Sản phẩm của cụ hướng đến sự kì công, chất như nước cất đây, cụ dự tính một năm bán dc
mấy trăm lít nếu quy trình ra sp lâu như vậy, dù cụ bán giá cao cũng ko lãi.

Em thiên về phương án x2 tài khoản theo thời gian cụ ạ. Giá rượu có thể x2 theo thời gian nhanh hơn gửi ngân hàng cụ ạ. Chai rượu mới sx 100k, nhưng ủ thêm 2 năm bán đc 200k ạ. Nếu coi là đầu tư thì e nghĩ tốt hơn lãi ngân hàng. Nên em đang có cả kế hoạch kêu gọi 1 số anh em thân thiết góp vốn với cam kết lãi hơn 20%. Và sẵn sàng dùng rượu để trả. Các ông bợm bạn em nghe kết lắm.

 

[Trần Gia]

Em được bên công nghệ tư vấn ạ!

https://img.otofun.net/upload/v6/2019/08/20/3729365-495198-d5dc130a-7795-4669-9b01-
cc9d88100124-srndcxfiskwar-jil5cv.jpeg

Cái món tư vẫn bán máy này thì nói hay thôi rồi, cụ cứ tìm mấy ông bán máy ntn, rồi bắt họ dẫn đến xưởng mà máy của họ đang hoạt động, cứ nằm vùng ở đó thì mới rõ đc cụ ạ

 

[maiyeu_1982]

Thương hiệu rượu Sơn Quả, Trang trại ở Hiệp Hoà, Bắc Giang.

Các cụ cần thì liên hệ 0914788979 (Luân) - Nó ở khu vực Cầu Giấy

Thanks cụ

 

[rượu nếp nút chuối]

Nấu nghiêm túc á? Nấu nghiêm túc để uống thì đc chứ bán thì chỉ có lỗ

Mời cụ ghé thăm hội e tổ chức vào tháng 10hàng năm rượu đảm bảo 100% bán chỉ 50k nhé

E chả biết khuyên cụ gì chỉ gửi cụ câu “ thật thà ăn cháo, láo nháo ăn cơm”

Mời cụ ghé thăm e ạ

1 cụ nói chuẩn ợ. Còn 1 điểm nữa là người nấu. Cùng 1 loại nguyên liệu nhưng kinh nghiệm và khả năng nấu của mỗi người sẽ cho chất lượng rượu khác nhau. So với đầu vào nếu là nấu rượu nếp thì e thấy 200k quá cao chứ ko phải cao. Mà tại sao lại cứ phải rượu nếp, thứ rượu nhan nhản và hầu như các cụ kỹ tính đều đã tìm mối hoặc kiếm ở quê, người nhà nấu. Nên đầu tư những loại rượu đặc sắc, ngon mà bây giờ vẫn ít người uống or tiếp cận. Ví dụ: rượu ngô non. Trước e ngồi uống với cu phó 1 phường ở Hn, vác can rượu ngô non ra uống phải thừa nhận là ngon và thơm. Hơn đứt rượu kim sơn quê e (cảm nhận riêng)

Ngô non hay ngô thực phẩm cụ
Các cụ ai đã uống rượu lúa non chưa