[Funland] Nấu rượu nghiêm chỉnh có khó không?

[Tà Giáp.]

em buồn cười vãi với các cụ HN lên Lào Cai, lên Hà Giang cứ làm can 20l rượu ngô vàng, ngô tím thơm phức về uống rồi khen, keke...
Xem, thẩm và xơi rượu ngô nhiều mà thấy loại rượu ngô màu thơm phức là thấy kinh hoàng vậy mà dân nhậu
vẫn uống ầm ầm.

Công nhận với cụ.e mồm trâu ko sành rượu mà hôm cu e khoe có can rượu ngô được cho.uh thì thử chén.mở ra thơm ngào ngạt mùi ngô non,nước thì vàng óng lên như rượu màu hồi xưa.loại đó ko dùng phẩm màu với hương liệu công nghiệp thì e bỏ uống rượu tới chết luôn

 

[NoiThatAnPhat]

Em thấy có người làm rồi, chả biết có bán đc không, nhưng em hỏi mua mà họ không bán.

Đấy là làm khoảng chục vò, vừa giữ, vừa trưng bầy, tiện mái che thôi. Chứ 300 vò, mỗi vò 100 lít thì to chuyện, ko đơn giản nữa: em tính sơ sơ trừ cả đường đi thì cũng phải cái phỏng ủ khoảng 300m2, mái che, xây bể, đổ cát, quạt không khí,... tính đơn giản cái kho ủ rượu này lặng nhằng hết ít nhất 150 triệu rồi đấy. 300 cái vò khoảng 100 triệu. Rượu tính 50k/l thì 1 vò 100 lít là 5 triệu tiền rượu, 300 vò 1,5 tỷ rồi.
Tức là ko kể rượu thì là 300 triệu, tính cả rượu là 1,8 tỷ rồi

 

[rượu nếp nút chuối]

Đấy là làm khoảng chục vò, vừa giữ, vừa trưng bầy, tiện mái che thôi. Chứ 300 vò, mỗi vò 100 lít thì to chuyện, ko đơn giản nữa: em tính sơ sơ trừ cả đường đi thì cũng phải cái phỏng ủ khoảng 300m2, mái che, xây bể, đổ cát, quạt không khí,... tính đơn giản cái kho ủ rượu này lặng nhằng hết ít nhất 150 triệu rồi đấy. 300 cái vò khoảng 100 triệu. Rượu tính 50k/l thì 1 vò 100 lít là 5 triệu tiền rượu, 300 vò 1,5 tỷ rồi.
Tức là ko kể rượu thì là 300 triệu, tính cả rượu là 1,8 tỷ rồi

Cụ mua vò đưng nước à 300 vò rẻ cũng 200 triệu cụ nha vò 100lít

 

[NoiThatAnPhat]

Cụ phải làm như thằng mao đài của khựa ấy, bình dân cũng có,cao cấp cũng có, đặc biệt cũng có thì mới ổn,quan trọng là thương hiệu cụ ơi

Mao Đài chủ của nó làm rượu Truyền đời nhiều nhiều rồi, là Đại gia của Đại gia đấy cụ ạ. Lần trước em với thằng bạn ở Trôi cafe chém gió, tính thử lượng vốn xoay vần của thằng Mai Đài, tính sơ sơ là tầm 1000 tỷ trở lên đấy cụ ạ. Hơn nữa ở TQ thì ls NH cho vay tầm 5% chưa kể những ngành, thương hiệu đặc biệt được ưu đãi lãi, thì chắc lãi xuất chỉ 3%/năm thôi nên nó thế chấp kho rượu để vay Vốn được, chứ ở Vn cứ 10% mà diệt thì khó làm cái món j lâu năm bằng lãi NH lắm.

 

[NoiThatAnPhat]

Cụ mua vò đưng nước à 300 vò rẻ cũng 200 triệu cụ nha vò 100lít

Bị làm giá nhiều nên giá nó lên giá và lên giá, tìm tận lò mà đặt hàng cụ ạ. Cụ có tin không Thùng Inox 200lit, đặt làm mới, giá chỉ có 700k/thùng nếu số lượng không? Nếu chuyển sang thùng Đồng thì 800k.
Nếu Vò đất đắt như thế thì chuyển sang làm Ủ thùng gỗ cho rẻ, cụ ạ. Cứ 1 triệu/c cụ đặt 300 cái đi, em nhận làm cho, thùng gỗ 100 lít nhé, hay cụ thích thùng Trẻ để em nghiên cứu xem làm được không?

 

[rượu nếp nút chuối]

Bị làm giá nhiều nên giá nó lên giá và lên giá, tìm tận lò mà đặt hàng cụ ạ. Cụ có tin không Thùng Inox 200lit, đặt làm mới, giá chỉ có 700k/thùng nếu số lượng không? Nếu chuyển sang thùng Đồng thì 800k.
Nếu Vò đất đắt như thế thì chuyển sang làm Ủ thùng gỗ cho rẻ, cụ ạ. Cứ 1 triệu/c cụ đặt 300 cái đi, em nhận làm cho, thùng gỗ 100 lít nhé, hay cụ thích thùng Trẻ để em nghiên cứu xem làm được không?

Chum sành tráng men ko chơi nhà cụ, chum mộc mới ủ đc , chơi thùng thì gỗ sồi mới OK ,cụ tính dùng gỗ gì để ủ

 

[NoiThatAnPhat]

Chum sành tráng men ko chơi nhà cụ, chum mộc mới ủ đc , chơi thùng thì gỗ sồi mới OK ,cụ tính dùng gỗ gì để ủ

Gỗ gì Vn sẵn và giá hợp lý, cụ nhé! Nếu mạnh tiền thì dùng ngay gỗ Cây Chay đi cụ, chắc là ko độc thì Người ăn cả quả lẫn Vỏ cây, nên gỗ khả năng cao là ko độc, mà có nhiều chất như kháng sinh tự nhiên nữa!
E nói thật nếu tầm tiền cao thì Ủ ngay bằng Thùng Đồng đi - theo các chuyên gia thì có tác dụng khử Anderhit, và có 1 cái hơn là ít bị hao rượu hơn là Ủ bằng Vò đất nung!

 

[P H Ê QUÁ]

Em nhớ để nấu diệu ngon người ta còn phải trải cơm nếp ra nền đất nện, rắc men, trộn ủ kiểu gì đó đúng độ ẩm, nhiệt độ thích hợp rồi nấu, chai đầu ko tính, chai 2 mới ngon vvv thì phải

Chai đầu với chai cuối gì cụ ơi, nhà em nấu rượu hồi e còn nhỏ, chai đầu khoảng 50 độ trở lên e không nhớ là bao nhiêu chỉ biết là cứ hứng rồi đổ vào bình nhựa to hơn rồi đến chừng thì đo khoảng 35-36 độ thì thôi. Ngày trước không có nhiều đồ như bây h cái ống dẫn hơi qua bể để ngưng tụ lần đầu dùng bằng đồng rượu có mùi tanh , sau chuyển qua ống nhựa/ cao su cũng có mùi . Cuối cùng phát minh ra làm bằng cái vỏ bóng tuýp cắt 2 đầu ngâm rửa sạch sẽ lớp tráng mạ bên trong ống

 

[thaison2008]

Em thấy cái này sai sai!

Cũng có thể đúng, clo được khử khi qua than hoạt tính cho nên chuyện bác ấy nói có thể đúng nếu trong máy làm mềm có thêm bình than hoạt tính ạ!

 

[NoiThatAnPhat]

Cũng có thể đúng, clo được khử khi qua than hoạt tính cho nên chuyện bác ấy nói có thể đúng nếu trong máy làm mềm có thêm bình than hoạt tính ạ!

Clo có thể khử nếu dùng giàn phun mưa, và phơi bể mặt nữa cụ ạ; kết hợp cả mấy cái cho nó chuẩn

 

[thaison2008]

Mấy hôm nay em đang tìm hiểu để về quê đầu tư cùng họ hàng ở quê 1 xưởng sản xuất rượu đóng chai.
Em định nấu chưng cất bằng nồi công nghiệp, sử dụng phương pháp chưng cất 2 lần theo quy trình của 1 trường đại học đang áp dụng tại các làng nghề. Chưng cất 2 lần theo quy trình loại này nó khác kiểu chưng 2 lần của các lò rượu.
Tiếp theo là sử dụng máy lọc rượu.
Và cuối cùng là đào hố để ủ rượu xuống đất sau 6 tháng mới đóng chai bán.
Bên cạnh đó, e thu mua dược liệu để tiến hành ngâm rượu. Cũng 6 tháng - 1 năm mới bán.
Về gạo thì là gạo quê Thái Bình, men thuốc Bắc nhà làm, nước em có sử dụng máy làm mềm nước để khử Clo.
Tất nhiên, với sự nghiêm túc và cầu thị em có mấy ý kiến nhờ các cụ tư vấn.
1- các cụ có góp ý hoặc quy trình nào để nâng cao chất lượng rượu, giảm độ độc hại thì tư vấn cho em để em nâng cao sp rượu.
2- em chỉ bán trên thành phố với dòng ruợu mà em có cả video, ghi chú ngày giờ chưng cất, hạ thổ..đóng chai chiết rót đến lúc giao đến tay người tiêu dùng thì em
bán với giá 200k/ lít, các cụ có tin dùng không?
3- Nếu em muốn thuê xe của các cụ để dán logo quảng cáo sản phẩm trên cánh cửa nhưng em thanh toán bằng ruợu có Ok không ạ? Em dự kiến khoảng 500k/ tháng - em đổi thành 3 chai rượu xịn.
P/s mọi ý kiến quý giá của các cụ em xin ghi nhận.
Tuần sau, e về quê dựng xưởng. Các cụ nào quan tâm xin inbox số đt, hoặc nhắn, em xin biếu mỗi cụ 1 chai thưởng thức vào dịp Tết. Em dự kiến biếu diễn đàn mình khoảng 300 chai rượu do xưởng sản xuất với cam kết chất lượng hàng đầu.

Cụ bán vs giá 35k thì được chứ 200k thì tạm thơi quên giấc mộng này đê nhé! Nấu gạo chuẩn thì cẩn thận gần lỗ, 1 kg gạo đc 1 lít rượu, nhà em nấu em biết nên cụ định vị lại giá sản phẩm cho phù hợp!

 

[thaison2008]

Clo có thể khử nếu dùng giàn phun mưa, và phơi bể mặt nữa cụ ạ; kết hợp cả mấy cái cho nó chuẩn

Dạ bên em thì dùng tháp cao tải, 1 dạng phun mưa khử lần 1, lần 2 e sử dụng than hoạt tính để xử lý

 

[Ladagia]

Bị làm giá nhiều nên giá nó lên giá và lên giá, tìm tận lò mà đặt hàng cụ ạ. Cụ có tin không Thùng Inox 200lit, đặt làm mới, giá chỉ có 700k/thùng nếu số lượng không? Nếu chuyển sang thùng Đồng thì 800k.
Nếu Vò đất đắt như thế thì chuyển sang làm Ủ thùng gỗ cho rẻ, cụ ạ. Cứ 1 triệu/c cụ đặt 300 cái đi, em nhận làm cho, thùng gỗ 100 lít nhé, hay cụ thích thùng Trẻ để em nghiên cứu xem làm được không?

Chum chuẩn xịn 1,3tr/cái 100l, tại gốc cụ ạ. Còn bán dọc đường thì gần 2tr cũng có.

 

[NoiThatAnPhat]

Chum chuẩn xịn 1,3tr/cái 100l, tại gốc cụ ạ. Còn bán dọc đường thì gần 2tr cũng có.

Thế thì cao quá cụ ạ. Có bên nó chào em, lâu lâu rồi ko nhớ, nhưng chỉ tầm 700k, chum mộc, ko hoa văn, ko sơn! Người chào trên face cụ nhé. Còn em nói thật, cụ hình dung nhé: Lục bình công nghệ phức tạp hơn làm Vò đúng không ạ? Hoa văn, men phức tạm hơn nhiều đúng không ạ? Và lục bình là 1 đôi đúng không ạ? E ko biết nhiều, nhưng thằng bạn em đợt tết vừa rồi nó mua ở Chợ j gần Sơn Đồng, 2,5 triệu/đôi lục bình, cao tầm 1,3m j đó, chở đến giao tại nhà luôn!
Nên e nghĩ cái vò Mộc đựng rượu giá trong khung của nó thôi ạ!

 

[NoiThatAnPhat]

Dạ bên em thì dùng tháp cao tải, 1 dạng phun mưa khử lần 1, lần 2 e sử dụng than hoạt tính để xử lý

Vâng. Nhà máy của thằng bạn em phải làm cái tháp 9 tầng (hình như thế) để chuyển để lọc,khử,... nhưng khoai nhất vẫn là thằng Sắt, ko triệt để được! Thằng bạn em làm Tinh Bột

 

[tungLam.nwl]

Mấy hôm nay em đang tìm hiểu để về quê đầu tư cùng họ hàng ở quê 1 xưởng sản xuất rượu đóng chai.
Em định nấu chưng cất bằng nồi công nghiệp, sử dụng phương pháp chưng cất 2 lần theo quy trình của 1 trường đại học đang áp dụng tại các làng nghề. Chưng cất 2 lần theo quy trình loại này nó khác kiểu chưng 2 lần của các lò rượu.
Tiếp theo là sử dụng máy lọc rượu.
Và cuối cùng là đào hố để ủ rượu xuống đất sau 6 tháng mới đóng chai bán.
Bên cạnh đó, e thu mua dược liệu để tiến hành ngâm rượu. Cũng 6 tháng - 1 năm mới bán.
Về gạo thì là gạo quê Thái Bình, men thuốc Bắc nhà làm, nước em có sử dụng máy làm mềm nước để khử Clo.
Tất nhiên, với sự nghiêm túc và cầu thị em có mấy ý kiến nhờ các cụ tư vấn.
1- các cụ có góp ý hoặc quy trình nào để nâng cao chất lượng rượu, giảm độ độc hại thì tư vấn cho em để em nâng cao sp rượu.
2- em chỉ bán trên thành phố với dòng ruợu mà em có cả video, ghi chú ngày giờ chưng cất, hạ thổ..đóng chai chiết rót đến lúc giao đến tay người tiêu dùng thì em
bán với giá 200k/ lít, các cụ có tin dùng không?
3- Nếu em muốn thuê xe của các cụ để dán logo quảng cáo sản phẩm trên cánh cửa nhưng em thanh toán bằng ruợu có Ok không ạ? Em dự kiến khoảng 500k/ tháng - em đổi thành 3 chai rượu xịn.
P/s mọi ý kiến quý giá của các cụ em xin ghi nhận.
Tuần sau, e về quê dựng xưởng. Các cụ nào quan tâm xin inbox số đt, hoặc nhắn, em xin biếu mỗi cụ 1 chai thưởng thức vào dịp Tết. Em dự kiến biếu diễn đàn mình khoảng 300 chai rượu do xưởng sản xuất với cam kết chất lượng hàng đầu.

Cụ làm thì dễ nhưng làm hợp pháp thì khó đấy, thủ tục xin cấp phép tốn khối thứ, dược liệu TQ thì xem còn tinh chất không? Quảng cáo để QLTT nó đến tận nơi mà phạt ah? Tóm lại cứ làm nhỏ lẻ thì may ra không ai ngó đến chứ làm nửa chừng thì khó hoạt động hặc béo lên cho thiên hạ nó thịt. Giá cả thì 200k/lít người ta mua rượu ngoại hoặc nếu rượu quê 1 tự nấu rẻ bằng 1/3.

 

[NoiThatAnPhat]

Thời 4.0 rồi mà vẫn còn mơ màng khởi nghiệp với diệu truyền thống lá chuối... cháu thấy bế tắc và lom dom quá cụ ạ.

Mỗi ng 1 nghề mà cụ, miễn là còn Cầu thì sẽ có Cung

 

[Ba Kích Rừng]

Ý cụ tinh dầu ngô là chiết xuất từ hạt ngô và màu vàng óng là do tinh dầu và ngô non? Haizzz, tinh dầu xịn nếu có, nó là dịch màu trắng chứ không phải màu vàng còn ngô non ngâm ra nước màu nâu vàng mùi ngai ngái chứ không có thơm và vàng óng đâu cụ à.

thì cụ cứ đọc lại còm của em đi .. Ý em là họ ngâm ngô gồm cả râu ( em thấy nó up hình như vậy ) để lấy màu... và pha trộn tinh dầu để lấy mùi.. chứ ko phải ngâm hoàn toàn bằng tinh dầu... hay hoàn toàn bằng ngô non

 

[NoiThatAnPhat]

thì cụ cứ đọc lại còm của em đi .. Ý em là họ ngâm ngô gồm cả râu ( em thấy nó up hình như vậy ) để lấy màu... và pha trộn tinh dầu để lấy mùi.. chứ ko phải ngâm hoàn toàn bằng tinh dầu... hay hoàn toàn bằng ngô non

Nếu mà nấu, chưng cất tinh đầu thì chỉ có mầu trắng. Nhưng nếu mà ép lấy tinh dầu thì mầu như mầu vật liệu đưa vào. Nhưng em chưa thấy ép tinh dầu ngô, nhưng chắc cũng được, mỗi thơm hay ko thì ko biết

 

[fromantoan]

thì cụ cứ đọc lại còm của em đi .. Ý em là họ ngâm ngô gồm cả râu ( em thấy nó up hình như vậy ) để lấy màu... và pha trộn tinh dầu để lấy mùi.. chứ ko phải ngâm hoàn toàn bằng tinh dầu... hay hoàn toàn bằng ngô non

Hì, em đố cụ ngâm ngô cả râu mà ra được màu vàng óng như thế đấy? Nó chỉ ra 1 màu vàng nhờ nhờ nâu nâu như nước ngô là hết đất. Cụ cũng làm nghề cụ lạ gì, rượu 35k/l mà lại qua hàng loạt công đoạn, vất vả, không được như ý, chưa muốn nói mấy cái nước ngô ngâm mà đổ vào rượu, không hỏng rượu mới lạ. Cái vụ rượu ngô non với rượu ngô tím trên Lào cai tụi nó cũng thú nhận rồi, ngày xưa để tạo màu vàng óng óng có thể dùng cây mật gấu nhưng lại có vị đắng và hay đóng cặn trên chai, sau này dùng tinh dầu ngô (hóa chất tạo mùi thôi) + phẩm màu ngô (dùng để làm mấy cái kẹo ngô dẻo ấy) là ổn. Cái đáng kinh là vì ở ngay sát biên giới họ dùng những chất không kiểm soát nổi. Hôm nào cụ thử làm 1 can rượu ngô non về thử mà xem (vì rượu để trong can chở đường xa về nó lắc xóc liên tục nên dễ phát hiện), mở nắp cái mùi ngô còn thơm hơn cả ngô thật nó sộc lên ngay.