[Funland] Mứt Tết: Các cụ các mợ còn nhớ món này

[.Xukthal]

E nhớ nhất là làm mứt hạt(mứt lạc), dùng 1 cái mủng to treo lên sà ngang của bếp bằng 4 sợi chạc. Bỏ lạc đã rang vào rồi 1 người lắc cái mủng, 1 người rắc bột sắn vào bụi mù. Làn đc vài mẻ thì cả 2 người trắng xóa từ đầu đến chân do bột sắn bám vào. Mứt hạt lắc tay nên bột bám ko đều vì vậy mà nó ko đc tròn xoe như hàng công ty.

Mứt lạc muốn đều phải sắm cái lò quay nghiêng như máy trộn bê tông ý cụ

 

[co.ntt]

Ơ, lẽ ra chúng ta phải thuộc về nhao.
Mứt quất là loại mứt cao cấp xưa nay rồi mợ. Trước bà thím mình mỗi lần về nước thường đặt gần chục kg để khi trở qua Úc chia cho họ hàng ăn cho đỡ nhớ cái tết quê hương. Món này vs mứt me, mãng cầu là bộ ba ngon nhất trong hộp mứt.
Còn cái thèo lèo kia thì đúng là cứng như đá, ngọt lừ nên mình cũng ko khoái nổi.

Em khoái cả món chiên xù, cụ có giống em không

 

[dung.nv]

Hà nội xưa có cái làng Xuân đỉnh chuyên làm cái thứ mứt gia công này

Năm 2014 em vẫn thấy dân Xuân Đỉnh phơi bí làm mứt đầy vỉa hè suốt từ cổng làng ra tới cổng đình đoạn trường Văn Thư. Nhiều năm nay em không còn lí do qua đấy.
(Trải luôn trên vỉa hè, ứ có cái gì lót trải bên dưới đâu)

 

[DurexXL]

Thời 8x cuối, hộp mứt nhà máy được chia làm 2 loại là Ngũ vị (bí, dừa, lạc, cà rốt, gừng) và Thập cẩm (thêm 1 túi nilon nhỏ chứa dăm hạt sen, mấy miếng quất, vài quả táo...)
Đầu 9x có mứt từ miền nam ra nhiều, mẫu mã khác hẳn, là 1 cái đĩa bằng bìa cứng hình tròn hoặc bầu dục, cũng dừa lạc bí carot thêm khoai, me, mãng cầu, sen, táo, quất... các sợi mứt dừa, miếng mứt bí, khoai... nhuộm màu xanh đỏ vàng bắt mắt, cùng các mứt khác sắp xếp trình bày khá chi tiết sặc sỡ trên cái đĩa hình bầu dục rồi bọc nilon trong, xong lại có 1 băng chữ vàng nền đỏ: chúc mừng năm mới chạy chéo ... nom hao hao giống cái .....vòng hoa

Mặt hàng này lúc đầu khá ăn khách do đẹp và lạ
Sau dân tình thấy mứt đó mau hỏng hơn (có thể do khí hậu), lại e ngại phẩm mầu...nên dần không xuất hiện nữa

 

[Pumzen]

Phổ biến là: Trứng chim, mứt gừng, mứt bí, mứt dừa...thêm là mứt quất, táo, khoai tây, cà rốt...cụ nhỉ?

Về sau còn có quả chà là nữa. Giai đoạn hậu bao cấp, VN mở cửa hội nhập thì hộp mứt tết dần dần bị đào thải, thay vào đó là các loại bánh kẹo mới, các loại mứt của nhà chuyên nghiệp hoặc nhà tự làm chất lượng ngon, vsattp tin tưởng hơn đồ đóng sẵn. Như nhà cháu, ngay từ đầu thập niên 9x đã ko còn mua hộp mứt tết tổng hợp nữa, nếu có ai biếu tặng thì dùng để thắp hương, đến lúc hạ xuống để lay lắt vài ngày rồi bỏ đi.

 

[Mãi Chờ]

Lâu không thấy mợ đâu. Tết nhất răng mợ

Dạ cảm ơn Cụ. Tết em còn có mỗi cái lợi

 

[NguyenAnhPhan]

Dạ cảm ơn Cụ. Tết em còn có mỗi cái lợi

Còn lợi là tốt rầu. Tưởng còn mỗi cái....

 

[Mãi Chờ]

Còn lợi là tốt rầu. Tưởng còn mỗi cái....

.... vẫn ....

 

[Mãi Chờ]

Năm 2014 em vẫn thấy dân Xuân Đỉnh phơi bí làm mứt đầy vỉa hè suốt từ cổng làng ra tới cổng đình đoạn trường Văn Thư. Nhiều năm nay em không còn lí do qua đấy.
(Trải luôn trên vỉa hè, ứ có cái gì lót trải bên dưới đâu)

Năm mới nhà em chúc Bác mạnh khỏe và thuận lợi trong mọi công việc ạ

 

[NguyenAnhPhan]

.... vẫn ....

 

[Jack Bauer]

Ngày xưa thèm quá ae nhà em nhẹ nhàng mở ra từng gói 1 mỗi gói nhỏ bên trong lấy ra 1 chút ăn xong đóng hàn lại như cũ, pháo cũng gỡ ra vài hàng để đốt cho đỡ vật.

 

[dung.nv]

Năm mới nhà em chúc Bác mạnh khỏe và thuận lợi trong mọi công việc ạ

Quý hóa quá, em cụng chúc Mợ và gia đình sức khỏe, vui vẻ, may mắn và bình an

 

[tranvanlong]

Chuẩn cụ ạ ngày xưa từ lúc mua tới lúc bóc tầm 2-3 tuần, lại k có thuốc bảo quản vs đk bảo quản tại gia ở nđộ thường.
Nhưng mốc vẫn chén . Nghĩ mà thương quá, e thích nhất mứt bí (lúc còn nhỏ)!

Bánh chưng Ông cụ nhà em tự tay gói, luộc. Bao giờ cũng đặt trên ban thờ hai cặp. Gặp năm thời tiết ẩm ương lúc hạ xuống, bóc ra ăn, là y rằng bánh bị mốc, nhưng chẳng sao sất, gọt chỗ mốc đi, chén vẫn ngon như thường .

 

[NguyenAnhPhan]

Bánh chưng Ông cụ nhà em tự tay gói, luộc. Bao giờ cũng đặt trên ban thờ hai cặp. Gặp năm thời tiết ẩm ương lúc hạ xuống, bóc ra ăn, là y rằng bánh bị mốc, nhưng chẳng sao sất, gọt chỗ mốc đi, chén vẫn ngon như thường .

Thời đó đói khổ. Cả năm mới biết miếng mứt là gì. Nên nó quý. Dù chất lượng thì là dấu hỏi

 

[BlueBubble]

Năm nay nhà em cũng ko có mứt tết, mấy năm gần đây cũng ko mua vì cũng ko ai ăn nữa. Giờ nhìn topic của cụ lại nhớ lại mứt tết, nhớ ngày bé cứ ngóng gói mứt tết trên bàn thờ.
Có lẽ càng có tuổi thì lại càng hoài niệm, 1,2 năm gần đây em lại thấy nhớ những thứ ngày xưa, tết đến em lại mua những bông hoa ngày xưa về cắm lọ: hoa thược dược, violet, đồng tiền

 

[tranvanlong]

Năm nay nhà em cũng ko có mứt tết, mấy năm gần đây cũng ko mua vì cũng ko ai ăn nữa. Giờ nhìn topic của cụ lại nhớ lại mứt tết, nhớ ngày bé cứ ngóng gói mứt tết trên bàn thờ.
Có lẽ càng có tuổi thì lại càng hoài niệm, 1,2 năm gần đây em lại thấy nhớ những thứ ngày xưa, tết đến em lại mua những bông hoa ngày xưa về cắm lọ: hoa thược dược, violet, đồng tiền

Của cụ đơi ah. Nhà nào sang thì thêm ba hoặc năm bông lay ơn vào nữa.

 

[NguyenAnhPhan]

Năm nay nhà em cũng ko có mứt tết, mấy năm gần đây cũng ko mua vì cũng ko ai ăn nữa. Giờ nhìn topic của cụ lại nhớ lại mứt tết, nhớ ngày bé cứ ngóng gói mứt tết trên bàn thờ.
Có lẽ càng có tuổi thì lại càng hoài niệm, 1,2 năm gần đây em lại thấy nhớ những thứ ngày xưa, tết đến em lại mua những bông hoa ngày xưa về cắm lọ: hoa thược dược, violet, đồng tiền

Dấu hiệu của xế chiều đấy ợ

 

[Chelski]

Tuổi thơ của em, Mứt tết là thứ mong chờ nhất bên cạnh tiền mừng tuổi mỗi khi Tết đến.
Nhớ hồi ở quê, những năm đầu thập kỷ 80, ngày 26-27 tháng chạp bác đội trưởng đội SX đạp xe thồ 2 cái sọt chở đầy mứt tết, chè, thuốc lá đi phát cho từng nhà.
Đám trẻ con ríu rít chạy theo sau, tụi em vui lắm vì sắp đến tết, sắp đc mặc quần áo mới sắp được mừng tuổi, thịt, cơm trắng ăn thoải mái.
Sáng ngủ dậy việc đầu tiên là ngó lên bàn thờ xem hộp mứt tết có còn không, ngày nào cũng ngó mãi đến tận M7 mới làm lễ khai hạ, mới đc ăn mứt, khi đó nhiều thứ mốc xanh mốc đỏ, nhưng không quan trọng, chỗ nào mốc cạo đi ăn bình thường. Ăn thì nhấm từng tý, không dám cắn miếng to vì nhanh hết, có năm bị chuột ăn, trưa bỏ cơm ngồi khóc, bố thương quá nên đạp xe lên chợ mua cho gói mứt lạc mứt bí.

Bây giờ Tết nhà em vẫn không thể thiếu món này.

Em 30 Tết vẫn ra siêu thị mua được hộp : 130k , để bầy cho có kg khí tết xưa

 

[tunglam28062009]

Tuổi thơ của em, Mứt tết là thứ mong chờ nhất bên cạnh tiền mừng tuổi mỗi khi Tết đến.
Nhớ hồi ở quê, những năm đầu thập kỷ 80, ngày 26-27 tháng chạp bác đội trưởng đội SX đạp xe thồ 2 cái sọt chở đầy mứt tết, chè, thuốc lá đi phát cho từng nhà.
Đám trẻ con ríu rít chạy theo sau, tụi em vui lắm vì sắp đến tết, sắp đc mặc quần áo mới sắp được mừng tuổi, thịt, cơm trắng ăn thoải mái.
Sáng ngủ dậy việc đầu tiên là ngó lên bàn thờ xem hộp mứt tết có còn không, ngày nào cũng ngó mãi đến tận M7 mới làm lễ khai hạ, mới đc ăn mứt, khi đó nhiều thứ mốc xanh mốc đỏ, nhưng không quan trọng, chỗ nào mốc cạo đi ăn bình thường. Ăn thì nhấm từng tý, không dám cắn miếng to vì nhanh hết, có năm bị chuột ăn, trưa bỏ cơm ngồi khóc, bố thương quá nên đạp xe lên chợ mua cho gói mứt lạc mứt bí.

Bây giờ Tết nhà em vẫn không thể thiếu món này.

E thích nhất chuối sấy khô. Năm nào cũng đợi bà già hóa vàng xong là xơi luôn.

 

[doctor76]

Em cũng mua 2 gói Mứt tết của Hữu Nghị, chất lượng hơi tệ, vài năm gần đây Mứt làm không ngon ,hay em chưa mua được loại ngon.
Ngày trước có Mứt của xí nghiệp bánh mứt kẹo Hà Nội khá nổi tiếng, hehe. Còn quê em là của Xí nghiệp bánh kẹo Vĩnh Yên, ăn cũng được.
Giao thừa là nhà em mở 1 hộp, cảm giác ăn khoái nhất trên đời, em sợ ăn mứt gừng vì nó cay.
Có bọn bất lương làm mứt hột xoan, lấy bột sắn bọc hột xoan vì mua mứt chả ai dám bóc ra kiểm tra cả.