[Funland] Mực khô ở vùng biển nào ngon vậy các cụ.

[cardreamer]

Cô Tô Quảng Ninh

 

[Cá Tráp]

Thấy các Cụ khen mực ở chổ này ngon hơn chổ kia mà không thấy khen loại nào làm khô ngon hơn loại nào?
Mực thì có nhiều loại. Mực ống, lá, nang, xà....
Mực mà nhìn được như này là ngon, hình em chôm của ng ta.

 

[Ha Cong Anh]

Chọn con bằng bàn tay, mình dầy và bóp còn dẻo dẻo là nướng ngon nhất cụ nhé. Đừng ham loại to và dài gần nửa mét mặc dù nhìn hấp dẫn hơn

Còn độ ẩm, màu hồng + phấn nguyên bản thì mới ngọt chứ loại bị khô kiệt hoặc đã bị mốc, họ lấy bàn chải cọ mốc, đánh mất cả phấn đi...thì ăn như chó nhai giẻ rách, thậm chí có mùi nấm mốc + vị đắng.

 

[congthuong]

Còn độ ẩm, màu hồng + phấn nguyên bản thì mới ngọt chứ loại bị khô kiệt hoặc đã bị mốc, họ lấy bàn chải cọ mốc, đánh mất cả phấn đi...thì ăn như chó nhai giẻ rách, thậm chí có mùi nấm mốc + vị đắng.

Cụ nói chuẩn.

Mực vùng nào không quan trọng, to hay nhỏ không quan trọng .

Quan trọng là mực mới đánh, phơi 1 mùa, cầm mềm tay.

Mực khô khó bảo quản, nên dễ mốc, đã mốc rồi thì mất hết độ ngọt. Dân buôn cạo mốc đem phơi lại để bán thì mực cứng, ăn dai nhách.

 

[cocsku]

Nhìn mực khô thèm lắm, nhưng em kiêng bia rồi. Nên thôi.

 

[hieukon]

mực khô ở cô tô là ngon nhứt cụ nha

 

[Bò lốp]

Thấy các Cụ khen mực ở chổ này ngon hơn chổ kia mà không thấy khen loại nào làm khô ngon hơn loại nào?
Mực thì có nhiều loại. Mực ống, lá, nang, xà....
Mực mà nhìn được như này là ngon, hình em chôm của ng ta.

Nhìn mà đã con mắt quá ạ, mực nang với xà thì cho là ko ăn rồi cụ nhỉ? Nhiều năm trc đây, nếu đi du lịch mấy vùng biển như Sầm sơn, dân bán dạo mực khô với giá rẻ, ai hám rẻ mà mua là i như rằng dính ngay em Nang, nhìn con mực đen thui, dai ngoắc cần và mỏng lét

 

[redflame]

Ngon nhất là mực Quảng Ninh, sau đến Cửa Lò...các loại từ Nha Trang hắt vào trong Kiên Giang thì chỉ để ngắm...so vs mấy tỉnh trên thì ko có cửa.

Em hoàn toàn đồng ý với cụ

 

[Hoanghai806]

Mực câu Cát Bà là ngon nhất ạ. Cơ mà hàng này dân Hải Phòng cũng chả có mà ăn, số lượng ít quá.

 

[Cá Tráp]

Nhìn mà đã con mắt quá ạ, mực nang với xà thì cho là ko ăn rồi cụ nhỉ? Nhiều năm trc đây, nếu đi du lịch mấy vùng biển như Sầm sơn, dân bán dạo mực khô với giá rẻ, ai hám rẻ mà mua là i như rằng dính ngay em Nang, nhìn con mực đen thui, dai ngoắc cần và mỏng lét

Vậy mà cũng nhiều người bị nhầm đó Cụ.
Mực nang con bé thì hơi giống mực lá nên làm khô người không rành khó phân biệt.
Mà mực nang tươi, còn sống mới vớt lên cũng ngon đó Cụ.
Thịt dày hơi cứng tí nhưng hấp gừng hay nướng muối ớt xanh cũng ngon, mà lại rẻ.
Khô mực thì mực ống rồi tới lá.

 

[tea1981]

Mực ngon phải nói đến QB. Mỗi tội giá căng hơn các vùng khác. Đợt tới em làm bán cho các cụ thưởng thức. Dân HP ăn 1 lần mực 1 nắng nhà em còn phải order 10kg.

 

[Tung577867]

Em ít bia rượu nên ko đc thẩm nhiều món nhậu trong đó có mực khô.
Nay có việc nên cần nhờ các cụ sành tư vấn giúp nhà em:
- thế nào đc coi là mực khô ngon, nó ngon ở độ dai, độ mặn, độ bông hay .... Vậy các cụ.
- trong các vùng biển Vn thì mực khô vùng nào ngon nhất ạ, vì e thấy có ng bảo mực HP Hạ long ngon vì biển ít mặn, e ko biết có đúng ko.
- và cách chọn mực khô ngon thì chọn ntn và chú ý cái gì.

Cám ơn các cụ đã đọc và chỉ bảo ạ.

Vân Đồn Quảng Ninh cụ ạ.

 

[Sonduong.BMV]

Em thấy là Quảng Ninh.
Các cụ ăn mực khô chấm gì?

 

[VW Golf]

Mực 1 nắng Bình Định, to hơn bàn là Liên xô.

Nhường bác cả.
Êm ăn mực tươi đoành đoạch hoặc khô cong, nướng uống bia.
Chứ cái loại 1 nắng này, nhà em có vợ và đứa đầu thích.

 

[scorp8x]

Em thấy đi Đồ sơn với Quất lâm về bạn em hay khen mực ngon, em ko đi nên cũng ko rõ thế nào

Mực 2 khu ấy tanh lắm

 

[Moon]

em vừa làm con mực nang ở trong Phan Thiết ra. Đánh bắt tươi gửi ra tươi rói. Mình con mực dài 1,5cm. Phải nói cắn ngập mồm. Mà ngon

 

[Tuanđx]

Mực nói riêng và hải sản nói chung ở Việt Nam nếu nói là ngon thì phải từ vùng biển từ Hà Tĩnh trở ra. Vì có mùa lạnh nên chúng nó ko làm ăn được gì, do đó tích được nhiều chất béo, nên ăn sẽ ngon. Còn trong miền nam thì nóng quanh năm nên chúng nó giao lưu liên tục, không tích được chất béo nên ăn không ngon bằng

 

[omerta77]

E thấy vùng biển Cát Bà mực khô ngon

 

[beSuSu]

Mực nói riêng và hải sản nói chung ở Việt Nam nếu nói là ngon thì phải từ vùng biển từ Hà Tĩnh trở ra. Vì có mùa lạnh nên chúng nó ko làm ăn được gì, do đó tích được nhiều chất béo, nên ăn sẽ ngon. Còn trong miền nam thì nóng quanh năm nên chúng nó giao lưu liên tục, không tích được chất béo nên ăn không ngon bằng

Giải thích hay quá cụ ơi.
Vậy mực đầu hè sẽ ngon phải ko cụ.

 

[Leanh65]

Các cụ thấy như nào là ngon, kiểu như ở độ dai, độ bông hay ngọt...

Cụ hỏi nhìn bề ngoài hay lúc chén ạ. Chén thì tùy mồm, nhưng theo em là sau khi nướng, xé ra ăn nó thơm, ngọt, mềm và ...rất ngon ạ. Còn nhìn bên ngoài thì nó phải dầy dầy á nhầm, dầy dặn, phấn trắng đều hơi phớt hồng, không được đen, to tầm bàn tay khép là đẹp, càng ít đầu, râu càng tốt. QN mực khô là nhất ạ nhưng phải tầm 1,7- 2 tr /kg mới ngon ạ.