[Funland] Mua dao làm bếp sản xuất tại Nhật ở đâu?

canhhoabatdiet

Xe container
Biển số
OF-308850
Ngày cấp bằng
22/2/14
Số km
5,706
Động cơ
576,520 Mã lực
Việc nào cần độ cứng ấy, làm bếp ở gia đình chủ yếu thái thịt cắt rau củ quả chứ có mấy khi pha sỏ lợn hay chẻ móng giò mà cần độ cứng cao hơn độ cứng của xương (vốn cứng gần bằng đá hoa cương).
Vì vậy dao cần nhẹ, khó gỉ và dễ mài. Thép cứng quá mài khó chết đi. Dao của bác mà gọt được dũa thép thì mấy cái dũa mài nhà bếp trông dao mà khóc tiếng mán ợ.
Pha sỏ lợn, chẻ móng giò là phần việc của dao chặt rồi cụ ạ.
Mà lưỡi dao chặt thông thường có độ cứng vừa phải vì lưỡi dày nên chặt không lún mà cũng không mẻ
 

cameraonline.vn

Xe container
Biển số
OF-113238
Ngày cấp bằng
18/9/11
Số km
7,588
Động cơ
472,062 Mã lực
Nơi ở
cameraonline.vn
Website
www.cameraonline.vn

chemotech

Xe điện
Biển số
OF-327419
Ngày cấp bằng
17/7/14
Số km
2,099
Động cơ
305,546 Mã lực
Pha sỏ lợn, chẻ móng giò là phần việc của dao chặt rồi cụ ạ.
Mà lưỡi dao chặt thông thường có độ cứng vừa phải vì lưỡi dày nên chặt không lún mà cũng không mẻ
Những việc này bển họ không làm tại nhà mà cần thiết cửa hàng thịt sẽ dùng máy cưa, nên dao ngoại chặt vẫn mẻ cụ ạ, dù là hàng xịn.
 

NNS

Xe ngựa
Biển số
OF-4688
Ngày cấp bằng
12/5/07
Số km
29,703
Động cơ
520,029 Mã lực
Mua miej đôi kiếm samurai Nhật bổn về thái nòng nợn cho ngọt các cụ ạ:))
 

cocsku

Xe cút kít
Biển số
OF-29844
Ngày cấp bằng
23/2/09
Số km
17,349
Động cơ
588,584 Mã lực
Em hay dùng dao Đa Sỹ, phải nói rằng cực tốt chẳng biết có bằng hàng nhật xịn không, nhưng hơn hẳn hàng tàu, hàng thái. Chỉ buồn cái mẫu mã cũ kỹ, bây giờ vẫn cán gỗ như con dao gọt vỏ trầu của các cụ xưa.
 

tuyen2068

Xe đạp
Biển số
OF-332166
Ngày cấp bằng
21/8/14
Số km
20
Động cơ
281,600 Mã lực
Em biết Công ty HFC có bán.
Địa chỉ: 931/4 Hương Lộ 2, Khu Phố 8, P. Bình Trị Đông A, Q. Bình Tân, TP.HCM
ĐT: 84-8-37545460 / 61
Lúc này công ty chỉ nhập một ít về và bán tại các hội chợ triễn lãm thôi.
Nếu muốn mua, bạn thử liên hệ xem sao.
 

CIB

Xe điện
Biển số
OF-35776
Ngày cấp bằng
22/5/09
Số km
3,097
Động cơ
499,498 Mã lực
Em định mua một số dao làm bếp loại của Nhật sản xuất và gia công tại Nhật(Không phải loại giả Nhật do TQ sản xuất đâu nhé). Em ở Hà Nội, vậy em có thể mua ở đâu? Nhờ các cụ tư vấn giúp.
Vodka em xin được rót sẵn. Kính các cụ.
Cụ sang khu CN Thăng long nhé, dao Kai sản xuất bên ấy là dao Nhật xịn đấy, là hàng chế xuất ko bán tại Việt Nam, nhưng không hiểu sao vẫn có rao bán
 

Matxech

Xe container
Biển số
OF-362818
Ngày cấp bằng
13/4/15
Số km
6,093
Động cơ
326,283 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
E đang đặt 1 bộ dao từ đức về
Nhưng nếu cụ nào có biết vùng dtoc thì đặt cũng rất chuẩn e được tặng 1 con be bé chặt dây thép nan hoa xe đạp ngọt ngào luôn
Đến khi đặt con dao to thì ko được như ý
Ghét nhất thi thoảng gấu bắt mài dao
 

canhhoabatdiet

Xe container
Biển số
OF-308850
Ngày cấp bằng
22/2/14
Số km
5,706
Động cơ
576,520 Mã lực
E đang đặt 1 bộ dao từ đức về
Nhưng nếu cụ nào có biết vùng dtoc thì đặt cũng rất chuẩn e được tặng 1 con be bé chặt dây thép nan hoa xe đạp ngọt ngào luôn
Đến khi đặt con dao to thì ko được như ý
Ghét nhất thi thoảng gấu bắt mài dao
Tôi kiểu chặt nan hoa xe và dây thép gai chặt phát một ngọt (không để lại vết trên lưỡi) em cũng đã từng làm. Em làm bằng sắt xoắn đập bẹp đầu sau đó mài sắc và tôi, chặt đinh và đũa xe máy ngọt lịm
 

Bachsima

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-327829
Ngày cấp bằng
20/7/14
Số km
13,561
Động cơ
434,773 Mã lực
Mua miej đôi kiếm samurai Nhật bổn về thái nòng nợn cho ngọt các cụ ạ:))
Con dao Nhật, chưa phải katala, đã tầm 1 triệu, nhưng kỹ thuật trình bày nước thép của nó thì hay thật, ba kiểu mài trình ra ba nước thép trên một con dao, phần đénì, phần sáng mờ ngả vàng và phần cắt sáng trắng mịn.
CÒn chính thái nọng nợn cũng là cách thử dao rứt chuẩn: các cụ cứ treo một mét lòngnon lên, hoa dao chém thành từng đoạn, đoạn nào cũng dài đúng một đốt tay thì thật, chém treo ngành của cụ Nguyễn cũng chỉ đến thế là cùng ;)).
Mà thực ra các hạng lớn như Col Stel đều vác dao ra chém thừng đấy.
 

CO THUONG

Xe tải
Biển số
OF-79888
Ngày cấp bằng
10/12/10
Số km
351
Động cơ
419,142 Mã lực
Cháu hỏi anh Google thì Dao nhà bếp của Nhật quả là rất phong phú, trước kia cứ nghĩ dao nào chả chặt/thái được chỉ cần thép tốt thôi
 

NNS

Xe ngựa
Biển số
OF-4688
Ngày cấp bằng
12/5/07
Số km
29,703
Động cơ
520,029 Mã lực
dao Nhật thì em ko rõ cụ tỉ, chứ nhà em xài dao 2 thằng người Zwilling thì thế mạnh của nó ko phải là sắc ạ, mà là đẹp, sạch, ko ố, hoen, ko sước, ko mùi kim loại và đặc biệt là lâu phải mài lại.
còn về độ sắc, cứng hay để pha thịt lợn, chặt thịt chó thì thua xa dao Đa Sỹ
 

xe thủng lốp

Xe container
Biển số
OF-119659
Ngày cấp bằng
7/11/11
Số km
6,192
Động cơ
443,356 Mã lực
Nơi ở
Trong đống rơm
dao Nhật thì em ko rõ cụ tỉ, chứ nhà em xài dao 2 thằng người Zwilling thì thế mạnh của nó ko phải là sắc ạ, mà là đẹp, sạch, ko ố, hoen, ko sước, ko mùi kim loại và đặc biệt là lâu phải mài lại.
còn về độ sắc, cứng hay để pha thịt lợn, chặt thịt chó thì thua xa dao Đa Sỹ
nhưng Nhìn cái chuôi dao đa sỹ em chán hẳn toàn gỗ lởm
 

davidhaii

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-296788
Ngày cấp bằng
28/10/13
Số km
4,658
Động cơ
354,865 Mã lực
A dù :)) , theo em biết thì dao thái có độ cứng hơn dao chặt , độ cứng dao thái tương đương với lưới cưa nhưng có nhược điểm rất giòn , nếu cụ mua 1 con dao lưỡi cưa của Đa Sỹ mang cho thợ mài sắc thì chả khác gì dao Nhật ( vì làng nghề họ mài dao thái bằng giấy mài máy nên không sắc lắm ) , độ cứng của lưỡi cưa thường vào khoảng 65 - 70 HRC , còn dao chặt bằng thép nhíp oto thì độ cứng tầm 57 - 63 HRC . 2 loại đó giá rẻ nhưng có nhược điểm là gỉ (oxy hóa ) , bảo quản bằng cách bôi ít dầu ăn hoặc chặt thit/xương xong đừng rửa nước rửa bát mà chỉ rửa bằng nước lã rồi để (vì rửa nước lã không sạch hết mỡ bám trên dao , mỡ đó là chất bảo quản luôn , khi dùng thì rửa bằng nước rửa bát rồi chặt là ổn ) .
Em hóng mí :)
 

ALTIS 98

Xe buýt
Biển số
OF-295781
Ngày cấp bằng
18/10/13
Số km
988
Động cơ
321,150 Mã lực
Các cụ cho em hỏi dao thì nên mua của hãng nào và ở đâu ạ, vừa tầm tiền thôi ạ.
 

Patriots

Xe lăn
Biển số
OF-168448
Ngày cấp bằng
25/11/12
Số km
13,748
Động cơ
493,365 Mã lực
Hãng có 2 thằng người, Zwilling mà chơi cụ ạ, đắt nhưng tốt và đẹp.
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top