[Funland] Mua dao làm bếp sản xuất tại Nhật ở đâu?

[canhhoabatdiet]

Làm thế nào để phân biệt được vậy cụ ơi
Đâu đâu em cũng thấy rao bán dao Nhật mà thật giả lẫn lộn thế này nguy hiểm quá. Trước giờ nhà em toàn dùng dao Thái Lan. Đọc xong thớt cũng muốn mua dao Nhật mà bỏ 1, 2tr ra mua con dao giả thì sót ruột lắm ạ. Cụ bày em cách với nhé. Vodka cụ ạ

Cụ cứ đem 1 đoạn dây thép làm dây phơi tới (Cái này có độ cứng khoảng 50 HRC thôi)
Thông thường dao rèn thủ công của ta đánh bằng nhíp xịn thì lấy lưỡi dao cạo thật mạnh vào đoạn dây thép đó, nếu phần lưỡi dao cạo bay phần thịt thép của đoạn dây thép đó mà lưỡi dao không hề hấn gì tức là dao làm tốt, thông thường nhíp xe sau khi tôi sẽ thừa sức làm chuyện đó, thậm chí chặt đứt đoạn dây thép đó mà lưỡi không hề bị cờn, mẻ
Đạo Nhật, Đức,... mà không làm được mấy bài test đơn giản đó ===> đích thị là dao đểu

 

[piston]

Cụ cứ đem 1 đoạn dây thép làm dây phơi tới (Cái này có độ cứng khoảng 50 HRC thôi)
Thông thường dao rèn thủ công của ta đánh bằng nhíp xịn thì lấy lưỡi dao cạo thật mạnh vào đoạn dây thép đó, nếu phần lưỡi dao cạo bay phần thịt thép của đoạn dây thép đó mà lưỡi dao không hề hấn gì tức là dao làm tốt, thông thường nhíp xe sau khi tôi sẽ thừa sức làm chuyện đó, thậm chí chặt đứt đoạn dây thép đó mà lưỡi không hề bị cờn, mẻ
Đạo Nhật, Đức,... mà không làm được mấy bài test đơn giản đó ===> đích thị là dao đểu

Cụ hiểu biết về đao kiếm vậy mà còn nhờ ng khác tư vấn ?

 

[canhhoabatdiet]

Cụ hiểu biết về đao kiếm vậy mà còn nhờ ng khác tư vấn ?

Em nhờ tư vấn chỗ mua dao Nhật xịn mà cụ. Vì em đi mua thấy toàn quảng nổ là dao Nhật nội địa. Nhưng test xong thấy ứ phải.

 

[chemotech]

Bên cháu có dao Đức xịn đồ của Zwilling loại có 2 thằng người, bộ đủ tất cả các món, gồm cả block gỗ, kéo và thanh mài dao. Giá cũng rất đẹp là đồ xịn, cụ ý định dùng dao Đức Pm cháu nhé. Bộ này chỉ không có dao chặt to bản kiểu như dao thái phở thôi.

 

[canhhoabatdiet]

Bên cháu có dao Đức xịn đồ của Zwilling loại có 2 thằng người, bộ đủ tất cả các món, gồm cả block gỗ, kéo và thanh mài dao. Giá cũng rất đẹp là đồ xịn, cụ ý định dùng dao Đức Pm cháu nhé.

Có được test thử lưỡi dao với đũa xe máy không cụ?

 

[Paint]

Em chơi con dao nhíp xe chặt gà sướng sướng là

 

[quynhsabi]

E mới đặt 2 bộ của nhật, hàng chắc đang trên đường về, nhưng có 2 dao thôi, thêm gọt hoa quả, cụ lấy thì đợi hàng về e up hình cho các cụ nghía nhé

 

[quynhsabi]

Em đi mua dao, em thử lưỡi dao luôn. Nên hàng Nhật xịn hay đểu đừng hòng lừa em. Em đã bỏ mấy cái chủ nhật để tìm mua dao Nhật tại HN nhưng chưa mua được. Em đã vào cả chục cửa hàng bán dao Nhật tại 1 số siêu thị quảng cáo là hàng Nhật nội địa. Nhưng chẳng có con dao nào họ bán là sản xuất tại Nhật cả. Bằng chứng là sau màn test dao của em, Họ đều nhận là ko phải sản xuất tại Nhật như quảng cáo, Mà sản xuất tại Trung Quốc theo mẫu mã của Nhật, Sau đó dân tem mác cho ra dáng chữ Nhật,...
Nói chung cụ nào biết chỗ nào bán dao Nhật xịn tại HN không ạ?

E đang đặt 2 bộ, chắc hàng đang về, cụ qua test thử xem chuẩn ko cụ nhé

 

[3sao]

Bên cháu có dao Đức xịn đồ của Zwilling loại có 2 thằng người, bộ đủ tất cả các món, gồm cả block gỗ, kéo và thanh mài dao. Giá cũng rất đẹp là đồ xịn, cụ ý định dùng dao Đức Pm cháu nhé. Bộ này chỉ không có dao chặt to bản kiểu như dao thái phở thôi.

Bộ này bnh xèng vậy cụ ơi?

 

[chemotech]

Có được test thử lưỡi dao với đũa xe máy không cụ?

Cụ có thể test độ sắc như cắt giấy sắc như dao cạo chẳng hạn, chứ dũa xe máy thì không được, ngay cả chặt xương cũng không được, vì đây là dao thái chứ không phải dao chặt cụ ạ. Cụ có thể dẫn chứng ở đâu chính hãng khuyên bảo hàng xịn thì thử bằng dũa xe máy? Ở đây là hãng Zwilling.
Dao chặt của nó riêng đây ạ:

 

[chemotech]

Bộ này bnh xèng vậy cụ ơi?

Bộ này cháu tính 5 củ chẵn ạ.

 

[canhhoabatdiet]

Cụ có thể test độ sắc như cắt giấy sắc như dao cạo chẳng hạn, chứ dũa xe máy thì không được, ngay cả chặt xương cũng không được, vì đây là dao thái chứ không phải dao chặt cụ ạ. Cụ có thể dẫn chứng ở đâu chính hãng khuyên bảo hàng xịn thì thử bằng dũa xe máy? Ở đây là hãng Zwilling.
Dao chặt của nó riêng đây ạ:

Nếu test độ sắc thì con dao 10 nghìn/1 chiếc chuyên để bổ cau bán ngoài chợ cũng cắt giấy ngọt như cắt đậu phụ mà cụ.
Bài test lưỡi dao với dây thép, đũa xe máy là bài test đơn giản nhất để khẳng định độ cứng và giữ sắc của dao mà cụ
Dao xịn thì đâu có sợ mấy bài test đó
Chính vì thế các cụ mới nói :" muốn thử vàng thật hay giả thì qua lửa mới biết được"

 

[chemotech]

Nếu test độ sắc thì con dao 10 nghìn/1 chiếc chuyên để bổ cau bán ngoài chợ cũng cắt giấy ngọt như cắt đậu phụ mà cụ.
Bài test lưỡi dao với dây thép, đũa xe máy là bài test đơn giản nhất để khẳng định độ cứng và giữ sắc của dao mà cụ
Dao xịn thì đâu có sợ mấy bài test đó
Chính vì thế các cụ mới nói :" muốn thử vàng thật hay giả thì qua lửa mới biết được"

Cái bài Test của cụ cháu chưa thấy nhà sản xuất nào khuyến cáo để xem sản phẩm của họ có thật hay không? Về việc sử dụng sai mục đích có thể mất bảo hành. Con dao 10k bổ cau thì đúng là như thế nhưng nó bị gỉ sét, còn dao Zwilling thì không, vì INOX độ cứng không cao như thép nên không phải dao INOX nào cũng sắc như dao bổ cau được đâu. Nếu cụ sử dụng đúng cách thì sau 20 năm dao vẫn như mới. Dùng rất tiện dụng. Bộ dao của Zwilling được bảo hành 10 năm, thậm trí không cần hoá đơn. Cụ vào trang Zwilling.com sẽ thấy họ giới thiệu về sản phẩm của họ.

 

[canhhoabatdiet]

Cái bài Test của cụ cháu chưa thấy nhà sản xuất nào khuyến cáo để xem sản phẩm của họ có thật hay không? Về việc sử dụng sai mục đích có thể mất bảo hành. Con dao 10k bổ cau thì đúng là như thế nhưng nó bị gỉ sét, còn dao Zwilling thì không, vì INOX độ cứng không cao như thép nên không phải dao INOX nào cũng sắc như dao bổ cau được đâu. Nếu cụ sử dụng đúng cách thì sau 20 năm dao vẫn như mới. Dùng rất tiện dụng. Bộ dao của Zwilling được bảo hành 10 năm, thậm trí không cần hoá đơn. Cụ vào trang Zwilling.com sẽ thấy họ giới thiệu về sản phẩm của họ.

Cụ ơi. Test thế nhằm khẳng định nó pà hàng nhái tàu khựa làm hay hàng chính hãng làm.
Hơn nữa tất cả các lưỡi dao của các hãng nổi tiếng đều có độ cứng 58-62 HRC. Vậy việc test với 1 đoạn thép coa độ cứng 48-50 HRC thì đâu có gì quá khó khăn.
Thứ 2: Mấy dao kiểu Global, wusthof, zwilling không phải inox như cụ nói đâu. Nó đa phần là thép carbon cao cấp. Hàm lượng C, Cr đều cao hơn thép thông thường. Hơn nữa đại đa phần ninox cũng đều cứng hơn thép chưa qua tôi, ram. Chắc cụ nhầm lẫn gì chăng?

 

[chemotech]

Nếu test độ sắc thì con dao 10 nghìn/1 chiếc chuyên để bổ cau bán ngoài chợ cũng cắt giấy ngọt như cắt đậu phụ mà cụ.
Bài test lưỡi dao với dây thép, đũa xe máy là bài test đơn giản nhất để khẳng định độ cứng và giữ sắc của dao mà cụ
Dao xịn thì đâu có sợ mấy bài test đó
Chính vì thế các cụ mới nói :" muốn thử vàng thật hay giả thì qua lửa mới biết được"

Cháu có đọc về việc cụ thử dây thép, nhưng thử dũa xe máy cháu chưa biết cụ thử thế nào? Hơn nữa ví dụ dao thái trong bộ dao chẳng hạn mang ra chặt xương lưỡi có thể bị quằn, và nhà sản xuất cũng khuyến cáo làm như vậy họ sẽ không bảo hành. Bởi vậy họ mới có con dao chặt xương riêng mà cháu Post lên.

 

[NNS]

Cụ có thể test độ sắc như cắt giấy sắc như dao cạo chẳng hạn, chứ dũa xe máy thì không được, ngay cả chặt xương cũng không được, vì đây là dao thái chứ không phải dao chặt cụ ạ. Cụ có thể dẫn chứng ở đâu chính hãng khuyên bảo hàng xịn thì thử bằng dũa xe máy? Ở đây là hãng Zwilling.
Dao chặt của nó riêng đây ạ:

em mua bộ dao 2 thằng người này về đc 2 tuần, đcm con osin nó đem con dao thái ra chặt gà, thép tốt nên chặt ngon, nhưng nó chặt đến xương đùi thì nó vướng xương, thế là nó dùng dao ...lắc 1 cái, cắc, mẻ luôn miếng....
dao sắc, cứng nhưng thái thì đc chứ ko chặt đc vì cứng nhưng giòn

 

[chim-ưng]

em mua bộ dao 2 thằng người này về đc 2 tuần, đcm con osin nó đem con dao thái ra chặt gà, thép tốt nên chặt ngon, nhưng nó chặt đến xương đùi thì nó vướng xương, thế là nó dùng dao ...lắc 1 cái, cắc, mẻ luôn miếng....
dao sắc, cứng nhưng thái thì đc chứ ko chặt đc vì cứng nhưng giòn

A dù , theo em biết thì dao thái có độ cứng hơn dao chặt , độ cứng dao thái tương đương với lưới cưa nhưng có nhược điểm rất giòn , nếu cụ mua 1 con dao lưỡi cưa của Đa Sỹ mang cho thợ mài sắc thì chả khác gì dao Nhật ( vì làng nghề họ mài dao thái bằng giấy mài máy nên không sắc lắm ) , độ cứng của lưỡi cưa thường vào khoảng 65 - 70 HRC , còn dao chặt bằng thép nhíp oto thì độ cứng tầm 57 - 63 HRC . 2 loại đó giá rẻ nhưng có nhược điểm là gỉ (oxy hóa ) , bảo quản bằng cách bôi ít dầu ăn hoặc chặt thit/xương xong đừng rửa nước rửa bát mà chỉ rửa bằng nước lã rồi để (vì rửa nước lã không sạch hết mỡ bám trên dao , mỡ đó là chất bảo quản luôn , khi dùng thì rửa bằng nước rửa bát rồi chặt là ổn ) .

 

[thecuongxd3]

Nhà em có con dao đặt làm từ nhíp Oto, hàng thửa cực ngon. Chặt cực đầm tay, ngọt, sắc lẻm. Hàng này giờ tìm người rèn được không dễ ạ.

 

[chim-ưng]

Dao Nhật phải mua loại dao rèn thủ công tương tự như người Nhật rèn kiếm thì mới không gỉ , vì kiếm Nhật có đến tầm 20 loại kim loại khác nhau nên rất cứng , sắc , gỉ thì có nhưng rất ít , gần như không , tại sao lại thế ? , vì kiếm Nhật rèn có cả sắt để có độ dẻo , mà sắt thì gỉ .

 

[Patriots]

em mua bộ dao 2 thằng người này về đc 2 tuần, đcm con osin nó đem con dao thái ra chặt gà, thép tốt nên chặt ngon, nhưng nó chặt đến xương đùi thì nó vướng xương, thế là nó dùng dao ...lắc 1 cái, cắc, mẻ luôn miếng....
dao sắc, cứng nhưng thái thì đc chứ ko chặt đc vì cứng nhưng giòn

Cháu giới thiệu các cụ con dao và cái mài dao đi cùng cháu 20 năm của Zwilling, phía đầu mũi dao bị mẻ chút cháu phải mài cho nó hết đi, vì con gấu ngày đó của cháu nó chặt xương, sau này ly dị ngoài đồ dùng cá nhân thì đồ trong nhà cháu mang theo 2 chai rượu và con dao này, vì nó theo cháu từ khi khởi nghiệp. Hình thằng người sau 20 năm vẫn rõ, ngày đó cháu mua là 199 đê mác. Tương đương 150 đô Mẽo.

Cụ NNS có cần đổi sang tháng đi công tác cháu đổi cho, cháu quen cửa hàng. Hãng Zwilling không yêu cầu xuất trình hoá đơn. Dao xịn vẫn phải dùng đúng mục đích nếu không vẫn mẻ như thường. Loại đắt tiền như của cháu được rèn cẩn thận nên giá thành cao. WMF cũng có những bộ dao rất đẹp, có thể yêu cầu khắc tên của mình lên đó.