[Funland] Một bữa cỗ Nông Thôn Bắc Bộ

[Nina Nguyen]

Không riêng gì miền bắc, trong nam cũng thế, em đi đám cưới hoặc giỗ ở miền tây, để ý có mình em tự giơ đủa ra gắp ăn tự nhiên . Còn lại toàn mắc cỡ, hoặc ngại nhường qua nhường lại, mặc dù thức ăn rất là nhiều, vì thế lúc nào cũng cả 2,3 người thường là con cháu chủ nhà cầm đủa chuyên đi gắp thức ăn cho khách, cầm chén từng người gắp thức ăn, nước lẫu liên tục, xong lại có vài người chuyên đi múc thức ăn cho đầy những phần đã vơi, khách đến trễ 1 người ngồi bàn vẫn mang thức ăn ra đầy đủ các món như chục người vậy, giữa buổi tiệc mà cảm thấy thiếu là cả nhà đi rượt gà vịt, kéo cá nấu phụ thêm vài món làm hiệp 2 . Khách về thì hay gửi 1 túi bánh, nem chả, trái cây...cho người ở nhà.

 

[nguoilangson]

Nguồn sai rồi, đây là của con Pín. Mà cụ chủ thớt quang lên đây ko một lời bình luận là sao.

Mụ Pín bảo lấy của nguồn khác mà cụ.

 

[Bupket]

Đi ăn cỗ lấy phần mang về cũng là một nét văn hoá của một số vùng.
Tuy nhiên với điều kiện sinh hoạt cải thiện như hiện nay cần phải từ bỏ thôu.
Lãng phí lắm gia chỷ nào cũng muốn.làm mâm cỗ to, lát giò dày hơn hoặc không kém nhà khác...chỉ nên làm vừa ăn trong mâm thôi thì tốt.
Ở Hải Hậu Nam Định có một số nơi chính quyền xã có cách làm rất hay : đám cưới đám tiệc phải cam kết không làm cỗ to lấy phần, xin.mời đặt cọc 20 triệu, vi phạm thì xung công quỹ.

Vấn đề đó nó vô cùng lắm cụ ạ. .
Biết thế nào là cỗ to , đong đếm làm sao để bảo người ta là làm cỗ thừa , gói phần về để rồi phạt ( chắc lại là chiêu trò của mấy anh xã đói ăn, vẽ vời ra để tìm lý do cắn trộm dân lành thôi )
Làm cỗ . . Mỗi người một điều kiện, hòan cảnh, địa vị khác nhau, làm sao mà có quy chuẩn được . . Ông nào giàu , quỳên cao chức trọng, buôn to bán lớn thì người ta chắc chắn phải làm cho to , mâm cao cỗ đầy để thể hiện đẳng cấp ( thường những người này đều có Quan hệ rộng nên chắc chả bao giờ bị nộp phạt )
Những gia đình điều kiện bình thường, nhưng vì họ hàng đông, con cháu nhiều nên cũng phải làm cỗ làm sao cho không bị người ta lời ra tiếng vào chứ ( những người thế này rất hay bị nhắc nhở, thậm chí là bị phạt )
Nên cái quy định đấy là cái quy định " bố láo ăn cắp "

 

[Vulcan V70]

Vấn đề đó nó vô cùng lắm cụ ạ. .
Biết thế nào là cỗ to , đong đếm làm sao để bảo người ta là làm cỗ thừa , gói phần về để rồi phạt ( chắc lại là chiêu trò của mấy anh xã đói ăn, vẽ vời ra để tìm lý do cắn trộm dân lành thôi )
Làm cỗ . . Mỗi người một điều kiện, hòan cảnh, địa vị khác nhau, làm sao mà có quy chuẩn được . . Ông nào giàu , quỳên cao chức trọng, buôn to bán lớn thì người ta chắc chắn phải làm cho to , mâm cao cỗ đầy để thể hiện đẳng cấp ( thường những người này đều có Quan hệ rộng nên chắc chả bao giờ bị nộp phạt )
Những gia đình điều kiện bình thường, nhưng vì họ hàng đông, con cháu nhiều nên cũng phải làm cỗ làm sao cho không bị người ta lời ra tiếng vào chứ ( những người thế này rất hay bị nhắc nhở, thậm chí là bị phạt )
Nên cái quy định đấy là cái quy định " bố láo ăn cắp "

Khồng, điều này như một hương ước thì đúng hơn, bà con nhiệt tình ủng hộ.
Hải Hậu là địa phương luôn đi đầu trong phong trào thưjc hiẹn nếp sống văn minh, văn hoá. Cụ nào từng về Hải haauj sẽ cảm nhận được điều đó

 

[Bachsima]

Nhung thực lòng là càng ngày càng hiểu biết hơn em nể sự tiến hoá văn minh của Phương Tây trong lối sống và cách thưởng thức Am thực. Dan Châu Au xứng đáng là dân thượng đẳng cả sự tiến hoá loài người thật. Từ hàng trăm năm trước 1 bữa tiệc của Họ sao có thể kết hợp giữa Ẩm thực - Văn hoá - Sức khoẻ đáng nể như vậy. Các Cụ cũng biết là trên bàn ăn họ có 3 món chính ( món khai vị - món ăn chính - món tráng miệng ) khi cái dạ dày đang rỗng , họ ăn món khai vị là súp là chất mêm vào dạ dày lót dạ , trung hoà dịch vị dạ dày. Sau đó mới đến món ăn chính nhiều đạm và salad thích hợp rồi rượu vang kích thích vị giác ngon miệng, và cuối cùng là món tráng miệng . Họ thưởng thức và cũng là gìn giữ sức khoẻ. Ở VN bữa cỗ mọi người ăn nộm đầu tiên , khá nhiều người như vậy, trong khi đó cái dạ dày minh đang rỗng, dư thừa dịch vị axit mà ăn gỏi, nộm đầu tiên đúng là phản khoa học. Món ăn sau đó thì lung tung luôn. Không phải chê trách đâu. Nhưng em thì đã thay đổi thói quen sinh hoạt gia đình , em làm bữa cơm Á theo kiểu Âu cũng có đầy đủ món khai vị, món ăn chính và món tráng miệng. Mọi người thưởng thức bữa ăn ngon, hợp lý không quá no và chán, đồng thời giữ gìn sức khoẻ. Mùa đông em vào mâm luôn có bát canh bổ dưỡng ấm nóng, húp đầu tiên cho cả nhà. Có lúc là canh rong biển, canh sườn hầm thuốc bắc có lúc là canh rau củ nấu xương. Như vậy vừa đỡ lạnh, tốt cho cái dạ dày....

Đấy là Tây thời bây giờ, chứ Tây thời quý sờ tộc Luis 14 cũng cả năm không tắm, nuôi chó xồm để gặm xương tay dính mỡ thì chùi luôn vào chó cho tiện

 

[HuyArt]

Em sang bên Đồng Kỵ cũng thế . Đấy là cái hồi còn phưn hĩu cơ, giờ chắc khác.

Ruồi chỉ tập trung nhiều ở các vùng nông thôn trồng hoa màu mà dân ở đó có tập quán bón phân chuồng(cả phân bắc)
Ngày trước ở làng hoa Tây Tựu toàn ruồi to như nhặng bu đen nhà dân, bây giờ ko biết còn không
Đồng Kị cơ bản đã thoát lông(ly lông) đa phần làm gỗ nên em nghĩ thảm họa ruồi chắc cũng tiệt nọc rồi

 

[HuyArt]

Đấy là Tây thời bây giờ, chứ Tây thời quý sờ tộc Luis 14 cũng cả năm không tắm, nuôi chó xồm để gặm xương tay dính mỡ thì chùi luôn vào chó cho tiện

Thời đó Tây vẫn còn thói quen I.ả đồng lão nhỉ?
Kém xa văn minh của bọn bẩn bựa Tàu

 

[kduc]

Như thế mới vui, và đúng phong tục tập quán, chứ vào bàn là các chú trẻ khoẻ ăn nhanh như chớp thì người già ăn gì, trẻ con ăn gì
Cụ làm cháu nhờ hồi đầu những năm 80, ở phòng tập thể trường ĐH, ăn mấy gói mỳ 2 tôm mà ngon hơn ăn cao lương bây giờ. Lấy tàu ngầm đun sôi nước, bỏ mỳ vào, mêm gia vị, 14 anh em từ gường tầng phi xuống ai có muỗng dùng muỗng, ai có đũa dùng đũa, nhoáy 1 cái sạch không còn 1 cọng mà khói vẫn chưa bay ra khỏi miệng nồi.

Ở ký túc đun nồi cháo mới sôi thì đã hết cmnr

 

[Giàng A Pháo]

DKM mấy thằng tây, liếm lol đoé thấy kinh, ăn chung bát chung mâm lại kêu tởm.

Mà văn này chắc là của thằng Việt rồ tây nào đó, chứ Tây hịn nó cũng thích ăn nhậu kiểu này bỏ moẹ ra ý.

 

[thangtd]

Người nước ngoài họ không hiểu văn hóa Việt nam nên tả chân thực theo suy nghĩ của họ, đọc có cái đúng cái sai, đáng để chúng ta suy ngẫm lại văn hóa của mình.

 

[hongha117]

đây là bữa cỗ quê em không khác đâu được
đúng là cỗ vùng bắc bộ

 

[MinhVuLaptop]

Nếu như mình ăn một bữa cỗ ở quê cho đến thời điểm hiện tại vẫn còn những phong tục như vậy, đặc biệt mình ấn tượng là quy định ngồi mâm trên. Ở vị trí như thế nào thì mới được ngồi mâm trên.

 

[hoasimtim]

Lịch sự hơn tí là quay đầu đũa gắp cho người khác

Tốt nhất là mời họ....tự gắp lấy thôi ạ. Vậy nên em đi ăn rất hiếm khi em gắp cho ai

 

[z0z0z0]

Quan sát và nhận xét của một anh tây lông nên thấy lạ thôi, chứ 90% số cụ mợ trên này thấy ăn cỗ kiểu Việt như trên là rất rất bình thường

 

[Ferroli]

Dù sao cũng thèm 1 bữa cỗ nông thôn bắc bộ quớ!

 

[hunghh78]

nó là phong tục tập quán mà, khác gì sang châu phi ăn bốc đâu mà

 

[mimoza07]

quá hay....và hài hước

 

[leequan]

Cỗ nông thôn với cỗ thành thị. Ko xét về món ăn, nhà cháu thấy ăn cỗ nông thôn vui hơn.

 

[Jack Frost]

Luộm thuộm nhưng vẫn có quy củ ngầm. Hơi ồn ào nhưng vui. Hỗn loạn nhưng ko ẩu đả. Bon chen nhưng vẫn phải để ý.

Mỗi lần em về quê là cảnh tượng kinh hoàng hơn thế này nhiều. Nhất là cái khoản trước bữa ăn mọi người gọi nhau để ngồi vào mâm thì thôi rồi là mệt:
- gọi người đang làm nốt các món cuối cùng, bảo là mọi người cứ ăn trước, con ăn sau, làm nốt món nhậu, rồi các mẹ thì khuấy nốt bột cho trẻ nhỏ
- gọi người đang uống dở miếng nước,
- gọi người đang đi ị,
- gọi trẻ con đang ngủ,
- gọi người trung niên đang ăn ổi ngoài vườn
- các cụ đang nằm võng, các cụ thừa biết là cơm xong rồi nhưng vẫn phải chờ chúng nó mời tần tai
- Nam thanh nữ tú thì đang chơi game iphone Ipad, dở bàn
- Thanh niên choai choai thì chơi bài bạc, dở ván
- Có người lại đang dỗi chồng, nằm bảo mọi người ăn trước đi
- Người chồng thì đang mạt sát bảo là ko ăn thì nhịn, mọi người cứ ăn đi
- trẻ con thì bú khóc,
- người thì bận đuổi chó hư mèo hư đang chầu trực sẵn
- người bảo đang mở nốt kênh tivi ưa thích để xem trong lúc ăn, kẻ bảo rằng ăn thì tắt tivi cho ngon
- người thì dọn mâm làm đổ mắm
- kẻ ngồi ở mâm rồi lại ra vườn vặt thêm ít rau sống cho ngon vị, kẻ trẻ ngoan thì bị sai đi vặt quả ớt pha thêm bát nước chấm
...vvvv
Chả biết định nghĩa thế nào là chuẩn bị xong bữa cơm để ăn vì mọi ng đã rục rịch từ lúc xong món chính và chính thức ngồi tất cả vào mâm là mất khoảng 30 phút.
Nhà em có 30ng, nghĩ thôi mà em sợ ko dám về quê nhiều. Hỗn loạn!

 

[Bachsima]

Thời đó Tây vẫn còn thói quen I.ả đồng lão nhỉ?
Kém xa văn minh của bọn bẩn bựa Tàu

Thời đấy Tây long kém văn minh hơn Tàu, Paris chưa có hệ thống cống thải, vẫn có các thầy phi phi đi đổ thùng như hà lội thời 30 tk trước