[Funland] Một bữa cỗ Nông Thôn Bắc Bộ

[Isu_zu]

Thấy cái j hay thì học tập, cái nào dở thì điều chỉnh dần, đừng cố chấp.
Khi ngồi ăn chung, bây h người lịch sự không ai dùng chính đầu đũa mình ăn để gắp cho người khác, đã chấm mút rồi kinh bỏ mịe. Ít nhất cũng phải đổi đầu đũa hoặc dùng một đôi đũa riêng.

Cụ có lý, nhưng tây cũng chả sạch sẽ gì. Vác cave ở bar về ks, mà vét máng nhiệt tình, chơi cả assho.. luôn, kinh chết .

 

[Ngo Rung]

Vác cave ở bar về ks, mà vét máng nhiệt tình, chơi cả assho.. luôn, kinh chết

Món này được du nhập từ Tây thì phải

 

[hahut]

trưa rồi, ăn cỗ thôi các cụ ơi

 

[niceshot]

Nhung thực lòng là càng ngày càng hiểu biết hơn em nể sự tiến hoá văn minh của Phương Tây trong lối sống và cách thưởng thức Am thực. Dan Châu Au xứng đáng là dân thượng đẳng cả sự tiến hoá loài người thật. Từ hàng trăm năm trước 1 bữa tiệc của Họ sao có thể kết hợp giữa Ẩm thực - Văn hoá - Sức khoẻ đáng nể như vậy. Các Cụ cũng biết là trên bàn ăn họ có 3 món chính ( món khai vị - món ăn chính - món tráng miệng ) khi cái dạ dày đang rỗng , họ ăn món khai vị là súp là chất mêm vào dạ dày lót dạ , trung hoà dịch vị dạ dày. Sau đó mớ!i đến món ăn chính nhiều đạm và salad thích hợp rồi rượu vang kích thích vị giác ngon miệng, và cuối cùng là món tráng miệng . Họ thưởng thức và cũng là gìn giữ sức khoẻ. Ở VN bữa cỗ mọi người ăn nộm đầu tiên , khá nhiều người như vậy, trong khi đó cái dạ dày minh đang rỗng, dư thừa dịch vị axit mà ăn gỏi, nộm đầu tiên đúng là phản khoa học. Món ăn sau đó thì lung tung luôn. Không phải chê trách đâu. Nhưng em thì đã thay đổi thói quen sinh hoạt gia đình , em làm bữa cơm Á theo kiểu Âu cũng có đầy đủ món khai vị, món ăn chính và món tráng miệng. Mọi người thưởng thức bữa ăn ngon, hợp lý không quá no và chán, đồng thời giữ gìn sức khoẻ. Mùa đông em vào mâm luôn có bát canh bổ dưỡng ấm nóng, húp đầu tiên cho cả nhà. Có lúc là canh rong biển, canh sườn hầm thuốc bắc có lúc là canh rau củ nấu xương. Như vậy vừa đỡ lạnh, tốt cho cái dạ dày....

Cố gắng học hỏi để hiểu biết thêm nữa đi mợ ạ! Mới biết được có 1 góc nhỏ đã vội sùng bái rồi

 

[Ông Lão]

giờ mà thấy người ta ăn bốc, tôi cũng kinh
mỗi văn hóa mỗi khác mà

 

[volkswagen37]

em có tấm hình góp vui với các cụ, cái này cũng của 1 cụ trên OF ạ

 

[Fan gentra]

éo miệ con giun từ một lỗ chui ra còn chê đất thúi ... còn bác tây ..đây la phong tục vn bác ko thích thì cút ...mỗi nơi một khác ,,bác cứ mang bơ với pho mai về quê xem ..có mà ném cho chó cũng ko ăn ..

 

[MiTa]

Mỗi lần ra Bắc e muốn lạy mọi người bữa ăn đừng gắp cho e, ko phải vì e sợ dơ mà vì có món e có ăn dc đâu. Chắc e cũng bị trách nhiều vì ăn ko mời & chẳng gắp cho ai, nhưng mà kệ, gắp cho ngta phải cái món ngta ko thích thì quá tội.

 

[Havo]

Thực tế anh em thanh niên đi đá bóng uống chung 1 cái cốc trong cùng 1 thùng trà đá là quá bình thường và phổ biến, nhiều khi có ông uống ko hết đã vất mịa nó cốc vào thùng, ông sau lại vớt lên uống, chả sao Mà em nghiệm thì những ông đi đá bóng thường xuyên uổng kiểu vậy lại khoẻ, chả viêm nhiễm gì, còn mấy ông ko đi đá bóng lại hay bị viêm gan B, tiêu hoá,... các kiểu. Ăn bẩn (chứ ko phải ăn thực phẩm độc hại) khéo khi sống lâu thật đấy các cụ ạ

 

[LeTai1979]

Đúng là khác nhau quá xa về văn hoá, nhận thức các cụ nhỉ thằng tây này đi vùng cao ăn tiết canh, thắng cố chắc nó nôn ra cả mứt luôn các cụ nhỉ.

Mình mà ăn cái phomai thối của nó chắc oẹ cũng ko kém đâu Cụ nhỉ?

 

[LeTai1979]

Thực tế anh em thanh niên đi đá bóng uống chung 1 cái cốc trong cùng 1 thùng trà đá là quá bình thường và phổ biến, nhiều khi có ông uống ko hết đã vất mịa nó cốc vào thùng, ông sau lại vớt lên uống, chả sao Mà em nghiệm thì những ông đi đá bóng thường xuyên uổng kiểu vậy lại khoẻ, chả viêm nhiễm gì, còn mấy ông ko đi đá bóng lại hay bị viêm gan B, tiêu hoá,... các kiểu. Ăn bẩn (chứ ko phải ăn thực phẩm độc hại) khéo khi sống lâu thật đấy các cụ ạ

Bãi cát nhà em cũng vậy, có thùng đá với mấy cái cốc, mỗi ngày mấy chục ông lx vục vào uống. Thế mà ông nào ông ấy toàn khổ vì quá khoẻ.

 

[Nora]

Đúng chất bắc bộ nhà em

 

[Bongbin2009]

MỘT BỮA CỖ NÔNG THÔN VIỆT NAM

Trích một anh Tây tả màn ăn cỗ của người Bắc

"Tất cả bọn họ hân hoan ngồi sà xuống nền nhà bày la liệt và lộn xộn các món thơm ngon, một số chồm người qua các đĩa đồ ăn để lấy cho mình gia vị và những thứ cần thiết. Những người trung niên bắt đầu đào bới trong các đĩa đồ ăn lớn, lôi ra những thứ có lẽ là ngon nhất cho vào chén của những người già hơn, một số người già sau khi nhận được miếng ngon bắt đầu cằn nhằn và lập tức chuyển chúng sang chén của mấy đứa con nít đang ngồi xung quanh.
Không khí rất ồn ào, ai cũng nói một điều gì đấy nhưng có vẻ không quan trọng.

Noi gương những người đàn ông, đám phụ nữ thì tay lôi ra từ đĩa hay dùng đũa khoắng vào trong các nồi to hơn tìm kiếm một vài thứ mong muốn, khi vớt được một chùm trứng gà còn nhỏ, cả mấy người phụ nữ và đám con nít reo ồ lên.

Một trong số họ tiếp tục vớt đồ ăn trong các tô lớn, một số khác tỉ mẩn ngồi xé các chiến lợi phẩm để cung cấp cho lũ nhỏ.

Tôi thực sự không biết là bữa ăn đã bắt đầu hay chưa, khi người có vẻ lớn tuổi nhất ngồi rung rung chân liên tục và uống những ly rượu đục ngầu, một trong số họ lấy tay bốc một cây rau to, vặt lấy vài lá rồi ném cọng rau còn thừa trở về đĩa.

Số trẻ em vừa ăn vừa nói chuyện huyên náo và xô đẩy nhau rất hiếu động. Cứ mỗi lần mấy người đàn ông chọc đũa vào một đĩa xào thơm phức họ lại gào lên với những người xung quanh: Ăn đi, ăn đi.

Một phụ nữ đang múc đồ ăn cho chính mình chợt rụt phắt tay lại khi ai đó cũng thò đũa vào tô đồ ăn đó, chị ta có vẻ nhún nhường thái quá và hình như chưa ăn được bao nhiêu dù bữa ăn kéo dài đã gần 1 giờ đồng hồ, thời gian quá dài để bắt dạ dày phải liên tục nhận thêm đồ ăn.

Những vị cao niên được trọng vọng thấy rõ trong bữa ăn, họ ăn ít và thường xong đầu tiên. Một cô gái như từ dưới đất chui lên bưng đến một khay nước trà rất nóng kính cẩn mời những ông già, các ông mỗi người ngậm một cây tăm nhỏ xíu trong miệng liên tục cà qua cà lại như cách người ta sơn hàng rào không mỏi mệt, bắt đầu uống trà. Một ngụm trà nuốt vào sau đó họ chép miệng liên tục, rồi một ngụm nữa súc ộc ộc trong khi đám đông vẫn miệt mài ăn và thả đồ ăn vào chén của nhau.

Chợt một người phụ nữ quát to với đứa nhỏ có lẽ là con, không hiểu chị ta nói gì, nhưng thằng bé ngồi thụt ra khỏi chiếc chiếu, bẽn lẽn cúi mặt. Chị ta gầm gừ giật chén cơm trên tay nó, chan súp và lấy thêm các món khác còn lại trên mâm, giúi trở lại vào tay nó, miệng vẫn không thôi gầm gừ.

Sau này có dịp tiếp xúc với những người bạn Việt, tôi biết có một nguyên tắc trong bữa ăn với đám trẻ nít : lúc đầu họ khuyến khích chúng ăn nhanh ăn nhiều cho mau lớn, sau đó họ nói : ăn uống phải liên tục quan sát những người xung quanh và điều chỉnh hướng ngồi của mình cho hợp lý, còn thế nào là hợp lý và quan sát những người xung quanh để làm gì thì mỗi bà mẹ dạy con một kiểu.

Ai đó sau khi mút đũa chụt chụt bỗng dùng chính đôi đũa đó gắp thả vô trong đĩa tôi một miếng thịt hình thù kỳ dị, tất cả ồ lên : "Ngon lắm, ngon lắm". Tôi hơi ghê và băn khoăn liệu rằng những thứ mà họ thấy ngon thì tôi có thấy ngon hay không?

Bằng sự thận trọng cần thiết, tôi hiểu rằng phải nhường nó cho người lớn tuổi. Miếng ngon đó đi lòng vòng rất lâu trong các đôi đũa ướt nhẫy, cuối cùng nó thuộc về người chủ thực tế của gia đình, một người đàn ông gầy và khắc khổ, vừa nhai nát nó, anh ta vừa rên rỉ trong miệng những lời bình luận thì phải.

Không ai nghe và cũng không ai trả lời, mọi người còn túi bụi thu gom các thứ cần thiết để cho vào một miếng "bánh đa" vừa được nhúng trong nước cùng với rau sống được vẩy lung tung ướt cả mặt người ngồi bên.

Cái chính rút ra được là: Có những thứ sẽ thừa rất nhiều, có những thứ bị thiếu ngay trong chục phút đầu. Tôi cho rằng đây không chỉ là lỗi của đầu bếp, mà còn chính là lỗi của những người ăn, khi họ không chỉ ăn mà lại tự thấy có trách nhiệm thúc ép người khác phải ăn những món mình thấy ngon.

Và như tôi đã trải qua khi lấy một miếng ức con gà: "Đừng ăn! Đừng ăn! Không ngon! Không ngon!"... tức là ngăn cản người khách ăn một món mà chính họ bày ra đĩa vì nó... không ngon???

Khi bữa ăn kết thúc không ai dám động vào miếng "chả" cuối cùng nằm lại trên đĩa như kiểu nó bị tẩm thuốc độc, cũng không hiểu vì sao.

Ôi ! Một phong cách ăn uống độc đáo! Dù sao tôi thấy bữa ăn của họ tuy căng thẳng, mất trật tự và vất vả quá mức những cũng rất khó quên và rất thân mật với các nguyên tắc vừa mơ hồ vừa nghiêm khắc...

Nguồn: FB Quoc Tuan Vu trên group ăn uống.

Phải công nhận bài này tả sinh động, đấy là chưa có đoạn người nói cứ nói, người nghe cứ nghe, cái loa cứ hát, lợn gà cứ kêu.. còn nhiều âm thanh sống động lắm.

 

[tungLam.nwl]

Cụ lấy ví dụ chứng minh lịch sử cho em ? Từ thời La Mã cổ đại cách ăn uống của chúng nó đã tôt rồi. Nói gì đến nước Phap ?

Cụ nghiên cứu thử xem đánh răng, chùi đ .., đeo bao là thằng Tàu làm trước thằng Tây học tập hay ngược lại. Em thì đọc được là thằng Tây học thằng Tầu, trước đây bọn Tây tầm 30 đã móm rồi.

 

[lead2011]

Tây nào mà tây? Con Pín nó viết trên tường nó xong đế câu éo phải nó viết, éo phải nó dịch. Thế là vu cho Tây!/))

 

[MrSpy]

Đọc vài câu đầu đã thấy giọng điệu của kẻ xa quê chỉ biết soi mói móc máy mà ko biết trong đó những kẻ ko có quê hương chẳng bao giờ biết được

 

[zoro1970]

Giọng Văn kiều trào phúng , e tưởng đọc Vũ Trọng Phụng với Nguyễn Công Hoan??? Cụ cho bản gốc TA xem sao!

 

[tratida]

Lần sau mời Tây (hay con Pín) ra ăn chung với con ki ki. Mỗi người một đĩa ko đụng chạm ai

 

[lenhhoxung1980]

Cụ lấy ví dụ chứng minh lịch sử cho em ? Từ thời La Mã cổ đại cách ăn uống của chúng nó đã tôt rồi. Nói gì đến nước Phap ?

Nếu em không nhầm thì thế kỷ 17-18, ở thành thị tây âu hẳn hoi nhé, chuyện tắm hàng ngày là rất xa xỉ. Thường thường 1-2 tuần mới tắm. Để em tìm dẫn chứng cho mợ sau

 

[tuannaff]

Văn hoá mỗi nước mỗi khác, nhưng có khách nước ngoài thì không nên gắp cho họ vì họ rất ghê đũa ăn dở

em cũng kị nhất khoản này. Về quê ăn mà các chú các bác gắp cho ăn cũng dờ mà không ăn cũng dở. Nhiều khi quý người ta cho miếng đùi mà em lại chỉ ăn thịt trắng, đen hơn nữa được ngay quả phao câu ngồi đực mặt ra