[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời cccm cùng chia sẻ nhé!

Nhimtiu

Xe lăn
Biển số
OF-210290
Ngày cấp bằng
16/9/13
Số km
10,143
Động cơ
572,271 Mã lực
Mời Mợ dưa chua em muối đây, chua, vàng nhưng vẫn giòn rụm. Nhưng em lại thích ăn lúc dưa vừa chín tới, vẫn còn vị cay. Chua là em chỉ để nấu.
20230126_083542.jpg
,
Dưa này nấu thì ngon ạ. Em k biết cccm có hay chén dưa muối cả cọng dài, vàng ươm và ròn cùng vị chua chua hơi ngọt chút chỗ Bia Hải Xồm tăng bạt hổ k nhỉ? Em thấy muối kiểu này ăn sống hay nhậu mới phê:

1674916755618.jpeg
 

114hangbong

Xe cút kít
Biển số
OF-663750
Ngày cấp bằng
30/5/19
Số km
15,642
Động cơ
325,223 Mã lực
Cứ hôm nào cụ đi ăn phở Bát đá là y như rằng em có gầu bò luộc, thế mới tài.
Em luộc 1kg gầu bò để tủ lạnh đi chơi về đói bụng là em thả gói phở bò cung đình với chục lát gầu ròn vào, bơi lội cùng hành, chanh, ớt tươi cũng ra dì phết cụ ạ.
Giờ em đi nấu bữa tối với thịt ba chỉ nướng cuộn rau sống, bắp cải xào cà chua và luộc một ít lấy nước canh, cơm và cá kho niêu hihi rất ngon mà ko sợ nóng :D
Ui có khi em sẽ uống một cốc rượu mơ để đi ngủ cho ngon đồng nghĩa với việc mai treo chân lên để ngày kia đi làm lào :))
Ăn vừa gầu bò thôi, mỡ bò lâu tiêu lắm. Những hàng phở hoặc quán nhậu chuyên bò rất hay bị tắc cống. 😩
 

Nhimtiu

Xe lăn
Biển số
OF-210290
Ngày cấp bằng
16/9/13
Số km
10,143
Động cơ
572,271 Mã lực
Ăn vừa gầu bò thôi, mỡ bò lâu tiêu lắm. Những hàng phở hoặc quán nhậu chuyên bò rất hay bị tắc cống. 😩
Chắc phải kết hợp hoạt động mợ Bông ạ, em hay ăn tái hơn nhưng bát đá thì kết hợp cả hai ngon hơn. Em fan đồ biển hơn mợ ạ. #:-s
 

Yeuaibaygio

Xe container
Biển số
OF-756754
Ngày cấp bằng
8/1/21
Số km
8,362
Động cơ
197,016 Mã lực
Tuổi
49
Thế này là chín rồi đáy mợ, để nấu canh thì ngon lắm. Em chưa bao h muối dưa cả vì thấy phải có công đoạn phơi phóng nên ngại. Hơn cả có mỗi mình em ăn món này nên ko làm. Trẻ con nhà mợ có ăn món này ko? Nhà em hai thằng con khẩu vị khác hẳn em nên nhiều lúc thèm ăn j em toàn ra ngoài ăn chứ chả nấu nữa, chỉ nấu cho bọn nó ăn.
Em vừa bận vừa lười nên làm cái gì cũng cắt bớt công đoạn. Em muối dưa rất đơn giản, không phơi dưa bao giờ vì em thấy phơi héo đi thì khó rửa sạch.
- Chọn dưa: dưa không non quá và bẹ dày thì càng vàng, giòn.
- Rửa dưa: cắt rời từng bẹ dưa và rửa nhẹ phần bẹ dưa dưới vòi nước cho sạch đất. Sau đó cắt ngắn và rửa với nhiều nước cho sạch. Thật nhẹ nhàng tránh dập nát. Nước rửa cuối ngâm 10 phút nước muối loãng. Vớt ra để ráo nước rồi vẩy cho kiệt nước lã.
- Dụng cụ muối dưa: Em dùng cái vại sành.
- Nước muối dưa: nước ấm và đường (nhà em dùng đường vàng), muối ngoáy đều cho tan. Em không đo đếm nhưng nước mặn hơn nước canh một chút là được. Lượng đường tương đương muối. 1 lạng hành củ khô bóc vỏ rửa sạch bổ đôi thả vào cho thơm.
- Muối dưa: thả dưa vào vại sao cho nước xâm xấp dưa là được, đậy nắp. Sau 1-2 tiếng hoặc bận thì nửa ngày đảo lại cho đều. Mùa đông mà rảnh thì buổi trưa bê cả vại ra phơi nằng 1-2 ngày đầu.
Em làm thế thôi và thành công 100%. Dưa muối lấy thì tiện, sạch, rẻ. F1 nhà em biết xơi đủ món nên em cho ăn gì phải ăn nấy. Tất nhiên nó vẫn thích đồ chiên rán, fast food như tụi cùng lứa ạ.
 

Dacia90

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-808783
Ngày cấp bằng
17/3/22
Số km
2,003
Động cơ
68,261 Mã lực
Tuổi
44
Hè có nắng mới phơi, chứ mùa đông phơi không ăn thua.
 

Yeuaibaygio

Xe container
Biển số
OF-756754
Ngày cấp bằng
8/1/21
Số km
8,362
Động cơ
197,016 Mã lực
Tuổi
49
Dưa này nấu thì ngon ạ. Em k biết cccm có hay chén dưa muối cả cọng dài, vàng ươm và ròn cùng vị chua chua hơi ngọt chút chỗ Bia Hải Xồm tăng bạt hổ k nhỉ? Em thấy muối kiểu này ăn sống hay nhậu mới phê:

View attachment 7639576
Muối kiểu này cũng là 1 kiểu muối xổi (cho chín ép) Cụ ạ.
Dùng nước dưa chua sẵn pha thêm nhiều đường, thả dưa vào sau khoảng 6-10 tiếng là ăn được (như hình là chỗ xanh chỗ vàng), rất giòn và còn vị cay. Còn dưa mình muối là chờ dưa lên men tự làm chua nước nên dưa chín dần, vàng đều.
Nhìn như kia là nõn dưa (loại cây to bự, nõn cuộn vào), nõn này luộc chấm trứng luộc dầm xì dầu ăn hơi đắng nhưng hậu vị ngọt. Ra chợ đặt riêng mấy bà hàng rau là có nõn dưa ạ.
 

Nhimtiu

Xe lăn
Biển số
OF-210290
Ngày cấp bằng
16/9/13
Số km
10,143
Động cơ
572,271 Mã lực
Muối kiểu này cũng là 1 kiểu muối xổi (cho chín ép) Cụ ạ.
Dùng nước dưa chua sẵn pha thêm nhiều đường, thả dưa vào sau khoảng 6-10 tiếng là ăn được (như hình là chỗ xanh chỗ vàng), rất giòn và còn vị cay. Còn dưa mình muối là chờ dưa lên men tự làm chua nước nên dưa chín dần, vàng đều.
Nhìn như kia là nõn dưa (loại cây to bự, nõn cuộn vào), nõn này luộc chấm trứng luộc dầm xì dầu ăn hơi đắng nhưng hậu vị ngọt. Ra chợ đặt riêng mấy bà hàng rau là có nõn dưa ạ.
Vâng em cũng cảm nhận thế nhưng mấy anh em hay nhậu thì lại thích chén kiểu này vì nó vẫn giòn mợ ạ. Em thì lười làm nên chỉ chén thôi ạ. #:-s
 

Yeuaibaygio

Xe container
Biển số
OF-756754
Ngày cấp bằng
8/1/21
Số km
8,362
Động cơ
197,016 Mã lực
Tuổi
49
Vâng em cũng cảm nhận thế nhưng mấy anh em hay nhậu thì lại thích chén kiểu này vì nó vẫn giòn mợ ạ. Em thì lười làm nên chỉ chén thôi ạ. #:-s
Em cũng thích ăn dưa muối còn cay cay, hăng hăng mà Cụ, dù biết không tốt. Chua rồi là nhà em chỉ nấu canh, kho cá thôi. Xào cũng phải loại chưa chua quá mơdi ngon.
 

my.eb

Xe điện
Biển số
OF-758749
Ngày cấp bằng
29/1/21
Số km
3,615
Động cơ
95,889 Mã lực
Em vừa bận vừa lười nên làm cái gì cũng cắt bớt công đoạn. Em muối dưa rất đơn giản, không phơi dưa bao giờ vì em thấy phơi héo đi thì khó rửa sạch.
- Chọn dưa: dưa không non quá và bẹ dày thì càng vàng, giòn.
- Rửa dưa: cắt rời từng bẹ dưa và rửa nhẹ phần bẹ dưa dưới vòi nước cho sạch đất. Sau đó cắt ngắn và rửa với nhiều nước cho sạch. Thật nhẹ nhàng tránh dập nát. Nước rửa cuối ngâm 10 phút nước muối loãng. Vớt ra để ráo nước rồi vẩy cho kiệt nước lã.
- Dụng cụ muối dưa: Em dùng cái vại sành.
- Nước muối dưa: nước ấm và đường (nhà em dùng đường vàng), muối ngoáy đều cho tan. Em không đo đếm nhưng nước mặn hơn nước canh một chút là được. Lượng đường tương đương muối. 1 lạng hành củ khô bóc vỏ rửa sạch bổ đôi thả vào cho thơm.
- Muối dưa: thả dưa vào vại sao cho nước xâm xấp dưa là được, đậy nắp. Sau 1-2 tiếng hoặc bận thì nửa ngày đảo lại cho đều. Mùa đông mà rảnh thì buổi trưa bê cả vại ra phơi nằng 1-2 ngày đầu.
Em làm thế thôi và thành công 100%. Dưa muối lấy thì tiện, sạch, rẻ. F1 nhà em biết xơi đủ món nên em cho ăn gì phải ăn nấy. Tất nhiên nó vẫn thích đồ chiên rán, fast food như tụi cùng lứa ạ.
Đấy mợ giỏi thật í, em vụng lắm lần đầu cung la lan cuoi em muối dưa cách đây tầm 20 năm, hồi đó mới về nhà chồng ti toe thể hiện. Cuối cùng nó ko ra kiểu gì cả, ko chua ko mặn cũng ko cả khú luôn chứ ko thì đã được gọi là dưa khú =((
 

Yeuaibaygio

Xe container
Biển số
OF-756754
Ngày cấp bằng
8/1/21
Số km
8,362
Động cơ
197,016 Mã lực
Tuổi
49
Đấy mợ giỏi thật í, em vụng lắm lần đầu cung la lan cuoi em muối dưa cách đây tầm 20 năm, hồi đó mới về nhà chồng ti toe thể hiện. Cuối cùng nó ko ra kiểu gì cả, ko chua ko mặn cũng ko cả khú luôn chứ ko thì đã được gọi là dưa khú =((
Em vốn con nhà nghèo, sinh ra ở nông thôn thì biết làm mấy thứ này là bình thường mà. Giờ bảo em làm món kiểu Âu, nước sốt này kia là em chịu (và cũng không hợp khẩu vị nên càng không chịu học hỏi).
Dưa muối chưa đạt do các nguyên nhân sau: dưa quá non hoặc quá nhiều hóa chất, rửa quá kỹ và mạnh tay nên dập nát, sau khi rửa để quá lâu mới muối (vi khuẩn hiếm khí trong dưa tèo bớt nên không lên men được - tất cả đều do cái này ạ), nước muối dưa quá nhạt, đậy nắp không kín.
Hôm nào rảnh Mợ thử lại xem, lại thấy quá dễ.
 

Xe bo 4 banh

Xe cút kít
Biển số
OF-26089
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
16,139
Động cơ
160,632 Mã lực
Nơi ở
Thanh Xuân Bắc
Cụ khéo thật! Trước tết em mua một hộp củ kiệu muối sẵn định ăn với bánh chưng. Bà bán hàng cam kết sẽ chua mà đến h hơn 10 ngày vẫn ko chua.
Muối dưa cực kỳ dễ mợ ạ
Dưa cải chọn cây cải già chút, mua về phơi nắng đến chiều mang vào rửa sạch từng tàu lá, phần bụp cải thì để luộc chấm xì dầu trứng hoặc xào
Em thường cho thêm hành tây thái lát, cà rốt bào sợi cho dưa thêm ngọt và đẹp
Nước muối dưa:
Em đun nước sôi pha thêm chút muối, đường giấm, sao cho hơi thấy mặn, vị ngọt của đường và hơi chua của dấm
Tất cả dưa, hành tây, cà rốt em cho vào vại, đậy cái đĩa lên, nước muối dưa vừa đun xong em đổ luôn vào, tầm qua đêm nếu là mùa hè, hoặc sau 24h nếu là mùa này là ăn được.
Khi dưa muối được khoảng 2 ngày thì em cho vào hộp cất tủ lạnh để dưa không bị chua thêm. Trước em hay ăn dưa muối sổi, nhưng bây giờ em chỉ muối để nấu canh với sườn, hoặc thịt bò, hoặc đơn giản là tóp mỡ Cà chưa 😄
 

Xe bo 4 banh

Xe cút kít
Biển số
OF-26089
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
16,139
Động cơ
160,632 Mã lực
Nơi ở
Thanh Xuân Bắc
Em vốn con nhà nghèo, sinh ra ở nông thôn thì biết làm mấy thứ này là bình thường mà. Giờ bảo em làm món kiểu Âu, nước sốt này kia là em chịu (và cũng không hợp khẩu vị nên càng không chịu học hỏi).
Dưa muối chưa đạt do các nguyên nhân sau: dưa quá non hoặc quá nhiều hóa chất, rửa quá kỹ và mạnh tay nên dập nát, sau khi rửa để quá lâu mới muối (vi khuẩn hiếm khí trong dưa tèo bớt nên không lên men được - tất cả đều do cái này ạ), nước muối dưa quá nhạt, đậy nắp không kín.
Hôm nào rảnh Mợ thử lại xem, lại thấy quá dễ.
Em thì tạp phí lù, Âu Á, Bắc nam, đồi núi đồng bằng hay sông biển gì cũng chơi được, vì bọn trẻ nhà em dễ nuôi, ăn gì cũng OK và em thì hay bắt chước nên cứ học mót xong làm bắt bọn trẻ làm giám khảo bất đắc dĩ 😝😝😝
 

Xe bo 4 banh

Xe cút kít
Biển số
OF-26089
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
16,139
Động cơ
160,632 Mã lực
Nơi ở
Thanh Xuân Bắc
Món này do F1 thứ 2 nhà em làm, ku cậu tự học qua YouTube 😄
ADB223B6-432B-4A42-81E0-69D88F2EFB2B.jpeg
 

MuathuHN252

Xe cút kít
Biển số
OF-821891
Ngày cấp bằng
2/11/22
Số km
16,372
Động cơ
327,262 Mã lực
Tuổi
32
Nơi ở
Hoàng Mai, HN

Xe bo 4 banh

Xe cút kít
Biển số
OF-26089
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
16,139
Động cơ
160,632 Mã lực
Nơi ở
Thanh Xuân Bắc

Xe bo 4 banh

Xe cút kít
Biển số
OF-26089
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
16,139
Động cơ
160,632 Mã lực
Nơi ở
Thanh Xuân Bắc
Hôm qua hội độp xe bọn em làm tý khai Xuân
31E04264-0D65-4522-93F9-91ED5004498E.jpeg
249AC6B7-2905-41A1-80FF-56DF3C727BCE.jpeg
BF399825-F626-41C3-AA8C-EC5A86EE51E0.jpeg
096ED474-138A-49AD-B090-57D01720EE09.jpeg
653FBD92-C61D-4968-838C-0F12046ECB65.jpeg
B783B526-4F5F-4310-9B35-DDA577A42822.jpeg
53526EF0-3D06-46DA-BC9A-7DA5AA1A45EB.jpeg
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top