Nhà em là cá cơm khô Mợ ạ. Món này lại phải nhiều mỡ + đường mới ngon nên chắc Mợ không áp dụng rồi. cá này hút mỡ ghê lắm luôn.
Em mua 10k mỡ khổ, thái mỏng rán lấy tóp mỡ, lúc gần được thái vài củ hành khô vào, đợi vàng rồi vớt cả tóp mỡ cả hành ra.
Cá cơm rửa qua nước ấm, xóc đường, tí mắm để 10 phút rồi phi mỡ hành thơm, cho cá vào đảo vàng rồi đổ bát tóp mỡ vào đảo đều, thích ớt, tiêu thì cho thêm vào ạ. Hôm qua em cho luôn vào chảo rán mỡ, chảo bé quá khó đảo với em vừa đun vừa nhặt rau nên cá không được vàng đều.
Em làm món này mỗi mình em ăn lay lắt.