[Funland] Món ngon mỗi ngày, mời các cụ các mợ vào chia sẻ nhé

Tây Độc

Xe điện
Biển số
OF-3199
Ngày cấp bằng
23/1/07
Số km
2,387
Động cơ
581,490 Mã lực
Xôi vò em thấy ngon nhất vẫn là u làm. Ăn với thịt gà luộc bá cháy. Tráng miệng bát chè cốm xào biến tấu.







 

Traubotube

Xe điện
Biển số
OF-546995
Ngày cấp bằng
22/12/17
Số km
4,050
Động cơ
201,771 Mã lực
Trưa nay e xơi nhộng xào cải rổ; thịt kho & canh khổ qua nhồi thịt

5 năm rồi em chưa dc ăn món nhộng tằm, trước em hay xào rồi cho chút lá chanh thôi. Giờ nhà em k ai ăn nên em cũng đành bỏ. Ra quán thì sợ chất lượng nhộng nên đành thôi
 

chuot08

Xe lăn
Biển số
OF-113030
Ngày cấp bằng
16/9/11
Số km
11,342
Động cơ
477,882 Mã lực
Bác em là từng địa chủ mà cụ ơi =)) .
Thảo nào chiều nay nhà cháu thấy cụ Tiên chỉ Pumzen ngật ngưỡng ăn cỗ về chỗ dốc đê Thày, tay trái kẹp nách đôi guốc còn cầm ô thâm, tay kia khư khư gói lá chuối thơm mùi thịt ba chỉ rang! Thế mà cứ bảo là lợn sữa quay! :D
 

LehmanBrothers

Xe điện
Biển số
OF-319362
Ngày cấp bằng
12/5/14
Số km
2,227
Động cơ
314,366 Mã lực
Nơi ở
Phố Hàm Nghi - Nam Từ Liêm - Hà Nội
Thảo nào chiều nay nhà cháu thấy cụ Tiên chỉ Pumzen ngật ngưỡng ăn cỗ về chỗ dốc đê Thày, tay trái kẹp nách đôi guốc còn cầm ô thâm, tay kia khư khư gói lá chuối thơm mùi thịt ba chỉ rang! Thế mà cứ bảo là lợn sữa quay! :D
Nút lá chuối là ngay :D


Lợn sữa 2 con cụ thích con nào ?
 

công nông tàu

Xe container
Biển số
OF-14292
Ngày cấp bằng
27/3/08
Số km
6,453
Động cơ
566,024 Mã lực
Nơi ở
nay đây mai đó
Dạo này thớt có cụ Pumzen chuyên bình món ăn làm không khí bếp cũng xôm hẳn lên. Em dạo này lười lắc chảo, đọc qua mấy bài của cụ lại lấy được khí thế phi vào bếp :D
Hôm nay em rảnh nên bày trò nghịch ngợm với con vịt :D.
Vịt làm sạch ướp húng líu, hắc xì dầu, tỏi, mật ong, rượu mai quế lộ. Xát trong xát ngoài, khâu kín bụng lại, cho vào túi nilon chuyên dụng buộc kín 2 đầu rồi tống ra ngoài ban công -10 độ 24 tiếng.
Hôm sau cho vào nhà 1-2 tiếng cho tan giá rồi nguyên cả gói như thế cho vào lò nướng lửa nhỏ. Cái túi nilon em dùng là loại dùng để nướng. Nó là 1 ống tròn, mỗi lần dùng cắt 1 đoạn để gói vừa thực phẩm rồi buộc kín 2 đầu như người ta gói kẹo ấy.





Nướng khoảng 1-2 tiếng cho vịt chín mềm, nướng kiểu này không bị khô. Bình thường có thể bỏ ra ăn ngay cũng được rồi. Hôm nay em rảnh nên lôi bạn vịt ra khỏi túi, bắt đứng lên khay để ráo da, em quết lên da 2 lần hỗn hợp mật ong với dấm táo, để khô lại quét thêm 1 lượt dầu ăn. Rồi bật lò thật nóng, cho bạn ấy vào lò đến khi nghe xèo xèo, da vàng ruộm thì lôi ra.







Theo truyền thống nhà em là cứ phải thịt đi đằng thịt, xương ra đằng xương nên nó ra thế này







Cuối cùng là chỉ còn khâu thái nhẹ nhàng không cần chặt chém gì :D



 
Chỉnh sửa cuối:

công nông tàu

Xe container
Biển số
OF-14292
Ngày cấp bằng
27/3/08
Số km
6,453
Động cơ
566,024 Mã lực
Nơi ở
nay đây mai đó
Bonus bộ khung còn lại sau 10 phút loay hoay của em .

 

tranvanlong

Xe điện
Biển số
OF-135819
Ngày cấp bằng
24/3/12
Số km
2,108
Động cơ
383,308 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội phố
Quê ngoại em gốc Huế, thi thoảng nhận được quà từ Huế gửi ra, bánh bột lọc, bánh nậm, cái món chanh Huế thì thơm thôi rồi







 
Chỉnh sửa cuối:

Sohas

Xe điện
Biển số
OF-543138
Ngày cấp bằng
27/11/17
Số km
2,529
Động cơ
187,365 Mã lực
Dạo này thớt có cụ Pumzen chuyên bình món ăn làm không khí bếp cũng xôm hẳn lên. Em dạo này lười lắc chảo, đọc qua mấy bài của cụ lại lấy được khí thế phi vào bếp :D
Hôm nay em rảnh nên bày trò nghịch ngợm với con vịt :D.
Vịt làm sạch ướp húng líu, hắc xì dầu, tỏi, mật ong, rượu mai quế lộ. Xát trong xát ngoài, khâu kín bụng lại, cho vào túi nilon chuyên dụng buộc kín 2 đầu rồi tống ra ngoài ban công -10 độ 24 tiếng.
Hôm sau cho vào nhà 1-2 tiếng cho tan giá rồi nguyên cả gói như thế cho vào lò nướng lửa nhỏ. Cái túi nilon em dùng là loại dùng để nướng. Nó là 1 ống tròn, mỗi lần dùng cắt 1 đoạn để gói vừa thực phẩm rồi buộc kín 2 đầu như người ta gói kẹo ấy.





Nướng khoảng 1-2 tiếng cho vịt chín mềm, nướng kiểu này không bị khô. Bình thường có thể bỏ ra ăn ngay cũng được rồi. Hôm nay em rảnh nên lôi bạn vịt ra khỏi túi, bắt đứng lên khay để ráo da, em quết lên da 2 lần hỗn hợp mật ong với dấm táo, để khô lại quét thêm 1 lượt dầu ăn. Rồi bật lò thật nóng, cho bạn ấy vào lò đến khi nghe xèo xèo, da vàng ruộm thì lôi ra.







Theo truyền thống nhà em là cứ phải thịt đi đằng thịt, xương ra đằng xương nên nó ra thế này







Cuối cùng là chỉ còn khâu thái nhẹ nhàng không cần chặt chém gì :D



Đang đêm xem hình cụ đưa trên này, em thức tới sáng luôn, cứ nhắm mắt lại thấy nó hiện trước mắt, cụ ác thiệt.
 

bankjmun

Xe hơi
Biển số
OF-163315
Ngày cấp bằng
25/10/12
Số km
154
Động cơ
349,440 Mã lực


Em có mấy món này góp vui với các cụ ko biết có được ko ? Hihi
 

công nông tàu

Xe container
Biển số
OF-14292
Ngày cấp bằng
27/3/08
Số km
6,453
Động cơ
566,024 Mã lực
Nơi ở
nay đây mai đó

công nông tàu

Xe container
Biển số
OF-14292
Ngày cấp bằng
27/3/08
Số km
6,453
Động cơ
566,024 Mã lực
Nơi ở
nay đây mai đó
Cụ lịc xương như nào thế ạ?
Em dùng 1 con dao nhọn và sắc như kiểu các cụ già hay dùng bổ cau ấy. Mở 1 đường dọc theo ức rồi cứ thế bóc ra thôi. Chú ý cắt các sợi gân bám ở đầu các xương ống rồi rút xương ra dễ ợt. Làm vài lần sẽ nhớ xương nào ở đâu, cứ thế lia dao theo xương là ra hết. Quen tay là chính :D Sói bảo em : em lọc xương chó nhìn thấy khóc rấm rứt =))
 

Chi_hai_nam_tan

Đi bộ
Biển số
OF-558283
Ngày cấp bằng
13/3/18
Số km
7
Động cơ
151,470 Mã lực
Tuổi
38
Em dùng 1 con dao nhọn và sắc như kiểu các cụ già hay dùng bổ cau ấy. Mở 1 đường dọc theo ức rồi cứ thế bóc ra thôi. Chú ý cắt các sợi gân bám ở đầu các xương ống rồi rút xương ra dễ ợt. Làm vài lần sẽ nhớ xương nào ở đâu, cứ thế lia dao theo xương là ra hết. Quen tay là chính :D Sói bảo em : em lọc xương chó nhìn thấy khóc rấm rứt =))
Công nhận cụ lọc nét căng, ko bị vụn thịt tí nào ạ (bravo)
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top