[Funland] Mở quán phở bò.

[tab00]

Giờ có nhiều quán dùng thịt lợn hoặc bò Mỹ thay bò ta, ăn như đấm vào mồm. Cụ mà làm nghiêm chỉnh em sẽ ủng hộ.

 

[lovekyn]

Mở hàng phở cũng ổn đấy cụ ạ. Có quán phở Hà ở đầu nguyễn anh ninh em thấy đông khách lắm, nhưng mà chỉ bán buỏi sáng thôi !

 

[quasin3000]

Em có người quen ở gốc Nam Định, nhà gia truyền bán phở bò, nói những quán phở bò hiện nay 99% đều ko đúng vị ở Nam Định

Đúng vị Nam định dành cho người Nam định.

Hanoi Phở là phở phù hợp với đa chủng tộc, do đó phở bò ở HN thay đổi theo địa lý, mỗi chỗ một vị. Do đó vị trí bán sẽ quyết định sự tồn tại của quán.

 

[Kulakulu]

Cụ chỉ có thể làm được nếu như địa điểm không mất tiền thuê, ở giữa khu dân cư đông đúc. Khi làm phải lôi cả nhà vào cùng làm. Chấp nhận vợ lam lũ, con cái dễ hư hỏng vì có bố là thằng bán phở.

 

[Bui Lien]

Đúng vị Nam định dành cho người Nam định.

Hanoi Phở là phở phù hợp với đa chủng tộc, do đó phở bò ở HN thay đổi theo địa lý, mỗi chỗ một vị. Do đó vị trí bán sẽ quyết định sự tồn tại của quán.

E có ăn quán phở bò gia truyền trên chỗ Bát Đàn Hà Nội. Ở đấy nước phở đặc chưng thật, ko nơi nào giống, ăn rất đậm vị.

 

[Sô lếch Mù]

Phở Nam Đệnh thì e ko hợp.
Em chỉ kết 2 nơi,dốc Hàng Than và Tư lùn Hàng Mã

 

[muadulich]

Nếu ở HN chắc ăn Cụ nên chơi kiểu nhượng quyền của Phở 10 Lý QUốc Sư là chuẩn ạ, em thấy nó mở ra ở đâu khách cũng đông, mà giá thì cao kaka.
Còn mở ra làm là phải lỳ cụ ạ.

 

[Quankent]

Bây giờ thành phở hà Nội hết rồi

 

[phonganngan]

Làm quán phở bò tận dụng được cơm rang dưa bò rất hút khách, nước dùng phở và thịt bò có sẵn rồi ạ

 

[dexom]

Em có thằng bạn mở quán phở 3 lần chết cả 3.

 

[phonganngan]

Em có thằng bạn mở quán phở 3 lần chết cả 3.

Cụ chia sê thêm đc ko ạ

 

[dexom]

Cụ chia sê thêm đc ko ạ

Nó chết ở cái nước.
Nó làm ở tỉnh, cũng cho thợ nấu đi ra HN học, phở nấu cũng ngon. Nguyên liệu sạch sẽ ngon lành...Nhưng vẫn chết tại nước mặc dù nước khá là được.

 

[Lê Thị Mai]

Em có công thức phở gà

 

[anparasol88]

Chi phí đầu tư ko cao nhưng để có và giữ được khách thì phải có công thức

 

[Bố NaNa]

Em thấy cụ nên làm chuyên hẳn 1 loại phở thôi (em thích tái lăn), xong nếu cụ có người nấu ok thì nên đánh vào hình thức và dịch vụ, nhân viên đừng hằm hằm là ok. Đấy là quan điểm từ 1 người khách chuyên ăn phở như em. Chúc cụ may mắn.

 

[DODuySon]

Phở Nam Đệnh thì e ko hợp.
Em chỉ kết 2 nơi,dốc Hàng Than và Tư lùn Hàng Mã

Tư lùn 23C Hai Bà Trưng cụ ơi

 

[phonganngan]

Nó chết ở cái nước.
Nó làm ở tỉnh, cũng cho thợ nấu đi ra HN học, phở nấu cũng ngon. Nguyên liệu sạch sẽ ngon lành...Nhưng vẫn chết tại nước mặc dù nước khá là được.

Tỉnh nào mà họ chưa chấp nhận khẩu vị hả cụ?

 

[dongnat123]

Em có thằng bạn mở quán phở 3 lần chết cả 3.

Nó chết ở cái nước.
Nó làm ở tỉnh, cũng cho thợ nấu đi ra HN học, phở nấu cũng ngon. Nguyên liệu sạch sẽ ngon lành...Nhưng vẫn chết tại nước mặc dù nước khá là được.

Em nghĩ do nhiều nguyên nhân (mặt bằng 70%, cách bố trí cửa hàng + nhân viên va thái độ phục vụ + duyên bán hàng ....) chứ không phải công thức hoặc nước phở vì bạn em làm ở một KS tương đối lớn ở HN, có ông bếp trưởng hướng dẫn mọi người trong KS hoặc bạn bè mở quán rất ổn, bản thân ông ấy cũng mở quán cũng 2-3 lần gì đấy đều lỗ vốn

 

[dexom]

Tỉnh nào mà họ chưa chấp nhận khẩu vị hả cụ?

Ko phải thế.
Là vì ban đầu cũng có khách, vì tò mò, vì ủng hộ...
Nhưng ko phải lúc nào cũng thế.

Chú ý tiết kiệm, tắt gas, nước nguội.

Có khách vào, bật gas cho nước nóng.
Nước phở phải nóng già mà làm thế thì 1 là khách phải chờ, 2 là bê ra ăn 2 miếng thì nước nguội rồi.
Khách lác đác dần.
Bếp gas lại tắt lâu hơn, khách càng ít đi...

Nói chung làm phở khó nhất là nước!

 

[Bèo Bọt]

cụ làm mỳ bò đi ạ