[Funland] Mây ở tầng nào sẽ gặp mây ở tầng đó ...đúng không ạ ?

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
28,292
Động cơ
1,653,577 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
View attachment 5158324



Thấy bác chủ mở "thớt" than trách duyên phận cũng như khó tìm người tri kỷ, ít có ai phù hợp! Rồi lại nghe bác khoe cái gia đình "Mẫu hệ tư sản" quý tộc của mình, với bao nhiêu lề thói tinh tế, trong từng bữa ăn, giấc ngủ, từng tấm quần cái áo, làm em cũng tò mò không kém, vì gia đình em
tuy chưa đến mức "cha cu bố đĩ" hay "cổ cày vai bừa" và cũng chẳng lấy gì làm khá giả, mà luôn tùng tiệm, thanh đạm qua ngày, Cũng may dòng dõi nhà em, cả nội lẫn ngoại, nhờ có tí chữ, mà mấy đời khoa bảng: Từ thời phong kiến cho đến cả "thời cộng hòa" rồi thì thời cách mạng, vẫn tuy chưa "ăn trên ngồi chốc" nhưng cũng gọi là có tiếng nói giữa chốn đông người và "đi mây về gió" trước khối người! :D


Nghe bác ấy khoe "tài luộc rau" em tò mò, cố tìm coi cái đĩa rau luộc của bác ấy, một đĩa rau, tích lũy bao nhiêu văn hóa gia đình và "khác người" coi nó như thế nào?! Thật chẳng may cho em cái "còm" có dĩa rau quý hóa này này nó, ở quá xa phần những "còm" của các bác mổ xẻ làm em kiếm muốn hụt hơi! :((

Khi được tận mắt nhìn đĩa rau luộc, chén canh nước rau luộc làm canh, và chén nước chấm, thì nói thật, hỡi ơi em không còn tin vào mắt của em được, và em xin trình bày từng điểm như thế này:

Về đĩa rau muống: ban đầu em không nghĩ rằng đây là rau muống bởi vì cọng rau quá to! Thường thì đây là loại rau muống không dùng cho luộc ăn chín mà thường dùng cọng để làm rau muống chẻ "ăn ghém" (ăn sống kèm chung với rau khác) hay trộn gỏi hoặc làm dưa! Nếu ăn chín loại rau này thường được lấy phần trên cọng cứng nấu canh cua (hay tôm khô) với canh khoai sọ + rau nhút, chứ rau này mà vào mùa đông hay mùa khô, luộc ăn khi nhai, không khéo gãy cả răng! :((

Cái "tinh tế" là thế đấy! :))

Còn về chuyện xếp rau muống (Dền, cải thỉa, rau lang, .....) luộc thành sợi kéo dài kéo dài như vậy thì ntn: Thật ra, ngày xưa ở những gia đình giầu có, kẻ ăn người làm thừa mứa, trong bếp ngoài bếp ra còn có những gia nhân phụ bếp, "dư người, ít việc" người ta mới có giờ chăm chút, bày biện từng ngon rau con cá miếng thịt trong bữa cơm hàng ngày, nhất là khi đãi khách như vậy để "khoe"!
Chứ hàng ngày mà như vậy, thì tưởng tượng khi luộc rau xong, vớt ra rồ tre, phải đợi cho nó nguội rồi mới xếp như vậy chứ không khéo thì lại phải vào "Viện bỏng" mất! :(

Còn nếu là sếp bằng kết hợp một cái nĩa sẽ rất mất thời gian! Đáy là chửa nói khi xếp bằng tay thì thử hỏi, tay lũ người làm được có sạch hay không? Hay chúng lại "khuyến mãi" cho một ít "cái gì" ở ngoài vào, thì khéo khi ăn rau sẽ đúng là đại họa!

Xin lưu ý các bác, "văn hóa dùng cái bao tay ni-lông trong khi chế biến thực phẩm, chỉ mới có khoảng một chục năm trở lại đây! Trước kia ông bà ta, làm quái gì có,đấy là chửa nói, trước khi xếp rau vào đĩa. Bàn tay họ có rửa tay hay không? Cũng như cái gọi là "lược chải rau" gì đó, thì em chẳng biết là mỗi khi dùng xong rửa ráy bảo quản như thế nào? hay cái lược này lại thanh ổ chứa vi trùng?

Cuộc sống ngày nay, cần tiết kiệm (theo nhiều nghĩa) và gọn nhẹ! Dĩ nhiên, rau luộc trong gia đình vẫn có thể luộc để cho đĩa rau trông ngon mắt cũng như dễ nhìn dễ gặp, khi mua được mấy bó rau muống ngon về luộc .

Thường luộc rau muống muốn ngon, người ta sẽ ngắt rau muốn ra làm hai phần phần trên và phần đọt rau. Khi luộc, chờ nước sôi to, cho vào một tí muối. Luộc phần trên trước: Nước sôi to, cho vào ngập rau. Rau vừa chín thì vớt ra, và xếp những cộng rau muống này vào đĩa ở một góc,
Đúng ra, người ta phải vớt rau ra cho vào một cái rổ tre cho ráo, nhưng sẽ mất thời gian và những phiền toái khác. Do đó, với người tinh tế. họ sẽ nhanh tay vớt cọng rau ra từng nhúm (nhóm) nhỏ và vừa vớt, vừa giũ sạch nước, Sau đó cho rau vào đĩa để một góc nhưng xếp sao cho tơi, xốp để rau "đi hơi" nhanh và giữ màu đẹp! Và lại tiếp tục luộc phần ngọn còn lại do phần ngọn non, nên chín nhanh hơn và cũng làm y như cũ, nghĩa là "Nước sôi to, cho vào, nước ngập rau. Rau vừa chín thì vớt ra, và xếp những cộng rau muống này vào đĩa ở một góc, vừa vớt, vừa giũ sạch nước, Sau đó cho rau vào đĩa để một góc nhưng xếp sao cho tơi, xốp để rau "đi hơi" nhanh và giữ màu đẹp" Nếu làm đúng như vậy, bảo đảm là khi đem ra đĩa rau sẽ chín tới mềm phần cộng không cứng mà phần ngọt cũng không mềm chưa kể nếu khéo léo thì đĩa rau sẽ xanh tươi chứ không có vàng khè như "lông bò"!


Về cái chén nước chấm:. Em đồ chừng đây là tương với chút ớt. Ngoài việc nêm thêm một chút đường hoặc ớt gì đó thì quan trọng nhất của chén nước chấm cho dù là ăn hằng ngày hay mời khách là nước chấm không văng lên cạnh thành chén như vậy! nhìn như "cho ăn của thừa"!
Đấy là nói với nhau, còn nếu phải người lỗ mãng, họ sẽ nhìn cái nước chấm lem nhem lên thành chén mà phán ngay một câu: Nhìn giống như "máu tháng, ở rìa háng, gái đĩ già"! :))

Cái "khéo tay" là thế đấy! :))

Riêng về cái tô nước rau luộc: trong tô có dăm miếng cà chua luộc dằm ra để làm canh.
Thực ra đây làm cách "luộc kiểu nhà nghèo" tức là luộc chung rau muống với cá chua (cho cà chua vào lúc nước lạnh luộc chung với rau muống để "tiện" và "tiết kiệm củi lửa"). Những với người tinh tế và sành ăn, họ sẽ:

+ Dùng chanh : khi gần ăn đợi nước nguội (nhưng vẫn âm ấm mới "dậy" mùi chanh, nước canh còn nóng mà cho vào thì khi ăn sẽ "the đắng") vắt chanh vào. Được chanh cốm thì tốt không cũng ráng kiếm quả chanh giấy vửa chín tới, thì ăn (chan canh hay húp) mới ngon! Chanh chín vàng không cho ra cái vị ngon và mùi thơm "cần có"!

Dùng Cá chua, sấu, me, ..... luộc rau xong mới cho Cá chua, sấu, me, .. vào luộc vì Cá chua, sấu, me, .. sẽ làm rau muống + luộc vàng mất đẹp, cũng như khi không còn mùi nguyên thủy rau muống nữa!

Cái "sành ăn" là thế đấy! :))


BTW, tiện thể xin nói đôi dòng về cái môi (muôi) trong chén nước canh rau muống luộc! :D

FYI, Nhìn kỹ đây không phải là môi múc canh! Mà đây là môi vớt canh.
Nếu đã sắm sanh (mua) được một bộ gồm đĩa, chén và tô sứ trằng "ton sur ton" như vậy, thì với người tinh tế, chưa nói nói tới gia đình "tư sản" quý tộc" họ sẽ mua thêm kèm một cái môi bằng sứ cùng màu hay cùng hoa văn, để vào nhìn cho "đồng thanh đồng thủ"!
=D>


Em xin gửi "demo hình" cái môi và cái tô xem để các bác xem coi có đúng như em nói hay không? :P








Kảm ơn Kụ đã kuốc kòm kụa em và vì ai? hay có lẽ vì moon mà kụ gõ ... mí ,,, dài và cầu kỳ thế ;))
Moon à: ngàn người, vạn người hay hơn thế nữa ,,, moon, thì mây ở tầng nào, ở đâu vẫn có Gió mình, kẻ langthang nài ... moon à nha ;;)
 

Ớt xanh

Xe container
Biển số
OF-170242
Ngày cấp bằng
6/12/12
Số km
5,025
Động cơ
668,821 Mã lực

TieuFu

Xe container
Biển số
OF-148443
Ngày cấp bằng
7/7/12
Số km
9,474
Động cơ
483,897 Mã lực
Nơi ở
rừng
Em vừa nhìn lại, là bác hỏi em hay còn hỏi ai nữa em chửa biết vì bác không biên rõ ràng.
Em cũng mấy lần định mang mắm lên mây mà hình như họ cấm.
Thớt ai nấy giữ ! khà khà !
 

hai.tranhr

Xe container
Biển số
OF-493906
Ngày cấp bằng
2/3/17
Số km
9,381
Động cơ
293,321 Mã lực
Tuổi
40
Nơi ở
Tp.HCM
Mợ Mun vững tin lên.
Trước em cũng định nhắm mắt lấy bừa một của nợ. Xong phút cuối tỉnh ra, bỏ dép chạy. Thế là sau đó va vào mấy anh ngon liền!
Cơ mà phải năng chạy đi mợ, chứ không phải ngồi trong thư viện là có zai rơi xuống cùng tầng với mình đâu!!!
Chào Cô giáo Thảo ạ :D
 

Sazi

Xe điện
Biển số
OF-696271
Ngày cấp bằng
27/8/19
Số km
2,784
Động cơ
129,028 Mã lực
Có lẽ... Mợ Moon là mô-típ này đấy các cụ ơi. Và có lẽ ta không nên phê phán nặng lời quá. Để sức đi xơi châu chấu là hơn ạ.
Pic này đa phần khớp nhau
1. Làm thơ
2. Làm rau muống
3. Làm bánh
...
 

hd-vt

Xe lăn
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
10,044
Động cơ
320,111 Mã lực
Tuổi
58
Em thì thích muống luộc đi kèm mắm cáy chưng (trưng) với ớt tươi và chút mỡ lợn.
Mắm chưng bao giờ cũng ngon, mắm cáy chưng thì em chưa được ăn.
Em có thể chỉ cần rau gạo và các loại mắm, cá mắm là qua ngày đoạn tháng trơn tuột hehe. Lẩu mắm thích nhất, ớn nhất lẩu gà. Ra Bắc chơi liên tọi bị xơi lẩu gà.... và gà nấu lẩu kkk.

Pic này đa phần khớp nhau
1. Làm thơ
2. Làm rau muống
3. Làm bánh
...
4. Luận về mắm và còm gắt như mắm nữa hehe.
 

farmer_nuoidzit

Đi bộ
Biển số
OF-625123
Ngày cấp bằng
19/3/19
Số km
2
Động cơ
114,350 Mã lực
Tuổi
40
Tưởng quý xờ tộc tức là không vì nhìn thấy đĩa rau muống của người khác giống cam heo thì hỏi ngay "Ớ, mày đang ăn cám heo à?"
 

trauxanh

Xe cút kít
Biển số
OF-321342
Ngày cấp bằng
28/5/14
Số km
17,905
Động cơ
427,864 Mã lực
Ô...
Thế ra các cụ ăn rau muống nói chuyện thần tiên à? :D
 

hd-vt

Xe lăn
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
10,044
Động cơ
320,111 Mã lực
Tuổi
58
Ô...
Thế ra các cụ ăn rau muống nói chuyện thần tiên à? :D
Cà kê rau muống hóng chuyện bể dâu cụ ợ.
Bts, hóng hai thằng đầu gấu nện nhau xem ra răng mà tuyền võ mồm, ôphơ gọi bằng cụ :D
 

trauxanh

Xe cút kít
Biển số
OF-321342
Ngày cấp bằng
28/5/14
Số km
17,905
Động cơ
427,864 Mã lực
Cà kê rau muống hóng chuyện bể dâu cụ ợ.
Bts, hóng hai thằng đầu gấu nện nhau xem ra răng mà tuyền võ mồm, ôphơ gọi bằng cụ :D
Không có nện nhau đâu cụ, thôi cứ “xé mây cho sáng trăng vàng”, cho nó nét. :D
 

Song Vịt

Xe buýt
Biển số
OF-54991
Ngày cấp bằng
14/1/10
Số km
731
Động cơ
528,230 Mã lực
Em xin phép hội nghị chúng ta dừng chuyện rau muống luộc ở đây; chuyển sang phân tích Chuyên sâu về đĩa tôm hấp nước dừa kèm khăn trải bàn kim tuyến đen độc quyền được không ạ.
Chứ cứ bóc vụ rau luộc chấm mắm cáy mãi mợ Mun mợ ý chán; thớt thì mất vui
 

QUANG1970

Xe lăn
Biển số
OF-547318
Ngày cấp bằng
25/12/17
Số km
11,923
Động cơ
316,680 Mã lực
Em xin phép hội nghị chúng ta dừng chuyện rau muống luộc ở đây; chuyển sang phân tích Chuyên sâu về đĩa tôm hấp nước dừa kèm khăn trải bàn kim tuyến đen độc quyền được không ạ.
Chứ cứ bóc vụ rau luộc chấm mắm cáy mãi mợ Mun mợ ý chán; thớt thì mất vui

Lo gi chuyện đó mà lo,​
Tôm còn nằm đó chửa bò đi đâu! [-X
Thịt còn chửa chín trong mầu,​
Ăn vào khéo lại "ôm sầu" cho ra! :((
Trình bày nhìn rõ khéo là,​
Vừa qua cửa miệng khó mà nuốt ngon! :D
1595607908034.png
 

hairyscary

Xe điện
Biển số
OF-643753
Ngày cấp bằng
28/4/19
Số km
2,327
Động cơ
674,928 Mã lực
Em xin phép hội nghị chúng ta dừng chuyện rau muống luộc ở đây; chuyển sang phân tích Chuyên sâu về đĩa tôm hấp nước dừa kèm khăn trải bàn kim tuyến đen độc quyền được không ạ.
Chứ cứ bóc vụ rau luộc chấm mắm cáy mãi mợ Mun mợ ý chán; thớt thì mất vui
Em lại mượn nhời tiếp.

Hy vọng là tôm hấp chỉ hết hai ba tầng cho nhanh, vì tôm hấp thì xưa phải danh gia vọng tộc mới ăn, bình dân không có cửa, nên ít người biết để bình lựng.

Mợ ấy thảy ra đĩa rau muống mà các cụ đã làm hết chục tầng. =)) =)) =))

Em hy vọng mợ ấy không trưng hình cà muối hay mộc tồn với mắm tôm. Toàn món quốc hồn quốc tuý. Các cụ lại làm cho hai chục hay năm chục tầng nữa thì xong.
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top