Cụ đọc lại cho kỹ! Khi ủ rượu dĩ nhiên nó tạo ra cồn gốc ethanol tức là rượu để uống và các GỐC TỰ DO khi trưng cất ethanol bay hơi và được ngưng tụ thành rượu là qui trình thông thường nhưng đồng thời các gốc tự do dưới tác động của nhiệt (được coi như dung môi)nó cũng kết hợp với các thành phần khác tạo độc tố. aldehit cùng gốc với rượu nên rất khó phân tách để loại bỏ.
1 kg gạo nấu được 0,8-1 lít rượu, người uống bị đau đầu toàn xơi tầm nửa lít nhưng em nghĩ không ai ăn nửa kg rượu nếp cả nên chưa đến mức đau đầu cụ ơi.
Kiếm 1 lít aldehit đổ vào máy cho chạy, máy xả thải hết, không ra sản phẩm gì là ngon, ra nguyên 1 lít sản phẩm là chả tin được!
Vâng, mùi cồn công nghiệp thì chắc là khó ngửi hơn, nhưng dù sao nó cũng đc nguồn gốc chuẩn chưa giờ mua rượu quê ứ biết chỗ nào chuẩn chỗ nào ko nên cũng hãiChuẩn cụ ạ, cơ mà mùi thì chán lắm, ko thơm như nếp ta được cụ ạ
Cụ nói vậy là không hiểu gì về sản xuất rượu.
Có căn cứ hay không thì cụ cứ xem công thức hóa học của nó có ký hiệu gia nhiệt để tạo hợp chất mới là biết có phải do trưng cất không biết ngay mà. Ủ rượu chắc chắc không sinh nhiệt rồi.
xóa hình
Cái góc bên trái phía trên, em biết thừa!
Cái của em mua ko có cụ ạ.Thấy bên tư vấn họ bảo máy của em dùng sóng siêu âm gì đó.tự hâm rượu đến khoảng 63 độ để cho athenol nó bay.chứ ko qua bộ lọc.em lấy điện thoại soi vào thấy rượu nó cứ như kiểu sóng đánh ý.
Vậy nó là một dạng tháp chưng cất cụ ạCái của em mua ko có cụ ạ.Thấy bên tư vấn họ bảo máy của em dùng sóng siêu âm gì đó.tự hâm rượu đến khoảng 63 độ để cho athenol nó bay.chứ ko qua bộ lọc.em lấy điện thoại soi vào thấy rượu nó cứ như kiểu sóng đánh ý.
Các bác giỏi hóa khai sáng giúp cho em tại sao rượu ủ lâu bằng chum sành ( không tráng men ) thì uống không đau đầu?
Sao vodka men hoặc bất kỳ loại vodka nào khác lọc liệc rồi mà vẫn có lúc bị đau đầu hở cụ?Cụ chủ hỏi về máy lọc này ạ?
Thấy có hiệu quả đấy ạ, nhưng lọc một lần thôi rồi ủ chum sành. Lọc nhiều lần mất hết vị rượu quốc lủi thành rượu quốc doanh như kiểu Vodka men đấy. Mà phải lọc nhiều hoặc liên tục chứ lọc ít chả bõ dính máy đâu.
Túm lại vẫn chum sành ủ lâu là chuẩn nhất.
Sau khi lọc mà uống vào không say,như uống nước lọc ấy,thế là máy chuổn cụ ạ.
Mấy năm trước có vụ rượu voka gì đấy,chết mấy ông rồi còn gì.
Cụ nhắc đến tháp chưng cất em lại nhớ xưa nhà em cung cấp rượu trắng ( rượu trắng vì nguồn rượu có thể từ gạo hoặc sắn ...) cho nhà máy rượu hn suôt . Ông già em bảo họ mua về dùng tháp chưng cất ra rượu của họ .
