[Funland] Máy khử độc tố rượu

Lexus 717

Xe điện
Biển số
OF-109991
Ngày cấp bằng
22/8/11
Số km
3,331
Động cơ
417,498 Mã lực
Cụ chém ẩu quá.

Quá trình lên men ( ủ) nó tạo ra nhiều sản phẩm khác nhau, các chất này hầu hết là không có lợi cho sức khỏe, sản phẩm cần thu khi nấu rượu là Ẹthanol ( C2H5OH). Vì vậy người ta cần tách các sản phẩm không mong muốn của quá trình lên men và thu hồi Ẹthanol tinh khiết ở mức tối đa có thể, lợi dụng và nhiệt độ bay hơi của các chất khác nhau thì khác nhau người ta mới sử dụng phương pháp chưng cất (cất rượu). Chứ quá trình chưng cất không tạo ra độc tố.
Cụ đọc lại cho kỹ! Khi ủ rượu dĩ nhiên nó tạo ra cồn gốc ethanol tức là rượu để uống và các GỐC TỰ DO khi trưng cất ethanol bay hơi và được ngưng tụ thành rượu là qui trình thông thường nhưng đồng thời các gốc tự do dưới tác động của nhiệt (được coi như dung môi)nó cũng kết hợp với các thành phần khác tạo độc tố. aldehit cùng gốc với rượu nên rất khó phân tách để loại bỏ.
 

Ural 75

Xe tăng
Biển số
OF-380018
Ngày cấp bằng
28/8/15
Số km
1,389
Động cơ
258,413 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Nhà cháu nghe nói là quá trình trưng cất chịu tác động của nhiệt nó mới phân tách và kết hợp các nguyên tố tự do tạo thành ạ! Bằng chứng là cụ ăn rượu nếp chả bao giờ bị đau đầu vì chưa qua nhiệt.
1 kg gạo nấu được 0,8-1 lít rượu, người uống bị đau đầu toàn xơi tầm nửa lít nhưng em nghĩ không ai ăn nửa kg rượu nếp cả nên chưa đến mức đau đầu cụ ơi.
 

Xe vài bánh

Xe điện
Biển số
OF-468420
Ngày cấp bằng
6/11/16
Số km
4,047
Động cơ
243,912 Mã lực
Nơi ở
Gầm cầu

cuongdiv

Xe container
Biển số
OF-361296
Ngày cấp bằng
3/4/15
Số km
8,082
Động cơ
360,942 Mã lực
Chuẩn cụ ạ, cơ mà mùi thì chán lắm, ko thơm như nếp ta được cụ ạ :))
Vâng, mùi cồn công nghiệp thì chắc là khó ngửi hơn, nhưng dù sao nó cũng đc nguồn gốc chuẩn chưa giờ mua rượu quê ứ biết chỗ nào chuẩn chỗ nào ko nên cũng hãi :D
 

Nguyen Son Tung

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-62136
Ngày cấp bằng
18/4/10
Số km
2,113
Động cơ
460,100 Mã lực
Nơi ở
1011 - đường giải phóng - hà nội
Cụ đọc lại cho kỹ! Khi ủ rượu dĩ nhiên nó tạo ra cồn gốc ethanol tức là rượu để uống và các GỐC TỰ DO khi trưng cất ethanol bay hơi và được ngưng tụ thành rượu là qui trình thông thường nhưng đồng thời các gốc tự do dưới tác động của nhiệt (được coi như dung môi)nó cũng kết hợp với các thành phần khác tạo độc tố. aldehit cùng gốc với rượu nên rất khó phân tách để loại bỏ.
Cụ nói vậy là không hiểu gì về sản xuất rượu.
Em đã viết rõ ràng các chất không có lợi cho sức khỏe gồm các chất dễ bay hơi, cồn nhẹ Mẹthanol ( CH3OH- cái này uống vào hiều là mù mắt) ....được tạo ra ngay từ quá trình lên men ( ủ men) kể cả Andehyt, tuy nhiên Andehyt cũng sẽ bị oxy hóa đi nếu thời gian ủ đủ lâu đó là lý do tại sao rượu nấu cứ hạ thổ ủ lâu sẽ không nhức đầu.
Còn cái cụ gọi là gốc tự do hây các gốc tự do kết hợp với nhau khi chưng cất dưới tác động của nhiệt là không có cơ sở nào cả. Cụ nào học Hóa TP BK chắc đều vã mồ hôi với môn Hóa Công với đồ áp thiết kế tháp chưng cất
 

Lexus 717

Xe điện
Biển số
OF-109991
Ngày cấp bằng
22/8/11
Số km
3,331
Động cơ
417,498 Mã lực
Cụ nói vậy là không hiểu gì về sản xuất rượu.
Em đã viết rõ ràng các chất không có lợi cho sức khỏe gồm các chất dễ bay hơi, cồn nhẹ Mẹthanol ( CH3OH- cái này uống vào hiều là mù mắt) ....được tạo ra ngay từ quá trình lên men ( ủ men) kể cả Andehyt, tuy nhiên Andehyt cũng sẽ bị oxy hóa đi nếu thời gian ủ đủ lâu đó là lý do tại sao rượu nấu cứ hạ thổ ủ lâu sẽ không nhức đầu.
Còn cái cụ gọi là gốc tự do hây các gốc tự do kết hợp với nhau khi chưng cất dưới tác động của nhiệt là không có cơ sở nào cả. Cụ nào học Hóa TP BK chắc đều vã mồ hôi với môn Hóa Công với đồ áp thiết kế tháp chưng cất
Có căn cứ hay không thì cụ cứ xem công thức hóa học của nó có ký hiệu gia nhiệt để tạo hợp chất mới là biết có phải do trưng cất không biết ngay mà. Ủ rượu chắc chắc không sinh nhiệt rồi.
 

Nguyen Son Tung

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-62136
Ngày cấp bằng
18/4/10
Số km
2,113
Động cơ
460,100 Mã lực
Nơi ở
1011 - đường giải phóng - hà nội
Có căn cứ hay không thì cụ cứ xem công thức hóa học của nó có ký hiệu gia nhiệt để tạo hợp chất mới là biết có phải do trưng cất không biết ngay mà. Ủ rượu chắc chắc không sinh nhiệt rồi.
xóa hình
 
Chỉnh sửa cuối:

Xe vài bánh

Xe điện
Biển số
OF-468420
Ngày cấp bằng
6/11/16
Số km
4,047
Động cơ
243,912 Mã lực
Nơi ở
Gầm cầu

Nguyen Son Tung

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-62136
Ngày cấp bằng
18/4/10
Số km
2,113
Động cơ
460,100 Mã lực
Nơi ở
1011 - đường giải phóng - hà nội
Thôi mời các cụ chém tiếp, nhìn mấy cái máy của các cụ up hình em chưa được mở ra xem nhưng em nghĩ chắc nó có mấy cột lọc than hoạt tính, cột nhựa ( cái này là em đoán thôi).
Cái rượu nấu thủ công về cơ bản không đảm bảo vì chỉ chưng cất rất thô sơ.
 

ubisapro

Xe trâu
Biển số
OF-335434
Ngày cấp bằng
19/9/14
Số km
31,148
Động cơ
970,185 Mã lực
Khoảng 4-5 năm trước, chỗ e cũng có 1 máy này và phong trào lọc nở rộ. Cơ mà lọc xong uống nhạt thếch, chẳng ngon như lúc đầu. Đỡ hại hơn hay ko thì e chịu, cứ rượu nấu chuẩn, ủ trên 6 tháng là chuẩn nhất.
 

questravietnam

Xe tải
Biển số
OF-524612
Ngày cấp bằng
1/8/17
Số km
498
Động cơ
179,226 Mã lực
Tuổi
37
Thôi mời các cụ chém tiếp, nhìn mấy cái máy của các cụ up hình em chưa được mở ra xem nhưng em nghĩ chắc nó có mấy cột lọc than hoạt tính, cột nhựa ( cái này là em đoán thôi).
Cái rượu nấu thủ công về cơ bản không đảm bảo vì chỉ chưng cất rất thô sơ.
Cái của em mua ko có cụ ạ.Thấy bên tư vấn họ bảo máy của em dùng sóng siêu âm gì đó.tự hâm rượu đến khoảng 63 độ để cho athenol nó bay.chứ ko qua bộ lọc.em lấy điện thoại soi vào thấy rượu nó cứ như kiểu sóng đánh ý.:D
 

Nguyen Son Tung

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-62136
Ngày cấp bằng
18/4/10
Số km
2,113
Động cơ
460,100 Mã lực
Nơi ở
1011 - đường giải phóng - hà nội
Cái của em mua ko có cụ ạ.Thấy bên tư vấn họ bảo máy của em dùng sóng siêu âm gì đó.tự hâm rượu đến khoảng 63 độ để cho athenol nó bay.chứ ko qua bộ lọc.em lấy điện thoại soi vào thấy rượu nó cứ như kiểu sóng đánh ý.:D
Vậy nó là một dạng tháp chưng cất cụ ạ
 

Ksxdcd

Xe điện
Biển số
OF-67951
Ngày cấp bằng
8/7/10
Số km
2,132
Động cơ
455,038 Mã lực
Cụ nói vậy là không hiểu gì về sản xuất rượu.
Em đã viết rõ ràng các chất không có lợi cho sức khỏe gồm các chất dễ bay hơi, cồn nhẹ Mẹthanol ( CH3OH- cái này uống vào hiều là mù mắt) ....được tạo ra ngay từ quá trình lên men ( ủ men) kể cả Andehyt, tuy nhiên Andehyt cũng sẽ bị oxy hóa đi nếu thời gian ủ đủ lâu đó là lý do tại sao rượu nấu cứ hạ thổ ủ lâu sẽ không nhức đầu.
Còn cái cụ gọi là gốc tự do hây các gốc tự do kết hợp với nhau khi chưng cất dưới tác động của nhiệt là không có cơ sở nào cả. Cụ nào học Hóa TP BK chắc đều vã mồ hôi với môn Hóa Công với đồ áp thiết kế tháp chưng cất
Các bác giỏi hóa khai sáng giúp cho em tại sao rượu ủ lâu bằng chum sành ( không tráng men ) thì uống không đau đầu?

Do Aldehyt bị oxy hóa ( với ô xy tự do) thành chất không độc hại hay nó bay hơi qua nhưng lỗ li ti của kết cấu thành chum không tráng men?

Nếu dùng chum tráng men ( hoặc bình vò thủy tinh) thì quá trình trên có xảy ra không?

Tại sao phải để nơi mát ( hạ thổ ) - để rượu cồn không bay hơi làm nhạt rượu?

Nhưng với nhiệt độ thấp thì quá trình ô xy hóa Aldehut sẽ bị chậm đi?
 

Ksxdcd

Xe điện
Biển số
OF-67951
Ngày cấp bằng
8/7/10
Số km
2,132
Động cơ
455,038 Mã lực
Cho em hỏi thêm chút nữa : tây nó ủ rượu bằng thùng gỗ thì nguyên lý có khác ta ủ bằng chum sành cái gì không?
 

Forza Azzurri

Xe điện
Biển số
OF-576458
Ngày cấp bằng
29/6/18
Số km
2,805
Động cơ
762,692 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội dáng kiều thơm
Cụ chủ hỏi về máy lọc này ạ?







Thấy có hiệu quả đấy ạ, nhưng lọc một lần thôi rồi ủ chum sành. Lọc nhiều lần mất hết vị rượu quốc lủi thành rượu quốc doanh như kiểu Vodka men đấy. Mà phải lọc nhiều hoặc liên tục chứ lọc ít chả bõ dính máy đâu.
Túm lại vẫn chum sành ủ lâu là chuẩn nhất.
Sao vodka men hoặc bất kỳ loại vodka nào khác lọc liệc rồi mà vẫn có lúc bị đau đầu hở cụ?
Em hỏi thật vì em cũng ko sành và cũng ko phải là dân biết uống rượu.
 

duytrong

Xe lăn
Biển số
OF-41559
Ngày cấp bằng
25/7/09
Số km
11,336
Động cơ
536,386 Mã lực
Em cứ cho vào thùng gỗ sồi của Nga,uống vừa thơm vừa êm.
 

duytrong

Xe lăn
Biển số
OF-41559
Ngày cấp bằng
25/7/09
Số km
11,336
Động cơ
536,386 Mã lực
Cho em hỏi thêm chút nữa : tây nó ủ rượu bằng thùng gỗ thì nguyên lý có khác ta ủ bằng chum sành cái gì không?
Em cũng học bọn tây ,em ngâm vào thùng gỗ sồi,uống rất êm và thơm.

 

duytrong

Xe lăn
Biển số
OF-41559
Ngày cấp bằng
25/7/09
Số km
11,336
Động cơ
536,386 Mã lực
Chả ăn thua đâu vì vodka Hn nó nhạt, rượu nhà cháu ngâm toàn 60% cả để chum sành 3 năm mà uống vẫn vãi cả ái! Hơn nữa mua vodka Hn chưa chắc đã được rượu chuẩn.
Mấy năm trước có vụ rượu voka gì đấy,chết mấy ông rồi còn gì.
 

xegiacmo

Xe container
Biển số
OF-124420
Ngày cấp bằng
16/12/11
Số km
9,008
Động cơ
415,182 Mã lực
Vậy nó là một dạng tháp chưng cất cụ ạ
Cụ nhắc đến tháp chưng cất em lại nhớ xưa nhà em cung cấp rượu trắng ( rượu trắng vì nguồn rượu có thể từ gạo hoặc sắn ...) cho nhà máy rượu hn suôt . Ông già em bảo họ mua về dùng tháp chưng cất ra rượu của họ .
Còn rượu gạo em thấy cứ nguồn gốc chuẩn , cho vào chum 2-3 năm là ngon . Chả cần chưng chiếc gì hết

Nhân tiện khoe rượu em cho vào chum 3 năm mới móc ra , chắt vào chai uống thử đây , thơm lắm ke ke




Rượu người thân nấu giá hữu nghị ( tất nhiên phải có lãi , chỉ đảm bảo về chất lượng ) em đã phải chi cỡ 50 k / lít . Nếu tính để 10-18 năm như rượu tây thì chi phí chả kém rượu tây mấy
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top