[Funland] Lựa chọn máy pha Espresso phù hợp nhu cầu sử dụng.

[Gianglh]

Mấy hnay hơi bận nên cũng ko vọch vạch được nhiều,em vừa pha 1 shot double,thấy cafe chiết xuất ra khá tốt,mà lớp crema vẫn ko đc đẹp lắm. 2 ảnh đầu là cf em order của phadin,còn 2 ảnh sau là hạt arabica của starbucks.
các bác góp ý góp ý giúp e với ạQUANG1970 bác ragdoll

 

[trasuanong]

Em thì lại thích buổi đêm vi ban ngày em phải làm việc!

Nhìn cái thông tin về Seller với 100% positive Feedback (tích cực) với số lần là 1576 thì có thể biết cái máy này ntn.
Chúc mừng người thắng cuộc!

Phần em, em không thích các máy tự động!
Em không chê nó dở mà em chỉ nói, là nó không cho em cái em cần hay đáp ứng được cái em muốn! Nên em không bao giờ mua, thậm chí chấp nhận sự tồn tại của một máy tự động ở nhà mình nếu dùng cho nhu cầu cá nhân của em!

Nhu cầu tăng cao, em bắt đầu tìm máy lắc tay, máy xay e đang order Breville, nếu thấy cái máy nào tốt em nhờ bác mách em với ạ

 

[ragdoll]

Nhu cầu tăng cao, em bắt đầu tìm máy lắc tay, máy xay e đang order Breville, nếu thấy cái máy nào tốt em nhờ bác mách em với ạ

Thôi xong, thêm 1 con nghiện sa hố vôi

 

[trasuanong]

Thôi xong, thêm 1 con nghiện sa hố vôi

Cũng tại bác toàn post hình đẹp, Cái máy tự động nhà e rất ok nhưng giờ thích pha phách linh hoạt thì phải có máy lắc tay, máy tự động đổ hạt vào xong muốn uống loại khác là phải chờ..

 

[trasuanong]

Mà sắp có thêm đến chục loại cà đổ vào nhà nên ...

 

[QUANG1970]

Nhu cầu tăng cao, em bắt đầu tìm máy lắc tay, máy xay e đang order Breville, nếu thấy cái máy nào tốt em nhờ bác mách em với ạ

Vâng,

Em sẽ lưu ý, nhưng báo trước tuần sau em sắp rời Saigon theo lịch nên khá bận. Báo thì có thể nhưng em không lo chuyện "mai dong, gửi gắm" giúp bác được đâu đấy nhé!

 

[trasuanong]

Vâng,

Em sẽ lưu ý, nhưng báo trước tuấn sau em sắp rời Saigon theo lịch nên khá bận. Bao thi có thể nhưng em không lo chuyên "mai dong, gửi gắm" giúp bác được đâu đấy nhé!

Dạ vâng bác chỉ cần recommend chỉ trỏ giúp em nếu biết thông tin, còn em tự chịu trách nhiệm hết ạ

 

[largo_kent]

Các bác cho em hỏi dịch vụ bid hoặc mua hộ từ Anh/Châu Âu về VN đc ko ạ? Ở Mỹ thì nhiều mà ANh thì ít quá ạ.

 

[Patriots]

Em thì lại thích buổi đêm vi ban ngày em phải làm việc!

Nhìn cái thông tin về Seller với 100% positive Feedback (tích cực) với số lần là 1576 thì có thể biết cái máy này ntn.
Chúc mừng người thắng cuộc!

Phần em, em không thích các máy tự động!
Em không chê nó dở mà em chỉ nói, là nó không cho em cái em cần hay đáp ứng được cái em muốn! Nên em không bao giờ mua, thậm chí chấp nhận sự tồn tại của một máy tự động ở nhà mình nếu dùng cho nhu cầu cá nhân của em!

Cụ viết chuẩn quá, từ đầu cháu cũng có viết về điều này, chất lượng của ly cafe hay espresso được pha từ máy tự động không bao giờ bằng máy pha tay được, tất nhiên người pha cũng phải có trình, những người “cực đoan” không bao giờ chấp nhận uống ly cafe từ máy tự động vì như cụ viết nó không giở nhưng không đáp ứng cái mong muốn của cụ

 

[tauchien]

Cụ viết chuẩn quá, từ đầu cháu cũng có viết về điều này, chất lượng của ly cafe hay espresso được pha từ máy tự động không bao giờ bằng máy pha tay được, tất nhiên người pha cũng phải có trình, những người “cực đoan” không bao giờ chấp nhận uống ly cafe từ máy tự động vì như cụ viết nó không giở nhưng không đáp ứng cái mong muốn của cụ

E thấy các cuộc thi Barista có mục tiêu là tìm ra người pha ra những ly cà phê ngon nhất, và đương nhiên trên máy bán tự động. Chắc sẽ không có cuộc thi dành cho các máy pha cà phê tự động, vì nó sẽ chưa phân biệt nổi đâu là cà phê gì để pha cho ngon nhất.

 

[Th4iNguy3n]

Mấy hnay hơi bận nên cũng ko vọch vạch được nhiều,em vừa pha 1 shot double,thấy cafe chiết xuất ra khá tốt,mà lớp crema vẫn ko đc đẹp lắm. 2 ảnh đầu là cf em order của phadin,còn 2 ảnh sau là hạt arabica của starbucks.
các bác góp ý góp ý giúp e với ạQUANG1970 bác ragdoll

Bác đang sỡ hữu cái máy mà nhiều người mơ ước; và bác ragdoll cũng có đưa ví dụ 1 loại cafe pha bằng máy tương tự máy của bác (cả xay & pha).

Vậy thì bác nên nghe theo lời bác Quang & ragdoll là thử pha bằng cafe mà bác ragdoll mới rang xem kết quả thế nào, để tìm ra nguyên nhân chính xác là do cafe hay do máy hay do tay nghề chưa dẻo.

Em nói vậy thui, chứ em cũng không có kinh nghiệm pha bằng máy lắc tay .

 

[ragdoll]

Cafe Đà Lạt có tội tình gì mà có bác vứt ko uống nữa

Hic, nó chả có tội tình gì, thậm chí nếu chất lượng tương đương em xin sẵn sàng mua cafe Việt uống để ủng hộ bà con, nhưng khổ cái nó ko sao tương đương nổi.
Chỉ cần nhìn bằng mắt thường đã thấy cùng là yellow bourbon nhưng hạt VN thu hoạch ko đều, hạt xanh và chín hái lẫn lộn dẫn đến luc rang thời điểm chín cũng khác nhau. Một điểm nữa là sơ chế kém vệ sinh, mang hạt cafe ra vo như vo gạo là thấy nước đục lờ, em nhớ đã có lần bác QUANG1970 đã chụp ảnh lại post lên.
Em có nhiều kỷ niệm gắn bó với bà con trồng cafe, tiêu, cao su ở vùng Lâm ĐỒng và Đăklăk; tình cảm cá nhân em vô cũng yêu quý những người đó, họ hồn nhiên, thật thà, chất phác, hiền lành nhẫn nhịn là những đức tính rất đáng yêu; nhưng cũng những tính cách đó để làm nông nghiệp theo những phương cách công nghiệp thì lại ko ổn, họ không có tính cầu toàn/chỉn chu trong công việc, ko tuân thủ quy trình mà lyuôn tìm cách rút bớt.... Chưa nói đến chuyện thổ nhưỡng dất đai là những thứ em rất chi là lơ mơ
Thế nên với tư cách là 1 người tiêu dùng e sẽ chọn thứ ngon/sạch hơn để choén; và với tư cách là 1 người Việt (tạm gọi là) yêu nước, em cũng sẽ tìm sản phẩm ngon/sạch để dùng, cũng là 1 động lực để hàng nông sản của ta khá lên theo thời

 

[QUANG1970]

Dạ thưa bác, em nghĩ ai cũng có thể trải qua nhiều giai đoạn và ai cũng có mong muốn cuộc sống ngày càng tốt hơn. Về phía em, em rất cảm ơn các bài viết tâm huyết của bác và bản thân em học được từ các bài viết của bác rất nhiều. Chính vì vậy em cũng đã mua 1 bộ máy Gaggia Baby Twin cũ và 1 máy xay Breville 820 cũ theo đúng tư vấn của bác và đang hài lòng với lựa chọn đó vì nó phù hợp với mình. Bác chắc còn nhớ trong quá trình mua bộ máy trên em vẫn thường xuyên hỏi ý kiến bác và nhờ bác tư vấn. Khi cái máy Gaggia baby twin về, bật điện không lên, em cũng hỏi bác về cách sửa và bác cũng đã điện thoại cho em trao đổi, hướng dẫn rất nhiệt tình, em rất cảm ơn bác về điều đó. Điều đó cho thấy 1 điều rất rõ ràng bác và các bác khác trong thớt này chính là kênh thông tin mà em tìm đến chứ đâu. Chính bác đã mất nhiều thời gian với em chứ em đâu có mất thời gian với bác tí nào nên bác nói vậy em thấy ngại quá.

Ngoài ra, em nghĩ thớt này không chỉ trao đổi về việc lựa chọn máy móc mà còn trao đổi về rất nhiều vấn đề liên quan để có thể có được 1 tách cà phê ngon, sạch, rẻ đúng nghĩa và nhu cầu của em cũng không nằm ngoài các tiêu chí đó, nằm trong con số 95% đó nên việc em tiếp tục gắn bó lâu dài với thớt này, trong đó có nhiều bài viết giá trị của bác và các bác khác là điều chắc chắn, trừ phi bác đặt chế độ nào đó để ẩn bài viết của bác không cho em đọc được thì đành chịu . Em hoàn toàn không có ý chê trách hay phản đối quan điểm của bác, cũng như các bài viết của bác nên nếu có điều gì đó khiến bác phật lòng thì bác cho em xin lỗi (chứ bác không phải xin lỗi em như còm ở trên, mà em phải cảm ơn bác rất nhiều về các đóng góp của bác cho thớt này, cho sự nhiệt tình tư vấn của bác đối với cá nhân em mới đúng).

Bác đang sỡ hữu cái máy mà nhiều người mơ ước; và bác ragdoll cũng có đưa ví dụ 1 loại cafe pha bằng máy tương tự máy của bác (cả xay & pha).

Vậy thì bác nên nghe theo lời bác Quang & ragdoll là thử pha bằng cafe mà bác ragdoll mới rang xem kết quả thế nào, để tìm ra nguyên nhân chính xác là do cafe hay do máy hay do tay nghề chưa dẻo.

Em nói vậy thui, chứ em cũng không có kinh nghiệm pha bằng máy lắc tay .

Trước hết xin cảm ơn bác Th4iNguy3n đã "lôi tên em" vào "còm" của mình, cũng như đã tín nhiệm khả năng của em, khi gợi ý bác Gianglh làm theo hướng dẫn của em.

Cùng xin lỗi bác shares là cho mãi đến hôm nay mới có giờ và có "cơ hội" phản hồi còm"#3188 của bác.


Em xin một lần nữa nhắc lại tiêu chí của em khi vào viết "còm" trong "thớt" bàn về máy pha cà phê này,

Em viết bài chia sẻ kinh nghiệm trong 2 "thớt" có chủ đề cà phê, với tiêu chí là giúp cho tất cả những bác là thành viên OF hay ai đọc bài đều có thể để có được những tách cà phê ngon, sạch, độc và trả một số tiền đúng giá ở mức optimum. Và, theo tiêu chí này, em chỉ bàn về những tách cafe pha ra, với nguồn cà phê sạch, giá rẻ nhất so với mặt bằng chung, cũng như những máy Pha, Xay và Rang giá hợp lý nhất so với túi tiền người tiêu dùng, và cũng như nhiều gia đình Việt Nam, và theo tiêu chí số tiền bỏ ra để mua trọn bộ máy (Pha, Xay, Rang) này (hầu giúp cho các bác có thể hưởng được thú vui cà phê) phải rẻ hơn, hay bằng tiền mua một chiếc máy pha cà phê đạt chuẩn tại Việt Nam.
Đây là điều em ĐÃ NÓI và hôm nay em chỉ NHẮC LẠI!

Điều đó đã được chứng minh qua nhiều bác trong "thớt".

Dĩ nhiên, em không thích, không muốn, cũng như không có quyền cấm các bác mua những máy mắc tiền vì ai cùng có quyền tự do mua, xử (sử) dụng, cũng như có những nhu cầu sử dụng, hoặc trang trí hay những nhu cầu nào khác với chiếc máy mắc tiền 2.000USD, 3.000USD thậm chí 10.000USD. Đó là cái mà chỉ có các bác chủ nhân của những chiếc máy này mới biết, em không bàn sâu.

Với tiêu chí đề ra em chỉ tập trung vào những gì cần tập trung chia sẻ và những gì giúp làm rõ tiêu chí của em để ra, nghĩa là em chỉ bàn sâu, bàn kỹ bản, bàn rốt ráo cũng như tìm mọi cách khắc phục những hạn chế hoặc sai sót nếu có trong quá trình bác sử dụng những máy móc mà em gợi ý.

Em cũng xin nhắc lại lần thứ "n", em không phải là thằng bán máy hay đứa làm cò máy như một số bác trong thớt, em cùng không phải là một Một Cộng tác Viên của một trang web hay một thương hiệu cà phê nào cả! Khi giới thiệu các máy móc với các bác em chỉ giới thiệu với kinh nghiệm qua sử dụng và kiến thức của em về cà phê.
Những máy móc mắc tiền, em cùng đã từng sử dụng (mua về dùng, "phải dùng" do hoàn cảnh đưa đẩy, bắt buộc,.....) nhưng em không muốn, và sẽ không đem ra bàn ở đây!

Và cũng như đã từng nói, vẫn biết rằng Tư vấn trên mạng là tư vấn miễn phí người được tư vấn ngoài cái lợi là được giải đáp thắc mắc của mình không mất tiền, và học được thêm nhiều kiến thức do người tư vấn chia sẻ theo "nhân sinh quan" của người tư vấn. Phần người tư vấn, thì hoàn toàn không ràng buộc trách nhiệm hoặc trả giá gì với những gì mình đã nói trên mạng, vì đây là thế giới ảo !!!

Đó là sự thực, nhưng riêng với em, một khi đã mở miệng ra nói một điều gì trên mạng, về kiến thức chuyên môn, thì em hoàn toàn chịu trách nhiệm về những gì em nói, và tuy các bác không đòi nhưng em sẵn sàng đền bồi, những gì các bác bị thiệt hại, do vì nghe lời em mà phạm phải, điều này em đã nói rồi và chỉ nhắc lại, chứ không phải là nói lần đầu tiên! Với em, cái giá trị cao nhất của một người khi cầm bút là danh dự, liêm sỉ, và lòng tự trọng. Với các các "nhà tư vấn" khác thì sao em không biết và không bàn nhưng với em cái đáng sợ nhất, đáng lo nhất, là mất danh dự, mất lòng tự trọng và liêm sỉ!

Do đó, em rất vui, và sẵn sàng chia sẻ mọi kiến thức kinh nghiệm khi các bác vào diễn của em mà mua máy hoặc cà phê như em gợi ý còn những loại máy móc cao cấp mắc tiền khác nếu các bác thích mua, hoặc "lỡ mua" thì em đề nghị cứ "nắm áo thằng cu con đĩ" nào xúi hay dẫn dụ bác mua và yêu cầu nó, hay nhờ nó giúp đỡ, chia sẻ, sửa chữa sai sót nếu có.

Hãy nói cho dễ hiểu hơn, khi các bác mua những máy móc ngoài phạm vi em gợi ý, thì trước những vấn nạn mà các bác nêu ra, em thích, hay em có hứng nghe, thì em trả lời hay chia sẻ, còn không em sẽ ngậm miệng, vì tuyệt nhiên em không muốn nhức đầu, hay mất thời gian để chia sẻ, sửa chữa, những sai sót từ những cái, mà không phải cho em gây ra!


Xin mời coi lại:
Trang 89 "còm"# 1776:

https://www.otofun.net/threads/lua-chon-may-pha-espresso-phu-hop-nhu-cau-su-dung.838396/page-89

 

[QUANG1970]

Hic, nó chả có tội tình gì, thậm chí nếu chất lượng tương đương em xin sẵn sàng mua cafe Việt uống để ủng hộ bà con, nhưng khổ cái nó ko sao tương đương nổi.
Chỉ cần nhìn bằng mắt thường đã thấy cùng là yellow bourbon nhưng hạt VN thu hoạch ko đều, hạt xanh và chín hái lẫn lộn dẫn đến luc rang thời điểm chín cũng khác nhau. Một điểm nữa là sơ chế kém vệ sinh, mang hạt cafe ra vo như vo gạo là thấy nước đục lờ, em nhớ đã có lần bác QUANG1970 đã chụp ảnh lại post lên.
Em có nhiều kỷ niệm gắn bó với bà con trồng cafe, tiêu, cao su ở vùng Lâm ĐỒng và Đăklăk; tình cảm cá nhân em vô cũng yêu quý những người đó, họ hồn nhiên, thật thà, chất phác, hiền lành nhẫn nhịn là những đức tính rất đáng yêu; nhưng cũng những tính cách đó để làm nông nghiệp theo những phương cách công nghiệp thì lại ko ổn, họ không có tính cầu toàn/chỉn chu trong công việc, ko tuân thủ quy trình mà lyuôn tìm cách rút bớt.... Chưa nói đến chuyện thổ nhưỡng dất đai là những thứ em rất chi là lơ mơ
Thế nên với tư cách là 1 người tiêu dùng e sẽ chọn thứ ngon/sạch hơn để choén; và với tư cách là 1 người Việt (tạm gọi là) yêu nước, em cũng sẽ tìm sản phẩm ngon/sạch để dùng, cũng là 1 động lực để hàng nông sản của ta khá lên theo thời gian.

Cám ơn bác ragdoll đã chia sẻ một số kiến thức, kinh nghiệm và những tình cảm rất thật rất "người" của mình về những hạt cafe Việt!

Trong tất cả những hạn chế của quá trình gieo trồng, hái lượm, chế biến, sản xuất ra cafe Việt cái trở lực lớn nhất mà em e sẽ chẳng bao giờ và chẳng thể nào khắc phục được hay nổi, đó là yếu tố thổ nhưỡng!

+ Cùng một quả xoài cát Hoà Lộc mà chỉ cần đem trồng ở một huyện cách đó vài chục Km là trái xoài đã khác hương, vị, độ dòn dẻo dai ,... so với quả xoài cát Hoà Lộc "chính địa".
+ Jamaica Blue Mountain (JBM) nổi tiếng nhưng chỉ một số cây trồng trong phạm vi được khoanh vùng là có giấy chứng nhận là JBM "xịn" mà thôi!
+ Ethiopia cùng là một giống ban đầu nhưng sau khi trồng tại đây, đã phân ra làm bốn nhóm Ethiopia chính theo đơn vị địa lý gieo trồng (Harrar, Sidama, Yirgacheffe, Vùng Tây Nam, .....) : Chất lương, hương vị cùng không giống nhau!!!

Và ngay trong một nhóm trồng cùng một đơn vị địa lý (Khu vực) cũng chia ra làm nhiều nhóm nhỏ nữa, theo đơn vị địa lý phân chia!!!

Ví dụ: Nhóm Sidama (Sidamo) là nhóm nổi tiếng ngon trồng tại khu vực Sidama (Ethiopia) và Sidama lại chia tiếp ra biết bao là thứ như: Guji Deri Kochoa, Guji Shakiso Denbi Uddo, Guji Grima Edema, ...................

Mà trong nhưng cái Ethiopia trồng ở khu Guji có nhưng cái như ngon đến mức mà một người văn vẻ nho nhã như bác ragdoll nhà ta khi uống cũng đã "ăn phải đũa" của bố già Gorlfor mà thốt lên: "ngon đ.éo chịu nổi" !

Mà nói thật lòng nhé, Em "ăn phải đũa" trước bác ragdoll nhà mình các bác ạ!

Vậy còn cửa nào cho cafe trồng ở Việt Nam ???




In addition, em cũng xin "té nước tiếp theo mưa" ntn:


Xin mời coi lại:
Trang 89 "còm"# 1765:

https://www.otofun.net/threads/lua-chon-may-pha-espresso-phu-hop-nhu-cau-su-dung.838396/page-89

 

[trasuanong]

Cám ơn bác ragdoll đã chia sẻ một số kiến thức, kinh nghiệm và những tình cảm rất thật rất "người" của mình về những hạt cafe Việt!

Trong tất cả những hạn chế của quá trình gieo trồng, hái lượm, chế biến, sản xuất ra cafe Việt cái trở lực lớn nhất mà em e sẽ chẳng bao giờ và chẳng thể nào khắc phục được hay nổi, đó là yếu tố thổ nhưỡng!

+ Cùng một quả xoài cát Hoà Lộc mà chỉ cần đem trồng ở một huyện cách đó vài chục Km là trái xoài đã khác hương, vị, độ dòn dẻo dai ,... so với quả xoài cát Hoà Lộc "chính địa".
+ Jamaica Blue Mountain (JBM) nổi tiếng nhưng chỉ một số cây trồng trong phạm vi được khoanh vùng là có giấy chứng nhận là JBM "xịn" mà thôi!
+ Ethiopia cùng là một giống ban đầu nhưng sau khi trồng tại đây, đã phân ra làm bốn nhóm Ethiopia chính theo đơn vị địa lý gieo trồng (Harrar, Sidama, Yirgacheffe, Vùng Tây Nam, .....) : Chất lương, hương vị cùng không giống nhau!!!

Và ngay trong một nhóm trồng cùng một đơn vị địa lý (Khu vực) cũng chia ra làm nhiều nhóm nhỏ nữa, theo đơn vị địa lý phân chia!!!

Ví dụ: Nhóm Sidama (Sidamo) là nhóm nổi tiếng ngon trồng tại khu vực Sidama (Ethiopia) và Sidama lại chia tiếp ra biết bao là thứ như: Guji Deri Kochoa, Guji Shakiso Denbi Uddo, Guji Grima Edema, ...................

Mà trong nhưng cái Ethiopia trồng ở khu Guji có nhưng cái như ngon đến mức mà một người văn vẻ nho nhã như bác ragdoll nhà ta khi uống cũng đã "ăn phải đũa" của bố già Gorlfor mà thốt lên: "ngon đ.éo chịu nổi" !

Mà nói thật lòng nhé, Em "ăn phải đũa" trước bác ragdoll nhà mình các bác ạ!

Vậy còn cửa nào cho cafe trồng ở Việt Nam ???




In addition, em cũng xin "té nước tiếp theo mưa" ntn:


Xin mời coi lại:
Trang 89 "còm"# 1765:

https://www.otofun.net/threads/lua-chon-may-pha-espresso-phu-hop-nhu-cau-su-dung.838396/page-89

Mỗi ngày lại thêm một chút kiến thức về cafe, thú vị lắm ạ

 

[QUANG1970]

Mỗi ngày lại thêm một chút kiến thức về cafe, thú vị lắm ạ

Với người ta kinh nghiệm mới chỉ là nghe!

Còn với bác trasuanong thì kinh nghiệm về cafe nó còn là "day tận mặt, bắt tận tay" cũng như đổ vào lỗ .... máy xay cafe, cơ!

Mà sắp có thêm đến chục loại cà đổ vào nhà nên ...

Nghe đâu trong cả chục loại cafe bác mua và sắp có, cũng có ít nhất là một loại Ethiopia Sidama Guji! Cũng như có một thằng là Yemen Mocca! Chỉ riêng nói Yemen Mocca thôi, Yemen Mocca là loại cafe nhiều người uống cafe chỉ nghe, mà ít có cơ hội uống chứ đừng nói là cầm nó trên tay để rang, rồi xay pha như bác trasuanong!

Sướng nhé!

Còn uống Ethiopia Sidama Guji khi chưa xác định là Guji gì thì cũng như ăn xoài cát mà chửa xác định là Hòa Lộc hay Cát Chu thôi!

FYI, Khi mua Ethiopia, bác đừng nghe Grade 4, mà nghĩ là loại 4 xếp cuối nhé!

Cùng một loại Ethiopia mang tên XXX, sẽ chia ra làm 4 loại, hay chia ra làm 4 Grade (Grade 1: Premium,thượng hạng. Grade 1, 3, và 4 là Commmercial grade)

Grade 1: Ethiopia XXX washed process grade 1: nhìn đều đẹp ít hạt lỗi.
Grade 2: Ethiopia XXX washed process grade 2: nhìn tương đối đều, hạt lỗi nhiều hơn loại 1.
Grade 3: Ethiopia XXX Natural process grade 1: nhìn đều đẹp ít hạt lỗi.
Grade 4: Ethiopia XXX Natural process grade 2: nhìn tương đối đều, hạt lỗi nhiều hơn loại 1.

Nghĩa là Grade 2 của một loại Ethiopia nào đó sẽ tương đương Grade 4 của loại cafe đó nhưng khác cách chế biến: xếp hạng cao hơn do một bên chế biến bằng nước, một bên chế biến theo cách tự nhiên phơi khô, đập vỏ....
Chế biến bằng nước sẽ tốn công, chi phí và bảo quản được lâu hơn thôi!

 

[ragdoll]

Với người ta kinh nghiệm mới chỉ là nghe!

Còn với bác trasuanong thì kinh nghiệm về cafe nó còn là "day tận mặt, bắt tận tay" cũng như đổ vào lỗ .... máy xay cafe, cơ!




Nghe đâu trong cả chục loại cafe bác mua và sắp có, cũng có ít nhất là một loại Ethiopia Sidama Guji! Cũng như có một thằng là Yemen Mocca! Chỉ riêng nói Yemen Mocca thôi, Yemen Mocca là loại cafe nhiều người uống cafe chỉ nghe, mà ít có cơ hội uống chứ đừng nói là cầm nó trên tay để rang, rồi xay pha như bác trasuanong!

Sướng nhé!

Còn uống Ethiopia Sidama Guji khi chưa xác định là Guji gì thì cũng như ăn xoài cát mà chửa xác định là Hòa Lộc hay Cát Chu thôi!

FYI, Khi mua Ethiopia, bác đừng nghe Grade 4, mà nghĩ là loại 4 xếp cuối nhé!

Cùng một loại Ethiopia mang tên XXX, sẽ chia ra làm 4 loại, hay chia ra làm 4 Grade (Grade 1: Premium,thượng hạng. Grade 1, 3, và 4 là Commmercial grade)

Grade 1: Ethiopia XXX washed process grade 1: nhìn đều đẹp ít hạt lỗi.
Grade 2: Ethiopia XXX washed process grade 2: nhìn tương đối đều, hạt lỗi nhiều hơn loại 1.
Grade 3: Ethiopia XXX Natural process grade 1: nhìn đều đẹp ít hạt lỗi.
Grade 4: Ethiopia XXX Natural process grade 2: nhìn tương đối đều, hạt lỗi nhiều hơn loại 1.

Nghĩa là Grade 2 của một loại Ethiopia nào đó sẽ tương đương Grade 4 của loại cafe đó nhưng khác cách chế biến: xếp hạng cao hơn do một bên chế biến bằng nước, một bên chế biến theo cách tự nhiên phơi khô, đập vỏ....
Chế biến bằng nước sẽ tốn công, chi phí và bảo quản được lâu hơn thôi!

Khổ, bác trasuanong bây giờ mới chỉ đổ cafe hạt vào máy thôi bác QUANG1970 ạ, xong bấm nút là hết. Thế khác gì mang tôm hùm ra bóc thịt làm chả giò, hay chặt chim trĩ ra kho gừng
Tóm lại là trasuanong đang săn 1 bé twin ạ.
Trong 1 diễn biến tương tự thì có mấy bác trong thread vừa nhận đc 1 ít Jinotega, bác QUANG1970 cho mọi người xin ít ý kiến chuyên môn điiii.

 

[QUANG1970]

Khổ, bác trasuanong bây giờ mới chỉ đổ cafe hạt vào máy thôi bác QUANG1970 ạ, xong bấm nút là hết. Thế khác gì mang tôm hùm ra bóc thịt làm chả giò, hay chặt chim trĩ ra kho gừng
Tóm lại là trasuanong đang săn 1 bé twin ạ.
Trong 1 diễn biến tương tự thì có mấy bác trong thread vừa nhận đc 1 ít Jinotega, bác QUANG1970 cho mọi người xin ít ý kiến chuyên môn điiii.

Trăm nghe không bằng một thấy!
Chiều tối qua Sàigon mưa tâm tả u ám! Em như đã từng nói, mỗi lần buồn hay cô quạnh, em lại rang cafe để tìm cái "hơi khói ấm gia đình".
Đây là mẻ Nicaragua Jinotega em rang tối qua ở mức Full City+

Với Nicaragua Jinotega thì em đã nói nhiều lần (ví dụ như trong "còm" vạch cái bố láo của bác Mr.star khi lập lờ đánh lận con đen về giá cả các loại cafe nhập từ Mỹ và một số "còm" khác) nên không muốn nhắc lại làm tốn đất của diễn đàn, cái duy nhất em muốn nhắc lại là:

Nicaragua Jinotega này là Copycat của Hawaii Kona. Nếu rang đúng profile, uống sẽ rất ngon, giống đến 9/10 chỉ khác hột không đều như Kona và hương thơm ngon, nước cafe sệt (đặc) nhưng hơi "thiếu cân bằng" hơn so với Kona vì hương quá thơm làm lấp đi cái vị cân bằng và uống nó "ngọt nồng" hơn Kona.
Thậm chí ai không rành về cái đặc tính CÂN BẰNG của cafe siêu đặc chủng còn cho rằng nó ngon hơn Hawaii Kona!!! vì thơm nồng nàn và chua rõ nhưng nhẹ uống không cần đường!

Về profile rang Nicaragua Jinotega thì các bác cứ áp dụng Profile chuẩn và gia giảm theo thực tế lúc rang. Em đã chia sẻ profile này với mấy bác khác chứ không dấu diếm gi sất cả.

Nhưng em sẽ không bao giờ chia sẻ đại chúng vì : "Cho không tiếc, nhận mà không biết xử dụng hay trân trọng mới đáng tiếc!"

Mà loại người này (nhận mà không biết xử dụng hay trân trọng thậm chí "Ăn cháo đái bát") thì đầy trong cuộc đời này, trên OF cũng không có ngoại lệ!

Đây là mẻ em rang cách đây 25 ngày: Chụp dưới hai nền có màu khác nhau:

​

 

[hiennn83]

Máy của cụ Patriots có timer không? E mới đấu giá được cái này! Không biết chất lượng có tương đương không?

Đây là ảnh cận cảnh của máy xay cụ ạ

Em đang tính mua thêm 1 cái máy xay để ở vp cho tiện bác ạ, mà trong bối cảnh hiện tại có lẽ mua thêm 1 cái Breville 820 là hợp lý nhất bác nhỉ.

 

[QUANG1970]

Máy của cụ Patriots có timer không? E mới đấu giá được cái này! Không biết chất lượng có tương đương không?

Trước mắt là ntn! Mới các bác xem thông tin
Còn tốt xấu, hay dở, minh sẽ bàn sau nhé

Cứ từ từ, đi đâu mà phải vội phải không nào?

https://www.ebay.com/itm/LELIT-PL43-MM-Coffee-Grinder-Stainless-Steel-Genuine-New-220v-Made-in-Italy/192836288433?hash=item2ce5f03fb1:g:QE8AAOSwLEtYfpWK&frcectupt=true[URL]https://www.ebay.com/itm/LELIT-PL044MMT-Coffee-Grinder-OnDemand-1-or-2-coffee-shots-220v-Made-in-Italy/192836331488?hash=item2ce5f0e7e0:g:Ak8AAOSw03lY7rPH&frcectupt=true[/URL]

https://www.ebay.com/itm/Breville-Smart-Coffee-Grinder-Pro-Stainless-Steel-BCG820BSSXL/293116746502?epid=2254412499&hash=item443f1e9b06:g:ZkAAAOSwly9c~dge