[Funland] Kiến thức chọn gà ngon

American Dream

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-441402
Ngày cấp bằng
30/7/16
Số km
5,166
Động cơ
259,783 Mã lực
Tuổi
45
Cụ gọi là hàng cho nó nhẹ nhàng:)
Thực ra, cụ không nên nhạy cảm quá. Chỉ là danh từ chung mà xã hội vẫn gọi thôi, trừ khi em gắn liền với danh từ riêng chỉ cụ thể ai đó. Cụ hãy hiểu nó giống như từ "con đĩ", "cái đĩ" như các cụ Vũ Trọng Phụng, Nguyễn Công Hoan, Ngô Tất Tố...ngày xưa viết văn thôi mà.
 

--Lamborghini--

Xe cút kít
Biển số
OF-110827
Ngày cấp bằng
29/8/11
Số km
17,815
Động cơ
563,584 Mã lực
Thực ra, cụ không nên nhạy cảm quá. Chỉ là danh từ chung mà xã hội vẫn gọi thôi, trừ khi em gắn liền với danh từ riêng chỉ cụ thể ai đó. Cụ hãy hiểu nó giống như từ "con đĩ", "cái đĩ" như các cụ Vũ Trọng Phụng, Nguyễn Công Hoan, Ngô Tất Tố...ngày xưa viết văn thôi mà.
Thực sự thì em cũng đùa thôi.
Nhưng em thấy gọi là phò hơi kiểu miệt thị.
 

socvau

Xe buýt
Biển số
OF-72206
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
768
Động cơ
941,644 Mã lực
Tuổi
52
Nơi ở
Hà Lội
Cụ ở xóm nào trên đó mà phán như đúng rồi thế :))

Gà này là gà Mía Sơn Tây.
Như tên nó, được nuôi nhiều ở quanh Sơn Tây, đặc biệt là vùng quanh viện 5.
Thịt nó rất nổi tiếng (người Sơn Tây nói là "Gà tiến vua").
Gà mái mầu nâu sáng (như lá chuối khô), gà trống lông đen, đỏ ở cánh và cổ.
Con gà con lúc vừa nở ra lại có lông trắng vàng như gà trắng công nghiệp.
Nhược điểm ở con gà trống là những cái lông mầu đen nên không làm gà cúng trong các dịp lễ, tết vì vậy thường giá bán không cao hơn gà Ri dù chi phí sản xuất cho chúng cao hơn nhiều (gà mái chỉ đẻ hơn 1/2 so với gà Ri).
 

coolpix8700

Xe trâu
Biển số
OF-33715
Ngày cấp bằng
22/4/09
Số km
32,604
Động cơ
904,790 Mã lực
Cụ ở xóm nào trên đó mà phán như đúng rồi thế :))
Em chẳng ở xóm nào, nhưng đã từng có dự án ở đấy nên biết các hộ chăn nuôi giống gà này ở khu đấy bác ạh.
Còn tụi em cũng đã từng có chúng

Ảnh chúng khi chưa được 1 tuần tuổi đây



Còn đây là lúc chúng đẻ rồi,
Có giống mấy con gà trong cái bu ấy không?

 
Chỉnh sửa cuối:

Công Tôn Chén

Xe tăng
Biển số
OF-554076
Ngày cấp bằng
10/2/18
Số km
1,171
Động cơ
162,213 Mã lực
Đàn gà này của tụi em hôm nay chúng được 45 ngày.
1 năm chúng em dựng làm 2 lần. Cứ thu đủ trứng ấp 1 lần cho ra 1 đàn gần 2000 mái đẻ là tụi em loại.



Còn đây là toàn cảnh cái XN trên ấy (còn thiếu ít bờ tường phía trên cùng).
Mỗi một chuồng có kích thước 100x12m được dựng thành 3 khu.
Phía dưới chính giữa là khu VP và trạm ấp

Trang trại ở đâu thế cụ?
 

socvau

Xe buýt
Biển số
OF-72206
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
768
Động cơ
941,644 Mã lực
Tuổi
52
Nơi ở
Hà Lội
Em gốc gác nhà trên đó nên ăn mòn răng gà mía rồi. Gà mía ngon thì nó phải là gà ... thiến!

Vấn đề là ở chỗ em chẳng biết ai thêu dệt cho nó là gà tiến vua nữa, chắc hai cụ Ngô Quyền và Phùng Hưng bên Cam Lâm trước khi thành vua ăn gà mía thì họ gọi vậy chứ dân quê ngoại nhà em thì chén toàn loại này. Khổ cái quê nghèo nhưng khi chén thì cứ chọn con nào ngon nhất thì chén :))

Nhưng mà đi nhiều thì em thấy cái con gọi là gà Hồ nó ngon hơn. Gà mía em nghi là lai từ gà Hồ mà ra vì nó chỉ khác duy nhất cái... đầu, con gà Hồ chắc đánh nhau suốt ngày nên nó trông rất .... đầu gấu!

Em chẳng ở xóm nào, nhưng đã từng có dự án ở đấy nên biết các hộ chăn nuôi giống gà này ở khu đấy bác ạh.
Còn tụi em cũng đã từng có chúng

Ảnh chúng khi chưa được 1 tuần tuổi đây



Còn đây là lúc chúng đẻ rồi,
Có giống mấy con gà trong cái bu ấy không?

 

happyhn

Xe lăn
Biển số
OF-82098
Ngày cấp bằng
6/1/11
Số km
11,098
Động cơ
510,350 Mã lực
Em gốc gác nhà trên đó nên ăn mòn răng gà mía rồi. Gà mía ngon thì nó phải là gà ... thiến!

Vấn đề là ở chỗ em chẳng biết ai thêu dệt cho nó là gà tiến vua nữa, chắc hai cụ Ngô Quyền và Phùng Hưng bên Cam Lâm trước khi thành vua ăn gà mía thì họ gọi vậy chứ dân quê ngoại nhà em thì chén toàn loại này. Khổ cái quê nghèo nhưng khi chén thì cứ chọn con nào ngon nhất thì chén :))

Nhưng mà đi nhiều thì em thấy cái con gọi là gà Hồ nó ngon hơn. Gà mía em nghi là lai từ gà Hồ mà ra vì nó chỉ khác duy nhất cái... đầu, con gà Hồ chắc đánh nhau suốt ngày nên nó trông rất .... đầu gấu!
Gà Mía với Hồ hình dáng khác nhau nhiều lắm cụ. Gà Hồ con trống trưởng thành 2,5 kg trở lên. Gà này cao nhất là loanh qoanh 6>7kg chứ đâu có nhỏ như gà Mía ạ. Gà Hồ mái cũng ngót nghét 4>5 kg

Nếu em ko nhầm thì gà Hồ cũng là 1 trong những loại gà tiến vua : Ri, Hồ, ĐÔng Cảo, 9 cựa (loại 9 cựa là cựa đàng hoàng chứ ko phải gà nhiều ngón chân cccm nhé) Ngoài chợ họ bán toàn gà nhiều ngón, 9 9 cccc. Ko biết tiến vua còn loại nào nữa ko.

Trong mấy loại em kể trên thì Đông Cảo là cái loại chém to kho mặn. Ăn kiểu giò chả ngập răng như người lao động phổ thông. Thịt chả có mùi mẹ gì đặc sắc. Gà này cho em sẽ mang bán mua cả bầy gà Ri ngon mà thưởng thức
 
Chỉnh sửa cuối:

coolpix8700

Xe trâu
Biển số
OF-33715
Ngày cấp bằng
22/4/09
Số km
32,604
Động cơ
904,790 Mã lực
Em gốc gác nhà trên đó nên ăn mòn răng gà mía rồi. Gà mía ngon thì nó phải là gà ... thiến!
Vấn đề là ở chỗ em chẳng biết ai thêu dệt cho nó là gà tiến vua nữa, chắc hai cụ Ngô Quyền và Phùng Hưng bên Cam Lâm trước khi thành vua ăn gà mía thì họ gọi vậy chứ dân quê ngoại nhà em thì chén toàn loại này. Khổ cái quê nghèo nhưng khi chén thì cứ chọn con nào ngon nhất thì chén :))
Nhưng mà đi nhiều thì em thấy cái con gọi là gà Hồ nó ngon hơn. Gà mía em nghi là lai từ gà Hồ mà ra vì nó chỉ khác duy nhất cái... đầu, con gà Hồ chắc đánh nhau suốt ngày nên nó trông rất .... đầu gấu!
DA của tụi em đúng ra là 1 chương trình, nó có tên là "Chương trình bảo tồn quỹ gene", trong có có cách giữ "In Situ" không chỉ cấp kinh phí mà còn tư vấn phương thức, tổ chức người dân giữ những giống cây trồng, vật nuôi bản địa, trong đó có mấy con gà này. Vì vậy em mới "Lang thang" ở chỗ đó.
Gà Hồ nếu bác ăn nhiều mà đã giết thịt chúng để ý sẽ thấy nhiều con gà mái dưới ống chân có lông. Chính những cái lông này hay làm trứng bị ung khi chúng ấp tự nhiên.
Còn nếu bác muốn tìm con gà giống gà Mía Sơn Tây thì đi về vùng Lạc Thủy, Hòa Bình, dọc đường Đường Trường Sơn sẽ thấy họ nuôi 1 giống gà nếu người thường thì không thể phân biệt được chúng với gà Mía, mà nếu từng cá thể với nhau thì cả chuyên gia cũng bó tay.
Cách mô tả các giống gà em viết thường dùng theo các từ chính thống.
Những gì em viết trên này chỉ là những kiến thức chung, có cơ sở khoa học, đã ít nhiều được đo, đếm định lượng.
Còn công việc em đang làm không trực tiếp đến người tiêu dùng (người ăn). Tụi em không cần quảng cáo mà đã từ chối tất cả các chương trình của báo, chí, tv. Sản phẩm bán được là do tự khách hàng truyền miệng lại với nhau. Khách hàng đã tự thành lập các nhóm sử dụng sản phẩm của tụi em, nhưng chỉ khi họ nói mới biết và em cũng chưa vào đọc cái gì họ đã viết. Nhưng cũng vì thế nên rất biết là bất kỳ một lỗi nhỏ nào thì họ cũng đều thông tin rất nhanh cho nhau ngay!
 
Chỉnh sửa cuối:

socvau

Xe buýt
Biển số
OF-72206
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
768
Động cơ
941,644 Mã lực
Tuổi
52
Nơi ở
Hà Lội
Làng Văn Minh quê em từ trước đến giờ chỉ nuôi và choén gà mía thuần chủng. Nói đến địa danh này thì cụ xem google sẽ biết nó ở đâu. Chỗ đó còn có đất mà nuôi gà chứ Mông Phụ và Đông Sàng giờ toàn là nhà lấy đâu chỗ cho gà nó đi bới.

Kỹ thuật của một con gà Mía thiến thì đặc biệt là khi thiến để ... sót lại một tý. Sau khi thiến thì con gà trống giống mía sẽ được nuôi nặng khoảng 3-4kg và ăn sẽ rất ngon. Kỹ thuật dân dã quê em họ làm vậy, các cái khác em không biết.

Để có giống thuần chủng thì lấy trứng của chính đàn gà thả vườn và đem ấp và lại nuôi thành cái vòng luẩn quẩn.

Có cụ nào nói gà Hồ nó to, đúng và rất to. cũng rất ngon nữa.

Em fun tý nhưng trong đó có một ít sự thực là có thể xưa con gà Hồ trống nó đi lạc lên đất xứ Đoài và trong lúc bức bí thì cưỡi tạm lên lưng con gà mái bản địa, hoặc có thể ngược lại. Kết quả mối tình cho ra chú gà Mía! :))

Giống kiểu lai chú voi với cô kiến thì ra chú gấu ấy mà!



DA của tụi em đúng ra là 1 chương trình, nó có tên là "Chương trình bảo tồn quỹ gene", trong có có cách giữ "In Situ" không chỉ cấp kinh phí mà còn tư vấn phương thức, tổ chức người dân giữ những giống cây trồng, vật nuôi bản địa, trong đó có mấy con gà này. Vì vậy em mới "Lang thang" ở chỗ đó.
Gà Hồ nếu bác ăn nhiều mà đã giết thịt chúng để ý sẽ thấy nhiều con gà mái dưới ống chân có lông. Chính những cái lông này hay làm trứng bị ung khi chúng ấp tự nhiên.
Còn nếu bác muốn tìm con gà giống gà Mía Sơn Tây thì đi về vùng Lạc Thủy, Hòa Bình, dọc đường Đường Trường Sơn sẽ thấy họ nuôi 1 giống gà nếu người thường thì không thể phân biệt được chúng với gà Mía, mà nếu từng cá thể với nhau thì cả chuyên gia cũng bó tay.
Cách mô tả các giống gà em viết thường dùng theo các từ chính thống.
Những gì em viết trên này chỉ là những kiến thức chung, có cơ sở khoa học, đã ít nhiều được đo, đếm định lượng.
Còn công việc em đang làm không trực tiếp đến người tiêu dùng (người ăn). Tụi em không cần quảng cáo mà đã từ chối tất cả các chương trình của báo, chí, tv. Sản phẩm bán được là do tự khách hàng truyền miệng lại với nhau. Khách hàng đã tự thành lập các nhóm sử dụng sản phẩm của tụi em, nhưng chỉ khi họ nói mới biết và em cũng chưa vào đọc cái gì họ đã viết. Nhưng cũng vì thế nên rất biết là bất kỳ một lỗi nhỏ nào thì họ cũng đều thông tin rất nhanh cho nhau ngay!
 

happyhn

Xe lăn
Biển số
OF-82098
Ngày cấp bằng
6/1/11
Số km
11,098
Động cơ
510,350 Mã lực
Làng Văn Minh quê em từ trước đến giờ chỉ nuôi và choén gà mía thuần chủng. Nói đến địa danh này thì cụ xem google sẽ biết nó ở đâu. Chỗ đó còn có đất mà nuôi gà chứ Mông Phụ và Đông Sàng giờ toàn là nhà lấy đâu chỗ cho gà nó đi bới.

Kỹ thuật của một con gà Mía thiến thì đặc biệt là khi thiến để ... sót lại một tý. Sau khi thiến thì con gà trống giống mía sẽ được nuôi nặng khoảng 3-4kg và ăn sẽ rất ngon. Kỹ thuật dân dã quê em họ làm vậy, các cái khác em không biết.

Để có giống thuần chủng thì lấy trứng của chính đàn gà thả vườn và đem ấp và lại nuôi thành cái vòng luẩn quẩn.

Có cụ nào nói gà Hồ nó to, đúng và rất to. cũng rất ngon nữa.

Em fun tý nhưng trong đó có một ít sự thực là có thể xưa con gà Hồ trống nó đi lạc lên đất xứ Đoài và trong lúc bức bí thì cưỡi tạm lên lưng con gà mái bản địa, hoặc có thể ngược lại. Kết quả mối tình cho ra chú gà Mía! :))

Giống kiểu lai chú voi với cô kiến thì ra chú gấu ấy mà!
:)) Cáo đè lên lưng chuột thì ra con sóc vẩu =))=))=))
 

socvau

Xe buýt
Biển số
OF-72206
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
768
Động cơ
941,644 Mã lực
Tuổi
52
Nơi ở
Hà Lội
Nhân tiện cụ làm dự án thì em lại hầu cụ tiếp:

Trong 1 lần lên bản người Dao (Khưa Quang trên Bắc Kanj) lùng rượu thì em thấy một đàn gà trống mái hoa mơ đủ cả. Nói thực là em tìm trên Gúc mà chẳng thấy nhưng cả bọn nớ đẹp đến mức mà em không có cách nào mô tả được cho cụ. Bọn gà mái thì khoảng 3kg còn gà trống thì lớn hơn cớ 1-2kg. Bộ lông của nó như một bức tranh đủ màu sắc.

Tối ở lại bọn em làm thịt 2 con. Nói hơi xấu hổ chứ thịt của bọn gà mía mà đem so sánh với bọn này thì thấy xấu hổ đỏ cả mặt lẫn tai.

DA của tụi em đúng ra là 1 chương trình, nó có tên là "Chương trình bảo tồn quỹ gene", trong có có cách giữ "In Situ" không chỉ cấp kinh phí mà còn tư vấn phương thức, tổ chức người dân giữ những giống cây trồng, vật nuôi bản địa, trong đó có mấy con gà này. Vì vậy em mới "Lang thang" ở chỗ đó.
Gà Hồ nếu bác ăn nhiều mà đã giết thịt chúng để ý sẽ thấy nhiều con gà mái dưới ống chân có lông. Chính những cái lông này hay làm trứng bị ung khi chúng ấp tự nhiên!
 

happyhn

Xe lăn
Biển số
OF-82098
Ngày cấp bằng
6/1/11
Số km
11,098
Động cơ
510,350 Mã lực
Nhân tiện cụ làm dự án thì em lại hầu cụ tiếp:

Trong 1 lần lên bản người Dao (Khưa Quang trên Bắc Kanj) lùng rượu thì em thấy một đàn gà trống mái hoa mơ đủ cả. Nói thực là em tìm trên Gúc mà chẳng thấy nhưng cả bọn nớ đẹp đến mức mà em không có cách nào mô tả được cho cụ. Bọn gà mái thì khoảng 3kg còn gà trống thì lớn hơn cớ 1-2kg. Bộ lông của nó như một bức tranh đủ màu sắc.

Tối ở lại bọn em làm thịt 2 con. Nói hơi xấu hổ chứ thịt của bọn gà mía mà đem so sánh với bọn này thì thấy xấu hổ đỏ cả mặt lẫn tai.
Sao cụ ko chụp lại ảnh? hay thử gu gồ các loại gà xem có thấy ko
 

vietran

Xe trâu
Biển số
OF-30794
Ngày cấp bằng
8/3/09
Số km
33,792
Động cơ
723,036 Mã lực
Làng Văn Minh quê em từ trước đến giờ chỉ nuôi và choén gà mía thuần chủng. Nói đến địa danh này thì cụ xem google sẽ biết nó ở đâu. Chỗ đó còn có đất mà nuôi gà chứ Mông Phụ và Đông Sàng giờ toàn là nhà lấy đâu chỗ cho gà nó đi bới.

Kỹ thuật của một con gà Mía thiến thì đặc biệt là khi thiến để ... sót lại một tý. Sau khi thiến thì con gà trống giống mía sẽ được nuôi nặng khoảng 3-4kg và ăn sẽ rất ngon. Kỹ thuật dân dã quê em họ làm vậy, các cái khác em không biết.

Để có giống thuần chủng thì lấy trứng của chính đàn gà thả vườn và đem ấp và lại nuôi thành cái vòng luẩn quẩn.

Có cụ nào nói gà Hồ nó to, đúng và rất to. cũng rất ngon nữa.

Em fun tý nhưng trong đó có một ít sự thực là có thể xưa con gà Hồ trống nó đi lạc lên đất xứ Đoài và trong lúc bức bí thì cưỡi tạm lên lưng con gà mái bản địa, hoặc có thể ngược lại. Kết quả mối tình cho ra chú gà Mía! :))

Giống kiểu lai chú voi với cô kiến thì ra chú gấu ấy mà!
Lâu lắm k được ăn gà thiến, hồi bé em cũng được xem thiến gà, thiến xong khâu chỉ và bôi nhọ nồi, có cái kim cong cong
 

socvau

Xe buýt
Biển số
OF-72206
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
768
Động cơ
941,644 Mã lực
Tuổi
52
Nơi ở
Hà Lội
Oài thì em có phải là dân chỵp ảnh và thích ngắm gia cầm đâu. Có điều là nó rất đẹp, thôi để em lại mò lên bắt hẳn 1 con về vậy vì đồng bào trên đó còn cầm của em mấy trăm lít rượu nên chắc phải lên lấy không họ uống hết.

Sao cụ ko chụp lại ảnh? hay thử gu gồ các loại gà xem có thấy ko
 

socvau

Xe buýt
Biển số
OF-72206
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
768
Động cơ
941,644 Mã lực
Tuổi
52
Nơi ở
Hà Lội
Gà trống mà thiến xong nuôi và choén thì nó ngon hơn hẳn cái bọn đi đạp phành phạch lũ gà mái suốt ngày.

Cái này thì không nhiều người biết cụ nhỉ.

Lâu lắm k được ăn gà thiến, hồi bé em cũng được xem thiến gà, thiến xong khâu chỉ và bôi nhọ nồi, có cái kim cong cong
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top