[Funland] Kiến thức ẩm thực

[Bastion.P]

So với Moo Beef Steak thì thế nào cụ nhỉ

Ôi tuyệc zời
Em lên gúc và chính xác là quán đó, nội thất đã có ít nhiều thay đổi sau 10 năm, nhưng khuôn cửa đó, mặt phố đó thì chính xác không lẫn vào đâu được

Hôm đó em dùng món beefsteak 70% chín, khoai tây, salad với vang đỏ

Chậc
Miếng ngon nhớ lâu

Đa tạ Cụ đã mách cho em

 

[QUANG1970]

Ôi tuyệc zời
Em lên gúc và chính xác là quán đó, nội thất đã có ít nhiều thay đổi sau 10 năm, nhưng khuôn cửa đó, mặt phố đó thì chính xác không lẫn vào đâu được

Hôm đó em dùng món beefsteak 70% chín, khoai tây, salad với vang đỏ

Chậc
Miếng ngon nhớ lâu

Đa tạ Cụ đã mách cho em

Bây giờ vẫn vậy nhưng em khuyến nghị bác nên vào Signature tầng 23 ở Sheraton Saigon hơn hẳn Vietnam House Restaurant ! mà tiền thì tương đương! Nhưng hiện đang đại tu.

Còn bác có lòng tốt mời em thì coi như bác chỉ có mời mà tiền thanh toán coi như không phải trả phần em!

 

[DurexXL]

Bây giờ vẫn vậy nhưng em khuyến nghị bác nên vào Signature tầng 23 ở Sheraton Saigon hơn hẳn Vietnam House Restaurant ! mà tiền thì tương đương! Nhưng hiện đang đại tu.

Còn bác có lòng tốt mời em thì coi như bác chỉ có mời mà tiền thanh toán coi như không phải trả phần em!

Em kính Cụ vodka mà máy nó không cho nữa
Mong được hữu duyên gặp Cụ trong lần tới em vào HCM ạ

So với Moo Beef Steak thì thế nào cụ nhỉ

Em thấy MooBeef là style dạng chuỗi, mở nhiều cơ sở, món ăn ổn Cụ ợ, nhưng không gian thì không có chất riêng

 

[QUANG1970]

Vâng hôm đó vào Dinh chơi, trưa ra thì e cho vợ & trẻ con vào đó ăn cho gần

Gia đinh đi ăn mà vào Ngon NKKN là quá OK!

 

[QUANG1970]

MooBeef là style dạng chuỗi, mở nhiều cơ sở, món ăn ổn Cụ ợ, nhưng không gian thì không có chất riêng

Chỉ cái nước Sauce nấm hay sauce tiêu đỏ rượu vang ăn kèm với miếng Beefsteak đã nói lên đẳng cấp đầu bếp của Signature ở Sheraton hay của Vietnam House rồi!

 

[Kyson1]

Ôi tuyệc zời
Em lên gúc và chính xác là quán đó, nội thất đã có ít nhiều thay đổi sau 10 năm, nhưng khuôn cửa đó, mặt phố đó thì chính xác không lẫn vào đâu được

Hôm đó em dùng món beefsteak 70% chín, khoai tây, salad với vang đỏ

Chậc
Miếng ngon nhớ lâu

Đa tạ Cụ đã mách cho em

P/s: Cụ thấy không gian của Mme Hồng (Ngon) thế nào ạ?
Em rất ấn tượng với sự công phu, đam mê và gu thẩm mỹ rất cá tính của Mme ấy (giá trị thì khỏi bàn rồi ạ)

T6 này a có mặt ở HCM. E vào đi. A mời cả anh QUANG1970 luôn.

 

[Ladagia]

E đã vào quán Ngon ăn 1 lần hồi ra Giêng 2017.

Em cũng mới ngồi quán này đợt tháng 6 vừa rồi. Ăn cũng được, đông khách, tây ta đủ cả

 

[tuannbb]

Chỉ cái nước Sauce nấm hay sauce tiêu đỏ rượu vang ăn kèm với miếng Beefsteak đã nói lên đẳng cấp đầu bếp của Signature ở Sheraton hay của Vietnam House rồi!

Mong có dịp vô SG ghé quán thưởng thức món bác tả. Em thì thi thoảng ăn bít tết KS Metropole Hanoi kèm khoai tây nghiền và gan ngỗng uống kèm vang đỏ thấy ngon lắm rồi. Chẹp.. nhắc lại thèm

 

[QUANG1970]

T6 này a có mặt ở HCM. E vào đi. A mời cả anh QUANG1970 luôn.

Vâng, nếu có lòng mời tử tế thì bác Inbox cho số ĐT hẹn rõ ràng chính xác ASAP.

Xin nghinh tiếp!

 

[khong_co_xe]

Vâng, nếu có lòng mời tử tế thì bác Inbox cho số ĐT hẹn rõ ràng chính xác ASAP.

Xin nghinh tiếp!

Bò dziên 146 lct e cũng dịp ăn lâu rồi theo bạn rủ nhưng ko ấn tượng mấy, so với bò dziên nguyễn thiện thuật bác sánh thế nào ?

 

[QUANG1970]

Mong có dịp vô SG ghé quán thưởng thức món bác tả. Em thì thi thoảng ăn bít tết KS Metropole Hanoi kèm khoai tây nghiền và gan ngỗng uống kèm vang đỏ thấy ngon lắm rồi. Chẹp.. nhắc lại thèm

+ Em có ở KS Metropole Hanoi vì có tiêu chuẩn ưu tiên của Accord và nhận xét ntn:
Cái khoai tây nghiền bác nói là Purée làm từ khoai luộc tán với phô mai và beuree ở KS Metropole Hanoi làm ngon nhưng hơi khô.

+ Còn gan ngỗng em chưa gọi dầu ở đây mấy lần, vì không biết chắc họ (KS Metropole Hanoi) làm có khéo và nhìn ngon được ntn không?
Bác đã ăn nếu được hay hơn thì thôi. Còn nếu kém thì em sẽ recommence cho bác một nơi rất ngon trong một K/s 5 sao ở Saigon:

FYI, em khá khoái món Gan ngỗng đút lò và thường chỉ ăn ở đây, giá mắc mà ăn không ngon thì ........... uổng tiền.

In addition, bác xơi thịt bò + gan ngỗng thì uống vang đò là OK. Nhưng nếu xơi thit ngỗng hay cừu thì nên uống vang trắng vì hai thứ này "nặng mùi".
Vào nhà hàng tây, chỉ xem cách thực khách gọ món và rượu là quản lý hay bồi sành phục vụ biết ngay mình đang phục vụ ai!
Mà cũng chẳng cần thực khách gọi món và rượu, chỉ thấy ông bà nào vào nhà hàng ăn tối, mà thấy thực khách banh cái khăn ăn hết ra, để lên đùi là họ cũng biết người khách này thuộc đẳng cấp nào rồi!


Em chụp lại để "quảng cáo không công" cho họ vì họ làm rất ngon, khó nơi nào sánh bằng!

 

[Bastion.P]

Bằng linh cảm nghiệp vụ hóng biến showbiz, e đoán chắc vụ Tám Hà phản thùng có liên quan đến món bít tết + gan ngỗng + vang đỏ; chứ không phải bị lông dân chân đất trù úm.

Vậy nên theo e, ta cứ kiên nhẫn chờ cụ QUANG1970 kể hết các món ăn (+chơi?) ở trỏng rồi dần dần sẽ sáng tỏ

Đang CIA lại nhảy sang beefsteak

 

[tuannbb]

+ Em có ở KS Metropole Hanoi vì có tiêu chuẩn ưu tiên của Accord và nhận xét ntn:
Cái khoai tây nghiền bác nói là Purée làm từ khoai luộc tán với phô mai và beuree ở KS Metropole Hanoi làm ngon nhưng hơi khô.

+ Còn gan ngỗng em chưa gọi dầu ở đây mấy lần, vì không biết chắc họ (KS Metropole Hanoi) làm có khéo và nhìn ngon được ntn không?
Bác đã ăn nếu được hay hơn thì thôi. Còn nếu kém thì em sẽ recommence cho bác một nơi rất ngon trong một K/s 5 sao ở Saigon:

FYI, em khá khoái món Gan ngỗng đút lò và thường chỉ ăn ở đây, giá mắc mà ăn không ngon thì ........... uổng tiền.

In addition, bác xơi thịt bò + gan ngỗng thì uống vang đò là OK. Nhưng nếu xơi thit ngỗng hay cừu thì nên uống vang trắng vì hai thứ này "nặng mùi".
Vào nhà hàng tây, chỉ xem cách thực khách gọ món và rượu là quản lý hay bồi sành phục vụ biết ngay mình đang phục vụ ai!
Mà cũng chẳng cần thực khách gọi món và rượu, chỉ thấy ông bà nào vào nhà hàng ăn tối, mà thấy thực khách banh cái khăn ăn hết ra, để lên đùi là họ cũng biết người khách này thuộc đẳng cấp nào rồi!


Em chụp lại để "quảng cáo không công" cho họ vì họ làm rất ngon, khó nơi nào sánh bằng!

View attachment 7419913

View attachment 7419912

View attachment 7419916​

Cảm ơn bác chia sẻ, mong có dịp vào SG được gặp bác để học hỏi thêm về ẩm thực!

 

[QUANG1970]

Bằng linh cảm nghiệp vụ hóng tin review showbiz, e đoán chắc vụ Tám Hà phản thùng có liên quan đến món bít tết + gan ngỗng + vang đỏ; chứ không phải bị lông dân chân đất trù úm.

Vậy nên theo e, ta cứ kiên nhẫn chờ cụ QUANG1970 kể hết món ăn (chơi nữa thì lại càng hay) ở trỏng rồi sẽ sáng tỏ

Bác thật khéo đùa!
Chuyện tình báo nghe liên tục, dồn dập sẽ khô và dễ...
Phải uyển chuyển nhiều thông tin, nhiều hình thức mới lôi cuốn bạn đọc chứ!
Kiến thức phổ thông và xã hội cũng như văn hóa là cái ai cũng nên có và cần có và phải học!

Sao không biết "Học mà chơi, chơi mà học" nhỉ?

 

[QUANG1970]

Cảm ơn bác chia sẻ, mong có dịp vào SG được gặp bác để học hỏi thêm về ẩm thực!

Avec plaisir!

 

[Catmatpat]

+ Em có ở KS Metropole Hanoi vì có tiêu chuẩn ưu tiên của Accord và nhận xét ntn:
Cái khoai tây nghiền bác nói là Purée làm từ khoai luộc tán với phô mai và beuree ở KS Metropole Hanoi làm ngon nhưng hơi khô.

+ Còn gan ngỗng em chưa gọi dầu ở đây mấy lần, vì không biết chắc họ (KS Metropole Hanoi) làm có khéo và nhìn ngon được ntn không?
Bác đã ăn nếu được hay hơn thì thôi. Còn nếu kém thì em sẽ recommence cho bác một nơi rất ngon trong một K/s 5 sao ở Saigon:

FYI, em khá khoái món Gan ngỗng đút lò và thường chỉ ăn ở đây, giá mắc mà ăn không ngon thì ........... uổng tiền.

In addition, bác xơi thịt bò + gan ngỗng thì uống vang đò là OK. Nhưng nếu xơi thit ngỗng hay cừu thì nên uống vang trắng vì hai thứ này "nặng mùi".
Vào nhà hàng tây, chỉ xem cách thực khách gọ món và rượu là quản lý hay bồi sành phục vụ biết ngay mình đang phục vụ ai!
Mà cũng chẳng cần thực khách gọi món và rượu, chỉ thấy ông bà nào vào nhà hàng ăn tối, mà thấy thực khách banh cái khăn ăn hết ra, để lên đùi là họ cũng biết người khách này thuộc đẳng cấp nào rồi!


Em chụp lại để "quảng cáo không công" cho họ vì họ làm rất ngon, khó nơi nào sánh bằng!

View attachment 7419913

View attachment 7419912

View attachment 7419916​

Đấu tố cụ ,)
Khoai tây nghiền công thức chính chỉ có bơ và kem, rất ít khi dùng phô mai. Cụ cho em xin cái thực đơn của Le Beaulieu để em kiểm tra

Gan ngỗng chỉ áp chảo, plancha, chứ đút lò nó thành terrine vì mỡ nó sẽ chảy ra. Món cụ chụp ảnh là áp chảo, kèm dứa nướng hoặc khò. Gan cụ ăn 99% là gan vịt, không phải ngỗng.

Thịt ngỗng ăn ở đâu, cụ chỉ em mí, em chưa bao giờ được ăn, mí lại cừu mà uống vang trắng lạnh thì em lạy cụ, cứ vang đỏa mà chơi nhá.

 

[xukthal.]

Đấu tố cụ ,)
Khoai tây nghiền công thức chính chỉ có bơ và kem, rất ít khi dùng phô mai. Cụ cho em xin cái thực đơn của Le Beaulieu để em kiểm tra

Gan ngỗng chỉ áp chảo, plancha, chứ đút lò nó thành terrine vì mỡ nó sẽ chảy ra. Món cụ chụp ảnh là áp chảo, kèm dứa nướng hoặc khò. Gan cụ ăn 99% là gan vịt, không phải ngỗng.

Thịt ngỗng ăn ở đâu, cụ chỉ em mí, em chưa bao giờ được ăn, mí lại cừu mà uống vang trắng lạnh thì em lạy cụ, cứ vang đỏa mà chơi nhá.

Có thực khách ở xứ sở giam Ngỗng vào phản biện rồi

 

[Bastion.P]

E đặt dép hóng vụ này ạ

Tuy nhiên e thấy lò ở mấy nhà hàng Pháp là cái lò miệng to như kiểu cái lò bánh mỳ nhưng ko có cửa ý, nó rất nóng ở bề mặt inox, nhưng đứng cạnh thì ko nóng. Nên khi cho vào lò thì tác dụng chính thì chắc cũng chỉ tương đương áp chảo cả thôi.

Và Kiểu lò này mới làm cho miếng bíttet chín cháy mặt mà bên thịt bên trong vẫn tươi hồng. Nếu nướng bằng nhiệt của lò, thì khi bề mặt chín thì thịt bên trong cũng sẽ chín và dai như kiểu thịt luộc.

E hiểu nó như vậy ạ.

Đấu tố cụ ,)
Khoai tây nghiền công thức chính chỉ có bơ và kem, rất ít khi dùng phô mai. Cụ cho em xin cái thực đơn của Le Beaulieu để em kiểm tra

Gan ngỗng chỉ áp chảo, plancha, chứ đút lò nó thành terrine vì mỡ nó sẽ chảy ra. Món cụ chụp ảnh là áp chảo, kèm dứa nướng hoặc khò. Gan cụ ăn 99% là gan vịt, không phải ngỗng.

Thịt ngỗng ăn ở đâu, cụ chỉ em mí, em chưa bao giờ được ăn, mí lại cừu mà uống vang trắng lạnh thì em lạy cụ, cứ vang đỏa mà chơi nhá.

 

[Patriots]

Đấu tố cụ ,)
Khoai tây nghiền công thức chính chỉ có bơ và kem, rất ít khi dùng phô mai. Cụ cho em xin cái thực đơn của Le Beaulieu để em kiểm tra

Gan ngỗng chỉ áp chảo, plancha, chứ đút lò nó thành terrine vì mỡ nó sẽ chảy ra. Món cụ chụp ảnh là áp chảo, kèm dứa nướng hoặc khò. Gan cụ ăn 99% là gan vịt, không phải ngỗng.

Thịt ngỗng ăn ở đâu, cụ chỉ em mí, em chưa bao giờ được ăn, mí lại cừu mà uống vang trắng lạnh thì em lạy cụ, cứ vang đỏa mà chơi nhá.

Thế hả cụ? Ở Việt Nam cháu vẫn mua gan ngỗng trong quầy ở Metro, có hai loại, một loại cắt miếng sẵn và một loại nguyên khối. Hoá ra là gan vịt? Gan ngỗng mà làm chậm, để nhiệt lâu thì nó chảy hết.

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Đấu tố cụ ,)
Khoai tây nghiền công thức chính chỉ có bơ và kem, rất ít khi dùng phô mai. Cụ cho em xin cái thực đơn của Le Beaulieu để em kiểm tra

Gan ngỗng chỉ áp chảo, plancha, chứ đút lò nó thành terrine vì mỡ nó sẽ chảy ra. Món cụ chụp ảnh là áp chảo, kèm dứa nướng hoặc khò. Gan cụ ăn 99% là gan vịt, không phải ngỗng.

Thịt ngỗng ăn ở đâu, cụ chỉ em mí, em chưa bao giờ được ăn, mí lại cừu mà uống vang trắng lạnh thì em lạy cụ, cứ vang đỏa mà chơi nhá.

Hải Dương có Ngỗng 9 món, chú về anh mời