[Funland] Húng Láng, của ngon còn một chút này!

L.C.D

Xe container
Biển số
OF-160156
Ngày cấp bằng
10/10/12
Số km
8,477
Động cơ
436,713 Mã lực
Nơi ở
HN
Thỉnh thoảng chị thích dồi có tí lạc vào. Ăn bùi lắm. Nước mắm với chút chanh ớt. Thêm cọng húng láng của Cụ chủ. Tuyệt. Nhưng mà thật lòng nhé, luộc cái này rất khó. Có hôm cả nhà phải ăn cháo vì bị vỡ. Hic
Chị phải tiêm dồi. Tức là luộc 1 lúc cho nó hơi chín rồi thì lấy tăm châm châm cho nó xì bớt hơi và nước trong dồi ra thì mới ko bị bục. Đêm hôm nàm thao từ húng mà lại lạc sang dồi đc thế nhể, cồn hết ruột em rồi :((
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,192
Động cơ
1,653,488 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
Sâm cầm thì h ở đầm phả lại Quảng Ninh với bãi bắn quân đoàn 1 nho quan Ninh Bình vẫn còn, nhưng phải vào dịp cuối tháng 10 khi bắt đầu gió mùa đông-bắc về. Bắn ở đầm phả lại thì thuê thuyền thúng, còn ở nho quan thì phải lội nước
có phải con nài hem cụ ?
20191102_182150.jpg
 

Khánh Ngọc

Xe container
Biển số
OF-16868
Ngày cấp bằng
27/9/07
Số km
6,216
Động cơ
642,409 Mã lực
Chị phải tiêm dồi. Tức là luộc 1 lúc cho nó hơi chín rồi thì lấy tăm châm châm cho nó xì bớt hơi và nước trong dồi ra thì mới ko bị bục. Đêm hôm nàm thao từ húng mà lại lạc sang dồi đc thế nhể, cồn hết ruột em rồi :((
Tiêm rồi. Có hôm nó nổ đến uỳnh 1 cái. Thế là xong cả công nhồi. Đành nấu cháo cười trừ.
 

Khánh Ngọc

Xe container
Biển số
OF-16868
Ngày cấp bằng
27/9/07
Số km
6,216
Động cơ
642,409 Mã lực
Em có đứa em đợt Tết nó bảo làm biếu 1 cái giò sâm cầm, hí hửng hóa ra là làm bằng chân vịt rút xương với lưỡi vịt đấy ạ hehe
Há há. Thế thì đi ăn sâm cầm là đi ăn vịt hả Mợ. Hức
 

Noname_2015

Xe tăng
Biển số
OF-369553
Ngày cấp bằng
7/6/15
Số km
1,886
Động cơ
278,825 Mã lực
Sau khi báo Nông nghiệp Việt Nam đăng bài “Thương nhớ rau Việt” tôi nhận được nhiều cú điện thoại trong đó có một người đàn ông luống tuổi. Giọng ông nghẹn lại đầy tiếc nuối khi kể về loại rau đặc sản trứ danh của Hà thành. Ông là Nguyễn Danh Nho, được nhiều người xưng tụng là nghệ nhân húng Láng một cách đầy trân trọng...
Mời các cụ, mợ hoài niệm về một loại đặc sản của Hà Nội đang dần biến mất.
DSC_9265.JPG

LINK:
ngày hội chùa Láng 7/3 âm thì dân làng họ hay làm bánh trôi bánh chay.
 

pain

Xe ba gác
Biển số
OF-26066
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
20,420
Động cơ
128,016 Mã lực
Nơi ở
Tháng 3
Há há. Thế thì đi ăn sâm cầm là đi ăn vịt hả Mợ. Hức
Không... nó chỉ có chân như vịt còn mỏ thì bình thường. Nói chung, ăn chả ra gì đâu chỉ tụi cảnh vẻ ăn cho lên số má thôi:D
Mà đi ngủ... luôn và ngay!
 

phuongmit

Xe cút kít
Biển số
OF-134398
Ngày cấp bằng
14/3/12
Số km
19,776
Động cơ
2,443,961 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Em có đứa em đợt Tết nó bảo làm biếu 1 cái giò sâm cầm, hí hửng hóa ra là làm bằng chân vịt rút xương với lưỡi vịt đấy ạ hehe
Sâm cầm ăn có ít thịt, còn lại toàn mút mát với uống rượu trừ. Thế mà lọc cả thịt ra làm giò chắc phải 1 cây vàng 1 kg giò cụ ạ :))
 

Khánh Ngọc

Xe container
Biển số
OF-16868
Ngày cấp bằng
27/9/07
Số km
6,216
Động cơ
642,409 Mã lực
Không... nó chỉ có chân như vịt còn mỏ thì bình thường. Nói chung, ăn chả ra gì đâu chỉ tụi cảnh vẻ ăn cho lên số má thôi:D
Mà đi ngủ... luôn và ngay!
Ko nụ được. Tự dưng nhớ Pain á. He he
 

DVG

Xe điện
Biển số
OF-51870
Ngày cấp bằng
30/11/09
Số km
3,394
Động cơ
490,329 Mã lực
Nơi ở
Somewhere on the earth

Đây có phải loại húng các cụ nói đến k ah
Đây là cây thơm bạc hà, SG gọi húng lủi.
Húng láng lá tròn chỉ nhỉnh hơn móng tay út tí, mặt lá bóng.
Húng mà các cụ khác chíp mí khà longlon or chó là húng quế hay húng chó :D
Húng láng làm bát phở gà ta dậy vị rất nhiều, tuy nhiên nhiều hàng phở gà đời mới không biết. ;)
 

canhhoabatdiet

Xe container
Biển số
OF-308850
Ngày cấp bằng
22/2/14
Số km
5,668
Động cơ
578,752 Mã lực
Sau khi báo Nông nghiệp Việt Nam đăng bài “Thương nhớ rau Việt” tôi nhận được nhiều cú điện thoại trong đó có một người đàn ông luống tuổi. Giọng ông nghẹn lại đầy tiếc nuối khi kể về loại rau đặc sản trứ danh của Hà thành. Ông là Nguyễn Danh Nho, được nhiều người xưng tụng là nghệ nhân húng Láng một cách đầy trân trọng...
Mời các cụ, mợ hoài niệm về một loại đặc sản của Hà Nội đang dần biến mất.
DSC_9265.JPG

LINK:
Húng Láng giờ ăn không còn ngon như cách đây chục năm nữa các cụ ạ. Chủ yếu là do bị thoái hoá (lại) giống.
 

Big Bang

Xe điện
Biển số
OF-52200
Ngày cấp bằng
5/12/09
Số km
4,573
Động cơ
480,211 Mã lực
Ơ... cụ đúng mà. Em nhớ mỗi lần qua đó mà đúng lúc bón thì... :))
Đoạn từ Nguyễn Chí Thanh đến cây xăng trước trồng rau toàn lấy nước sông Tô lịch để tưới. Nước sông hồi đó sạch, bọn trẻ làng Cốt chiều nào cũng bơi trên sông.
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,192
Động cơ
1,653,488 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
Nó đấy cụ ợ, cụ bắn súng đạn ghém ag
Em ko biết, người ta mang đến nó còn sống, thấy bẩu là bổ và khỏe... thế là bọn em ăn tươi, nuốt sống và uống máu nhưng vẫn chả hơn được tẹo ,,, lào :(
 

thngaylangthang

Xe ngựa
Biển số
OF-130800
Ngày cấp bằng
14/2/12
Số km
25,192
Động cơ
1,653,488 Mã lực
Nơi ở
Đó đây, langthang
Đây là cây thơm bạc hà, SG gọi húng lủi.
Húng láng lá tròn chỉ nhỉnh hơn móng tay út tí, mặt lá bóng.
Húng mà các cụ khác chíp mí khà longlon or chó là húng quế hay húng chó :D
Húng láng làm bát phở gà ta dậy vị rất nhiều, tuy nhiên nhiều hàng phở gà đời mới không biết. ;)
Ở đấy có hai loại khác nhau là húng láng và thơm láng nhưng xưa qua đấy thì thôi gồi, cơ mờ ấy ấy ah ;)
 

Roman

Xe điện
Biển số
OF-68849
Ngày cấp bằng
21/7/10
Số km
2,784
Động cơ
1,354,229 Mã lực
Nơi ở
Đâu đó Hà Nội phố.
Cái này băm nhồi cùng lòng lợn và ăn sống cùng no lòng lợn là bá cháy.
 

DVG

Xe điện
Biển số
OF-51870
Ngày cấp bằng
30/11/09
Số km
3,394
Động cơ
490,329 Mã lực
Nơi ở
Somewhere on the earth
Ở đấy có hai loại khác nhau là húng láng và thơm láng nhưng xưa qua đấy thì thôi gồi, cơ mờ ấy ấy ah ;)
Làng láng thượng xưa chuyên rau thơm các loại và nổi bật nhất cây húng đóa và vì hạp đất nên gọi luôn húng láng.
Klq: mai làm tí lòng chiều ko ? :))
 

pain

Xe ba gác
Biển số
OF-26066
Ngày cấp bằng
19/12/08
Số km
20,420
Động cơ
128,016 Mã lực
Nơi ở
Tháng 3
Ở quê em đầy Húng láng này, và e vẫn ăn thường xuyên. Quê em chính ra lại ít húng quế
Trong lão húng ăn bị gắt và hăng, khác kha khá với húng Láng thật. Lá trong lão răng cưa và cằn hơn.
 

zaisev

Xe tăng
Biển số
OF-89801
Ngày cấp bằng
26/3/11
Số km
1,013
Động cơ
417,044 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Hồi bé đi qua Láng, thấy họ hay tưới các luống húng một thứ nước đen đen bằng gáo dừa. Họ tưới rất khéo, chỉ vào gốc mà ko vào lá. Hà Nội có 2 thứ rau mà ko thể quên: húng Láng và rau muống sơ mới Ngọc Hà.
 

Bò lốp

Xe lăn
Biển số
OF-149832
Ngày cấp bằng
20/7/12
Số km
10,122
Động cơ
447,539 Mã lực
Trong lão húng ăn bị gắt và hăng, khác kha khá với húng Láng thật. Lá trong lão răng cưa và cằn hơn.
Em cũng ko rõ lắm, cơ mà còn khá nhiều lão anh ah, còn húng quế thì ít thấy lắm
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top