[Funland] Giặc Phương Bắc.... :)

[ok.]

Cụ nói về mỡ và thịt nạc chả đúng, thịt cứ phải có mỡ mới không khô. Ngoài Bắc có món thịt đông là ca ngợi mỡ và nạc giao hòa.
Tết này em có kiểu diệu vang với củ cải khô muối nước mắm đường, nhà làm (như cụ là ca na thầu), hợp ác liệt dù hơi mặn một tý.

Dân ta thì nổi cmn tiếng là trừ mứt thối & lá xoan đắng thì không chén bác ạ, còn lại tận dụng hết vì đói.

Cái thịt đông hay giò mỡ là tận dụng cho hết bạc nhạc gân xương thôi, chứ bác xem quan lại xưa cứ phải chén giò nạc. Mà mâm cơm Tết muốn sang thì cũng thế...có giò nạc là làm cả năm mổ được con lợn bác ạ.

 

[DaDieuchienxu]

Đó là hành muối nhà làm trộn chung với cà pháo muối á cụ vì em thích ăn cà pháo và vợ bắt em ăn hành

Nhà cháu ko hiểu lắm về vụ "hành muối nhà làm trộn chung với cà pháo muối" vì muối hành thường đổ dấm ta + đường vào, còn cà muối thì ko có đường, sao 2 loại này chung vs nhau đc nhỉ?

 

[New layer]

Nhà cháu ko hiểu lắm về vụ "hành muối nhà làm trộn chung với cà pháo muối" vì muối hành thường đổ dấm ta + đường vào, còn cà muối thì ko có đường, sao 2 loại này chung vs nhau đc nhỉ?

Hành muối kiểu Bắc ko có đường và cà muối miền Nam vẫn có đường bình thường cụ nhé. Còn ý cụ thớt chắc là lấy 2 loại ở 2 chum khác nhau để chung vào 1 đĩa.

 

[Linhtalinhtinh123]

Có ăn thế là sướng bỏ mẹ rồi, than vãn suy tư gì nữa ? NAM BẮC gì, mới đổi mới sướng đc tí thôi, còn bóp mồm bóp miệng như nhau cả. Ăn toàn thứ linh ta linh tinh, sao cho mặn, rẻ,...
Chứ có phải như Tây, còn bò con heo nó chén mỗi miếng ngon, thịt bò cứ cả miếng vào lò nướng,...còn mấy ông VN chén tuốt, từ cái xương, cái gân, cái đuôi,..nội tạng...còn tự khen là ngon.

 

[toyennha]

Nhà cháu ko hiểu lắm về vụ "hành muối nhà làm trộn chung với cà pháo muối" vì muối hành thường đổ dấm ta + đường vào, còn cà muối thì ko có đường, sao 2 loại này chung vs nhau đc nhỉ?

Dạ là muối riêng bỏ chung vào 1 đĩa mà cụ. Em học văn ngu nên hành văn hơi lủng củng

 

[tomtomchát]

Thịt kho ngoài Bắc không nhiều nước thế kia cụ ạ.

Cho thêm thìa đường thành bát chè thịt thì hết cãi

 

[susu]

Cụ còm như cưỡi chổi

Chọc như Gangnam

 

[hd-vt]

Dân ta thì nổi cmn tiếng là trừ mứt thối & lá xoan đắng thì không chén bác ạ, còn lại tận dụng hết vì đói.

Cái thịt đông hay giò mỡ là tận dụng cho hết bạc nhạc gân xương thôi, chứ bác xem quan lại xưa cứ phải chén giò nạc. Mà mâm cơm Tết muốn sang thì cũng thế...có giò nạc là làm cả năm mổ được con lợn bác ạ.

Thịt đông mà cụ nói là tận dụng bạc nhạc và xương thì thôi, nhường cụ.
À có câu "im thin thít như thịt nấu đông" xương thì in thin thít thế chóa lào được ạ.

 

[Hoàng Trang]

Cho thêm thìa đường thành bát chè thịt thì hết cãi

Em ạ cụ

 

[PotusTan]

Em sinh ra và lớn lên ở sg F1 em sinh ra và lớn lên ở SG má em học sinh miền nam tập kết ra bắc gấu em bắc gốc Lào Cai nhìn mâm cơm hôm nay nhà em có gì nam ko các cụ

________________
Ly nước đá ứ phải Bắc, là Nam chính hiệu.

 

[LinhNguyễn]

Em người Bắc vợ miền Trung, quanh năm ăn món miền Trung

 

[LuckyCar]

Em sinh ra và lớn lên ở sg F1 em sinh ra và lớn lên ở SG má em học sinh miền nam tập kết ra bắc gấu em bắc gốc Lào Cai nhìn mâm cơm hôm nay nhà em có gì nam ko các cụ

Mâm này là 3 miền đoàn kết, thống nhất toàn quốc rồi, chúc mừng cụ.

 

[m58668]

Rau luộc, đỗ luộc, giò thủ mà không thấy mắm nhỉ?

 

[NguyenAnhPhan]

Ơ, vậy là nhà cháu nhìn nhầm, vì đi đám cưới hoặc tiệc tùng ngta hay dọn món thịt nguội lên để khai vị.
Còn giò xào hoặc giò me nhà cháu chưa có cơ hội ăn,

Em ăn ngập răng giò xào cả tết. Năm nào cũng gói giò xào cụ ạ. Thật tình thiệt cho cụ quá đi.

 

[2 tai 8 banh]

Nhưng cốc lọc đá thì em không ưng. Năm xưa ngồi nhậu với một chị ngoài bốn mươi mà bộ nhá đã khuyết mất 3 cái usb, nom cái mồm cứ như của mấy bà cụ bảy mươi.

lão xỏ xiên gì thía nhể ??

 

[DaDieuchienxu]

Em ăn ngập răng giò xào cả tết. Năm nào cũng gói giò xào cụ ạ. Thật tình thiệt cho cụ quá đi.

Ở SG, đi rảo nhiều chợ mà ko có món này cụ ạ, tuyền giò thủ, giò lụa, chả chiên, chả quế....thôi.

 

[socvau]

Dân ta thì nổi cmn tiếng là trừ mứt thối & lá xoan đắng thì không chén bác ạ, còn lại tận dụng hết vì đói.

Cái thịt đông hay giò mỡ là tận dụng cho hết bạc nhạc gân xương thôi, chứ bác xem quan lại xưa cứ phải chén giò nạc. Mà mâm cơm Tết muốn sang thì cũng thế...có giò nạc là làm cả năm mổ được con lợn bác ạ.

Thịt đông em nấu thì phải như tác phẩm nghệ thuật, toàn chỗ ngon nhất của con lợn và cả 1 con gà mái ghẹ nấu lấy nước. Kiếm đâu ra bạc nhạc cụ.

 

[NguyenAnhPhan]

Ở SG, đi rảo nhiều chợ mà ko có món này cụ ạ, tuyền giò thủ, giò lụa, chả chiên, chả quế....thôi.

Vậy ạ. Nhà em năm nào bà cụ nhà cũng xoay ra gói. Nếu muốn đẹp, thì xài khuôn tròn. Có người không có khuôn tròn thì dùng khuôn vuông.
- Bây giờ khuôn inox đầy ra, dễ kiếm. Mua là có. Khuôn ấy dùng gói giò lụa cũng ok luôn cụ ạ.
--> Hầu như năm nào nhà em cũng gói giò xào và bánh chưng. Có năm còn "luên thủ" với người ta, gói hơn chục cái giò lụa nữa.

 

[NguyenAnhPhan]

Thịt đông em nấu thì phải như tác phẩm nghệ thuật, toàn chỗ ngon nhất của con lợn và cả 1 con gà mái ghẹ nấu lấy nước. Kiếm đâu ra bạc nhạc cụ.

Năm nay nhà em không nấu đông. Còn mọi năm vẫn nấu. Chủ yếu chân giò, má lợn, vai...
-Em thì vừa tu bia vừa chén thịt đông, giò xào...như hạm.

 

[socvau]

Năm nay nhà em không nấu đông. Còn mọi năm vẫn nấu. Chủ yếu chân giò, má lợn, vai...
-Em thì vừa tu bia vừa chén thịt đông, giò xào...như hạm.

Món thịt đông của em gồm có: Tai lợn, ít phần mõm và mũi, nạc vai xay với phần nạc đầu của ba chỉ, chả mỡ, nước luộc gà, gừng, mộc nhĩ, hạt tiêu, nước mắm cốt, một ít đông trùng hạ thảo. Sang năm cố thành 18 vị.

Chẳng có tý chân giò nào!