[Funland] Giặc Phương Bắc.... :)

November123

Xe tải
Biển số
OF-706298
Ngày cấp bằng
1/11/19
Số km
386
Động cơ
95,757 Mã lực
Bố người Bắc nhưng mình được sinh ra và lớn lên ở Nam.

Khẩu vị người Bắc nhưng không ăn được củ hành muối hay 1 số món bố vẫn ăn.

Thích ăn giò thủ nhưng không hợp khẩu vị với thịt đông.

:))
 

socvau

Xe buýt
Biển số
OF-72206
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
671
Động cơ
941,644 Mã lực
Tuổi
52
Nơi ở
Hà Lội
Nghe cụ mô tả dòng chữ đậm, nhà cháu cười quá xá.=)), nhưng các tiệm bán món này làm đúng như vậy đấy, chứ mật độ thịt trong thố ko đc dày đặc như cụ socvau làmđâu.
Nói nào ngay, thịt nhiều đương nhiên là chất rồi, nhưng đ/v nhà cháu,nước hầm khi đông đặc lại giống như thạch rau câu, khi ăn, đặt 1 miếng trên chén cơm gạo thơm ST25 bốc khói nghi ngút sẽ làm lớp "mỡ" (từ như cụ tả :D ) tan chảy ra, thấm xuống cơm,ăn kèm vs miếng dưa cải chua thì...
Chẹp...chẹp, thèm quá, type hết nổi rồi.=P~
Làm thịt đông nhiều thịt quá hay ít thịt quá không ngon, nấu nhừ quá hay sượng quá cũng không ngon. Thịt chân giò thì cứng cũng không ngon.

Nước hầm pha trộn giữa nước luộc gà để lấy huyết tương và một phần keo của tai lợn cũng phải cần có một tỷ lệ, nhiều cái này ít cái khác cũng vứt đi. Miếng thịt đông không để trên cơm nóng chấm mắm hạt tiêu ăn thẳng thì vẫn có độ giòn dẻo béo thơm và mịn màng, để xuống bát cơm nóng thì tan chảy như tuyết mùa Xuân. Đưa vào miệng thì có độ ngọt của thịt độ giòn của sụn tai lợn, độ sần sật của gân cơ mặt con heo, độ béo của má, độ dai của chả mỡ, độ cay của tiêu sọ và thơm của gừng.

Thêm một đĩa dưa cải muối vừa đến độ giòn và chua nhẹ thật là tuyệt.

Thêm nữa, món em làm này ăn với xôi trắng đồ thì nhất quả đất luôn.







 
Chỉnh sửa cuối:

DaDieuchienxu

Xe container
Biển số
OF-436459
Ngày cấp bằng
12/7/16
Số km
7,633
Động cơ
345,177 Mã lực
Mạy cho cụ là nhà cụ tận ngoài Bắc, chứ ko thể nào nhà cháu cũng vác bát qua xin. Xin ko đc thì chia lại, nếu ko OK thì...thó! >:)
Trong SG cũng có ~ nơi bán thịt đông nhưng chưa nơi nào làm chất lượng & hấp dẫn như nhà cụ làm.
Làm thịt đông nhiều thịt quá hay ít thịt quá không ngon, nấu nhừ quá hay sượng quá cũng không ngon. Thịt chân giò thì cứng cũng không ngon.

Nước hầm pha trộn giữa nước luộc gà để lấy huyết tương và một phần keo của tai lợn cũng phải cần có một tỷ lệ, nhiều cái này ít cái khác cũng vứt đi. Miếng thịt đông không để trên cơm nóng chấm mắm hạt tiêu ăn thẳng thì vẫn có độ giòn dẻo béo thơm và mịn màng, để xuống bát cơm nóng thì tan chảy như tuyết mùa Xuân. Đưa vào miệng thì có độ ngọt của thịt độ giòn của sụn tai lợn, độ sần sật của gân cơ mặt con heo, độ béo của má, độ dai của chả mỡ, độ cay của tiêu sọ và thơm của gừng.

Thêm một đĩa dưa cải muối vừa đến độ giòn và chua nhẹ thật là tuyệt.

Thêm nữa, món em làm này ăn với xôi trắng đồ thì nhất quả đất luôn.







 

socvau

Xe buýt
Biển số
OF-72206
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
671
Động cơ
941,644 Mã lực
Tuổi
52
Nơi ở
Hà Lội
Mạy cho cụ là nhà cụ tận ngoài Bắc, chứ ko thể nào nhà cháu cũng vác bát qua xin. Xin ko đc thì chia lại, nếu ko OK thì...thó! >:)
Trong SG cũng có ~ nơi bán thịt đông nhưng chưa nơi nào làm chất lượng & hấp dẫn như nhà cụ làm.
Em năm nào thấy có đợt rét gió bấc về cũng nấu 1 nồi. Cụ cứ để ý thấy ngoài HN nổi lạnh thì nhắn cho em chắc sác xuất có là rất cao vì em hay vào SG :))
 

gaixixon

Xe tải
Biển số
OF-40849
Ngày cấp bằng
17/7/09
Số km
294
Động cơ
470,022 Mã lực
Làm thịt đông nhiều thịt quá hay ít thịt quá không ngon, nấu nhừ quá hay sượng quá cũng không ngon. Thịt chân giò thì cứng cũng không ngon.

Nước hầm pha trộn giữa nước luộc gà để lấy huyết tương và một phần keo của tai lợn cũng phải cần có một tỷ lệ, nhiều cái này ít cái khác cũng vứt đi. Miếng thịt đông không để trên cơm nóng chấm mắm hạt tiêu ăn thẳng thì vẫn có độ giòn dẻo béo thơm và mịn màng, để xuống bát cơm nóng thì tan chảy như tuyết mùa Xuân. Đưa vào miệng thì có độ ngọt của thịt độ giòn của sụn tai lợn, độ sần sật của gân cơ mặt con heo, độ béo của má, độ dai của chả mỡ, độ cay của tiêu sọ và thơm của gừng.

Thêm một đĩa dưa cải muối vừa đến độ giòn và chua nhẹ thật là tuyệt.

Thêm nữa, món em làm này ăn với xôi trắng đồ thì nhất quả đất luôn.







Ngon quá cụ ạ. Thêm quả trứng cút, tỉa hoa cà rốt để đáy bát thì ngon tuyệt..
 

DaDieuchienxu

Xe container
Biển số
OF-436459
Ngày cấp bằng
12/7/16
Số km
7,633
Động cơ
345,177 Mã lực
Em năm nào thấy có đợt rét gió bấc về cũng nấu 1 nồi. Cụ cứ để ý thấy ngoài HN nổi lạnh thì nhắn cho em chắc sác xuất có là rất cao vì em hay vào SG :))
Oh, thế thì tốt quá, nhà cháu có cơ hội ăn thịt đông chất lượng rồi. Cơ mà gió bấc là gần tết hở cụ?
 

DaDieuchienxu

Xe container
Biển số
OF-436459
Ngày cấp bằng
12/7/16
Số km
7,633
Động cơ
345,177 Mã lực
V

Vãi câu hỏi, gió bấc nà gió chướng đấy cụ.
:D Nếu cụ vào SG chơi, khảo sát vui độ 10 người xem gió bấc hoặc gió chướng vào thời điểm nào cả năm, xim cam đoan vs cụ, nếu ko nhờ GG thì cả 10 ông ko biết vụ này. Và nếu hỏi 100 ông may ra chỉ có 1 ông biết. :))
 

Bình minh biển

[Tịch thu bằng lái]
Biển số
OF-757578
Ngày cấp bằng
16/1/21
Số km
7,847
Động cơ
164,930 Mã lực
:D Nếu cụ vào SG chơi, khảo sát vui độ 10 người xem gió bấc hoặc gió chướng vào thời điểm nào cả năm, xim cam đoan vs cụ, nếu ko nhờ GG thì cả 10 ông ko biết vụ này. Và nếu hỏi 100 ông may ra chỉ có 1 ông biết. :))
Klq, lại nhớ cố diễn viên Lâm Tới "Mùa gió chướng".
 

hd-vt

Xe container
Biển số
OF-384916
Ngày cấp bằng
30/9/15
Số km
9,592
Động cơ
320,870 Mã lực
Tuổi
58
:D Nếu cụ vào SG chơi, khảo sát vui độ 10 người xem gió bấc hoặc gió chướng vào thời điểm nào cả năm, xim cam đoan vs cụ, nếu ko nhờ GG thì cả 10 ông ko biết vụ này. Và nếu hỏi 100 ông may ra chỉ có 1 ông biết. :))
Một ông biết thì lại còn .... nà ọper chuyên chém gió cụ hè. :D
À, ọper trong đó hiếm...quý như mỳ chính cánh cụ hầy. :P
 
Chỉnh sửa cuối:

DaDieuchienxu

Xe container
Biển số
OF-436459
Ngày cấp bằng
12/7/16
Số km
7,633
Động cơ
345,177 Mã lực
Một ông biết thì lại còn .... nà ọper chuyên chém gió cụ hè. :D
À, ọper trong đó hiếm...quý như mỳ chính cánh cụ hầy. :P
:)) Cụ nhầm rồi. Offers trong SG đông lắm, có mấy lần Hội offline mà nhà cháu hãi beer riệu nên trốn đấy.
 

huyen141292

Xe điện
Biển số
OF-746730
Ngày cấp bằng
18/10/20
Số km
2,134
Động cơ
96,359 Mã lực
Tuổi
31
Nghe cụ mô tả dòng chữ đậm, nhà cháu cười quá xá.=)), nhưng các tiệm bán món này làm đúng như vậy đấy, chứ mật độ thịt trong thố ko đc dày đặc như cụ socvau làmđâu.
Nói nào ngay, thịt nhiều đương nhiên là chất rồi, nhưng đ/v nhà cháu,nước hầm khi đông đặc lại giống như thạch rau câu, khi ăn, đặt 1 miếng trên chén cơm gạo thơm ST25 bốc khói nghi ngút sẽ làm lớp "mỡ" (từ như cụ tả :D ) tan chảy ra, thấm xuống cơm,ăn kèm vs miếng dưa cải chua thì...
Chẹp...chẹp, thèm quá, type hết nổi rồi.=P~
Công nhận gạo ST25 ngon. Năm nay nhà em đi đâu cũng thấy gia chủ tích trữ loại đó
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top