[Funland] Đánh giá 1 chai rượu Vang ngon ?

[trungnd195]

Vang và champagne ngấm trực tiếp vào thành dạ dày nên say thì thôi rồi. Có thể nói như cụ ở trên nói kiểu lên đỉnh rồi run rẩy

 

[ribina]

Muốn giỏi cụ phải sang Pháp học về rượu vang thôi.
Cái này google nó không ra đâu ợ.

 

[StepUp]

Muốn giỏi cụ phải sang Pháp học về rượu vang thôi.
Cái này google nó không ra đâu ợ.

Cháu lại không khoái Vang Pháp lắm cụ ạ. Thích uống vang Chi lê và Italia hơn

 

[XPQ]

Theo lý thuyết, ấn tượng được được sinh ra qua trải nghiệm!

cụ phải trải nghiệm nhiều thì mới cảm nhận được và phân biệt được

Chuẩn ạ!
Hoặc là hạng chiên gia về rượu,họ đã từng nếm thật nhiều loại vang,phân biệt các chai theo từng vụ nho của mỗi loại và họ có một trí nhớ mùi vị siêu việt.Đấy là một dạng kho dữ liệu sống về rượu vang.
Hai là hạng phàm phu tục tửu chúng mình,đi qua nhiều vùng đất trồng nho làm rượu,hít thở cái không khí ấy,cái mùi rừng cây,mùi gỗ sồi,đã ăn bánh mỳ nướng cháy,bánh mỳ hấp,ăn nấm tươi,ăn quả óc chó,ăn quả nho ngoài vườn,uống trà việt quất,ăn phúc bồn tử.......đến khi ngậm một ly rượu vào miệng,tự nhiên thấy nhớ lại ký ức mùi vị mình đã trải qua.Đây là em chém dựa theo lời giới thiệu trên một tờ quảng cáo rượu vang của Tây đấy ạ!

 

[X-trails]

Đề tài này tuy cũ song k hẳn kụ nào cũng rành, hehe

 

[dvc_hue]

Chuẩn ạ!
Hoặc là hạng chiên gia về rượu,họ đã từng nếm thật nhiều loại vang,phân biệt các chai theo từng vụ nho của mỗi loại và họ có một trí nhớ mùi vị siêu việt.Đấy là một dạng kho dữ liệu sống về rượu vang.
Hai là hạng phàm phu tục tửu chúng mình,đi qua nhiều vùng đất trồng nho làm rượu,hít thở cái không khí ấy,cái mùi rừng cây,mùi gỗ sồi,đã ăn bánh mỳ nướng cháy,bánh mỳ hấp,ăn nấm tươi,ăn quả óc chó,ăn quả nho ngoài vườn,uống trà việt quất,ăn phúc bồn tử.......đến khi ngậm một ly rượu vào miệng,tự nhiên thấy nhớ lại ký ức mùi vị mình đã trải qua.Đây là em chém dựa theo lời giới thiệu trên một tờ quảng cáo rượu vang của Tây đấy ạ!

Đây mới là người am hiểu vang. cụ chia sẻ thêm em xin lĩnh giáo.

 

[Rốn lồi]

Đủ cả 3 bước là run rẩy, phê cụ nhể

Em chém cho vui chứ thực tế thì đúng 3 bước để thẩm rượu như thế đấy Cụ ạ
- Bước 1 - nhìn: Cầm chai nghiêng chỗ sáng, nhìn từ trên xuống dưới đặc biệt là đáy chai. Rượu kém, rượu hỏng thậm chí có thể phần trên bị nhờ nhờ, phần dưới đáy tách cặn. Kẻ thù của rượu vạng ở các xứ nhiệt đới chính là nhiệt độ ạ. Vì thế nên nhìn độ trong suốt, độ sóng sánh của rượu, mầu của rượu, tất cả những điểm này đều phải hợp nhất một cách tinh chất nhất. (Em hiểu cách cảm nhận nhưng diễn giải hơi ngu, xin Cụ đừng cười )
- Bước 2 - ngửi: Khi khui nút chai ra, thường người sành rượu sẽ ngửi nút bấc, nút thơm nồng, mùi dễ chịu thì rượu ngon, nút mà thoang thoảng mùi khiến mình hít một lần rồi không hít lần nữa là có thể có vấn đề. Động tác này nên thử bằng cách hơi nhắm mắt lại, hạn chế phân tán tư tưởng bởi ngoại cảnh để tập trung nhận biết hơi rượu hương cồn bằng khướu giác thôi. Một vài lần rồi sẽ thấy được cảm giác rõ rệt & chuẩn hơn
- Bước 3 - liếm: Rót một chút rượu vào ly, lắc đều (thường thì vang đỏ lắc nhiều hơn vang trắng). Sau đó nhìn nghiêng thành ly sẽ thấy vệt xi rô (syrup) chảy từ từ trên thành ly từ trên xuống dưới. Lớp xi rô này chảy càng chậm uyển chuyển càng chứng tỏ độ đường, độ cồn, độ nước trong rượu có tính hợp nhất cao. Từ "Purity" trong tiếng Anh, em không biết nói tiếng Việt như thế nào - có thể hiểu là "độ thuần khiết" cao. Kế đó đưa ly lên gần mũi ngửi lại hương rượu lần nữa sau khi đã lắc, rồi nhấp nhẹ một chút rượu. Cốt lõi lúc này là giữ chút rượu đó ở khoảng đầu lưỡi và môi, liếm môi để có thể thẩm vị rượu một cách tốt nhất. Còn ngon như thế nào thì rất khó giải thích vì nó còn phụ thuộc vào cá nhân mỗi người nữa. Rượu ngon thì độ thuần khiết hài hòa giữa cồn, hương rượu, vị chua hoặc chát và ngọt rất tinh tế, nhấp một chút lại muốn nhấp thêm một chút nữa rồi vẫn muốn nhấp thêm. Như vậy chắc chắn đã được chai rượu ưng ý rồi.

Để có thể phân biệt dễ dàng hơn khi mới thử nếm thì nên có 2 chai khác nhau nhiều về cấp độ, ví dụ 1 chai vang Thăng Long và 1 chai vang Chile hoặc New Zealand hoặc Pháp, nhắm mắt (hoặc bịt mắt) và thử 2 loại rượu khác nhau sẽ có cảm nhận rất rõ rệt. Sau lần thử này thì khi thử những chai rượu cùng cấp mà khác hãng hoặc xuất xứ sẽ có thể có cảm nhận được tốt hơn. Giống như mới lái xe mà lái Altis, Focus, Civic cũng khó khen chê, nhưng nếu lái thử Matiz rồi sang Altis thì thấy rõ sự khác biệt

Ở trên em có nói "giữ nhấp rượu đầu tiên ở khoảng giữa đầu lưỡi và môi" vì ở phần này đầu lưỡi có cảm nhận về vị giác tốt nhất . Các bà mẹ khi cho em bé uống viên thuốc đắng thường dỗ cho em bé há to miệng ra rồi đưa viên thuốc đắng vào phần lưỡi ở sâu trong miệng kèm thêm nước rồi bảo em bé uống luôn, đây chính là cách lừa để cho em bé bớt cảm thấy vị đắng vì ở phần này lưỡi cảm nhận vị kém hơn phần đầu lưỡi

 

[provtc]

Trước e có ông chú mang 1 chai vang bên Pháp về, vang đc mua tại hầm ở vườn nho luôn, trước hết có cái ly to rồi rót rượu vào đấy rồi lắc đều đều lên, xong đưa lên mũi ngửi vị thơm vị béo ngầy ngậy, xong tợp 1 cái hết luôn và không đc uống ngay mà phải ngâm ngâm tí trong mồm cho mùi rượu tỏa khắp cổ họng cánh mũi rồi mới uống.

 

[ocgai]

Ko dám mạn bàn thế nào là vang ngon, có cụ nào để ý cái nút chai ko a?em thấy bọn Tây nó hay giữ hoặc sưu tầm rồi làm đủ trò trang trí,đóng thành tranh hoặc cho vào bình thủy tinh, trong cũng hay.Thấy bảo mấy cái nút cũng có điểm độc đáo

 

[Vịtxanh]

Nhân ngày Tết, nói chuyện rượu vang. Các cụ sành vang có thể cho nhà cháu chút kiến thức không ạ. Nhà cháu uống cũng khá nhiều nhưng chưa thực sự thấy khác biệt và chính xác ngon là thế nào ạ.

Có chai nào, cụ cứ mang qua em, em chỉ cho.
Nhớ kẹp theo mồi phù hợp nha

 

[VCHDHN]

Nhân ngày Tết, nói chuyện rượu vang. Các cụ sành vang có thể cho nhà cháu chút kiến thức không ạ. Nhà cháu uống cũng khá nhiều nhưng chưa thực sự thấy khác biệt và chính xác ngon là thế nào ạ.

Cụ uống nhiều thế mà k thấy khác biệt giữa các loại vang thì nói cho cụ vô ích. Tối thiểu cụ cũng phải có tí cảm nhận chứ.

 

[X-trails]

Cụ uống nhiều thế mà k thấy khác biệt giữa các loại vang thì nói cho cụ vô ích. Tối thiểu cụ cũng phải có tí cảm nhận chứ.

Iem nghĩ kụ ý có cảm nhận song chưa rõ rệt thôi kụ ahf, hehe

 

[StepUp]

Cụ uống nhiều thế mà k thấy khác biệt giữa các loại vang thì nói cho cụ vô ích. Tối thiểu cụ cũng phải có tí cảm nhận chứ.

Em uốn ko đa dạng chủng loại lắm cụ ạ. Vì thường toàn tự mua tự uống nên cứ phang mấy dòng tương đương nhau. Đúng là có khi phải đổi kiểu

 

[chuot08]

Một chai rượu dù có ngon đến mấy theo đánh giá của chuyên gia, mà khi thưởng thức không có bạn hiền thì chán, chán lắm ạ!

 

[NS690]

Các cụ cài Vivino trên Android hay iOS ấy, xem nó giải thích fun phết

 

[luuha_bqp]

Kinh nghiệm của cụ hay nhỉ..

Em chưa uống loại trên 500us/chai, nhưng mấy loại bth cụ cứ ra mua 2 chai 500k và 5m về so xem em nói đúng k

 

[VCHDHN]

Em uốn ko đa dạng chủng loại lắm cụ ạ. Vì thường toàn tự mua tự uống nên cứ phang mấy dòng tương đương nhau. Đúng là có khi phải đổi kiểu

Có hẳn sách nói về rượu vang, về vấn đề cụ hỏi. Em sẽ tìm và cung cấp thông tin cho cụ nếu thớt còn.

 

[raklei]

Để đánh giá chính xác theo e ở VN là khó, vì nhiều lẽ:
rượu vang có vô vàn loại, lại là thứ thức uống ko phải rẻ, để có đủ xèng uống liên tục cho ngấm một vị nào đó chắc cũng ko đơn giản.
thứ hai có nhiều vị hoa quả trong rượu vang làm nổi bật cái rượu đó lên, như rasberry, cherry... nhưng mình có đc ăn quả đấy thường xuyên đâu nên khi uống cũng chả nhận ra. vì thế có thể đấy là loại rượu ngon nhưng mình cũng chưa đủ khả năng nhận ra đc.
cuối cùng cái này mới ác liệt là nhà mình rượu giả nhiều quá, lẫn lộn tùng phèo đủ thứ rượu; giống như cafe các cụ uống cafe bột đậu rang cháy quen giờ uống cafe thật chắc ko uống đc.
nhiều cụ e thấy uống rượu wishky rởm pha từ vodka hà nội + trộn phẩm mầu còn chả phân biệt đc (trong khi thực tế 2 cái dòng này khác nhau rất rõ); đơn giản vì các cụ bị đầu độc lâu năm nên sai hẳn về vị giác khứu giác rồi.

 

[30xx1631]

theo ý kiến của em cứ chai đắt đắt 1 tí, có thương hiệu 1 tí là ngon ạ....tây như cái anh bút viết parker anh ý đánh giá rồi ta cứ mua về rồi thưởng thức thôi...em khi nào có xèng cứ mua trong danh mục 1855 về uống hạng 3 hay 4 cũng ngon rồi ko cần hạng 1 hạng 2 làm gì...có cái web wine rì sớt chờ chấm cơm cứ quất lên đấy nó phân tích hết...theo ý kiến cá nhân e > 85 điểm là ngon...

 

[StepUp]

theo ý kiến của em cứ chai đắt đắt 1 tí, có thương hiệu 1 tí là ngon ạ....tây như cái anh bút viết parker anh ý đánh giá rồi ta cứ mua về rồi thưởng thức thôi...em khi nào có xèng cứ mua trong danh mục 1855 về uống hạng 3 hay 4 cũng ngon rồi ko cần hạng 1 hạng 2 làm gì...có cái web wine rì sớt chờ chấm cơm cứ quất lên đấy nó phân tích hết...theo ý kiến cá nhân e > 85 điểm là ngon...

Nói về cái bảng đánh giá, em thấy có chai điểm review cao mà giá bán lại mềm hơn hẳn mấy chai điểm đánh giá thấp mới hay