"đặc sản" nơi các cụ đang sống dư lào nhể

[buonchan79]

Cụ Dream nói rõ rõ ra 1 tý nữa, E vẫn ứ biết đặc sản quê E tên chính xác là gì

QUê cụ có món Đặc thản Thiên Hương đóa cụ. Bánh...gái ngon ngon là.

 

[sauken]

Các bác phải ghi tên món ăn chứ, em chẳng biết đây là món giề?

Cám lợn chứ còn giề nữa kụ.

 

[sauken]

Đạc thản lè:


CHÂN CHÓ HẦM THUỐC BẮC!
Nói đến thịt chó, một món ăn thuộc vào hàng quốc hồn quốc túy thì người
Việt Nam không ai là không biết, và hiếm người không từng ăn thịt chó…
Các món ăn có xuất xứ từ con chó thôi thì kể cả năm cũng chẳng hết. Cầy tơ
7 món, cầy tơ 9 món, cầy tơ 11 món… Vào Nam, ra Bắc đâu đâu cũng thấy
những tấm biển gọi mời như thế.
Thịt chó đi vào thơ ca văn học 1 cách ngạo nghễ và bất hủ, phải nói là như thế!
Có áng thơ ca nào mà được nhiều người thuộc nằm lòng như câu:
“sống trên đời ăn miếng dồi chó
Xuống âm phủ, hỏi có hay không?”
Ôi thôi, nói đến các món từ chó thì lại hết ngày bây giờ… nước miếng lại tứa
ra chân răng rồi..
Các bác có tâm hồn ăn uống, ngồi bên chai rượu, nhâm nhi, để đĩa thịt chó đó
mà ngắm cái đã, vặt cái lá mơ, cọng sả cho lên mũi ngửi, chép chép mấy cái
hít hà mà thấy cái mùi của món chó rồi, khà.. tợp ngụm rượu (Rượu Khuê tinh
nữa thì đỉnh) cho tăng cái vị nồng nồng the the… từ từ hãy ăn.
Nói về con chó, cái gì cũng bổ. Thit chó bổ thì đương nhiên rồi, người ta đã
nghiên cứu chán ra, hàm lượng đạm của nó cao khủng khiếp, ấy nó còn bổ cả
“cái này cái nọ..” hà hà.. tim cật, lòng dồi.. thì “tuyệt đỉnh rồi”..
À, nó bổ thế thì ăn nó lại phải nghĩ rồi… nhậu nhẹt tối ngày, nhậu thường niên,
thường nguyệt, rồi đến thường nhật thì bổ quá là chết dở. nào là goutte, nào
là mỡ máu cao… thôi thì đủ bệnh liên quan đến ăn uống dư thừa… “sợ lắm
các ông ạ…”
Nhưng mà bỏ món thịt chó thì lại càng không được rồi! Thế thì còn gì là cái
thú của cuộc đời nữa cơ chứ?
Ấy đấy! Nhiều khi trong gian khó nẩy sinh sáng kiến để đời! Chân chó muôn
năm! Chân chó vẫn là thịt chó! Vẫn hoi hoi! Vẫn ngầy ngậy! Mà hơn hẳn các
món kia bởi cái sần sật dai dai của những thớ gân! Mà sướng nhất ở cái cảm
giác chấm chấm mút mút… “Thật nhá, con chó khỏe nhất cái hàm, thứ đến là
cái chân..”. Ô hô! Dứt khoát là phải chén chân chó rồi!
Chân chó hầm thuốc Bắc thì lại là món chó được nâng lên tầm nghệ thuật!
Nghệ thuật thực sự!
Cái chân chó mua về, được làm sạch lông, đến nõn nà, bầy trong rổ cho ráo
nước, thui lại cho vàng ươm, có mùi thơm và hơi khen khet mùi khói. Lại để
nguội, lấy dao sắc khứa nhẹ theo chiều dọc. Xếp vào nồi cứ 1 lớp chân chó, 1
lớp thuốc Bắc, đậy vung thật kín, bắc lên bếp đun lửa liu riu, cứ đun như thế
đến 5 – 6 giờ đồng hồ, bắc ra để nguyên vung om ở đó.
Thuốc Bắc dùng để tần chân chó cũng là 1 bí quyết! Nó làm sao để có thể làm
giảm bớt lượng đạm đến tối thiểu mà lại nâng “cái khác” lên tối đa? Đấy mới là
vấn đề chứ… Cái này khó mà nói ra cho ai được.
Chẹp chẹp… mời các bác ngồi vào bàn nào.. mang ra thôi. Bát chân chó hầm
thuốc Bắc bốc hơi nghi ngút, đem theo mùi thơm gợi cảm vô cùng. A, trên ti
vi nó quảng cáo cái mùi gì X men X miếc… sao gợi cảm bằng chân chó hầm
thuốc Bắc được? Thật đấy chứ! Nào, cùng nâng ly các bác!

Chân chó hầm thuốc Bắc
Chuẩn rồi, cái chân chó thô kệch lúc nẫy giờ nằm trong bát nước hầm, phô
trương cái mầu nâu đỏ hấp dẫn hơn mọi lời mô tả, vài lát gừng vàng tươi, mấy
hạt kỷ tử nằm sóng sánh.. cái phản xạ từ mắt lên não ra tuyến nước bọt nó
nhanh thế không biết! Lại còn cái mùi ngầy ngậy, nồng nồng đọng ở gốc mũi
nữa chứ.. nước miếng tiết ra ừng ực.. không thể chịu được nữa rồi, chén đi
thôi!
Cái mùi ngầy ngậy, đi theo vị đặm đặm ngăm ngăm của thuốc Bắc, bùi, dai,
giòn… không thể nào quên được đối với bất cứ một ai, dù là khó tính nhất.
Mà đặc biệt, sáng hôm sau ngủ dậy vươn vai một cách sảng khoái, thầm nghĩ
trong đầu “ôi cuộc sống tươi đẹp…”
Hoan hô CHÂN CHÓ HẦM THUỐC BẮC!!!!

 

[35N1169]

Món này bổ lắm cụ nhỉ?

 

[sauken]

Món này bổ lắm cụ nhỉ?

Đừng hỏi, hãy hành đông!

 

[35N1169]

Đừng hỏi, hãy hành đông!

Em đang xơi đặc sản thịt Ngắm của cụ đây, ngon quá...Cảm ơn cụ!

 

[Rickyman]

Quê em chẳng có đặc sản gì, cứ dân dã dư lày thôi: Ăn liên tục ba sọi năm vẫn không thấy chán mới chết chứ lị.

 

[35N1169]

Quê em chẳng có đặc sản gì, cứ dân dã dư lày thôi: Ăn liên tục ba sọi năm vẫn không thấy chán mới chết chứ lị.

Ôi canh cua cà ghém ngon quá, món này là món khoái khẩu của em đây. Nhưng em nhìn thịt nó trắng thế kia hình như là canh tép gạo, hoặc là nhà hàng nấu nên pha Đậu phụ thêm vào thịt cua. Em nghiện món này mấy chục niên nên nhìn khá chuẩn đó. Món này thì không đi với anh Chai được.

 

[yinglinhn]

Kê em có nhõn đặc thản là THAN thôi các cụ ợ, ứ xơi được!

 

[xiaoyong]

Bún cá rô Thái Bình tuyệt vời, HN chưa thấy ở đâu bán cả. Nói đến lại thèm và nhớ nhà quá

 

[xiaoyong]

Khi nào các cụ về Thái Bình em mời món Bún cá rô nhé. Đặc sản đới.....Ngon nắm

Đúng rùi! món này ở HN không thấy có. Mỗi lần em về TB là em phải nghĩ đến món này đầu tiên. Sụp... soạp... ngon nhém.

 

[35N1169]

Thêm cho cụ món này ăn cơm cho căng bụng nè.

Đặc sản mắm tép Gia Viễn- Ninh Bình.(khu vự cố đô Hoa Lư)

 

[xiaoyong]

Sao bẩu là Thịt mèo mới sang hở cụ
Em chưa ăn thịt mèo lần nào, nghĩ cứ hãi hãi

cụ nghĩ thế thôi, chứ nếu mà gặp chắc cụ chén cả con í chứ

 

[Greeno]

Món ốc núi đá này hiếm lắm, chỉ khi nào trời mưa ốc nó mới ra khỏi khe đá để bắt thôi, ốc này nó ăn lá Han mà ko bị sao, nghe nói trong cơ thể nó có 1 laọi kháng sinh tốt lắm

Đặc sản đây mời các cụ xơi hết đêm nay.

Tiếp nè

Món này mới hiếm nè.

 

[dream1235]

Cụ Dream nói rõ rõ ra 1 tý nữa, E vẫn ứ biết đặc sản quê E tên chính xác là gì

Hê hê : G thứ nhất là Gà - G thứ 2 là Gạo - còn G thứ 3 thì các cụ biết thừa rồi

 

[dream1235]

đây đây, của nhà cháu đây

Đây là Nậm Pịa và Rượu Sâu Chít ....................................... Của Tây Bắc mà

 

[muatuyetlanh]

Nhà em có món "bánh trưng đất" thôi, các bác có muốn thử không? hê hê

 

[xiaoyong]

Thế món này ở thị xã hả kụ? ở phố nào thế kụ?

Ở phố Trần Hưng Đạo cụ ợ. Em ăn nhìu chỗ nhưng chỗ đó ngon và hạt rẻ nhứt.

 

[xiaoyong]

Em ở Thị xã cụ ợ, chỗ phố Lý Bôn đấy ợ. Còn bún cá thì vào đó nhiều lắm cụ ợ. Nhưng có hàng ở chỗ phố Trần Hưng Đạo là ngon. Bún cá rô, chan với nước cà chua trưng, thêm ít trưng nữa cụ ợ. Ngon ngon cay cay. Ngon quá mẹ ơi.

Còn thêm cả dẩm ớt ngâm măng nữa chứ pác chẹp chẹp...

 

[35N1169]

Mời các cụ đi lên núi bắt Dê về nướng cùng phóng viên VTV.


[YOUTUBE]4RDpC9f47Qg&NR=1[/YOUTUBE]