[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

BMW 6688 · 10:31 29/09/2023

Loe_hờ lú nói:
Cho thêm cả hoa quả được ạ

Dạ được cụ ei...thêm 1 lát mỏng cam vàng hay cam sấy khô...uống cũng khá hợp

(với những loại cà chất lượng không cao). Nhưng loại cà ngon thì em uống zin thui...Chỉ thêm viên đá...Trưa mùa hè thì... 8-}

Pumzen · 10:07 30/09/2023

Sáng thứ 7, trời vào thu nắng đẹp, không khi mát mẻ rất dễ chịu. Thời tiết dư lày mà không làm li cà, ra cửa hóng gió mát ngắm nghía cảnh vật con người thì còn lúc nào nữa các cm nhỉ:

Rickyman · 11:50 30/09/2023

Cụ nào hướng dẫn e rang light for pour với, e dùng máy trộn bê tống thấy hơi khó rang, để cà crack được thì phải tăng nhiệt, mà tăng nhiệt nó lại cháy....thấy khó thực sự

hd-vt · 12:44 30/09/2023

Rickyman nói:
Cụ nào hướng dẫn e rang light for pour với, e dùng máy trộn bê tống thấy hơi khó rang, để cà crack được thì phải tăng nhiệt, mà tăng nhiệt nó lại cháy....thấy khó thực sự

Em chém bừa. Cụ tăng vòng quay cái trộn bê tông lên, khi muốn tăng nhiệt độ. 8->

thinhduybao · 12:48 30/09/2023

Có cụ nào trên này dùng máy rang hotair Madein Việt nam giống em không ?

Rickyman · 13:05 30/09/2023

hd-vt nói:
Em chém bừa. Cụ tăng vòng quay cái trộn bê tông lên, khi muốn tăng nhiệt độ.

Con trạm trộn của e không thay đổi được tốc độ của trống, nó tự động thay đổi theo nhiệt độ

hd-vt · 13:12 30/09/2023

Rickyman nói:
Con trạm trộn của e không thay đổi được tốc độ của trống, nó tự động thay đổi theo nhiệt độ

Em không cụ tỷ cái máy của cụ. Nhưng nhiều khi ta lừa được máy. Vd như em lừa được con máy lạnh nó thổi thêm vào chỗ em nằm, vì cánh đảo nó chỉ thổi đến chân, em lại muốn thổi đến bụng hehe.

Rickyman · 13:16 30/09/2023

hd-vt nói:
Em không cụ tỷ cái máy của cụ. Nhưng nhiều khi ta lừa được máy. Vd như em lừa được con máy lạnh nó thổi thêm vào chỗ em nằm, vì cánh đảo nó chỉ thổi đến chân, em lại muốn thổi đến bụng hehe.

Con này chịu chết, ko lừa được nó cụ ạ!

OTFN01 · 09:07 01/10/2023

thinhduybao nói:
Có cụ nào trên này dùng máy rang hotair Madein Việt nam giống em không ?

Con này của cụ dùng thanh điện trở để gia nhiệt ạ? Hồi dịch, em tính chế bộ rang trống dùng gas mà cuối cùng dang dở. Dùng điện chắc dễ phần điều khiển hơn nhung mà em lại thích gas vì nó gia nhiệt nhanh.

BMW 6688 · 09:27 01/10/2023

Rickyman nói:
Cụ nào hướng dẫn e rang light for pour với, e dùng máy trộn bê tống thấy hơi khó rang, để cà crack được thì phải tăng nhiệt, mà tăng nhiệt nó lại cháy....thấy khó thực sự

Rang light for pour khá khó ...

em đánh vật với con SR để rang cho ku em chuyên pour 1 time thì thấy ntn: kéo dài thời gian dry gần gấp đôi( kg quá 370 độ F) ...giai đoạn cho cà biến đổi chuẩn bị vô crack cũng vậy (kg quá 400) khi cho vô crack tăng 415-420 độ F tầm 30s là cool. Cụ thử xem...gió vẫn phải đảm bảo hạt cà ...bay từ 3-5... Con máy Gene của cụ có thể khác xíu nhưng em nghĩ cũng gần tương tự

thinhduybao · 11:05 01/10/2023

OTFN01 nói:
Con này của cụ dùng thanh điện trở để gia nhiệt ạ? Hồi dịch, em tính chế bộ rang trống dùng gas mà cuối cùng dang dở. Dùng điện chắc dễ phần điều khiển hơn nhung mà em lại thích gas vì nó gia nhiệt nhanh.

Vâng, dùng điện cụ ạ!

Rickyman · 2/10/23

BMW 6688 nói:
Rang light for pour khá khó ...em đánh vật với con SR để rang cho ku em chuyên pour 1 time thì thấy ntn: kéo dài thời gian dry gần gấp đôi( kg quá 370 độ F) ...giai đoạn cho cà biến đổi chuẩn bị vô crack cũng vậy (kg quá 400) khi cho vô crack tăng 415-420 độ F tầm 30s là cool. Cụ thử xem...gió vẫn phải đảm bảo hạt cà ...bay từ 3-5... Con máy Gene của cụ có thể khác xíu nhưng em nghĩ cũng gần tương tự

Như vậy là thời gian rang light lại nhiều hơn thời gian rang Medium hả cụ? Đây là mẻ e cũng đã điều chỉnh thời gian drying dài lên, cảm giác ngại tăng nhiệt nên crack không rõ ràng lắm. Đang chờ degas ko biết có nên cơm cháo gì không :))

BMW 6688 · 09:53 02/10/2023

Rickyman nói:
Như vậy là thời gian rang light lại nhiều hơn thời gian rang Medium hả cụ?

Em rang thì đúng vậy...kéo dài hơn tầm 12-13phut cho mẻ tầm 150gr cụ ạ..nếu med thì đi nhiệt nhanh hơn tầm 9-10p...

(trên SR800)

Rickyman · 09:55 02/10/2023

BMW 6688 nói:
Em rang thì đúng vậy...kéo dài hơn tầm 12-13phut cho mẻ tầm 150gr cụ ạ..nếu med thì đi nhiệt nhanh hơn tầm 9-10p... (trên SR800)

Vâng mẻ này e rang 200gr nhân xanh mà cũng tới 14p, bình thường rang medium thì tầm 12 phút. Cụ đã gặp loại cà nào mà rang ko có tiếng crack không? E gặp mấy mẻ Ethi rang đến cháy cà cũng ko crack

BMW 6688 · 14:20 02/10/2023

Rickyman nói:
Vâng mẻ này e rang 200gr nhân xanh mà cũng tới 14p, bình thường rang medium thì tầm 12 phút. Cụ đã gặp loại cà nào mà rang ko có tiếng crack không? E gặp mấy mẻ Ethi rang đến cháy cà cũng ko crack

há há há...Cháy cà là do đi nhiệt nhanh mà thời gian rang chưa hợp lý thui cụ ơi

...Cá biệt có loại cà em thấy máy báo 450đô F mới chịu crack đó ạ...kg nghe tiếng Crack nhưng cụ xem hạt cà có các khe nứt dọc 2 mép không ??? Nếu có thì ...yên tâm :-*

...vì có loại nghe crack rất nhỏ nếu cụ đi nhiệt êm và chậm...Nên rang nó lý thú là vậy, phải nhìn, nghe và ngửi

BMW 6688 · 14:24 02/10/2023

Rickyman nói:
Như vậy là thời gian rang light lại nhiều hơn thời gian rang Medium hả cụ? Đây là mẻ e cũng đã điều chỉnh thời gian drying dài lên, cảm giác ngại tăng nhiệt nên crack không rõ ràng lắm. Đang chờ degas ko biết có nên cơm cháo gì không

Nếu như hình chụp và màu sắc sát với thực tế thì (với em) nó là Light + rùi đó ạ

...Cụ nhìn cái vỏ lụa ở khe nhé...Nó càng vàng tức độ đậm càng cao và ngược lại... :))

. Tùy theo loại cà và cách sơ chế ban đầu mà màu cà rang xong sẽ...khác nhau (em trải nghiệm và đọc đc như vậy)
Degas tầm 15 ngày rồi cụ pha thử nhé (nếu pour), còn esp thì tầm 5-7 ngày ạ ...Báo lại kết quả cho em biết với ạ. :">

Rickyman · 14:28 02/10/2023

BMW 6688 nói:
há há há...Cháy cà là do đi nhiệt nhanh mà thời gian rang chưa hợp lý thui cụ ơi ...Cá biệt có loại cà em thấy máy báo 450đô F mới chịu crack đó ạ...kg nghe tiếng Crack nhưng cụ xem hạt cà có các khe nứt dọc 2 mép không ??? Nếu có thì ...yên tâm ...vì có loại nghe crack rất nhỏ nếu cụ đi nhiệt êm và chậm...Nên rang nó lý thú là vậy, phải nhìn, nghe và ngửi

Vâng cái khe như ảnh e chụp chắc nó crack êm quá ....e chờ degas xong báo cáo cụ

BMW 6688 · 20:29 02/10/2023

Em được chia lại ít cà Ethiopia Yirgacheffe Misty Valey nên nhận được là...nổi lửa rang ráy liền...

So với năm ngoái, năm nay hạt to, đều hơn =D>

. Em còn ít trong kho lấy ra so sánh thử thì thấy vậy...

Năm ngoái bên phải, năm nay bên trái ( cần loại trừ vấn đề khô vì cà năm ngoái đựng bao gai và để gầm cầu thang, nhiệt độ phòng...)

Thành phẩm sau rang đây ạ:

Chủ ý rang mẻ này để pour nên mức rang tầm city ++. Để degas xong uống và sẽ báo lại cả nhà...Tuy nhiên, với shoot cà tặng 12g được cụ QUANG1970 gửi kèm thì...cấp độ rang fullcity uống khá thơm, body dày dặn, khá cân bằng và ngọt dài...cám ơn cụ đã chia sẻ một loại cà ngon và hợp lý về mọi điều với em.

Một loại cà theo em nếu mua được các cụ nên mua và trải nghiệm.

Chúc cccm tuần mới tràn đầy năng lượng và vui với tách cà mà mình có được.

BMW 6688 · 09:13 04/10/2023

Theo em biết máy rang của Tàu đã đến tay nhìu...khổ chủ nghe lời xúi của em mua về để...rang ráy :))

Mẻ rang của cccm đâu rồi ạ??? Cho em xem ké thành phẩm với =D>

ới mợ DHa2015...

hd-vt · 09:43 04/10/2023

BMW 6688 nói:
Theo em biết máy rang của Tàu đã đến tay nhìu...khổ chủ nghe lời xúi của em mua về để...rang ráy Mẻ rang của cccm đâu rồi ạ??? Cho em xem ké thành phẩm với ới mợ DHa2015...

Để rang thử vài tạ hãng cụ. Thế mới gọi là rang ráy. Ráy là nhìn ngứa mắt, thâm như nho.

[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

Xe tăng

Xe ba gác

Xe điện

Xe container

Xe điện

Xe điện

Xe container

Xe điện

Xe đạp

Xe tăng

Xe điện

Xe điện

Xe tăng

Xe điện

Xe tăng

Xe tăng

Xe điện

Xe tăng

Xe tăng

Xe container

Thông tin thớt