[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[BMW 6688]

Các cụ Pro cho em hỏi dùng máy này pha cafe ra có ngon không ạ? Hoặc nếu kinh phí tầm 10-12t thì nên chọn máy nào ạ? Em cảm ơn!

Dạ...em không phải Pro nhưng mạn phép chia sẻ những gì em biết trong khi chờ các cụ khác có thể tư vấn thêm cho cụ. Delonghi là 1 thương hiệu đồ gia dụng khá nổi tiếng và ở tầm trung (theo những gì em biết). Máy cafe cũng vậy và ngay cả ở Mỹ mấy đứa em của em cũng xài vì giá thành rẻ, mẫu mã cũng khá ok. Với tầm tiền như em tham khảo - tầm 11 triệu - con máy này cũng khá hợp lý và thích hợp dùng tại gia vì tích hợp cả xay+pha. Tuy nhiên, có 1 ý mà cụ đưa đề ra hơi khó...trả lời là pha có ngon không??? Cái này tùy theo nhận định và cách đánh giá cũng như so sánh cụ ơi...Bạn em có xài 1 em đời thấp hơn con này nhiều nhưng pha ra tách cà nhìn vẫn ĐẸP và NGON như 1 số dòng máy khác...Nói nôm na là Ngon trong tầm xèng . Nhưng theo những gì em biết và cụ đọc các thớt em đã đưa ra ở trang 1 của thớt này thì điểm + của nó cũng lại là bất lợi với nhiều cụ (trong đó có em) cùng chơi cà: Đó là tích hợp xay- pha...Còn bất lợi như thế nào cụ có thể đọc lại xíu ạ....
Tóm lại: Với người pha uống tại nhà, mời bạn bè lúc rảnh rỗi thì con máy này - theo em - cũng là 1 lựa chọn. Ngoài ra, cụ có thể tham khảo thêm con Gaggia Classic...nhưng nó không có máy xay, lại tốn thêm mớ xèng nữa...hehehe. Và đây sẽ là 1 khởi đầu mới trong thú chơi khá là...Biết đâu sau này sau khi trải nghiệm 1 thời gian cụ sẽ có những cách nhìn nhận khác hơn về thú vui có khá nhiều tranh cãi này ạ. Chúc cụ vui và có lựa chọn riêng cho mình...
P/S: Nếu máy xịn mà nguồn nguyên liệu đầu vào chưa ổn thì...cũng khó có tách cà NGON cụ nhé. Máy chỉ là CÔNG CỤ mà thôi.

 

[Utopia79]

Dạ...em không phải Pro nhưng mạn phép chia sẻ những gì em biết trong khi chờ các cụ khác có thể tư vấn thêm cho cụ. Delonghi là 1 thương hiệu đồ gia dụng khá nổi tiếng và ở tầm trung (theo những gì em biết). Máy cafe cũng vậy và ngay cả ở Mỹ mấy đứa em của em cũng xài vì giá thành rẻ, mẫu mã cũng khá ok. Với tầm tiền như em tham khảo - tầm 11 triệu - con máy này cũng khá hợp lý và thích hợp dùng tại gia vì tích hợp cả xay+pha. Tuy nhiên, có 1 ý mà cụ đưa đề ra hơi khó...trả lời là pha có ngon không??? Cái này tùy theo nhận định và cách đánh giá cũng như so sánh cụ ơi...Bạn em có xài 1 em đời thấp hơn con này nhiều nhưng pha ra tách cà nhìn vẫn ĐẸP và NGON như 1 số dòng máy khác...Nói nôm na là Ngon trong tầm xèng . Nhưng theo những gì em biết và cụ đọc các thớt em đã đưa ra ở trang 1 của thớt này thì điểm + của nó cũng lại là bất lợi với nhiều cụ (trong đó có em) cùng chơi cà: Đó là tích hợp xay- pha...Còn bất lợi như thế nào cụ có thể đọc lại xíu ạ....
Tóm lại: Với người pha uống tại nhà, mời bạn bè lúc rảnh rỗi thì con máy này - theo em - cũng là 1 lựa chọn. Ngoài ra, cụ có thể tham khảo thêm con Gaggia Classic...nhưng nó không có máy xay, lại tốn thêm mớ xèng nữa...hehehe. Và đây sẽ là 1 khởi đầu mới trong thú chơi khá là...Biết đâu sau này sau khi trải nghiệm 1 thời gian cụ sẽ có những cách nhìn nhận khác hơn về thú vui có khá nhiều tranh cãi này ạ. Chúc cụ vui và có lựa chọn riêng cho mình...

Cám ơn cụ đã chia sẻ. Được cụ chỉ dẫn tận tình thế này thì em có thêm kiến thức để lựa chọn cho phù hợp với nhu cầu.

 

[BMW 6688]

Cám ơn cụ đã chia sẻ. Được cụ chỉ dẫn tận tình thế này thì em có thêm kiến thức để lựa chọn cho phù hợp với nhu cầu.

hehehe...em chỉ trao đổi với những gì em biết ạ...Mong rằng cụ sẽ sớm có con máy pha để phục vụ thú vui cà cho...phê cụ nhé.

 

[PBN]

Các cụ tư vấn giup' em tầm giá 25 triệu đầu tư cho máy pha + máy xay thì combo này có hợp lý hay không ạ : Máy pha Rancilio Silvia v6 + máy xay Breville 820 ? Hoặc combo nào tốt nhất có thể trong tầm giá trên ạ? Ngoài ra cũng tầm đó thì lựa chọn máy full auto như Siemens EQ500 chẳng hạn có phải là lựa chọn chấp nhận được không ( so về chất lượng cốc cà thành phẩm liệu có được trên 85% so với xay và pha bằng máy semi auto như combo ở trên không) ? Cảm ơn các cụ nhiều ạ.

 

[xebo]

Các cụ tư vấn giup' em tầm giá 25 triệu đầu tư cho máy pha + máy xay thì combo này có hợp lý hay không ạ : Máy pha Rancilio Silvia v6 + máy xay Breville 820 ? Hoặc combo nào tốt nhất có thể trong tầm giá trên ạ? Ngoài ra cũng tầm đó thì lựa chọn máy full auto như Siemens EQ500 chẳng hạn có phải là lựa chọn chấp nhận được không ( so về chất lượng cốc cà thành phẩm liệu có được trên 85% so với xay và pha bằng máy semi auto như combo ở trên không) ? Cảm ơn các cụ nhiều ạ.

Combo Gaggia classic pro 15tr + DF64 10tr là chuẩn trong tầm tiền của cụ.

 

[Girl lai oto]

Nhớ pha espresso quá nên em mua thêm một bộ này dùng ở nhà bên này. Bộ ECM của em ở Sài Gòn hơn năm nay không ai đụng vào vì Covid cấm biên không về được. Có cụ nào dùng máy Oscar đời đầu như này không, em khá hài lòng với độ chất của máy. Cả bộ em mua đồ dùng rồi hết $300 (-;

 

[Girl lai oto]

Các cụ tư vấn giup' em tầm giá 25 triệu đầu tư cho máy pha + máy xay thì combo này có hợp lý hay không ạ : Máy pha Rancilio Silvia v6 + máy xay Breville 820 ? Hoặc combo nào tốt nhất có thể trong tầm giá trên ạ? Ngoài ra cũng tầm đó thì lựa chọn máy full auto như Siemens EQ500 chẳng hạn có phải là lựa chọn chấp nhận được không ( so về chất lượng cốc cà thành phẩm liệu có được trên 85% so với xay và pha bằng máy semi auto như combo ở trên không) ? Cảm ơn các cụ nhiều ạ.

Silvia thì luôn là bộ được khen và gợi ý cho người mới vào chơi. Máy siêu bền, đúng kiểu nồi đồng cối đá, và có hư gì tự sửa cũng không khó. Bạn tìm ai dùng lướt mua được giá tốt thì tuyệt. Đa số người dùng Silvia Rancilio hay Gaggia Classic sẽ nâng cấp sau một thời gian sử dụng vì hai máy này không có đánh sữa và pha cùng một lúc được nên phải chờ mấy phút giữa nhịp. Nếu bạn chỉ uống espresso thì không có vấn đề gì. Điều quan trọng nhất là nên mua một cái máy xay tốt nhất có thể. Máy xay quan trọng hơn máy pha bạn nhé. Không có máy xay tốt thì cách gì bạn cũng khó pha được ly cà ngon.

 

[Girl lai oto]

Combo Gaggia classic pro 15tr + DF64 10tr là chuẩn trong tầm tiền của cụ.

Bộ này thì chuẩn luôn. Em chưa thử DF64 nhưng thấy nhiều forum khen.

 

[PBN]

Silvia thì luôn là bộ được khen và gợi ý cho người mới vào chơi. Máy siêu bền, đúng kiểu nồi đồng cối đá, và có hư gì tự sửa cũng không khó. Bạn tìm ai dùng lướt mua được giá tốt thì tuyệt. Đa số người dùng Silvia Rancilio hay Gaggia Classic sẽ nâng cấp sau một thời gian sử dụng vì hai máy này không có đánh sữa và pha cùng một lúc được nên phải chờ mấy phút giữa nhịp. Nếu bạn chỉ uống espresso thì không có vấn đề gì. Điều quan trọng nhất là nên mua một cái máy xay tốt nhất có thể. Máy xay quan trọng hơn máy pha bạn nhé. Không có máy xay tốt thì cách gì bạn cũng khó pha được ly cà ngon.

Thanks bác, em sẽ lưu tâm và nghiên cứu kĩ về máy xay để có lựa chọn phù hợp

 

[ladug]

Các cụ tư vấn giup' em tầm giá 25 triệu đầu tư cho máy pha + máy xay thì combo này có hợp lý hay không ạ : Máy pha Rancilio Silvia v6 + máy xay Breville 820 ? Hoặc combo nào tốt nhất có thể trong tầm giá trên ạ? Ngoài ra cũng tầm đó thì lựa chọn máy full auto như Siemens EQ500 chẳng hạn có phải là lựa chọn chấp nhận được không ( so về chất lượng cốc cà thành phẩm liệu có được trên 85% so với xay và pha bằng máy semi auto như combo ở trên không) ? Cảm ơn các cụ nhiều ạ.

Silvia giờ giá mới tinh tầm 19-20tr, df64 khoảng 8tr. Combo này theo em là vô đối trong tầm giá này cho home use rồi.

 

[PBN]

Silvia giờ giá mới tinh tầm 19-20tr, df64 khoảng 8tr. Combo này theo em là vô đối trong tầm giá này cho home use rồi.

Em tìm DF64 toàn thấy tầm giá 10 triệu cụ ạ

 

[ladug]

Em tìm DF64 toàn thấy tầm giá 10 triệu cụ ạ

Bác hỏi bên barista.vn
Trước em có lấy là 7tr9, cách đây cỡ 2 tháng

 

[BMW 6688]

Lại là em. Chủ nhật rảnh nên lôi máy ra ...nướng cà , Do bạn bè chỉ nên mua lại 1 con rang SR800 giá khá hợp lý (6 triệu). Nhân đây cũng xin cám ơn cụ MinhChi_2014 đã thông tin. Con máy rang khá mới, xài chưa đầy 2 tháng với khoảng hơn 10 mẻ rang. Nhìn chung, đã xài quen tay SR nên khi rang khá là ổn vì nó chia mức nhiệt và quạt ra chi tiết hơn (9 mức khác nhau trong khi SR500 chỉ 3 mức và quạt volum) nên khi cần nhiệt độ hay quạt dễ dàng điều chỉnh theo ý mình...Dung tích ly rang khá lớn (225gr so với 125gr - tiêu chuẩn). Bên cạnh đó có thể xem mức nhiệt độ buồng rang hiện có nên em...khá hài lòng (độ F). Hiện đang mày mò cách kết nối với phần mềm rang Artisan với cục Mastech để lưu dữ liệu trên máy tính nhằm tham khảo cho những lần rang sau...
Túm lại: Nếu cụ nào có điều kiện và muốn mua máy rang tại gia thì SR800 là 1 lựa chọn khá ổn. Giá hiện nay tại Mỹ đang là 289$ (sweetmarias.com).

Các mẻ rang của em đây

Kết nối máy tính mà...chưa được...

em sẽ mày mò tiếp, nếu ổn sẽ lên ...khoe với cả nhà...Chúc cả nhà cuối tuần vui và an yên ạ

 

[anh.tuan]

Chào các Cụ! Sau khi lân la hỏi han thì em đã nhảy xuống hố vôi rồi. Em pha 18g cà(12 ro và 6 abri) lấy 36ml cà. Thời gian ép khoảng 45s(10s đầu máy vận hành). Ra kết quả thế này( ảnh dưới ạ) Chả là em chưa đc thử cà pha ra từ những bậc cao thủ nên ko rõ mình pha thế đã ổn chưa, đc bao nhiều phần trăm hihi. Lân là kênh Nguyên Lê không biết có phải cụ BMW 6688 trên này ko, em cũng order cà của cụ ấy hôm 11/11 mua một tặng một mà đang dở gói nên chưa pha thử hì.

 

[BMW 6688]

Chào các Cụ! Sau khi lân la hỏi han thì em đã nhảy xuống hố vôi rồi. Em pha 18g cà(12 ro và 6 abri) lấy 36ml cà. Thời gian ép khoảng 45s(10s đầu máy vận hành). Ra kết quả thế này( ảnh dưới ạ) Chả là em chưa đc thử cà pha ra từ những bậc cao thủ nên ko rõ mình pha thế đã ổn chưa, đc bao nhiều phần trăm hihi. Lân là kênh Nguyên Lê không biết có phải cụ BMW 6688 trên này ko, em cũng order cà của cụ ấy hôm 11/11 mua một tặng một mà đang dở gói nên chưa pha thử hì.

hehehe...ảnh đâu cụ ơi??? Pha bằng máy gì ạ??? Xay nữa...? Còn kênh YT Nguyên Lê là của 1 người em biết chuyên làm cafe, em uống thấy ổn nên giới thiệu để các cụ thử chứ em...không có phần hùn...

 

[anh.tuan]

Em up ảnh rồi đấy hì hì!

 

[BMW 6688]

Em up ảnh rồi đấy hì hì!

Cụ uống và cảm nhận ra sao??? có ngon hơn cách cụ hay uống không??? Tuy nhiên em vẫn chưa hiểu là 45s (máy vận hành 10s) là sao ạ??? Tính thời gian thì từ lúc bấm máy pha và đến khi kết thúc thường là 25-30s/shot...Tuy nhiên nhìn màu cà (có thể kg chính xác vì phụ thuộc vô mức độ rang của hạt) thì theo em tách cà sẽ có vị khói và...đắng khét...Do thời gian ép lâu , cũng có thể do xay mịn quá...Có thể là vậy....Cụ cho thêm thông tin ...em sẽ...bắt mạch qua hình

 

[anh.tuan]

Cụ uống và cảm nhận ra sao??? có ngon hơn cách cụ hay uống không??? Tuy nhiên em vẫn chưa hiểu là 45s (máy vận hành 10s) là sao ạ??? Tính thời gian thì từ lúc bấm máy pha và đến khi kết thúc thường là 25-30s/shot...Tuy nhiên nhìn màu cà (có thể kg chính xác vì phụ thuộc vô mức độ rang của hạt) thì theo em tách cà sẽ có vị khói và...đắng khét...Do thời gian ép lâu , cũng có thể do xay mịn quá...Có thể là vậy....Cụ cho thêm thông tin ...em sẽ...bắt mạch qua hình

Nó màu đậm hơn so với thực tế đấy. Tại cái đt vinsmart hì hì. Hôm nay em nén với tăng lượng cà nên nó hơi lâu vậy. Bình thường 17g thì vừa vì em có thêm cái tấm lọc bên trên. Như hôm nay chắc là ko có mùi khét mấy đâu ạ! Khét chỉ khi pha lượt 2 tiếp theo mà vệ sinh chưa kỹ còn cà phê cũ dính lại thì có mùi khét( em bị 1 lần như thế). Em cũng thử độ xay, độ nén dẫn đến thời gian ép khác nhau. Vị thay đổi nếu nhanh thì chua, chậm thì đắng. Tỷ lệ cà ro hoặc ara khác nhau cũng cho vị khác nhau. Ara nhiều thì chua nhiều và màu nâu nhạt hơn.
Để mai em giảm độ xay xuống và vẫn giữ nguyên 18g xem cho thời gian giảm xuống 30s ra 36ml như thế nào rồi báo cáo lại hì hì.

Ps: mai em chuyển cối dưới sang cấp 2,giữ nguyên cối trên 13 ạ!

 

[BMW 6688]

Nó màu đậm hơn so với thực tế đấy. Tại cái đt vinsmart hì hì. Hôm nay em nén với tăng lượng cà nên nó hơi lâu vậy. Bình thường 17g thì vừa vì em có thêm cái tấm lọc bên trên. Như hôm nay chắc là ko có mùi khét mấy đâu ạ! Khét chỉ khi pha lượt 2 tiếp theo mà vệ sinh chưa kỹ còn cà phê cũ dính lại thì có mùi khét( em bị 1 lần như thế). Em cũng thử độ xay, độ nén dẫn đến thời gian ép khác nhau. Vị thay đổi nếu nhanh thì chua, chậm thì đắng. Tỷ lệ cà ro hoặc ara khác nhau cũng cho vị khác nhau. Ara nhiều thì chua nhiều và màu nâu nhạt hơn.
Để mai em giảm độ xay xuống và vẫn giữ nguyên 18g xem cho thời gian giảm xuống 30s ra 36ml như thế nào rồi báo cáo lại hì hì.

Ps: mai em chuyển cối dưới sang cấp 2,giữ nguyên cối trên 13 ạ!

Cụ nên chỉnh cối trên, cối dưới vẫn giữ nguyên để thử....Mỗi lần chỉnh 2 cỡ (khi máy đang chạy mới chính xác) rồi pha so sánh và gia giảm thêm...Nếu cối trên thấp mà chưa như ý mới tiếp tục chỉnh cối tĩnh...Kinh nghiệm xài 820 của em là như vậy . Việc chỉnh cối xay sẽ làm khi thay đổi cafe vì mỗi loại cà mỗi khác nhau cụ ạ...Chúc cụ tiếp tục trải nghiệm vui .... Em hỏi thêm xíu: 18g pha cho single hay double shotạ???

P/S: Bộ gear này khá ổn với người mới gia nhập...hố vôi

 

[anh.tuan]

Cụ nên chỉnh cối trên, cối dưới vẫn giữ nguyên để thử....Mỗi lần chỉnh 2 cỡ (khi máy đang chạy mới chính xác) rồi pha so sánh và gia giảm thêm...Nếu cối trên thấp mà chưa như ý mới tiếp tục chỉnh cối tĩnh...Kinh nghiệm xài 820 của em là như vậy . Việc chỉnh cối xay sẽ làm khi thay đổi cafe vì mỗi loại cà mỗi khác nhau cụ ạ...Chúc cụ tiếp tục trải nghiệm vui .... Em hỏi thêm xíu: 18g pha cho single hay double shotạ???

P/S: Bộ gear này khá ổn với người mới gia nhập...hố vôi

Em đang pha double shot đấy ạ! Em đang dùng cà phê Nguyễn bá mua ở hà nội. Trước mua tận 1 kg ro giờ mới dùng hết nửa. Tại thấy Cụ bảo thời gian 30s nên em muốn giảm độ xay xuống xem thế nào. Nãy vệ sinh cối nên chỉnh cối tĩnh lên 2 luôn. Sợ để cối dưới mức 1 nó tinh quá, giảm tuổi thọ độ bền cối!