[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

00:19 06/10/2021
luuha_bqp

luuha_bqp

Xe tăng
Biển số
OF-165947
Ngày cấp bằng
9/11/12
Số km
1,088
Động cơ
355,519 Mã lực
Nơi ở
hn
Dùng máy xay sinh tố hoặc xay thịt thông thường có xay được cafe k các cụ thông thái?
 
07:10 06/10/2021
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,877
Động cơ
472,588 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
luuha_bqp nói:
Dùng máy xay sinh tố hoặc xay thịt thông thường có xay được cafe k các cụ thông thái?
Nhấn vào đây để mở rộng...
Tất nhiên là...được chứ cụ ơi:) Tuy nhiên tên gọi đã nói lên công năng của nó rùi :)) người ethiopia còn dùng 2 hòn đá lăn qua lại để nghiền cafe kia mà...chủ yếu là phục vụ kiểu uống nào??? Chát lượng tách cà ra sao thôi ạ....tùy điều kiện mình có mà chơi thôi...
 
07:15 06/10/2021
Vũ Khiêm

Vũ Khiêm

Xe buýt
Biển số
OF-404451
Ngày cấp bằng
13/2/16
Số km
560
Động cơ
228,567 Mã lực
Em cũng đang tập tành cafe, tìm trên mạng mà nhiều loại máy quá. Cụ nào lên đời máy pha cafe thì ới em với nhé.
 
08:55 06/10/2021
tienaka

tienaka

Xe container
Biển số
OF-440445
Ngày cấp bằng
27/7/16
Số km
5,814
Động cơ
265,195 Mã lực
Nơi ở
đang load
đận rồi mấy anh em ở BMT gửi ra em chỉ pha fin thôi, chứ máy móc như các cụ tốn thời gian lắm o:-)tiện cụ nào có chỗ nào bán rang xay ngon giới thiệu em với, thử thêm vài nơi cho nó thêm tầm hiểu biết
 
09:29 06/10/2021
vihali

vihali

Xe container
Biển số
OF-14218
Ngày cấp bằng
23/3/08
Số km
8,811
Động cơ
9,446 Mã lực
Cafe là thần dược của giới khoa học các cụ ạ, không có cafe thì không có thế giới như hiện nay.

tienphong.vn

Kỳ 77: Cà phê – năng lượng thăng hoa tư duy khoa học

Phát xuất từ chính công năng thức tỉnh và sáng tạo, cà phê cùng hàng quán cà phê thích ứng cho việc nghiệm thu, trao đổi tri thức hàn lâm lẫn thực nghiệp, dẫn đến sự thay đổi mạnh mẽ trong tư duy khoa học.
tienphong.vn tienphong.vn

Phát xuất từ chính công năng thức tỉnh và sáng tạo, cà phê cùng hàng quán cà phê thích ứng cho việc nghiệm thu, trao đổi tri thức hàn lâm lẫn thực nghiệp, dẫn đến sự thay đổi mạnh mẽ trong tư duy khoa học.
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hở chút là tụ tập như anh em mình

1633487198139.png



Xưa em bọn em có giờ cafe là 10h và 15h, trong khi 9h mới vác mặt đến trường hehe. Thứ Sáu đến lượt ai thì phải mang bánh đến đãi cả nhóm, gọi là fika. Giờ ngày nào mà ko có cốc cafe là người không tỉnh táo. Nay m chuyển sang xay cafe rồi uống kiểu cold brew, pha cho cả tuần luôn, hợp với tính lười, ko tinh tế như em.
 
Chỉnh sửa cuối:
10:48 07/10/2021
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,877
Động cơ
472,588 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
cachuoi1988 nói:
Cảm ơn cụ nhé, để em thử 😋
Nhấn vào đây để mở rộng...
Em thấy mấy ae ngoài Hanoi hay mua cà ở địa chỉ này...Cụ liên hệ xem sao ạ :D ...Em chỉ cung cấp thông tin chứ không có...cổ phần cụ nhé...hehehe:)):)):))
 
20:05 14/10/2021
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,877
Động cơ
472,588 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Mấy hôm nay chỗ em bắt đầu vô mùa mưa...mới 5g30 chiều mà trời tối thui, mưa rát mặt luôn :-s. Mới xong giãn cách các kiểu...tính chạy đến quán của bạn ngồi ...tám nhưng mưa quá nên ...làm biếng#:-s.Vậy là lôi ...lò ra rang cà cho...thơm nhà :)):)):)). Sẵn dịp nhận được cà biếu từ cụ MinhChi_2014 gửi vô nên rang thử nghiệm luôn...Có 3 loại: 1 nhờ mua và 2 được tặng :D:D:D cám ơn cụ rất nhiều đã cho em được trải nghiệm thêm ...Thú thật là lâu lắm rồi em không rang và uống cà Việt do được mua cà ngoại với giá khá ổn so với cà Việt, chưa kể chất lượng thì...nổi trội hơn hẳn...:P. Có lẽ nhiều cụ sẽ cho là em...chảnh và này nọ, tuy nhiên lý do đã từng chia sẻ trong các bài viết trước đây nên em sẽ không nói lại...Vả lại, biết đâu sau 2 mẻ cà tặng này em sẽ...đổi ý @-)
Cụ MinhChi_2014 ghi bên ngoài: Cà Mít; cà Xoài và cà Pun Quảng Trị =))=))=))
cà bieu.jpg


Làm em phải hỏi đi, hỏi lại mấy lần để biết lần sau (nếu ngon và phù hợp khẩu vị ) sẽ mua...
Thì ra Cà Mít là giống Liberica và cái kia là Arabica của Pun từ vùng Khe Sanh Quảng Trị (Pun Coffee)...Nhìn chung hạt khá nhỏ và đều; khá giống Mocha của Yemen...Còn cà xoài là Ethiopia Guji Hambela Buku Abel :-* Cụ ấy mua từ nhà nhập khẩu từ Tung Của nên nhãn chữ...tùm lum...em phải tìm mãi mới ra tên em nó...hehehe.

Cả 2 loại cà Việt khá dễ rang...tầm hơn 3 phút đã lác đác crack...Do sở thích uống Espresso nên em rang đa phần là FC...Bây giờ để degas xong sẽ pha và uống xem sao...
Một số hình ảnh để các cụ thẩm ạ:
Cà Mít
Mit xanh.jpg

sau khi rang
Mit 1.jpg
mit.jpg

Cà Arabica của Pun
Pun xanh.jpg

thành phẩm:
Pun 1.jpg
Pun.jpg

Còn đây là Ethiopia
Guji xanh.jpg

thành phẩm sau rang:
Guji 1.jpg
Guji.jpg


hẹn các cụ 3 ngày sau em test thử và báo cáo lại. Chúc cả nhà buổi tối tốt lành ;;);;);;)
 
19:18 18/10/2021
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,877
Động cơ
472,588 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
BMW 6688 nói:
Mấy hôm nay chỗ em bắt đầu vô mùa mưa...mới 5g30 chiều mà trời tối thui, mưa rát mặt luôn :-s. Mới xong giãn cách các kiểu...tính chạy đến quán của bạn ngồi ...tám nhưng mưa quá nên ...làm biếng#:-s.Vậy là lôi ...lò ra rang cà cho...thơm nhà :)):)):)). Sẵn dịp nhận được cà biếu từ cụ MinhChi_2014 gửi vô nên rang thử nghiệm luôn...Có 3 loại: 1 nhờ mua và 2 được tặng :D:D:D cám ơn cụ rất nhiều đã cho em được trải nghiệm thêm ...Thú thật là lâu lắm rồi em không rang và uống cà Việt do được mua cà ngoại với giá khá ổn so với cà Việt, chưa kể chất lượng thì...nổi trội hơn hẳn...:P. Có lẽ nhiều cụ sẽ cho là em...chảnh và này nọ, tuy nhiên lý do đã từng chia sẻ trong các bài viết trước đây nên em sẽ không nói lại...Vả lại, biết đâu sau 2 mẻ cà tặng này em sẽ...đổi ý @-)
Cụ MinhChi_2014 ghi bên ngoài: Cà Mít; cà Xoài và cà Pun Quảng Trị =))=))=))
cà bieu.jpg


Làm em phải hỏi đi, hỏi lại mấy lần để biết lần sau (nếu ngon và phù hợp khẩu vị ) sẽ mua...
Thì ra Cà Mít là giống Liberica và cái kia là Arabica của Pun từ vùng Khe Sanh Quảng Trị (Pun Coffee)...Nhìn chung hạt khá nhỏ và đều; khá giống Mocha của Yemen...Còn cà xoài là Ethiopia Guji Hambela Buku Abel :-* Cụ ấy mua từ nhà nhập khẩu từ Tung Của nên nhãn chữ...tùm lum...em phải tìm mãi mới ra tên em nó...hehehe.

Cả 2 loại cà Việt khá dễ rang...tầm hơn 3 phút đã lác đác crack...Do sở thích uống Espresso nên em rang đa phần là FC...Bây giờ để degas xong sẽ pha và uống xem sao...
Một số hình ảnh để các cụ thẩm ạ:
Cà Mít
Mit xanh.jpg

sau khi rang
Mit 1.jpg
mit.jpg

Cà Arabica của Pun
Pun xanh.jpg

thành phẩm:
Pun 1.jpg
Pun.jpg

Còn đây là Ethiopia
Guji xanh.jpg

thành phẩm sau rang:
Guji 1.jpg
Guji.jpg


hẹn các cụ 3 ngày sau em test thử và báo cáo lại. Chúc cả nhà buổi tối tốt lành ;;);;);;)
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hehehe...lại là em đây....sau mấy ngày degas thì em lại lên trả bài cho cụ MinhChi_2014 :D :D :D . Một lần nữa cám ơn cụ đã cho em thêm trải nghiệm
1/ Về cà xoài - tên đầy đủ là Ethiopia Guji Hambela Buku Abel em pha theo tiêu chuẩn 12gr cho 40ml (cả 3 loại đều như vậy): mới pha xong ngửi có mùi của gỗ mục và hơi hướng mật ong và mùi...Mít :P.Crema khá dày. Nhấp không đường thì chua nhẹ, rõ vị xoài và...thơm (dứa). Cho đường thì lại nồng mùi..mít...hehehe...Uống khá giống với dòng Gedeb Behadtu. Nói chung, em chỉ nhận ra được nhiu đó thui...Nhưng nếu mua để uống thì em sẽ không mua lại vì...không hợp với mình lắm :)).
Hình ảnh em nó đây ạ:
z2856785016864_c50f70b80ca53a823b978f400db6c854.jpg
z2856785019983_3326676a6ae5d1f50463d2f789cd0339.jpg

2/ Cà Mít như tên cụ Minh Chi gọi (liberica);): Crema khá dày và đẹp...Ngửi thoảng vị rượu vang , chua nhẹ nhàng ...Cho đường uống khá ổn và vị rượu vang càng rõ...THEO EM đây là loại cà nên MUA nếu không mua được cà ngoại (do hương hơi yếu so với cà ngoại)
Hình đây ạ:
z2856785002587_d90dc868c11642c0a69c3bac78b9b1d0.jpg
z2856785005083_19213e324e26a3b43c354d3dc3dea9d6.jpg

3/ Cà của Pun coffee Quảng Trị: cũng háo hức và mấy nay thấy trên Face book các cụ kháo nhau nên ...So với cà Mít ở trên thì bdy hơi mỏng, không sánh bằng...Ngửi vị thơm thoang thoảng và có vị chao:D (loại đồ ăn chay chế biến từ đậu nành). Crema cũng khá đẹp nhưng mỏng...Vị chua dễ chịu, thoáng nhanh...Cho đường uống thì vị chao rất rõ...Có thể em uống cà ngoại hương thơm quen rùi nên 1-2 tách cà Việt chưa cảm nhận rõ chăng#:-s??? Hay mũi em...có vấn đề;;)??? Nhìn chung cà này uống ...cũng được (theo em)
Hình đây ạ:
z2856785012079_eb1c79c09a5f0aee48ae8f90a1990637.jpg
z2856785013068_0544b8a5808c868c96e9d950f7affa7e.jpg

Vài dòng cảm nhận của em là như vậy...Mong các cụ đã uống các loại trên có thể góp ý và chia sẻ thêm để anh em đồng cà có thêm sự lựa chọn cho thú vui khá hấp dẫn này...>:D<>:D<>:D<
 
19:44 18/10/2021
T

tranhien1979

Xe tăng
Biển số
OF-4478
Ngày cấp bằng
30/4/07
Số km
1,765
Động cơ
554,219 Mã lực
Nhìn như quán cà phê ấy nhỉ! Đến pha phin giờ còn lười nữa là rang, xay và pha máy như này
 
21:56 18/10/2021
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,877
Động cơ
472,588 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
tranhien1979 nói:
Nhìn như quán cà phê ấy nhỉ! Đến pha phin giờ còn lười nữa là rang, xay và pha máy như này
Nhấn vào đây để mở rộng...
hehehe...nó là thú vui mà cụ ơi... :D :D :D và quan trọng là nó làm mình thư giãn rất nhiều...;););)
 
Chỉnh sửa cuối:
22:08 18/10/2021
Hoàng tử bóng đêm

Hoàng tử bóng đêm

Xe tăng
Biển số
OF-453674
Ngày cấp bằng
16/9/16
Số km
1,289
Động cơ
-152,722 Mã lực
Cảm giác trời mưa, đc cụ pha cho cốc cafe rồi kể 1 câu chuyện về thưởng thức cafe trong âm nhạc của Jimmy nguyễn hoặc TCS. Thật đời e thấy mình thư thái biết bao
:)) e đang tưởng tượng thôi
 
22:11 18/10/2021
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,877
Động cơ
472,588 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Hoàng tử bóng đêm nói:
Cảm giác trời mưa, đc cụ pha cho cốc cafe rồi kể 1 câu chuyện về thưởng thức cafe trong âm nhạc của Jimmy nguyễn hoặc TCS. Thật đời e thấy mình thư thái biết bao
:)) e đang tưởng tượng thôi
Nhấn vào đây để mở rộng...
nếu có dịp vô Tuy Hòa, mời cụ ghé góc nhỏ của em, sẽ pha mời nếu cụ ...không chê :P :P :P Còn kể chuyện thì...em chịu vì có biết gì về cafe đâu mà kể :D:D:D chém gió thì được ạ =)) =)) =))
 
22:15 18/10/2021
Hoàng tử bóng đêm

Hoàng tử bóng đêm

Xe tăng
Biển số
OF-453674
Ngày cấp bằng
16/9/16
Số km
1,289
Động cơ
-152,722 Mã lực
Ùi "Tuy Hòa e và nỗi nhớ" trước e nghiện bài này :D . Cám ơn cụ có lời mời, thực ra HN mấy hôm nay mưa gió nhìn bức ảnh cafe của cụ e phê pha quá thôi ạ :D
 
22:17 18/10/2021
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,877
Động cơ
472,588 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Hoàng tử bóng đêm nói:
Ùi "Tuy Hòa e và nỗi nhớ" trước e nghiện bài này :D . Cám ơn cụ có lời mời, thực ra HN mấy hôm nay mưa gió nhìn bức ảnh cafe của cụ e phê pha quá thôi ạ :D
Nhấn vào đây để mở rộng...
hehehe...cụ cũng nghe Vũ Quốc Việt ạ @-) @-) @-) ??? NS dân Tuy Hòa đó...;)
 
22:28 18/10/2021
oranje

oranje

Xe tải
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-137662
Ngày cấp bằng
8/4/12
Số km
340
Động cơ
372,578 Mã lực
Website
oranjehh.com
22:53 18/10/2021
xebo

xebo

Xe bò ! ©
Biển số
OF-44
Ngày cấp bằng
22/5/06
Số km
2,788
Động cơ
608,692 Mã lực
BMW 6688 nói:
Hehehe...lại là em đây....sau mấy ngày degas thì em lại lên trả bài cho cụ MinhChi_2014 :D :D :D . Một lần nữa cám ơn cụ đã cho em thêm trải nghiệm
1/ Về cà xoài - tên đầy đủ là Ethiopia Guji Hambela Buku Abel em pha theo tiêu chuẩn 12gr cho 40ml (cả 3 loại đều như vậy): mới pha xong ngửi có mùi của gỗ mục và hơi hướng mật ong và mùi...Mít :P.Crema khá dày. Nhấp không đường thì chua nhẹ, rõ vị xoài và...thơm (dứa). Cho đường thì lại nồng mùi..mít...hehehe...Uống khá giống với dòng Gedeb Behadtu. Nói chung, em chỉ nhận ra được nhiu đó thui...Nhưng nếu mua để uống thì em sẽ không mua lại vì...không hợp với mình lắm :)).
Hình ảnh em nó đây ạ:
z2856785016864_c50f70b80ca53a823b978f400db6c854.jpg
z2856785019983_3326676a6ae5d1f50463d2f789cd0339.jpg

2/ Cà Mít như tên cụ Minh Chi gọi (liberica);): Crema khá dày và đẹp...Ngửi thoảng vị rượu vang , chua nhẹ nhàng ...Cho đường uống khá ổn và vị rượu vang càng rõ...THEO EM đây là loại cà nên MUA nếu không mua được cà ngoại (do hương hơi yếu so với cà ngoại)
Hình đây ạ:
z2856785002587_d90dc868c11642c0a69c3bac78b9b1d0.jpg
z2856785005083_19213e324e26a3b43c354d3dc3dea9d6.jpg

3/ Cà của Pun coffee Quảng Trị: cũng háo hức và mấy nay thấy trên Face book các cụ kháo nhau nên ...So với cà Mít ở trên thì bdy hơi mỏng, không sánh bằng...Ngửi vị thơm thoang thoảng và có vị chao:D (loại đồ ăn chay chế biến từ đậu nành). Crema cũng khá đẹp nhưng mỏng...Vị chua dễ chịu, thoáng nhanh...Cho đường uống thì vị chao rất rõ...Có thể em uống cà ngoại hương thơm quen rùi nên 1-2 tách cà Việt chưa cảm nhận rõ chăng#:-s??? Hay mũi em...có vấn đề;;)??? Nhìn chung cà này uống ...cũng được (theo em)
Hình đây ạ:
z2856785012079_eb1c79c09a5f0aee48ae8f90a1990637.jpg
z2856785013068_0544b8a5808c868c96e9d950f7affa7e.jpg

Vài dòng cảm nhận của em là như vậy...Mong các cụ đã uống các loại trên có thể góp ý và chia sẻ thêm để anh em đồng cà có thêm sự lựa chọn cho thú vui khá hấp dẫn này...>:D<>:D<>:D<
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hình như cụ Minh Chi tráo hai loại cà xoài với mít rồi đưa cho cụ thì phải ! 🤣
 
23:14 18/10/2021
Caphe mộc

Caphe mộc

Xe tải
Biển số
OF-405620
Ngày cấp bằng
19/2/16
Số km
454
Động cơ
231,946 Mã lực
Tuổi
36
Nơi ở
TP Thủ Đức
Nói thật với các cụ, nếu các cụ uống robusta mà dùng giống mới như xanh lùn, và rất nhiều giống hiện nay thì e xin lỗi, mấy cái thể loại này chỉ để làm cafe hoà tan, tẩm búa xua hoá chất thơm ngất ngây mới uống dc, chứ uống rang mộc thì nó chả ra làm sao, các cụ cứ phải quất cái giống cũ của bọn pháp nó mang sang í, robuata mà em ko cần pha trộn với arabica hay moka cũng thơm ngất ngây, hậu vin khỏi chê, uống rất đậm.
24E604B4-F8D4-4030-8D3A-BD07D68D9BE8.jpeg

đồi cafe nhà cháu
F160FF83-7E25-4B4E-8EBA-C33801591A48.jpeg

cây cafe này toàn trên 30
năm tuổi, hạt tuy nhỏ nhưng có võ, sản lượng thì chắc chắn thua xa với các giống cafe mới hiện nay, nhưng cháu cóc quan tâm, cháu chỉ chú trọng chất lượng.
4A6AB9D7-36F7-431E-8A0D-5526532B81A0.jpeg
 
06:55 19/10/2021
BMW 6688

BMW 6688

Xe tăng
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
1,877
Động cơ
472,588 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
xebo nói:
Hình như cụ Minh Chi tráo hai loại cà xoài với mít rồi đưa cho cụ thì phải ! 🤣
Nhấn vào đây để mở rộng...
Hehehe em đâu có biết cụ ơi...cứ rang, uống và cảm nhận thui...:D:D:D nhưng cái cà Mít sao em uống thấy nồng nàn mùi rượu vang...cụ có thấy vậy không???
 
Bác vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để bình luận.
Thông tin thớt
Đang tải

OF Plaza

Bài viết mới

Top