[Funland] Có nhà ai dùng máy ủ tỏi đen chưa

[AMMA]

Gấu nhà e nó làm = nồi cơm điện, 14 ngày / nồi, ngon choét

Nhanh vậy à, em tưởng 60-90 ngày mới ngon.

 

[Gamelongvang]

Em có đọc tài liệu, chả nhớ nguồn nào nhưng nói rằng tỏi đen chả có tác dụng gì cả. Nhưng mà chắc ăn cũng ngon nên nhiều ngườời dùng.

 

[123qwerty]

Em có đọc tài liệu, chả nhớ nguồn nào nhưng nói rằng tỏi đen chả có tác dụng gì cả. Nhưng mà chắc ăn cũng ngon nên nhiều ngườời dùng.

Chắc cụ đọc nhầm. Em đọc thấy tác dụng tốt lắm mà.
Chỉ có điều tỏi tự làm hand make thì các ông ấy bảo ko tốt bằng loại các trung tâm nghiên cứu (mặc dù ko đưa ra được bằng chứng nào, chỉ phán đoán là ko tốt bằng)

 

[tuananh072012]

có cụ 90 tuổi nào kiểm chứng công dụng của tỏi đen chưa ạ

Bên Hàn Nhật họ dùng trong bữa ăn hàng ngày từ lâu cụ ạ , công dụng là chống cái lọ chống cái chai ....

 

[xích lô hịn]

cụ bóc bỏ 1 lớp áo mỏng thôi đừng bóc sạch. nếu làm 1kg tỏi thì đổ 1 lon bia vào ngâm khoảng 30'(ko ngâm lâu hơn 30'nhé hỏng đấy) trong quá trình ngâm chịu khó xóc vài lần cho tỏi ngấm đều sau đó đổ ra rổ cho ráo bia. lót 1 tờ giấy bạc hoặc giấy A4 cũng được (e dùng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện (mục đích để tỏi ko tiếp xúc trực tiếp đáy nồi và thấm dịch củ tỏi tiết ra) đổ tỏi vào đạy bên trên 1 tờ A4 nữa đóng nắp và bật nút giữ ấm để 14 ngày là xong. e đã làm vài mẻ rồi mẻ nào cũng thành công. Củ tỏi sau khi ủ đen nhánh ăn ngọt như ngâm đường k còn vị hôi của tỏi, bữa nào ox e cũng phải ăn vài củ. chúc cụ thành công nhé

mợ ơi chỉ cho giấy vào đáy nồi thôi ko phải cho cái gì vào có sợ cháy nồi ko ạ

 

[Thanh Hải 77]

mợ ơi chỉ cho giấy vào đáy nồi thôi ko phải cho cái gì vào có sợ cháy nồi ko ạ

ko cháy dc dau cụ ạ

 

[vieteuro]

Bên Hàn Nhật họ dùng trong bữa ăn hàng ngày từ lâu cụ ạ , công dụng là chống cái lọ chống cái chai ....

cụ có bên đó ko
em thấy mấy thằng chiên gia nhật bên em nó có ăn méo đâu
3 bữa cơm bếp cùng bọn em suốt

 

[tuananh072012]

cụ có bên đó ko
em thấy mấy thằng chiên gia nhật bên em nó có ăn méo đâu
3 bữa cơm bếp cùng bọn em suốt

À em ở Vn , bọn nó giờ khỏe rồi chắc ko cần ăn , có thể ngày x tháng y năm z bọn nó đã ăn rồi mà quên ko báo cáo cụ biết .

 

[123qwerty]

Nghe lời các cụ, em đã ủ thử nửa ký tỏi bằng nồi cơm điện.
Sau 2 tuần thì tỏi đã đen, ăn ngọt vãi các cụ ạ.
Tốt hay ko thì ko biết nhưng ăn thì thấy ngon

 

[khóa cửa vân tay]

Mợ làm bằng nồi cơm điện cũng được ạ nhưng trong quá trình làm mợ đừng bọc giấy bạc kín quá thi thoảng lúc tỏi gần được thì mợ mở nắp nồi cơm điện ra cho bay bớt hơi tỏi mới khô. Nói thật thì e làm bên viện cơ điện có cả 1 đề tài nghiên cứu về tỏi đen mợ ạ. người ta ủ cả 60 ngày mới được 1 mẻ, làm ra tỏi đen ko khó quan trọng là giá trị dinh dưỡng trong tỏi đen, làm bằng nồi cơm điện nhanh, tiết kiệm nhưng giá trị dinh dưỡng trong tỏi đen cũng bị mất đi nhiều còn theo các máy móc nghiên cứu khoa học thì giá trị dinh dưỡng tỏi đen mới được giữ tối đa vậy nên trên thị trường có rất nhiều loại giá tỏi đen. Nếu làm bằng nồi cơm điện tính ra giá thành tỏi đen rẻ mợ ạ. còn máy móc khoa học toàn trên 1 triêu đ/kg. Mình dùng thường xuyên tự làm cho đỡ tốn kém cũng ko sao ^^ chúc mợ làm tỏi đen thành công nhé!

 

[123qwerty]

Mợ làm bằng nồi cơm điện cũng được ạ nhưng trong quá trình làm mợ đừng bọc giấy bạc kín quá thi thoảng lúc tỏi gần được thì mợ mở nắp nồi cơm điện ra cho bay bớt hơi tỏi mới khô. Nói thật thì e làm bên viện cơ điện có cả 1 đề tài nghiên cứu về tỏi đen mợ ạ. người ta ủ cả 60 ngày mới được 1 mẻ, làm ra tỏi đen ko khó quan trọng là giá trị dinh dưỡng trong tỏi đen, làm bằng nồi cơm điện nhanh, tiết kiệm nhưng giá trị dinh dưỡng trong tỏi đen cũng bị mất đi nhiều còn theo các máy móc nghiên cứu khoa học thì giá trị dinh dưỡng tỏi đen mới được giữ tối đa vậy nên trên thị trường có rất nhiều loại giá tỏi đen. Nếu làm bằng nồi cơm điện tính ra giá thành tỏi đen rẻ mợ ạ. còn máy móc khoa học toàn trên 1 triêu đ/kg. Mình dùng thường xuyên tự làm cho đỡ tốn kém cũng ko sao ^^ chúc mợ làm tỏi đen thành công nhé!

Em thì vẫn bọc giấy bạc, bên ngoài nồi quấn thêm lớp màng thực phẩm nữa.
Dc tầm 10 ngày thì em mở lớp giấy bạc và màng quấn bên ngoài.
Dc 13 ngày thì em mở nắp nồi ra luôn, vẫn cắm điện để cho nó khô hẳn.

Về giá trị dinh dưỡng thì chả biết dc nhưng em nghĩ là ko tốt nhiều thì cũng tốt ít. Nhưng dc cái ăn thấy ngon

 

[khóa cửa vân tay]

Em thì vẫn bọc giấy bạc, bên ngoài nồi quấn thêm lớp màng thực phẩm nữa.
Dc tầm 10 ngày thì em mở lớp giấy bạc và màng quấn bên ngoài.
Dc 13 ngày thì em mở nắp nồi ra luôn, vẫn cắm điện để cho nó khô hẳn.

Về giá trị dinh dưỡng thì chả biết dc nhưng em nghĩ là ko tốt nhiều thì cũng tốt ít. Nhưng dc cái ăn thấy ngon

Em thấy mỗi người điều có bí quyết riêng làm nhiều lần rồi tự rút kinh nghiệm cách của mợ mới đầu có bị mùi ra phòng nhiều ko ạ? trước em làm mấy ngày đầu mùi tỏi khắp nhà e phải cho lên tầng thượng mợ ạ

 

[123qwerty]

Em thấy mỗi người điều có bí quyết riêng làm nhiều lần rồi tự rút kinh nghiệm cách của mợ mới đầu có bị mùi ra phòng nhiều ko ạ? trước em làm mấy ngày đầu mùi tỏi khắp nhà e phải cho lên tầng thượng mợ ạ

Mình làm thấy mùi cũng ít, thỉnh thoảng mới ngửi thấy thoáng qua thôi.
Mình dùng tỏi 1 nhánh này nè, người bán thì nói của Hải Dương, thực tế thì chả biết có phải ko hay là hàng TQ nữa.

 

[khóa cửa vân tay]

Mình làm thấy mùi cũng ít, thỉnh thoảng mới ngửi thấy thoáng qua thôi.
Mình dùng tỏi 1 nhánh này nè, người bán thì nói của Hải Dương, thực tế thì chả biết có phải ko hay là hàng TQ nữa.

Tỏi đều củ và đẹp thế mợ. giờ mua tỏi 1 nhánh ta cũng khó. ngoài chợ thì e cũng ko biết thế nào em toàn nhờ người quen mua hộ thôi ạ

 

[tienaka]

em cũng thấy mẹ em làm rồi bỏ vào bình ủ chứ đâu phải cơm điện nhỉ. em chỉ biết ăn chả biết làm

 

[123qwerty]

Tỏi đều củ và đẹp thế mợ. giờ mua tỏi 1 nhánh ta cũng khó. ngoài chợ thì e cũng ko biết thế nào em toàn nhờ người quen mua hộ thôi ạ

Vậy nên mới nghi ngờ hàng TQ.
Mà thôi kệ, bữa sau vào siêu thị mua cho chắc ăn

 

[khóa cửa vân tay]

Vậy nên mới nghi ngờ hàng TQ.
Mà thôi kệ, bữa sau vào siêu thị mua cho chắc ăn

mợ mua tỏi nhánh chọn củ mẩy ý ạ như thế an toàn hơn chứ tỏi cô đơn này bên mình có trồng mấy đâu ^^ mà e phải học mợ chiêu bọc màng bọc thực phẩm xung quanh nồi cơm cho đỡ hơi mùi. thanks mợ nhé

 

[tittit95]

Rảnh rang nên định ủ tỏi đen dùng thử, có nhà cụ nào tự ủ hoặc mua máy tự ủ chưa ạ.
Tự ủ thì em thấy có cách dùng nồi cơm điện nhưng sợ khả năng thành công thấp nên em định mua nồi ủ, giá cả thì theo em search thì tầm 1-2 triệu.
Xin các cụ nào dùng rồi cho em lời khuyên với ạ
Xin cảm ơn cả nhà

Mua nửa kg tỏi. Dùng cái nồi cơm điện, xếp tỏi vào, bật chế độ "ủ".... để 12 ngày. Cụ thử cái biết liền. Tiết kiệm thì dùng 0.25kg/lần để ... rút kinh nghiệm.

 

[123qwerty]

Tháng vừa rồi ủ 2 lần, lần đầu thử nửa ký thấy ăn ngon, làm tiếp đợt 2 khoảng hơn 1 ký nữa, bữa nay là ra lò.
Hôm qua ghi điện mới tá hỏa, tiền điện tăng gần 200k các cụ ạ, cũng xót phết
Tính ra cắm nồi liên tục 1 tháng hết gần 200k tiền điện

 

[tab00]

Ngâm bia có tác dụng gì đâu ạ. Đây không phải là lên men mà là phản ứng Maillard, dùng nhiệt độ cao ở mức độ vừa phải để caramel hóa, tạo màu sắc và mùi vị hấp dẫn cho tép tỏi. Thành phẩm ngoài việc có hàm lượng hoạt chất chống oxy hóa cao hơn lúc đầu còn có hàm lượng đường tăng, tạo vị ngọt; trong khi amino acid thơm tăng thì amino acid chứa lưu huỳnh (gây ra mùi hôi, hăng của tỏi) bị phân hủy thành các hợp chất dễ bay hơi.