[Funland] Chơi nồi Gang

sonvg

Xe điện
Biển số
OF-197008
Ngày cấp bằng
3/6/13
Số km
2,293
Động cơ
449,973 Mã lực
Cụ chia sẻ kỹ thuật thuộc nồi gang của cụ cho ae tham khảo với ạ. Và kỹ thuật thuộc nồi đó sẽ được áp dụng cho những kiểu nồi gang nào ạ?
Em chém thôi chứ biết đâu, trc e tuyền nấu bằng mùn cưa mới có cháy, sang tổ ong là chịu. Mà e thấy các loại nấu, cứ củi lửa thì nhậu thôi rồi, nhất là măng đun củi.
 

xuongrongtrencat

Xe buýt
Biển số
OF-707432
Ngày cấp bằng
13/11/19
Số km
607
Động cơ
97,643 Mã lực
Tuổi
32
Như là như thế nào? Nó chính là cục sắt chứ sao nữa
Gang thô ráp nhưng bắt từ cực tốt vì 95%là sắt, nhưng xài nặng và khó vệ sinh, rỉ hoen. Chảo muốn xài thì phải tôi dầu, ko đc rửa??? Mà chỉ lau khô hay dùng muối hột để vệ sinh, nên trông nó lem nhem bẩn bẩn.
Nồi Staub nó khắc phục đc nhược điểm này bằng cách phủ men lên, nheng chắc công nghệ này đắt chết mẹ nên nồi của nó mặn lắm, toàn 3-5 củ cái nồi bé tí.:))
Tốt. Cụ đã bắt đầu biết sử dụng google để tăng hàm lượng kiến thức!
Tốt!
 

itime

Xe điện
Biển số
OF-206057
Ngày cấp bằng
14/8/13
Số km
2,616
Động cơ
367,005 Mã lực
Website
www.vattunoithat.com.vn
Như là như thế nào? Nó chính là cục sắt chứ sao nữa
Gang thô ráp nhưng bắt từ cực tốt vì 95%là sắt, nhưng xài nặng và khó vệ sinh, rỉ hoen. Chảo muốn xài thì phải tôi dầu, ko đc rửa??? Mà chỉ lau khô hay dùng muối hột để vệ sinh, nên trông nó lem nhem bẩn bẩn.
Nồi Staub nó khắc phục đc nhược điểm này bằng cách phủ men lên, nheng chắc công nghệ này đắt chết mẹ nên nồi của nó mặn lắm, toàn 3-5 củ cái nồi bé tí.:))
Chuẩn cmnr..hehe
 

New.Moon

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-889
Ngày cấp bằng
25/7/06
Số km
2,330
Động cơ
2,984,171 Mã lực
Nơi ở
24 Ngõ 81 Đường Lâm Du
Website
ruouvangminhnguyet.vn
giống cái nhà e, mới mua về nó dính lắm. phải lấy giấy ráp trà cho mịn rùi tôi qua dầu mới chống dính đc :D
giờ thì xài thích cực :D
Ở dưới em còn cái nồi, trên cái chảo úp vào thay nắp luôn. Mà e chỉ thấy nặng thôi :(
 

itime

Xe điện
Biển số
OF-206057
Ngày cấp bằng
14/8/13
Số km
2,616
Động cơ
367,005 Mã lực
Website
www.vattunoithat.com.vn
giống cái nhà e, mới mua về nó dính lắm. phải lấy giấy ráp trà cho mịn rùi tôi qua dầu mới chống dính đc :D
giờ thì xài thích cực :D
Nó k cho rửa bằng nước rửa bát.. mà nếu bị dính thì chà muối và tôi lại dầu.. e đem về cái bôi dầu ném vào lò nướng mấy lần cái đem ra ngon ngay
 

MAGIC LIFE

Xe buýt
Biển số
OF-595678
Ngày cấp bằng
23/10/18
Số km
713
Động cơ
135,934 Mã lực
Tuổi
34
Nó k cho rửa bằng nước rửa bát.. mà nếu bị dính thì chà muối và tôi lại dầu.. e đem về cái bôi dầu ném vào lò nướng mấy lần cái đem ra ngon ngay
bề mặt nó ko mịn ạ. các hạt gang nó sần sùi.nên dính lắm. e phải đánh cho mịn, phẳng lì. giờ thì ngon rùi :D

em vào xem cái này "Hội những người dùng nồi, chảo gang " , thấy nhiều cái hữu ích phết :D

 

TsarPutin

Xe tăng
Biển số
OF-732456
Ngày cấp bằng
12/6/20
Số km
1,745
Động cơ
88,553 Mã lực
Nơi ở
Mỹ Đình
nghe nói mấy hãng nồi gang Đức bảo hành đến khi....nhà máy đóng cửa =))
 

itime

Xe điện
Biển số
OF-206057
Ngày cấp bằng
14/8/13
Số km
2,616
Động cơ
367,005 Mã lực
Website
www.vattunoithat.com.vn
bề mặt nó ko mịn ạ. các hạt gang nó sần sùi.nên dính lắm. e phải đánh cho mịn, phẳng lì. giờ thì ngon rùi :D

em vào xem cái này "Hội những người dùng nồi, chảo gang " , thấy nhiều cái hữu ích phết :D

Em thành viên trong này lâu rồi, ngày xưa không nghĩ ra là có cái hội kì cục này..
 

xuongrongtrencat

Xe buýt
Biển số
OF-707432
Ngày cấp bằng
13/11/19
Số km
607
Động cơ
97,643 Mã lực
Tuổi
32
Như là như thế nào? Nó chính là cục sắt chứ sao nữa
Gang thô ráp nhưng bắt từ cực tốt vì 95%là sắt, nhưng xài nặng và khó vệ sinh, rỉ hoen. Chảo muốn xài thì phải tôi dầu, ko đc rửa??? Mà chỉ lau khô hay dùng muối hột để vệ sinh, nên trông nó lem nhem bẩn bẩn.
Nồi Staub nó khắc phục đc nhược điểm này bằng cách phủ men lên, nheng chắc công nghệ này đắt chết mẹ nên nồi của nó mặn lắm, toàn 3-5 củ cái nồi bé tí.:))
Ngay như cái nồi gang truyền thống mới mua về, việc đầu tiên mà các cụ vẫn áp dụng xưa kia là: mua vài lạng mỡ lợn (heo) về rán. Đến đoạn gần teo hết mỡ (mỡ lợn sắp thành tóp mỡ) thì đậy vung ủ trong vòng nửa tiếng. Xong việc đó thì chiếc nồi mới sử dụng ưng ý được. Nồi đất cũng phải làm việc tương tự nhưng khác nguyên liệu (không phải là mỡ lợn) :))
 

QuangSunlight

Xe điện
Biển số
OF-533503
Ngày cấp bằng
22/9/17
Số km
3,111
Động cơ
200,080 Mã lực
Bọn Tây đánh giá cao chảo Gang chẳng qua cũng chỉ vì cái món bít tết thôi, mấy món trứng rán nó vẫn phải dùng cái chảo chống dính riêng, mấy món xào có nước nó lại có cái saute pan riêng.
Em thì em cứ chơi chảo inox (stainless steel) thôi, đa năng món gì cũng chơi được, bít tết cũng ngon chả kém gang (youtuber nước ngoài đã test) mà dễ vệ sinh dễ bảo quản, nửa năm quên không dùng nó cũng chả sợ nó thành miếng sắt vụn.
Hồi bao cấp ông bà già em đặt đúc cái nồi gang nấu cơm , trên vung còn đúc cả tên ông anh trai ( chắc là yêu ông ấy hơn mình rồi ) .
Giờ ông anh vẫn giữ , không dùng cả chục năm cũng không bị hỏng đâu ạ.
 

vandatAT

Xe container
Biển số
OF-315113
Ngày cấp bằng
8/4/14
Số km
9,606
Động cơ
372,977 Mã lực
Em thích dùng nồi gang "thuần chủng" như này hơn là mấy cái nồi gang mày mè sơn son đủ màu:
Em cũng thích ntn, và nhà em cũng có. Bền, dầy, kiểu kho cá sẽ ngon hơn :).
Ngày xưa nhà em còn nấu cơm đun bếp rơm nồi này, nó dày, cháy nó cũng ngon hơn :)
 

xuongrongtrencat

Xe buýt
Biển số
OF-707432
Ngày cấp bằng
13/11/19
Số km
607
Động cơ
97,643 Mã lực
Tuổi
32
Nghe cái đoạn đúc cả tên thì em nghĩ khả năng nồi nhôm đấy cụ, cụ kiểm tra lại xem. Hoặc cũng có thể là gang, do nó phủ nhọ nồi rồi thì cũng coi như một lớp bảo vệ nên có khi không bị han rỉ thật.
Công nhận giờ nhiều cụ trên OF chẳng biết gì mấy mà cứ ông ổng chém gió!
 

windy1

Xe điện
Biển số
OF-735184
Ngày cấp bằng
7/7/20
Số km
2,495
Động cơ
97,421 Mã lực
Loại nồi gang nầy nhà em có 2 bộ, đu theo trend, giờ thấy nặng quá nên bỏ xó chẳng xài được cái nào .
 

QuangSunlight

Xe điện
Biển số
OF-533503
Ngày cấp bằng
22/9/17
Số km
3,111
Động cơ
200,080 Mã lực
Nghe cái đoạn đúc cả tên thì em nghĩ khả năng nồi nhôm đấy cụ, cụ kiểm tra lại xem. Hoặc cũng có thể là gang, do nó phủ nhọ nồi rồi thì cũng coi như một lớp bảo vệ nên có khi không bị han rỉ thật.
Cụ nói làm em vừa phải mò xuống bếp để xem lại cái cối cùng bộ với cái nồi , em giành được của ông anh :))
Có bị rỉ vàng , nhưng chỉ bị 1 lớp mỏng thôi , không như cụ gì nói là gỉ nát cả .
Nặng trịch , thử nam châm thấy có lực hút nhẹ , phần mép bị sứt thấy hạt kim loại to , thô . Chắc không phải nhôm rồi .
 

nguyenx

Xe điện
Biển số
OF-199439
Ngày cấp bằng
24/6/13
Số km
4,116
Động cơ
325,372 Mã lực
Gang truyền thống có Cụ nào đun bằng bếp từ chưa ạ? Có nhận điện không để cháu mua nấu cơm ạ.
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top