[Funland] Chợ truyền thống VN bao h thì lụi tàn

[BMW X10]

Nó còn nuôi sống cả các anh cán bộ khu vực đó cụ nhé .
Em ngồi quán trà đá mà ông chủ quán còn phải nộp phí hàng tháng, cụ nghĩ sao mà trốn được.

Tôi mua gói xôi ăn sáng, chị chủ xôi lạc khoe: Hàng tháng, êm phải nộp tiền bảo kê cho tụi thâm 500K, cho 1 mẹt xôi sáng.

Để tôi mách mấy anh Áo xanh, tụi thâm nó ăn của dân nghèo không từ cái gì.

 

[Kia_fote]

Thịt lợn rừng hay lợn nuôi tự nhiên chả cần thiến thọt gì ăn vẫn ngon hơn tỉ lần lợn nuôi cám công nghiệp. Lợn ta nuôi công nghiệp ăn còn ngon chứ bên Úc, Mỹ lợn ăn rất hôi luôn.

Công nhận là cụ nói đúng. Sang đó em chủ yếu ăn cá hồi và bò, chứ lợn thì hôi mà gà thì bở, ko ngon như ở mình. Được cái cá hồi sẵn và bò thì mềm, ngon. Ngay tại nơi kỹ tính như Nhật, mà thịt lợn công nghiệp vẫn có mùi hôi
Có 1 nơi mà em thấy thịt lợn ăn ngon ko biết có phải do tẩm ướp không, đó là lần đi du lịch Hàn, thịt lợn nướng bên đó khá ngon!

 

[Hitchhiker]

Cả cái tủ thịt cá trong Vinmart Nhật Tân to đùng đã chắc gì bằng 1 phản thịt, 1 chậu cá chợ cóc mà cụ bảo thay thế được.

Cho cái ảnh minh họa phản thịt trong chợ cóc đi cụ

 

[Hitchhiker]

Các nước phát triển tốp đầu nó hơn mình trăm năm văn minh, Các nước phát triên tốp giữa cũng hơn mình ngót 50 năm. Mô hình chợ truyền thống vân tồn tại và phát triển đó cụ.

Tên thớt là "lụi tàn" không phải chết hẳn hay biến mất.

Ở phương Tây vẫn tồn tại nhưng không có nghĩa là phát triển (tất nhiên cụ có thể đưa số liệu để chứng minh ngược lại).

Từ một nước lạc hậu với các thể loại và tên gọi chợ đầu mối, chợ bán sỉ, chợ bán lẻ, chợ dân sinh, chợ xanh, chợ cóc...đến này tỷ lệ hàng hóa lưu thông qua kênh modern trade tại Việt Nam đã vượt và thôn tính thị phần còn sót lại của traditional trade khi áp dụng và tuân thủ QLNN về tiêu chuẩn hàng hóa, ATVSTP...để chất lượng sống ngày càng nâng cao.

Tầng lớp người tiêu dùng mới từ Millenials đến Gen Z là minh chứng rõ nhất của việc từ bỏ chợ truyền thống và tạp hóa trong thói quen tiêu dùng (vc em thuộc Gen X và đã ko đi chợ TT từ rất lâu, giúp việc gia đình vẫn đi chợ TT với số tiền mua hàng hóa chiếm 10-15% tổng chi tiêu dành cho hàng tiêu dùng)

 

[Forza Azzurri]

Đi chợ truyền thống vẫn tiện lợi và có cái thú riêng, em nghĩ còn lâu lắm mới giải tán.

 

[duongqua]

chợ truyền thống không thể bỏ được, vì đồ ăn tươi ngon, nhà nuôi trồng xong họ mang ra bán chủ yếu vẫn ngon hơn các siêu thị mua sll của công ty chăn nuôi trồng công nghiệp ăn chán lắm.

 

[CDX2011]

H em mua hàng toàn vào coopmart, thỉnh thoảng vô vinmart mua, sạch sẽ, tiện lợi, cân đúng, giá niêm yết, ko lo nhìn mặt mà bị chém
Theo các cụ thì bao h mô hình chợ truyền thống, chợ chồm hổm sẽ lụi tàn.

Đấy là cụ/ mợ thích thế thôi, chứ đồ ăn thì đi chợ nó mới tươi.
Bách Hóa Xanh chặn 2 đầu chợ, mỗi đầu 1 cửa hàng mà còn ko ăn thua kia kìa.
À quên, em sang Seul vẫn thấy chợ cóc đầy, mà rõ là họ phát triển + cấm xe máy nhé!

 

[TungThoc]

Khi

Tên thớt là "lụi tàn" không phải chết hẳn hay biến mất.

Ở phương Tây vẫn tồn tại nhưng không có nghĩa là phát triển (tất nhiên cụ có thể đưa số liệu để chứng minh ngược lại).

Từ một nước lạc hậu với các thể loại và tên gọi chợ đầu mối, chợ bán sỉ, chợ bán lẻ, chợ dân sinh, chợ xanh, chợ cóc...đến này tỷ lệ hàng hóa lưu thông qua kênh modern trade tại Việt Nam đã vượt và thôn tính thị phần còn sót lại của traditional trade khi áp dụng và tuân thủ QLNN về tiêu chuẩn hàng hóa, ATVSTP...để chất lượng sống ngày càng nâng cao.

Tầng lớp người tiêu dùng mới từ Millenials đến Gen Z là minh chứng rõ nhất của việc từ bỏ chợ truyền thống và tạp hóa trong thói quen tiêu dùng (vc em thuộc Gen X và đã ko đi chợ TT từ rất lâu, giúp việc gia đình vẫn đi chợ TT với số tiền mua hàng hóa chiếm 10-15% tổng chi tiêu dành cho hàng tiêu dùng)

Khi đời sống nâng cao, người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến thực phẩm an toàn thì những chợ truyền thống (không thể tổ chức kiểm định chất lượng được ngay lập tức thực phẩm an toàn tại chỗ) sẽ ngày càng thu hẹp.
Khi người dân sống ngày càng nhiều hơn ở các khu chung cư, khu liền kề cao cấp thì những cư dân này sẽ chọn các mô hình chợ hiện đại như cửa hàng tự chọn, siêu thị, mua sắm online đẻ mua thực phẩm thiết yếu.

 

[XPQ]

Lợn đen nuôi kiểu truyền thống là rau cơm nước gạo nấu với cám xay sát thôi chứ không phải loại thả rông hay cám công nghiệp. Ngoài đảo thì họ còn nấu kèm cá vụn. Chả hiểu cụ nói nó nhiễm ở đâu ra khi cũng aen chín uống sôi chuồng trại chỗ ăn chỗ ể đàng hoàng. Mấy loại lợn trắng nuôi cn ăn thịt bã như gỗ chả khác nào nhai rơm. Xương thì nước đen ngòm.. cái hôi của nó không phải là loại ts hay rái trong mái già mẹ sề đâu

Như bác tả tiêu chuẩn thì đó là hàng thửa hàng xách tay rồi. Để xài hàng này thì nếu không phải tự nhà nuôi cũng phải hàng cước sắc thế nào mới có mối cung cấp. Cũng lạ là nhu cầu thì rất lớn mà giá thành không cao hơn nhiều lắm thế mà vài mô hình thử nghiệm đều không thành công khi nâng quy mô.
Quãng 2017 có cô em đưa giống lợn hương trên Cao Bằng về triển khai được hơn 500 đầu lợn bán Tết năm đó hết cái rụp, sau tự nhiên im bặt không thấy động thái thương mại nào nữa.

 

[CDX2011]

Như bác tả tiêu chuẩn thì đó là hàng thửa hàng xách tay rồi. Để xài hàng này thì nếu không phải tự nhà nuôi cũng phải hàng cước sắc thế nào mới có mối cung cấp. Cũng lạ là nhu cầu thì rất lớn mà giá thành không cao hơn nhiều lắm thế mà vài mô hình thử nghiệm đều không thành công khi nâng quy mô.
Quãng 2017 có cô em đưa giống lợn hương trên Cao Bằng về triển khai được hơn 500 đầu lợn bán Tết năm đó hết cái rụp, sau tự nhiên im bặt không thấy động thái thương mại nào nữa.

Giá quá rẻ do hàng giả nhiều ( lợn nuôi công nghiệp giả làm lợn sạch). Bà cô em chăn trên Mộc Châu được 1 vụ thì lỗ chổng vó.

 

[XPQ]

Khi

Khi đời sống nâng cao, người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến thực phẩm an toàn thì những chợ truyền thống (không thể tổ chức kiểm định chất lượng được ngay lập tức thực phẩm an toàn tại chỗ) sẽ ngày càng thu hẹp.
Khi người dân sống ngày càng nhiều hơn ở các khu chung cư, khu liền kề cao cấp thì những cư dân này sẽ chọn các mô hình chợ hiện đại như cửa hàng tự chọn, siêu thị, mua sắm online đẻ mua thực phẩm thiết yếu.

Chợ truyền thống về lâu dài vẫn sẽ cần thiết và đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm hàng ngày từ đô thị cho đến miền quê.
Chợ truyền thống giúp người nông dân tiếp cận người tiêu dùng trực tiếp nhất.
Hiện giờ chợ truyền thống đang đìu hiu rõ nhất là ở đồng bằng Bâc Bộ vì người nông dân ở đây đang khủng hoảng về nghề và nghiệp. Đất cát đang bỏ hoang phế không sinh ra nông sản thực phẩm thì chợ quê ngắc ngoải đúng rồi. Ông cậu em giờ nhà hơn nghìn mét đất mà không còn nổi mảnh vườn đến quả ớt còn phải đi mua kia.

 

[TungThoc]

Chợ truyền thống về lâu dài vẫn sẽ cần thiết và đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm hàng ngày từ đô thị cho đến miền quê.
Chợ truyền thống giúp người nông dân tiếp cận người tiêu dùng trực tiếp nhất.
Hiện giờ chợ truyền thống đang đìu hiu rõ nhất là ở đồng bằng Bâc Bộ vì người nông dân ở đây đang khủng hoảng về nghề và nghiệp. Đất cát đang bỏ hoang phế không sinh ra nông sản thực phẩm thì chợ quê ngắc ngoải đúng rồi. Ông cậu em giờ nhà hơn nghìn mét đất mà không còn nổi mảnh vườn đến quả ớt còn phải đi mua kia.

Nhiều nhà ở nông thôn cố giữ mảnh đất rộng, nhưng không nuôi trồng gì bởi vì giá bán sản phẩm tươi trực tiếp rất thấp, không đủ chi phí tối thiểu.
Em về quê hỏi một ngày người hái chè tươi được mấy cân, họ nói chừng 2-3kg giá bán 1kg chè tươi tại vườn là 20k, vậy tiền công quá thấp chưa kể tiền chăm sóc cây nên vì vậy họ để hoang cả vườn chè rộng lớn chỉ tranh thủ hái vài lá để hãm ấm chè nhà uống thôi.
Tương tự như vậy đối với trồng rau, nuôi cá, nuôi gà tại vườn... tiền công quá thấp nên họ chẳng muốn làm. Họ chọn việc khác kiếm nhiều tiền hơn và đi mua sản phẩm đó.
Chỉ có một số ít người muốn ăn thực phẩm sạch thì sẽ tự nuôi trồng, hoặc người già, người không thể kiếm được việc làm gì khác thì sẽ tự canh tác trên diện tích đất nhà mình để giảm một phần chi phí sinh hoạt.
Đây đúng là ảnh hưởng trực tiếp của công nghiệp hóa.

 

[hungf1]

Các nước quanh ta vẫn có chợ truyền thống đấy thôi,đông khách là đằng khác

 

[XPQ]

Nhiều nhà ở nông thôn cố giữ mảnh đất rộng, nhưng không nuôi trồng gì bởi vì giá bán sản phẩm tươi trực tiếp rất thấp, không đủ chi phí tối thiểu.
Em về quê hỏi một ngày người hái chè tươi được mấy cân, họ nói chừng 2-3kg giá bán 1kg chè tươi tại vườn là 20k, vậy tiền công quá thấp chưa kể tiền chăm sóc cây nên vì vậy họ để hoang cả vườn chè rộng lớn chỉ tranh thủ hái vài lá để hãm ấm chè nhà uống thôi.
Tương tự như vậy đối với trồng rau, nuôi cá, nuôi gà tại vườn... tiền công quá thấp nên họ chẳng muốn làm. Họ chọn việc khác kiếm nhiều tiền hơn và đi mua sản phẩm đó.
Chỉ có một số ít người muốn ăn thực phẩm sạch thì sẽ tự nuôi trồng, hoặc người già, người không thể kiếm được việc làm gì khác thì sẽ tự canh tác trên diện tích đất nhà mình để giảm một phần chi phí sinh hoạt.
Đây đúng là ảnh hưởng trực tiếp của công nghiệp hóa.

Em cho đó chỉ là tình trạng tạm thời thôi. Sớm muộn thì cung cầu sẽ được nối lại để chợ truyền thống phát huy vai trò vị trí của nó.
Đặc thù thực đơn người Việt gồm một tỷ trọng rau ăn lá rất cao mà món này chuỗi cung ứng không thể kéo dài được. Nơi thu hoạch đến nơi xào nấu không thể quá vài chục cây số và không hợp với kho tàng bày biện kiểu siêu thị. Chợ truyền thống là mô hình chuẩn nhất phục vụ mặt hàng này. Còn về thịt thà cá mú thì lâu dài vẫn cần chợ truyền thống để phục vụ các nhu cầu ăn chơi cá biệt hoặc quảng bá tiêu thụ các sản vật địa phương.

 

[meodenminh]

Chợ cóc và siêu thị VN sẽ còn lai rai dài vì kiểm soát an toàn thực phẩm không nổi

 

[meodenminh]

Em cho đó chỉ là tình trạng tạm thời thôi. Sớm muộn thì cung cầu sẽ được nối lại để chợ truyền thống phát huy vai trò vị trí của nó.
Đặc thù thực đơn người Việt gồm một tỷ trọng rau ăn lá rất cao mà món này chuỗi cung ứng không thể kéo dài được. Nơi thu hoạch đến nơi xào nấu không thể quá vài chục cây số và không hợp với kho tàng bày biện kiểu siêu thị. Chợ truyền thống là mô hình chuẩn nhất phục vụ mặt hàng này. Còn về thịt thà cá mú thì lâu dài vẫn cần chợ truyền thống để phục vụ các nhu cầu ăn chơi cá biệt hoặc quảng bá tiêu thụ các sản vật địa phương.

Rau ăn lá VN mà ăn NHIỀU thì ung thư sớm thôi

 

[XPQ]

Rau ăn lá VN mà ăn NHIỀU thì ung thư sớm thôi

Nhưng thực tế là vậy, người mình vào bữa cơm hiếm khi thiếu bát canh rau nọ rau kia hay đĩa muống luộc muống xào. Ngay bọn bê tha nhậu nhẹt như chúng em ra quán bia hơi cũng không thể thiếu đĩa tơi xào hay su luộc cho đỡ "thót duột". Cũng bởi ăn khỏe đến rau không kịp mọc nên mới có cái nạn thuốc kích phọt mỗi ngày rau dài ra đến cả gang tay lá lẩu bờm xơm xanh thẫm xanh đậm nom thích mắt vô cùng.

 

[congthuong]

Rau ăn lá VN mà ăn NHIỀU thì ung thư sớm thôi

Em tưởng ăn thịt nhiều mới ung thư chớ ?
Tỉ lệ mắc ung thư hình như Tây còn cao hơn ta.

 

[Hitchhiker]

chợ truyền thống không thể bỏ được, vì đồ ăn tươi ngon, nhà nuôi trồng xong họ mang ra bán chủ yếu vẫn ngon hơn các siêu thị mua sll của công ty chăn nuôi trồng công nghiệp ăn chán lắm.

Chúc cụ & gia đình mạnh khỏe, may mắn, không ngộ độc thực phẩm hay mắc ung thư!

"Theo ghi nhận của phóng viên tại chợ Phùng Khoang (phường Văn Quán, quận Nam Từ Liêm) các hàng thịt đều được đặt trên bàn cao hơn so với nền chợ, còn các mặt hàng khác như rau củ, hoa quả, hải sản đều được để ngay dưới nền đất dính nước, chỉ cần có xe đi qua là nước bẩn bắn vào hàng hoá. Ngoài ra hàng chục lồng chim, gà, vịt, các chậu tôn đựng cá, thủy sản được để ngay trên lắp cống. Mùi hôi tanh của nước thải do giết mổ bốc lên nồng nặc cả một góc chợ.

Không chỉ bày bán thực phẩm không đúng quy định, mất vệ sinh, tình trạng nước, rác thải tồn động sau khi kết thúc một trận mưa đang là một vấn đề khá phổ biến tại các chợ hiện nay gây ảnh hưởng đến việc đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Gia súc, gia cầm được bày bán bên cạnh thực phẩm rau quả tại một chợ ở Hà Nội

Trên thực tế dễ nhận thấy, tại một số chợ vẫn có tình trạng thực phẩm đã nấu chín và thực phẩm tươi sống được bày bán cạnh nhau, thức ăn nấu chín không được che đậy hoặc bày bán mà không có biện pháp bảo đảm vệ sinh.


Bên cạnh các ki-ốt bán đồ ăn tại chỗ hoặc mang đi phục vụ khách hàng như bún, phở, cháo, chè,... là một loạt các lồng đựng hàng chục gia cầm sống trên các vũng nước bẩn, kế tiếp đó là các thau bán cá lênh láng nước khiến cho mặt đất luôn ẩm thấp, bẩn thỉu, bốc mùi khó chịu.

Tương tự, tại chợ Ðồng Xa (phường Mai Dịch, quận Cầu Giấy), tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm cũng xảy ra ở khu vực bán thủy sản, ngay trên lối đi cạnh cổng chợ chính.

Tình trạng nêu trên cũng diễn ra ở nhiều khu chợ dân sinh khác trong khu vực nội thành như chợ Nghĩa Tân, chợ Thành Công, chợ Phùng Khoang, chợ tự phát dọc phố Nguyễn Thị Thập (giáp ranh giữa quận Thanh Xuân và quận Cầu Giấy)..."

Nỗi lo thực phẩm "bẩn" từ các chợ dân sinh

TTTĐ - Việc kiểm soát thực phẩm bảo đảm an toàn, chất lượng tại các chợ dân sinh vẫn còn là vấn đề nan giải gây nên nỗi lo thực phẩm “bẩn” cho người tiêu dùng.

tuoitrethudo.com.vn

 

[Hitchhiker]

Chợ cóc và siêu thị VN sẽ còn lai rai dài vì kiểm soát an toàn thực phẩm không nổi

Nếu thu nhập thấp hoặc không có ST gần nhà nên phải đi chợ TT thì là một nhẽ. Đằng này đi chợ TT vì thói quen, vì tập quán, vì tiện lợi ...thì miễn bàn.

Quan điểm của em là mạnh ai nấy sống theo cách của mình, có bị sao thì tự chịu theo đúng tinh thần "ngu thì chết chứ bệnh tật gì"

"Thời gian qua, việc kiểm tra, quản lý VSATTP ở các chợ vẫn còn gặp không ít khó khăn, bất cập do các hành vi vi phạm rất đa dạng, từ kinh doanh thực phẩm nhập lậu, thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, quá hạn sử dụng đến thực phẩm chứa hóa chất, phụ gia cấm... Trong khi đó, việc trang bị phương tiện, công nghệ để phân tích, xét nghiệm VSATTP ở địa phương còn thiếu."

An toàn vệ sinh thực phẩm tại các chợ truyền thống: Canh cánh nỗi lo!

Chợ truyền thống là nơi cung cấp khoảng 70% hàng hóa trên thị trường. Tuy nhiên, một điều đáng lo ngại tại các chợ truyền thống trên địa bàn tỉnh hiện nay là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) chưa được đảm bảo, ảnh hưởng đến sức khỏe người dân, trong khi công tác kiểm tra, xử lý còn gặp...

www.baobaclieu.vn

"Theo bà Nguyễn Thị Trang, kinh doanh thịt lợn tại chợ Xanh, phường Văn Quán (quận Hà Đông), trung bình mỗi ngày cửa hàng của bà bán được khoảng 1 tạ thịt lợn và đều lấy ở cơ sở giết mổ huyện Thanh Oai. Giao dịch bằng hóa đơn viết tay, không có giấy chứng nhận nguồn gốc, xuất xứ lợn được nuôi ở đâu?. Còn theo bà Nguyễn Thị Duyên, kinh doanh rau, củ, quả tại chợ Cao, xã Cao Dương (huyện Thanh Oai), hằng ngày bà vẫn ra chợ đầu mối lấy rau về bán tại chợ Cao. Bà Duyên cũng chỉ biết lấy hàng tươi, ngon nhưng chưa chú trọng tới nguồn gốc rau được các tiểu thương lấy từ đâu?"

An toàn thực phẩm ở chợ truyền thống: Vẫn là bài toán khó!

Chợ truyền thống là nơi cung cấp nguồn thực phẩm thường xuyên cho hầu hết người dân. Tuy nhiên, tại nhiều nơi, cơ sở hạ tầng kém, ý thức của tiểu thương chưa cao nên tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh, an toàn thực phẩm, ô nhiễm môi trường. Hiện vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm tại các chợ truyền thống...

hanoimoi.vn