[Funland] Cái thú nhà quê!

[ACDELCO434]

Em biết nhưng vua thì ko được. Nhưng cách thức thì giống cụ. Ruộng cạn nước mà có cá rô trong vũng hay vết chân thì cứ thò vào tóm sống.

Đi đào run

Chả nhái thì em không + 3 chỉ với lạc giống chỗ cụ.
Nhưng đúng là châu chấu cái có trứng, phải bẻ đầu rút ruột rang mỡ nước lá chanh (chỗ em không rang nc cà muối)
- Tính địa phương nó mới làm nên cái hồn riêng của ấm thực cc nhỉ! Đó mới là cái ta thích khám phá. Chứ toàn cầu chế chung một công thức thì chắc mấy ai thích khám phá nữa.

Chả nhái thì em làm khá đơn giản. Chặt đầu, tay, lột da, lòng phèo phổi vứt hết.
1. Băm nhỏ với lá lốt và rán.
2. Tẩm ngũ vị hương và thả chảo dầu sôi. Uống với bia lạnh mùa hè thì đã đời.
3. Tẩm bột mỳ và rán.
Châu chấu chỗ em cũng không vặt đầu. Rang với nước dưa và lá chanh.
Toàn món ngon mà giờ kiếm khá khó.

 

[slaz8]

Cụ ơi, của cụ đâu còn là cái suốt tre nữa cụ ơi.
À mà đây thây, của cụ giờ nó là cái ống đu đủ héo vắt vẻo trên avatar cụ kìa. Giờ có khi "bơm nước" đỡ ướt mũi giầy là tốt lắm rồi cụ ạ. Không tin cụ cho tay vào túi quần kiểm tra xem suốt tre hay đu đủ?
Thật cụ chứ giờ ngồi trà đá tiết trời này, ngắm những cái "nhấp nhổm', "rạch khe" tấp nập ngoài đường mà a-di-đa-..ực.
Bao món em cắt tỉa bầy biện mà cụ dòm đúng hai bài thơ. Haizz

Nấu cỗ có ngon đến mấy mà biện không ra gì cũng vứt.
Biện ngon dư lày mà no rùi hoặc ăn kiêng không chén được cũng vứt.
Chén xong rùi thì phải nàm thao?
Cụ có cái mâm biện cỗ dư lày không em cho mươn

 

[chimay0212]

quê em trước có món trồng cây đay, đến mùa chặt đay người ta tuốt vỏ xong ngâm xuống sông, thối nguyên cả đoạn sông nhưng cũng nhờ thế mà có món vớt tép ( tôm nhỏ) với đâm cá. nước sông bị thối nên tôm cá nổi hết cả lên. có đợt 1 tối nhà em làm cái vó nhỏ khoảng 1m2 bằng màn tuyn hỏng mà vớt được mấy chậu to, ăn không hết còn mang phơi khô ăn dần.
ngóe quê em cũng nhiều nhưng bọn em chỉ làm cái đinh ba hoặc đinh 5 bằng đũa xe đạp rồi đi đâm cho vịt ăn thôi.

 

[NAM CHÍCH]

Nhái thì em câu nhiều, ngày xưa toàn câu trong ruộng rau muống của các nhà cùng khu tập thể, nhưng đến khoản làm chả thì em chịu rồi vì sợ lắm.

 

[slaz8]

tặng cụ con rô đồng em mới câu được ạ !

Con này như lai sặc rồi cụ ới. Em không thấy vảy chấm đặc trưng của rô đồng, hay do góc chụp nhỉ. Nếu rô don mà to thế này thì bây h hiếm lắm

 

[tieulyphidao]

Nhái thì em câu nhiều, ngày xưa toàn câu trong ruộng rau muống của các nhà cùng khu tập thể, nhưng đến khoản làm chả thì em chịu rồi vì sợ lắm.

Ngày xưa em ở quê, buổi sáng sớm cứ bám theo ông anh con bác đánh trâu ra đồng, 2 anh em toàn bắt ngóe này trên bãi phân trâu để câu cá thôi. bọn ngóe này sáng sớm cứ ngồi chồm chỗm trên bãi phân trâu ăn ruồi, muỗi nhiều lắm.

 

[V.T.K]

V.T.K Bác chưa biết kon Pên bạn em dồi, biệt danh con trai cả của Thần Gió chứ con cá rô bằng ngón tay mà phi lê được thì tài tài là kekeke

Dạ. Giờ em mới biết truyền thống của Thần Gió bển Hy lạp còn có truyền thống Master-Chef, đao pháp như gió.
Em pha con cá rô chín món là sơ sài đó, để hầu mâm cụ pain kẻo cụ bảo Cánh đồng hoang đây này.

"pain nói: ↑
Ấy ấy... cụ hoang quá!"

 

[Gỗ Minh Long]

Đọc bài viết của cụ, các kỉ niệm lại ùa về.

 

[V.T.K]

Nấu cỗ có ngon đến mấy mà biện không ra gì cũng vứt.
Biện ngon dư lày mà no rùi hoặc ăn kiêng không chén được cũng vứt.
Chén xong rùi thì phải nàm thao?
Cụ có cái mâm biện cỗ dư lày không em cho mươn

Haizz
Tiếc quá cụ Slaz.
Mâm thì nhà em có mỗi cái mâm gỗ chỉ dùng để ăn cơm nguội qua ngày. Không mượn được.
Trần Duy Hưng thì mâm nhiều nhưng toàn mâm thủng rách với gò hàn tân trang mà chắc không ít cụ offer ăn chung mâm rồi (nhưng khác thời điểm.)
Nhưng nếu cụ mà mò đc mâm đẹp thì đừng bầy đồ ăn lên, em dự là cụ ủi bỏ đồ ăn rồi gặm mâm (Phí đồ ăn lắm).
Cụ nhớ cải thiện ống suốt trước khi mướn mâm ạ. Mất tiền mua mâm phải đâm cho thủng cụ ạ.
Chèo thuyền đừng xa bờ quá cụ nhé, lệch mất thớt tội em. Cho em làm người lương thiện!

 

[KiênCườngThịnh]

Em cũng đã từng có nhiều món như của nhưng ngóe với rắn quê em họ k ăn. Em còn chơi thêm cái món thả diều sáo nữa. Nhất là vào mùa hè. Vui phết.

 

[pain]

V.T.K Bác chưa biết kon Pên bạn em dồi, biệt danh con trai cả của Thần Gió chứ con cá rô bằng ngón tay mà phi lê được thì tài tài là kekeke

Có ngay có ngay

Bún! Thế Bún chưa được chén rô đồng to chế biến kiểu đó à? Lại đây... đừng xợ

 

[V.T.K]

Đi đào run

Chả nhái thì em làm khá đơn giản. Chặt đầu, tay, lột da, lòng phèo phổi vứt hết.
1. Băm nhỏ với lá lốt và rán.
2. Tẩm ngũ vị hương và thả chảo dầu sôi. Uống với bia lạnh mùa hè thì đã đời.
3. Tẩm bột mỳ và rán.
Châu chấu chỗ em cũng không vặt đầu. Rang với nước dưa và lá chanh.
Toàn món ngon mà giờ kiếm khá khó.

Nhái thì chung chung là vẫn làm kiểu như cụ. Thêm cái tí vùng miền thì:
1. Em sang Lào, ra chợ họ bán nhái nướng. Con nhái nguyên còn toàn tính họ gập ngược chân lên đầu, 10 con một kẹp tre, nướng. Em đã thử và không ăn lại.
2. Nhiều vùng cao họ có món nhái ôm măng.
Theo em đc nghe, xuất xứ từ việc dân mình làm đi nương làm ruộng, cầm theo cái giỏ, bắt đc con gì bỏ cả vào (cua, cá, nhái, muỗm, dế...). Lúc về lấy thêm măng rồi qua suối xúc sạch. Về nấu nồi măng nóng nước thì úp cái giỏ kia vào. Chắc mấy ông nhái giỏi bơi thì ôm đc cây măng trong nước nóng. Thế là thành huyền thoại. Cụ nào biết về cái này thì chia sẻ (em không có ý gì). Nhưng giờ thấy ông anh thành đạt sơn hào hải vị ăn đủ mà vẫn đeo đẳng thèm thuồng món này.
Giờ họ cải biên lại cho hợp là nhái/ếch làm sạch buộc rau với măng thành món du lịch rồi ạ.

 

[vuchanphong]

cụ chủ còn chưa nói về món củ chuối nấu lươn à

 

[V.T.K]

cụ chủ còn chưa nói về món củ chuối nấu lươn à

Dạ em mở "Cái thú nhà quê" cho mấy thứ kỷ niệm.
Món ăn thì chắc lúc nào rì-viu sau cụ ơi.
Không có tư liệu ảnh cho cccm thì chả phải là cho cả làng ăn bánh vẽ phỏng cụ?

 

[Bún RốiTài khoản đã xác minh]

Bún! Thế Bún chưa được chén rô đồng to chế biến kiểu đó à? Lại đây... đừng xợ

Cậu chén nhầm cá rô phi rồi, rô đồng chỉ bằng 3 ngón tay thôi chứ

 

[Taihoatu]

ha ha, em ko biết. Hôm trước đi công tác trên TQ, trên xe có ông chú nói chuyện về món kiều nữ chân dài này, bảo đấy là đặc sản của Na Hang, em hỏi nó là món gì mà chú đấy nhất định ko nói. Hôm sau lên được mời đi ăn cơm trên đấy, khách họ gọi món đấy ra mà nhìn thấy em ko dám ăn.

Cô hình như đợt này đi công tác nhiều thì phải, hí hí

 

[bigdeal]

bao giờ cho đến ngày xưa

 

[pain]

Cậu chén nhầm cá rô phi rồi, rô đồng chỉ bằng 3 ngón tay thôi chứ

Ờ ờ... mịa... tớ chít vì ăn ngại kinh

 

[V.T.K]

Cậu chén nhầm cá rô phi rồi, rô đồng chỉ bằng 3 ngón tay thôi chứ

Con rắn còn vuông nữa là con rô đồng chín món cụ ơi!

 

[Kua838]

Cô hình như đợt này đi công tác nhiều thì phải, hí hí

Dạ anh, đợt này nên cuối năm nên bận anh ah, cố gắng chơi 2 ngày cuối tuần, sang đầu tuần em lại đi Móng Cái đây