[Funland] Cafe và những người bạn

[thinhduybao]

Em ko rõ loại cà bác mua là cà gì nhỉ ? Robusta hay Catimor, cấp độ rang thế nào mà bác ra crema lạ mắt thế nhỉ ? Em nhìn thấy bác giống rắc cacao lên thì phải
Cà nội của mình nếu mới rang cũng ngon mà !

Đây ạ . Em mua hai loại này trộn với nhau. Cà em tự rang bằng lò nướng ở 230 độ trong 35 phút. Em băn khoăn không hiểu sao cốc cà phê các bác pha lại ra lớp crema đồng nhất như vậy
Hay tại em lấy cố những giọt cuối ( không còn chẩy thành dòng nữa) .
Bác ( và các bác ) đi ngang giúp em vài chỉ dẫn với ạ !

 

[Skoda_Favorit]

Mời cccm ạ, em ngày nào cũng hai cữ nhưng nếu uống vào chiều tối thì cả đêm chỉ có thức đếm cừu .

Đây là quán Cụ nhỉ?
E cũng đã từng vẽ đc vài cốc trông cũng tàm tạm! Tự rang xay pha vẽ!

 

[HUNGBDA79]

H sáng nào cũng phải 1 ly. Mai rảnh a gửi luôn hôm nay m 1.

Tks sếp nhá

 

[Skoda_Favorit]

Đây ạ . Em mua hai loại này trộn với nhau. Cà em tự rang bằng lò nướng ở 230 độ trong 35 phút. Em băn khoăn không hiểu sao cốc cà phê các bác pha lại ra lớp crema đồng nhất như vậy
Hay tại em lấy cố những giọt cuối ( không còn chẩy thành dòng nữa) .
Bác ( và các bác ) đi ngang giúp em vài chỉ dẫn với ạ !

Cụ có ảnh cà đã rang kg? Cụ nói tên cà xanh mua về là gì đi! Lò rang nữa Cụ cho ảnh xem chút đã! Máy Gaggia Classic pha cũng rất ổn mà!

 

[Studer]

Nhà mới của quán cà phê ô tô fun ơi, cho em biết địa chỉ mua cà phê pha espresso ngon ở Sài Gòn với. Em là khách hàng thường xuyên của Saigon Roastery Coffee nhưng em muốn trải nghiệm mới, cho tới khi máy rang của em về tới Việt Nam.

Rất tiếc là tuy có số lượng xuất khẩu lớn thứ 2 thế giới , nhưng chất lượng cafe Việt không được xếp hạng cao , đó là một sự thật
Nguyên nhân thì có rất nhiều , ở đây không đi sâu phân tích vì không thuộc nội dung chủ đề . Tuy vậy cũng vẫn có một số cái tên được lưu ý để người đam mê cafe chọn mua
1- Red bourbon Đà lạt
2- Yellow Bourbon
3- K'ho Village
4...
Các sản phẩm trên đều thuộc loại Arabica , hạt to hơn cà ngoại nhưng khá dễ rang và profile rang cũng na ná nhau, sản phẩm này được bán khắp cả nước , đơn cử em đã mua thử sản phẩm của cty TNHH THEMARRIED BEANS có trụ sở chính tại 44 Hùng Vương , phường 9 , tp Đà lạt . Hiện chỉ cần gửi thông tin báo giá , họ ship hàng cho mình
Tất nhiên , còn rất nhiều nhà cung cấp khác , mợ có thể tra cứu thêm

 

[Skoda_Favorit]

Nhà mới của quán cà phê ô tô fun ơi, cho em biết địa chỉ mua cà phê pha espresso ngon ở Sài Gòn với. Em là khách hàng thường xuyên của Saigon Roastery Coffee nhưng em muốn trải nghiệm mới, cho tới khi máy rang của em về tới Việt Nam.

Mợ ơi Mợ đã đặt máy mua cà xanh về thì chịu khó đợi vậy vì mấy anh em trên này không thạo mua trong SG mấy! Trước đây em mua của thương hiệu Purio thấy cũng được!
Mợ check ở đây nhé:
http://www.puriocafe.com

 

[thinhduybao]

Cụ có ảnh cà đã rang kg? Cụ nói tên cà xanh mua về là gì đi! Lò rang nữa Cụ cho ảnh xem chút đã! Máy Gaggia Classic pha cũng rất ổn mà!

Cảm ơn bác đã trả lời! Em gửi bác ảnh cà đã rang và lò ạ
Cà thì em nhờ người quen trong Daklak mua giúp rồi gửi ô tô ra. Em cũng không dám chắc , nhưng họ nói là loại ngon nhất !

 

[Chanhsa]

Ngoài quán cụ ạ, em chỉ biết thưởng thức thôi chứ đời em chưa bao giờ tự pha ly cafe nào cả.

Đây là quán Cụ nhỉ?
E cũng đã từng vẽ đc vài cốc trông cũng tàm tạm! Tự rang xay pha vẽ!

 

[Skoda_Favorit]

Cảm ơn bác đã trả lời! Em gửi bác ảnh cà đã rang và lò ạ
Cà thì em nhờ người quen trong Daklak mua giúp rồi gửi ô tô ra. Em cũng không dám chắc , nhưng họ nói là loại ngon nhất !

Em kg nghĩ rang bằng lò này dễ! Và nhiệt độ phải có tăng giảm chứ! Món này Cụ ới Cụ Star gì gì đó rang rất dẻo tay!
Cà ở Daklak gửi ra thì chắc là Culi cũng khó rang lắm!
Em show cà rang mới đây:
1. Dalat Catimor Cầu Đất:

2. Cà "Vối" từ Daklak đây! Cực kỳ khó rang vì hạt thập cẩm kg cùng size và type:

Cà nội như Cụ chủ thớt có đề cập thì em thấy mấy dòng Arabica Dalat như:
Red Bourbon
Red Honey
Yellow Bourbon
K'Ho Villarge
Cũng uống được và dễ rang!
Cụ Mợ nào thích thêm vị đắng và thơm nhiều crema thì mua Dalat Fine Robusta phối thêm tủ lệ A và R là 70/30 hoặc 80/20 cũng ổn!
Chú ý rang thì phải rang riêng rồi mới mix khi xay!

 

[Getzcoi.]

Em uống cf từ năm 17 tuổi và nay ngày 2 ly sáng- trưa. Em dùng cf rang xay pha phin, uống đen nóng hoặc đen đá ko đường,
Em đánh dấu thớt đọc dần, rất phục các cụ về trình pha và thẩm cf ạ.

 

[Girl lai oto]

Em kg nghĩ rang bằng lò này dễ! Và nhiệt độ phải có tăng giảm chứ! Món này Cụ ới Cụ Star gì
gì đó rang rất dẻo tay!
Cà ở Daklak gửi ra thì chắc là Culi cũng khó rang lắm!
Em show cà rang mới đây:
Dalat Catimor Cầu Đất:

Cà "Vối" từ Daklak đây! Cực kỳ khó rang vì hạt thập cẩm kg cùng size và type:

Cà nội như Cụ chủ thớt có đề cập thì em thấy mấy dòng Arabica Dalat như:
Red Bourbon
Red Honey
Yellow Bourbon
K'Ho Villarge
Cũng uống được và dễ rang!
Cụ Mợ nào thích thêm vị đắng và thơm nhiều crema thì mua Dalat Fine Robusta phối thêm tủ lệ A và R là 70/30 hoặc 80/20 cũng ổn!
Chú ý rang thì phải rang riêng rồi mới mix khi xay!

Theo cảm quan em nhìn thì arabica Cầu Đất có vẻ ngon phải không cụ? Cụ mua ở đâu có thể chia sẻ em mua ạ

 

[Skoda_Favorit]

Theo cảm quan em nhìn thì arabica Cầu Đất có vẻ ngon phải không cụ? Cụ mua ở đâu có thể chia sẻ em mua ạ

Vâng Mợ! Cà do The Married Bean cung cấp! Em sẽ IB Mợ số ĐT của bạn Sale! Nhưng em thấy trên Thớt bên kia Mợ nói mua Cà từ Đan Mạch cũng như 20lbs cà Ethiopia rồi mà?

 

[Girl lai oto]

Em mua nhưng 11/10 người quen mới xách về mà em đang hết cà phê ạ. Cụ cứ cho em xin số liên hệ, em cũng muốn mua thử 1 cân xem sao, máy rang em cũng chưa về, không biết em có nên rang bằng chảo không

 

[Vanh123]

Chào CCCM
Cafe là một loại đồ uống ngày càng phổ biến và được nhiều người yêu thích
Việt nam cũng là một nước trồng và xuất khẩu nhiều cafe ra thế giới
Cũng như văn hoá uống trà , thú vui với việc thưởng thức một tách cafe ngon trước khi bắt đầu một ngày mới cũng như tìm tòi , khám phá và trăn trở để làm thế nào pha chế nên nó ... đã trở thành một niềm đam mê , gắn kết những người cùng sở thích trong cộng đồng
Với tinh thần đó , em lập thớt mời tất cả CCCM vào chia xẻ , đóng góp ý kiến , kinh nghiệm để làm phong phú thêm nét văn hoá của loại thức uống tinh tế và độc đáo này

Quán "bình dân" - hợp với dân lao động như em - xin cụ thớt một chỗ kê ghế hóng

 

[Skoda_Favorit]

Em uống cf từ năm 17 tuổi và nay ngày 2 ly sáng- trưa. Em dùng cf rang xay pha phin, uống đen nóng hoặc đen đá ko đường,
Em đánh dấu thớt đọc dần, rất phục các cụ về trình pha và thẩm cf ạ.

E giống Cụ uống Sáng và Trưa và chỉ đen nóng! Đôi khi Nâu nóng! Cuối tuần ở nhà rỗi rãi mới pha phách thêm như Latte, Capu, Nâu đá! Thi thoảng Cold Brew!
Giờ chủ động được nguồn cà tươi sạch và đúng vị mình muốn và do DIY nữa nên rất hài lòng! Đây là Văn hoá uống Cụ nhỉ!

 

[Skoda_Favorit]

Quán "bình dân" - hợp với dân lao động như em - xin cụ thớt một chỗ kê ghế hóng

Welcome Cụ! Chung tay xây nhà Cụ ơi!
Mà máy pha Cụ đã Assemble nó lại chưa đấy!

 

[Getzcoi.]

E giống Cụ uống Sáng và Trưa và chỉ đen nóng! Đôi khi Nâu nóng! Cuối tuần ở nhà rỗi rãi mới pha phách thêm như Latte, Capu, Nâu đá! Thi thoảng Cold Brew!
Giờ chủ động được nguồn cà tươi sạch và đúng vị mình muốn và do DIY nữa nên rất hài lòng! Đây là Văn hoá uống Cụ nhỉ!

Vâng ạ,
Em chưa đủ đồ nghề để pha đuợc những chế phẩm tuyệt vời như hình các cụ post ở trên, nên em trung thành với cái phin nhôm.
Cafe thì em có người quen mua trong Tuy hoà rang xay rồi gửi ra cho em. Khi pha nó bồng lên bọt cf màu cánh gián nên chắc ko bị pha hạt khác. Trước em uống nâu nóng, cf đen xong cho sữa đặc có đường vào khoắng lên, nhưng em ko thấy vị cafe nữa. Nên em chuyển sang đen nóng ko đường, uống một ngụm cf nóng nó tan trong miệng xong đọng lại vị ngọt nơi cổ họng, cảm giác thật sảng khoái để bắt đầu một ngày mới!

 

[Vanh123]

Welcome Cụ! Chung tay xây nhà Cụ ơi!
Mà máy pha Cụ đã Assemble nó lại chưa đấy!

Cảm ơn cụ hỏi thăm, chắc nó đến tuổi rồi

 

[Vanh123]

Cảm ơn bác đã trả lời! Em gửi bác ảnh cà đã rang và lò ạ
Cà thì em nhờ người quen trong Daklak mua giúp rồi gửi ô tô ra. Em cũng không dám chắc , nhưng họ nói là loại ngon nhất !

Cách này cũng có thể rang được cà vừa miệng cụ ạ.
Nhìn cái lồng trơn thế kia thì không được rồi vì cà sẽ không được đảo đều. Cụ sợt trên mạng có hình lồng rang kiểu này rồi mang ra hàng inox họ hàn thêm là được.
Cụ ở Hà Nội có thể đưa qua em, chắc là em sử được

 

[thinhduybao]

Cách này cũng có thể rang được cà vừa miệng cụ ạ.
Nhìn cái lồng trơn thế kia thì không được rồi vì cà sẽ không được đảo đều. Cụ sợt trên mạng có hình lồng rang kiểu này rồi mang ra hàng inox họ hàn thêm là được.
Cụ ở Hà Nội có thể đưa qua em, chắc là em sử được

Cảm ơn bác đã cho vài lời.
Cái lồng rang em chưa kịp chụp bên trong. Nó có cái vành xoắn để đảo cà ạ . Mai em chụp rồi gửi bác xem qua. Em ở Thanh hoá ạ