[Funland] Các cụ có nghiện trà thái nguyên không

[blackhole1]

Đúng là bánh bây giờ không thơm bằng bánh xưa vì các nguyên liệu đậu xanh, mỡ lợn bây giờ thua ngày xưa hết mà cụ.
Bó đũa chọn cột cờ thôi ạ

Em cũng thấy bánh ăn không ngon bằng bánh năm xưa ,những năm 199x mà được biếu gói bánh đậu xanh phải nói là cực quý . em quê HD đây giờ ở HN nhưng vẫn về quê hàng tuần .

 

[Ledung68]

 

[coolpix8700]

Hái búp dài thế này chắc không phải chè thái?
Hay là công nghệ mới bây giờ quay lại thời bao cấp ngày xưa họ cắt bằng kéo, về ủ xong sao, vò để đám cả cành và lá già rụng ra trước để chế thành chè bồm, tôm nhỏ hơn mới tách ra là chè móc câu?

 

[buikhacthinh]

Cụ ib em xin địa chỉ em gửi biếu cụ trà tâm huyết của em cụ uống thử ạ

Dạ..cảm ơn cụ ạ.

 

[khoai tây chiên]

Theo cụ thì như nào thì được gọi là trà sạch ạ?

Phần lớn các thực phẩm, đồ ăn uống ở nước ta hiện nay đều là đồ sạch, hoạc ít nhất là có chữ sạch.
"Sạch" có 2 loại sạch. "Sạch trong Tâm" và "sạch tại cửa miệng"
- 1 nhà bán thịt lợn (ở quê), ngày nào cũng mổ 2-3 con lợn. Tết đến, họ lại ăn đụng 1/2 con lợn của 1 người em làm đậu phụ, nuôi từ nửa năm trước để chuẩn bị cho dịp Tết. Con lợn đc ăn đụng đó là lợn sạch.
- Bà mẹ già ở nhà cặm cụi trồng rau, chờ cuối tuần các con cháu về chơi, cắt từng đùm từng túi để con cháu mang lên HN ăn. Đó là rau sạch.
- Loại trà mà những người trồng trà ở Thái nguyên hãm cho chính gia đình họ uống hàng ngày thay nước lọc. Đó là trà sạch. (Hình như loại trà đó, họ hay gọi là nước vối, nước lá... thì phải)
Nói chung, "Sạch trong tâm" là thứ mà người ta làm ra, hay chuẩn bị cho những người thân của mình dùng, không vì chút tư lợi, hay đánh bóng hình ảnh nào cả.

 

[Ledung68]

Hái búp dài thế này chắc không phải chè thái?
Hay là công nghệ mới bây giờ quay lại thời bao cấp ngày xưa họ cắt bằng kéo, về ủ xong sao, vò để đám cả cành và lá già rụng ra trước để chế thành chè bồm, tôm nhỏ hơn mới tách ra là chè móc câu?

Cụ ib e địa chỉ em gửi biếu cụ trà em tâm huyết cụ nhé!

 

[bảo châu]

Em cũng thích uống trà. Sáng làm bát phở xong ra hàng nước bên cạnh làm tách trà nóng rãy, đặc cũng đã thấy ngon rồi

 

[cuhaifus]

Nhà em có đồi chè trồng hoàn toàn tự nhiên. Tự trồng tự hái và sao. Ngày nào cũng làm 1 ấm sau khi ăn sáng mới chịu được. Cụ nào có chung sở thick em biếu 1 ấm uống cùng em cho vui

Em sáng nào cũng 1 ấm ngay lúc ngủ dậy 40 năm nay rồi cụ ak

 

[Ledung68]

Em sáng nào cũng 1 ấm ngay lúc ngủ dậy 40 năm nay rồi cụ ak

Thế ạ. Cụ ib e địa chỉ em gửi biếu cụ trà em tâm huyết cụ nhé!

 

[Mãi Chờ]

Em không rõ có nghiện hay không nhưng ngày nào cũng uống 2 ấm và em thích trà hơn mọi thức uống khác.
Mời cụ và các cụ/mợ trong thớt uống trà cùng vài loại bánh kẹo quê Hải Dương em.

Em ngồi ké bàn.. em ăn bánh đậu xanh với kẹo lạc thui ợ

 

[coolpix8700]

Cụ ib e địa chỉ em gửi biếu cụ trà em tâm huyết cụ nhé!

Cảm ơn mợ!
XN lớn nhất của tụi em ở ngay Phổ Yên, tụi em cũng hay nhận chè của mấy ông bạn trên đó.
Ngày xưa tụi em hay làm món chè chốt ở Hà Giang nên cũng biết một chút về chè.
Hồi ấy pháo bắn xong mà mưa là tụi em đến mấy cái vạt chè của bà con dân tộc để lại. Pháo bắn phạt trụi cành lá như đốn đao, mưa xuống là búp lên. Cây chè to, cao nên phải trèo mới hái được. Về sao bằng nắp xoong quân dụng, đảo tay, vò tay và đánh mốc cũng bằng tay trần hết. Đánh mốc xong tôm chè cong cong, phủ một lớp mốc trắng.
Hồi đó để pha tụi em dùng que gỗ nhồi chè vào ấm, nước đang sôi đổ vào. Tụi em gọi đó là chè mật chuột vì nước rót ra đặc, xanh óng ánh. Nói đùa với nhau "cắm que tăm xuống cốc nước chè, que tăm bật lên!", nên cũng gọi là chè cắm tăm. Uống loại chè này chỉ nhấm nhấm, chứ không hớp từng hớp như chè thường được. Vị chát nặng, nhưng chỉ một chút sau chuyển sang vị ngọt. Hương thơm bay ngào ngạt dù trên ấy chẳng có gì ngoài củi để làm than!

 

[lapaix]

Dạ vâng uống cho tỉnh táo cụ nhỉ!

Thích uống mà có tuổi rồi uống đậm quá lại mất ngủ và xót ruột nên trung hoà ạ.

 

[cuhaifus]

Thế ạ. Cụ ib e địa chỉ em gửi biếu cụ trà em tâm huyết cụ nhé!

Cám ơn cụ, nhưng nhà em cũng có chè nên để nhường cụ khác ạ, cụ cũng ỏ TN hay sao?

 

[Leanh65]

Loại này phải chơi bằng gang mới bền cụ ơi ,tôn nó nhanh bóc lắm lại mềm nữa .

Tôn ct5 đóng tàu chịu mặn đó cụ. Không bị ve chai chắc hết đời mình luôn. Em toàn bị mọi người xin, cái này cái thứ 4 đới.

 

[duongctt]

Cụ ib e địa chỉ em gửi biếu cụ trà em tâm huyết cụ nhé! Trà mộc luôn ạ!

Tks cụ, em đợi các cụ trên này review trà của cụ, rồi nếu cụ bán thì em mua. Mẹ em dặn: k nhận đồ từ người lạ, nhất là đồ ăn

 

[puressentielvn]

Lúc em còn tự doanh ở nhà, sáng làm ấm mà chả cần ăn sáng. Quen luôn. Giờ thì thôi rồi.

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Em ngồi ké bàn.. em ăn bánh đậu xanh với kẹo lạc thui ợ

Được mợ ngồi cùng thì còn gì bằng
Em thường xuyên phải uống trà một mình đấy

 

[Ledung68]

Em cũng thích uống trà. Sáng làm bát phở xong ra hàng nước bên cạnh làm tách trà nóng rãy, đặc cũng đã thấy ngon rồi

Cụ ib e địa chỉ em gửi biếu cụ trà em tâm huyết cụ nhé!

 

[Civic TN]

Ông bầu đỡ cho chè nghiên cứu câu chuyện của cụ dưới nhé.
Em chuyên ké chè của ông bầu đỡ trực tiếp ngành chè toàn quốc (Agri), bởi vậy được uống thử đủ các loại chè. Tất nhiên chè biếu cấp giữ hầu bao nó phải thuộc loại khá trở lên. Cảm của em là các loại chè có tên là đặc sản như: trà cổ thụ Suối Giàng, Sà Dề Phìn, Shan tuyết... lúc nào nước cũng đỏ, mùi vị bình thường, được cái bền nước bao bì đẹp và đắt.
Trà các vùng chuyên canh như Tân Cương (Thái Nguyên), Tân Uyên (Lai Châu), Văn Chấn (Yên Bái), Bảo Lộc (Lâm Đồng)...làm ra các sản phẩm na ná như nhau từ mẫu mã bao bì đến chất lượng.
Hôm nào túm được cân chè sao suốt, bao bì là túi nilon trắng không nhãn mác của ông chủ quà nghiện trà nào đó, đó mới là những ấm trà chất lượng.

E thì hay uống chè đóng gói từng ấm cho tiện, vì e mới chỉ là uống, chưa phải tầm Thưởng trà a ạ

 

[coolpix8700]

...
Trà các vùng chuyên canh như Tân Cương (Thái Nguyên), Tân Uyên (Lai Châu), Văn Chấn (Yên Bái), Bảo Lộc (Lâm Đồng)...làm ra các sản phẩm na ná như nhau từ mẫu mã bao bì đến chất lượng.
Hôm nào túm được cân chè sao suốt, bao bì là túi nilon trắng không nhãn mác của ông chủ quà nghiện trà nào đó, đó mới là những ấm trà chất lượng.

Bác viết đúng!
Em cũng thường xuyên nhận chè Tân Cương, nhưng cũng thường là chuyển tiếp đi, không nhớ đã pha lần nào chưa. Còn chè dùng là loại mua trong túi ni lông trong.
Em không thường xuyên uống chè, vì hàng ngày là cà phê. Nhưng nếu dùng chè thì là loại không ướp hương.
Mấy thứ chè tầu, chè ô long không hợp khẩu vị của em. Nếu uống ô long em gọi Lipton. Chè đen cũng có hương-vị riêng.
Nhưng cũng khó để tìm loại sao bằng than củi bây giờ. Họ thường sao hơi quá nhanh và vò máy nên hơi đặc một chút là mầu nước không còn xanh óng ánh nữa!