[TT Hữu ích] Cà phê ngon, sạch, rẻ

[Skoda_Favorit]

Chào các bác, em đọc thấy các bác có ấn tượng không tốt về cà nội quá, bản thân em thấy cà nội có cái ngon, cái đặc biệt riêng, và quan trọng là mình có thể hiểu nó hơn cà ngoại, hơn nữa lại là sản phẩm của nước mình. Cà Việt có độ cao lý tưởng, nếu được chăm bón, sơ chế tốt thì không thua kém cà ngoại.

Các bác thử địa chỉ này xem, có nhiều loại cà nội, giá cả hợp lý

https://www.facebook.com/1590828017692602/posts/2334093066699423

Giá này thì khó "yêu nước" quá Cụ à! Cũng cà nội nhiều cụ trên này mua của TMB cũng chả đến như thế này!!!

 

[Cokhongtien]

Xin hỏi các

Chào bác, cà nội không ngon, xét về cả hương lẫn vị, hương không thơm, hoặc giả em chưa được uống loại cà ngon. Điều này được nhiều người chứng minh rồi. Khi bắt đầu uống cà, em nghĩ mọi người đều bắt đầu bằng sử dụng cà nộị. Mỗi người đều có sự đánh giá, so sánh rồi. Không vì là hàng Việt nên phải sử dụng nó, hay nâng tầm nó lên. Nếu được, bác cho em xin tên vài loại cà nội có hương thơm không kém gì cà ngoại, (cà ngoiaj ở đây là dòng phổ thông, giá rẻ hơn cà nội bán).

Chào cụ, cụ có thể inbox cho em xin một vài địa chỉ mua hạt cà phê sạch đã rang ở HN đc ko ạ, em mua ít để uống thôi nhưng chưa chọn được địa chỉ uy tín để mua . Cám ơn cụ.

 

[BMW 6688]

Chào các bác, em đọc thấy các bác có ấn tượng không tốt về cà nội quá, bản thân em thấy cà nội có cái ngon, cái đặc biệt riêng, và quan trọng là mình có thể hiểu nó hơn cà ngoại, hơn nữa lại là sản phẩm của nước mình. Cà Việt có độ cao lý tưởng, nếu được chăm bón, sơ chế tốt thì không thua kém cà ngoại.

Các bác thử địa chỉ này xem, có nhiều loại cà nội, giá cả hợp lý

https://www.facebook.com/1590828017692602/posts/2334093066699423

hehehe...Cám ơn cụ đã chia sẻ...Tuy nhiên với hương và vị của cà nội mà giá này thì...em xin không "yêu nước" ạ ...Vì với số tiền em bỏ ra mà kết quả thu về không tương xứng thì thôi, em không đầu tư . Nhường các cụ khác ạ Khi mới tập tễnh bước chân vô pha phách,đa phần em cũng uống cà nội ...Dần dần thấy không ổn lắm vì so với tầm tiền mình bỏ ra thì uống cà ngoại...đã hơn dù rất muốn được ủng hộ nông sản Việt nam...

 

[orijo911]

Xin hỏi các


Chào cụ, cụ có thể inbox cho em xin một vài địa chỉ mua hạt cà phê sạch đã rang ở HN đc ko ạ, em mua ít để uống thôi nhưng chưa chọn được địa chỉ uy tín để mua . Cám ơn cụ.

E hay mua của icup (HN) và amber (HCM). Cụ search ra ngay

 

[Studer]

Vẫn biết gaggia là dòng phổ thông, best của phổ thông. Nhưng...càng chơi thì yêu cầu càng phải khác chứ ah!
Em lại muốn khơi thêm 1 chủ đề nhỏ nữa, các cụ (đã có) chê gaggia là dòng đỏng đảnh!.
Theo em biết, thì đỏng đảnh ở đây là
1. Do boiler nhỏ, nên khi pha cà nước dễ bị biến đổi nhiệt độ, nếu xả nước trước pha nhiều sẽ làm cốc cà bị biến đổi vị.
2. Cảm biến nhiệt chưa tốt: cảm biến chưa nhanh với thay đổi lượng nước.
3. Bơm rung chưa đều (nên áp lực chưa tốt), và áp lực với bơm rung mất khá lâu ở áp suất thấp (1-7 bar) trước khi đạt được trên 10 bar.
E đã pha cà với 7 bar cả ly, và nhạt thếch.
Theo các cụ thì dòng nào ổn định hơn ah. Mời các cụ.

Nói về độ ổn định , vững vàng thì phải chọn loại máy pha HX -E61 vì chúng có cấu trúc to nặng , còn dòng máy pha gia đình thì do không mấy khi cụ xơi 5-6 cốc cà liên tiếp nhau nên họ chỉ thiết kế loại công suất nhỏ , đủ dùng vì thế giá thành cũng thấp hơn . Điều này cũng đúng cho máy xay , máy rang nói chung
Nhưng dân chơi thì hay cầu toàn , đòi hỏi cao nên chuyện vác máy nhà nghề về xài tại gia cũng là điều bình thường thừa còn hơn thiếu . Câu chuyện này cũng giống dân chơi Audio , các thiết bị âm thanh nhà nghề chỉ sản xuất và trang bị cho các phòng thu , đài phát thanh ...cứ hở ra là bị dân chơi ôm gọn , chúng được thiết kế , chế tạo theo tiêu chuẩn và triết lý của nền công nghiệp âm thanh chứ không phải là một món đồ gia dụng thuần tuý
Có nhiều dòng máy pha gia đình có độ ổn định và ngon hơn Giagga , tất nhiên là xiền nào đồ ấy . Đơn cử là Rancilio , là một dòng máy cao cấp hơn , từ thiết kế , chế tạo đến chất lượng cốc cà đều vượt . Em thấy trong hệ thống máy pha nhà cụ chưa có loại này

Em hóng Rancilio sẽ như thế nào ạ?

Em cũng vinh dự được uỷ thác gắn PID cho một máy Rancilio V5 để kiểm soát nhiệt , còn chưa làm gì cả thì chất lượng cốc cà của nó đã thơm ngon hơn rồi cụ ạ , chỉ có điều lớp crema của nó hơi kém hơn dòng Giagga em đang dùng 1 chút , chắc em chưa chỉnh chuẩn vì đang quen tay với Giagga hơn
Em nghĩ chỉ cần gắn PID là đủ , không phải làm gì thêm với nó
Nội thất của em nó đây , cứ có máy là lột ra dòm ngay ạ

 

[kenshire]

Nói về độ ổn định , vững vàng thì phải chọn loại máy pha HX -E61 vì chúng có cấu trúc to nặng , còn dòng máy pha gia đình thì do không mấy khi cụ xơi 5-6 cốc cà liên tiếp nhau nên họ chỉ thiết kế loại công suất nhỏ , đủ dùng vì thế giá thành cũng thấp hơn . Điều này cũng đúng cho máy xay , máy rang nói chung
Nhưng dân chơi thì hay cầu toàn , đòi hỏi cao nên chuyện vác máy nhà nghề về xài tại gia cũng là điều bình thường thừa còn hơn thiếu . Câu chuyện này cũng giống dân chơi Audio , các thiết bị âm thanh nhà nghề chỉ sản xuất và trang bị cho các phòng thu , đài phát thanh ...cứ hở ra là bị dân chơi ôm gọn , chúng được thiết kế , chế tạo theo tiêu chuẩn và triết lý của nền công nghiệp âm thanh chứ không phải là một món đồ gia dụng thuần tuý
Có nhiều dòng máy pha gia đình có độ ổn định và ngon hơn Giagga , tất nhiên là xiền nào đồ ấy . Đơn cử là Rancilio , là một dòng máy cao cấp hơn , từ thiết kế , chế tạo đến chất lượng cốc cà đều vượt . Em thấy trong hệ thống máy pha nhà cụ chưa có loại này


Em cũng vinh dự được uỷ thác gắn PID cho một máy Rancilio V5 để kiểm soát nhiệt , còn chưa làm gì cả thì chất lượng cốc cà của nó đã thơm ngon hơn rồi cụ ạ , chỉ có điều lớp crema của nó hơi kém hơn dòng Giagga em đang dùng 1 chút , chắc em chưa chỉnh chuẩn vì đang quen tay với Giagga hơn
Em nghĩ chỉ cần gắn PID là đủ , không phải làm gì thêm với nó
Nội thất của em nó đây , cứ có máy là lột ra dòm ngay ạ

Nhìn bỏiler, đường ống bằng đồng sáng choang. Hic, bảo sao giá của Rancilio lúc nào cũng cao hơn Gaggia vài giá. Giá Classic bên UK, Đức giờ trung bình 180 eu, Rancilio lúc nào cũng 280 trở lên.
Các cụ cứ lột vỏ máy mình có ra, chụp ảnh bên trong show lên cho anh em cùng ngắm

 

[kenshire]

Giá này thì khó "yêu nước" quá Cụ à! Cũng cà nội nhiều cụ trên này mua của TMB cũng chả đến như thế này!!!

Hic, e chưa nhìn cái giá, vừa dòm lại giá thấy phát hoảng muốn "yêu nước" cũng đành bất lực. Tổ sư, giá cà ngoại nhập về cũng chỉ ngang thế cho các dòng cà ngon rồi, giá cà ngoại uống hàng ngày chỉ bằng hoặc thấp hơn 1/2 giá của cái Typica Cầu đất Natural.

 

[BMW 6688]

Hic, e chưa nhìn cái giá, vừa dòm lại giá thấy phát hoảng muốn "yêu nước" cũng đành bất lực. Tổ sư, giá cà ngoại nhập về cũng chỉ ngang thế cho các dòng cà ngon rồi, giá cà ngoại uống hàng ngày chỉ bằng hoặc thấp hơn 1/2 giá của cái Typica Cầu đất Natural.

Cái này do các nhà thương gia, mua bán đưa ra thôi chứ theo em biết thì người trực tiếp làm ra sản phẩm thu nhập không cao đâu...trong list em xem có những loại đã từng mua qua tại cơ sở chế biến không đến giá đó đâu...Chỉ tội cho người nông dân...

 

[nuochoaoto]

Cái này do các nhà thương gia, mua bán đưa ra thôi chứ theo em biết thì người trực tiếp làm ra sản phẩm thu nhập không cao đâu...trong list em xem có những loại đã từng mua qua tại cơ sở chế biến không đến giá đó đâu...Chỉ tội cho người nông dân...

Hic, e chưa nhìn cái giá, vừa dòm lại giá thấy phát hoảng muốn "yêu nước" cũng đành bất lực. Tổ sư, giá cà ngoại nhập về cũng chỉ ngang thế cho các dòng cà ngon rồi, giá cà ngoại uống hàng ngày chỉ bằng hoặc thấp hơn 1/2 giá của cái Typica Cầu đất Natural.

Em nghĩ giá cà nội đó là cà rang rồi thì phải các cụ, còn giá cà ngoại mình tính là loại hạt xanh chưa rang.. Giá cà ngoại rang rồi tại việt nam thì ví dụ hạt xanh 400k/kg. Rang rồi nó sẽ tính giá 750k/kg. Bởi vậy nên em đang hăm he tìm cái máy rang cho bằng được và ăn vạ bác Quang1970 cũng như các cụ trên này về kỹ thuật rang hihi.

 

[DrGiang]

Nhìn bỏiler, đường ống bằng đồng sáng choang. Hic, bảo sao giá của Rancilio lúc nào cũng cao hơn Gaggia vài giá. Giá Classic bên UK, Đức giờ trung bình 180 eu, Rancilio lúc nào cũng 280 trở lên.
Các cụ cứ lột vỏ máy mình có ra, chụp ảnh bên trong show lên cho anh em cùng ngắm

Chiến dịch này Breville đã áp dụng gần 10 năm, đó là 'Nake coffee' khi họ quảng cáo cho dòng Breville BES900 cụ ah.

 

[DrGiang]

Cảm ơn cụ Studer.
E cũng chưa có duyên với Rancilio, 1 lần mua được con V3, chưa hiểu mô tê, về đến nhà a bạn bảo của anh chứ!.
Lúc đó đang say đắm với em gaggia baby twin, chả nghĩ được gì nữa! Bị lừa 1 vố!

 

[haolq]

Lò rang rẻ - Nhanh - Ngon
Sẵn cái lồng rang, với chi phí mua thùng tole 45.000đ, cờ lê làm tay quay 18.000đ, cái núm gỗ khéo miệng xin được cùng với 10phút cắt đít thùng tole , các cụ xem thiết bị rang mới của em, rang thử mẻ 240g hết 10p,( bếp ga em để 50% chứ để 100% có khả năng chỉ khoảng 7-8phút ) crack như nổ ngô làm em phát hoảng, nhấc ra khỏi bếp ga mini rồi mà nó vẫn tiếp tục nổ !
Thể tích gấp đôi, hao hụt 21%, mùi cà rang ra thơm phức, da cà bóng, gần như hết sạch vó trấu luc đổ cà ra . Em chụp trong bóng râm và ngoài nắng .

 

[DrGiang]

Lò rang rẻ - Nhanh - Ngon
Sẵn cái lồng rang, với chi phí mua thùng tole 45.000đ, cờ lê làm tay quay 18.000đ, cái núm gỗ khéo miệng xin được cùng với 10phút cắt đít thùng tole , các cụ xem thiết bị rang mới của em, rang thử mẻ 240g hết 10p,( bếp ga em để 50% chứ để 100% có khả năng chỉ khoảng 7-8phút ) crack như nổ ngô làm em phát hoảng, nhấc ra khỏi bếp ga mini rồi mà nó vẫn tiếp tục nổ !
Thể tích gấp đôi, hao hụt 21%, mùi cà rang ra thơm phức, da cà bóng, gần như hết sạch vó trấu luc đổ cà ra . Em chụp trong bóng râm và ngoài nắng .

Trò này vui mà cụ, cụ thấy ngon bổ rẻ chứ ah!

 

[haolq]

Để đối chiếu so sánh giữa cà nội và cà ngoại, em rang mẻ 220g Arabica Columbia Supremo, điểm đặc biệt là cà ngoại crack cực đều, mẻ này em để Full crack 1 và bắt đầu vào Crack2 , tổng thời gian rang khoảng 10phút. Sự phân khoảng thời gian Crack trên cà ngoại là cực kỳ rõ ràng ! Hết crack 1 là im bặt cho tới lúc bắt đầu vào Crack2
Thể tích tăng 1,8 lần
Trọng lượng hao hụt 18%
Màu cà : Rất đều màu, mầu nâu sậm chứ ko ngả qua đen Socola giống cà nội mặc dù để full crack1
Hương thơm: Thơm nhẹ dịu chứ ko thơm nồng như cà nội .
Sau khi rang đổ ra hầu như ko còn vỏ trấu ! Cà sạch bóng.
Các bác xem ảnh chụp trong bóng râm / ngoài nắng mẻ rang này !
Đúng là với cà ngoại rang bằng lò này muốn không đều màu cũng khó !

 

[haolq]

Trò này vui mà cụ, cụ thấy ngon bổ rẻ chứ ah!

Chuẩn ! Em thử mẻ cà ngoại rồi, màu đều tăm tắp . Rang công nhận nhanh .

 

[blueserenade]

Em đọc một số comment của các bác ở đây, các bác comment lại cũng chứng tỏ các bác có thể mất niềm tin thôi chứ chưa hẳn đã quay lưng hẳn với cà nội.

Giá ở đây là cà đã rang, giá hơn 400k/kg là rẻ gấp đôi, gấp 3 giá cà ngoại rồi ạ, còn về hàng ngoại commo, tức là hàng thương mại, giá cũng hơn 300k/kg nhân xanh rồi ạ

Về cà nội thì một số bác tự làm được, tức là tự mua quả tươi về phơi để ra nhân, nhưng còn do cách sơ chế như thế nào để ra được hương vị tốt nữa, nếu đến vụ mà bác nào muốn lấy cà quả tươi, hái chín 100%, chuẩn cầu đất thì cứ liên hệ em

Cà nội ở các vùng miền khác nhau về độ cao, độ ẩm, nhiệt độ, hương vị cũng khác nhau. Vd như điện biên, sơn la, thấp, sẽ nhiều vị nutty, pea đậu hơn, ở khe sanh thì ngọt, cầu đất thì acid tốt, đặc biệt ở lạc dương acid cao hơn vùng khác. Cà Việt chất lượng cao như ở trên là chín 100%, không có lỗi men trong sơ chế, không rang lỗi, làm được thế là đã trên 80 điểm rồi ạ

Một số loại có thể kể đến như typica, yellow bourbon, bourbon pointu (giống cổ), red bourbon, hay các cách lên men khác như slow ferment, double ferment sẽ cho hương vị không kém cà ngoại. Tất nhiên, không thể so sánh với cà ngoại ở note hương, do cà Việt rất ít có note hương thể nhẹ, tức là kiểu như nước hoa ý ạ, mà hầu như ở thể trung, một số giống thuần chủng, hoặc giống cố sẽ có những note này, bác nào ham cà Việt thì cũng có thể liên hệ em ạ

 

[Skoda_Favorit]

Em đọc một số comment của các bác ở đây, các bác comment lại cũng chứng tỏ các bác có thể mất niềm tin thôi chứ chưa hẳn đã quay lưng hẳn với cà nội.

Giá ở đây là cà đã rang, giá hơn 400k/kg là rẻ gấp đôi, gấp 3 giá cà ngoại rồi ạ, còn về hàng ngoại commo, tức là hàng thương mại, giá cũng hơn 300k/kg nhân xanh rồi ạ

Về cà nội thì một số bác tự làm được, tức là tự mua quả tươi về phơi để ra nhân, nhưng còn do cách sơ chế như thế nào để ra được hương vị tốt nữa, nếu đến vụ mà bác nào muốn lấy cà quả tươi, hái chín 100%, chuẩn cầu đất thì cứ liên hệ em

Cà nội ở các vùng miền khác nhau về độ cao, độ ẩm, nhiệt độ, hương vị cũng khác nhau. Vd như điện biên, sơn la, thấp, sẽ nhiều vị nutty, pea đậu hơn, ở khe sanh thì ngọt, cầu đất thì acid tốt, đặc biệt ở lạc dương acid cao hơn vùng khác. Cà Việt chất lượng cao như ở trên là chín 100%, không có lỗi men trong sơ chế, không rang lỗi, làm được thế là đã trên 80 điểm rồi ạ

Một số loại có thể kể đến như typica, yellow bourbon, bourbon pointu (giống cổ), red bourbon, hay các cách lên men khác như slow ferment, double ferment sẽ cho hương vị không kém cà ngoại. Tất nhiên, không thể so sánh với cà ngoại ở note hương, do cà Việt rất ít có note hương thể nhẹ, tức là kiểu như nước hoa ý ạ, mà hầu như ở thể trung, một số giống thuần chủng, hoặc giống cố sẽ có những note này, bác nào ham cà Việt thì cũng có thể liên hệ em ạ

Vậy Cụ là dân trong nghề! Mong Cụ chia sẻ thêm các kiến thức để ae đam mê trên này phần nào đạt được mong muốn như tiêu đề của Thớt này là CÀ PHÊ NGON, SẠCH RẺ!

 

[oldhand]

Em cũng mới lò dò mua máy về tự pha, sau đó mua 2 đợt của Icup.
Em cũng định tìm kiếm 1 dòng cà Vn để mua thử xem, nhưng quả thật so với giá của web cụ đưa thì đắt quá.
Em mua thử 5lbs cà kenya trên ebay, giá 31usd. Link do cụ QUANG1970 giới thiệu.
Tính ra là khoảng 310k/kg, chi phí ship là 250k/kg nữa thì đúng là em sẽ mua từ ebay về. Nếu cụ nào có giá ship tốt hơn (150k) thì mua cà từ ebay giá hợp lí hơn.

Chào các bác, em đọc thấy các bác có ấn tượng không tốt về cà nội quá, bản thân em thấy cà nội có cái ngon, cái đặc biệt riêng, và quan trọng là mình có thể hiểu nó hơn cà ngoại, hơn nữa lại là sản phẩm của nước mình. Cà Việt có độ cao lý tưởng, nếu được chăm bón, sơ chế tốt thì không thua kém cà ngoại.

Các bác thử địa chỉ này xem, có nhiều loại cà nội, giá cả hợp lý

https://www.facebook.com/1590828017692602/posts/2334093066699423

 

[Na lun]

Ủng hộ hàng trong nước em đã mua 1kg loại này, nhưng vẫn chưa rang đến, giá 200k/kg (được tặng thêm 0,5kg robusta) khi nào uống thử em sẽ báo cáo cụ thể.

 

[haolq]

Em cũng mới lò dò mua máy về tự pha, sau đó mua 2 đợt của Icup.
Em cũng định tìm kiếm 1 dòng cà Vn để mua thử xem, nhưng quả thật so với giá của web cụ đưa thì đắt quá.
Em mua thử 5lbs cà kenya trên ebay, giá 31usd. Link do cụ QUANG1970 giới thiệu.
Tính ra là khoảng 310k/kg, chi phí ship là 250k/kg nữa thì đúng là em sẽ mua từ ebay về. Nếu cụ nào có giá ship tốt hơn (150k) thì mua cà từ ebay giá hợp lí hơn.

Đắt là đúng ! Việt Nam giờ nhân công đâu có rẻ ! 1kg cà hạt hái lựa các quả chín thì 1.000.000 đ/cân hạt xanh vẫn là rẻ ở VN ! Nhân công lao động phổ thông đi hái cà tối thiểu 350.000 đ/ngày . Các cụ nhẩm thử xem cà rẻ thì lấy đâu ra ?