mời các bác 1 ly
vâng cảm ơn cụ, em mới tìm hiểu về cà phê thấy được khuyên mua cái ấm đó.Ấm Bialetti Brikka cũng là một dạng của kiểu pha espresso với dòng chảy "up flow" trào ngược chứ không phải là "down flow" như các máy pha thông thường . Nó có áp lực chiết xuất khá thấp (3-4 bar ) và thời gian chiết xuất khá nhanh ( 2-3s) nhưng nhiệt độ chiết xuất rất cao
Điều chỉnh pha trên ấm Brikka chỉ có 2 thông số là cỡ xay ( thô hơn chút so với pha máy) và lượng cà . Nếu chỉnh tốt thì nó có lớp crema đẹp , hương rất thơm ( ngập phòng ) mà không bị khét đắng . Sở dĩ nó có hương thơm mạnh mẽ như vậy là do yếu tố nhiệt độ cao , còn không bị đắng là do tốc độ chiết xuất đủ nhanh . Trên máy pha , nếu để ý vấn đề này ta cũng có kết quả tương tự
Tuy vậy , nhược điểm của nó là body mỏng hơn , hơi bị thiệt thòi về độ đậm đà vì tốc độ pha quá nhanh đã không chiết xuất hết tỷ lệ mong muốn như pha máy nếu so sánh cùng một loại cà . Ở nhà thi thoảng em vẫn lôi ấm này ra pha ạ
Bá cáo
Em cũng pha kiểu này uống 1 thời gian rồi cuối cùng lại quay về phin truyền thống. Cách pha thì tương tự như cụ nói,phụ thuộc cỡ xay ,đổ cf ít hay đầy,nhiệt đun.Ấm Bialetti Brikka cũng là một dạng của kiểu pha espresso với dòng chảy "up flow" trào ngược chứ không phải là "down flow" như các máy pha thông thường . Nó có áp lực chiết xuất khá thấp (3-4 bar ) và thời gian chiết xuất khá nhanh ( 2-3s) nhưng nhiệt độ chiết xuất rất cao
Điều chỉnh pha trên ấm Brikka chỉ có 2 thông số là cỡ xay ( thô hơn chút so với pha máy) và lượng cà . Nếu chỉnh tốt thì nó có lớp crema đẹp , hương rất thơm ( ngập phòng ) mà không bị khét đắng . Sở dĩ nó có hương thơm mạnh mẽ như vậy là do yếu tố nhiệt độ cao , còn không bị đắng là do tốc độ chiết xuất đủ nhanh . Trên máy pha , nếu để ý vấn đề này ta cũng có kết quả tương tự
Tuy vậy , nhược điểm của nó là body mỏng hơn , hơi bị thiệt thòi về độ đậm đà vì tốc độ pha quá nhanh đã không chiết xuất hết tỷ lệ mong muốn như pha máy nếu so sánh cùng một loại cà . Ở nhà thi thoảng em vẫn lôi ấm này ra pha ạ
Bá cáo
Chính xác cụ ạ , rang chảo hay lò gì đó là giải pháp tạm thời mỗi khi cái máy rang chính có trục trặc , nó khá bất tiện nếu ở nhà thành phố hay chung cư . Tuy nhiên đầu tư nó thì đơn giản đến bất ngờ , một số người còn ngỡ ngàng vì không hiểu từ đâu họ có suy nghĩ rang được cafe phải là một cái gì đó ghê gớm lắmView attachment 4521299
Trong lúc chờ SR540, Ethi Yirgacheffee Kochere Bonde rang bằng lò nướng đối lưu Teka, pre-heat 7 phút tại 210 độ C, rang 10 phút tại 210 độ C, tầm 8 phút thì bắt đầu crack ạ.
cho em hỏi cụ có mở cửa để đảo cà trong lúc rang không ạ? Với cụ đặt thẳng cà lên khay nướng luôn hay có dùng vỉ gì khác khôngTrong lúc chờ SR540, Ethi Yirgacheffee Kochere Bonde rang bằng lò nướng đối lưu Teka, pre-heat 7 phút tại 210 độ C, rang 10 phút tại 210 độ C, tầm 8 phút thì bắt đầu crack ạ.
Em đặt thẳng cà lên khay nướng theo lò và không đảo, sau khi crack tầm 2 phút thì em bê ra ạ. Lần sau em sẽ mở ra đảo vài lần giống hướng dẫn trên Youtube xem sao, khả năng sẽ đều hơn.cho em hỏi cụ có mở cửa để đảo cà trong lúc rang không ạ? Với cụ đặt thẳng cà lên khay nướng luôn hay có dùng vỉ gì khác không
em vẫn chưa rõ giá cả bên này. thí dụ như ảnh em gửi, họ ghi như thế là giá tiền cho 1 lb, đúng ko cụ nhỉCác cụ ! Em vừa mò ra 1 trang bán cà xanh rất rẻ ! Các cụ check xem OK ko để ta mua
Green Coffee Beans
www.onlycoffeebeans.com
Đúng rồi cụ, giá đó mua từ 1-4lbs, mua số lượng lớn nó sẽ giảm giá trên 1lbs, phần này nó nói ở chỗ giới thiệu về nó đấy bác.em vẫn chưa rõ giá cả bên này. thí dụ như ảnh em gửi, họ ghi như thế là giá tiền cho 1 lb, đúng ko cụ nhỉ
Có vẻ ổn Cụ nhỉ? Kg rõ chất lượng ntn thôi!Đúng rồi cụ, giá đó mua từ 1-4lbs, mua số lượng lớn nó sẽ giảm giá trên 1lbs, phần này nó nói ở chỗ giới thiệu về nó đấy bác.
thật ra giá này đều same same các web khác, quan trọng là phí ship về bao nhiêu thôiĐúng rồi cụ, giá đó mua từ 1-4lbs, mua số lượng lớn nó sẽ giảm giá trên 1lbs, phần này nó nói ở chỗ giới thiệu về nó đấy bác.
cụ ới, khi nào mua cà xanh cụ ib em với nhé, cho em ké 1 chút ạCó vẻ ổn Cụ nhỉ? Kg rõ chất lượng ntn thôi!
Cụ hỏi xem phí ship về như thế nào ạ...Mình lập nhóm mua chung...Giá đó em thấy tạm ổn nhưng còn phụ thuộc giá ship và chất lượng cafe ra sao thui...nếu được em ké 1 chân nghenthật ra giá này đều same same các web khác, quan trọng là phí ship về bao nhiêu thôi
Đồ "đồng nát" mua của 1 cụ "chuyên đồng nát" bên tê cầu LB Cụ ạ! Lão này giầu vì đồ đồng nát! Dạo này thấy lão ấy PR lò tôn nướng bánh kinh ghê! Mà giầu nhưng lại lom dom mua ấm Moka inox 6 cup mỗi lần đun mời cả ngõ uống kg hết! Bị em bán hàng ở AEON lừa là pha 2-3 cup cũng được! Khổ!Em hỏi khí không phải, cái lư hương ạ?
Em lại mời Cụ tách Anderacha cho đỡ thèm!thật ra giá này đều same same các web khác, quan trọng là phí ship về bao nhiêu thôi
Ha ha, e cũng mời cụ cốc Ethiopia Yirrgacheffe Grade 2. Tuy là Grade 2, rẻ, nhưng những gì mang lại thì thật tuyệt vời. Hương thơm đặc trưng của dòng Ethi, thơm đậm, hoàn toàn không đắng, chua thanh một chút xíu không đáng kể. Body dầy dặn, uống vài như chưa uống gì! Giá thì rẻ giật cả mình.Em lại mời Cụ tách Anderacha cho đỡ thèm!
Mua em chung với nhé :-DCác cụ ! Em vừa mò ra 1 trang bán cà xanh rất rẻ ! Các cụ check xem OK ko để ta mua
Green Coffee Beans
www.onlycoffeebeans.com
Á à! Để em report!Ha ha, e cũng mời cụ cốc Ethiopia Yirrgacheffe Grade 2. Tuy là Grade 2, rẻ, nhưng những gì mang lại thì thật tuyệt vời. Hương thơm đặc trưng của dòng Ethi, thơm đậm, hoàn toàn không đắng, chua thanh một chút xíu không đáng kể. Body dầy dặn, uống vài như chưa uống gì! Giá thì rẻ giật cả mình.