Cứ nghĩ đến việc trăm cái như một, water flow đo qua phần mềm với lại áp suất bắt đầu từ 11, sau giảm dần về 5 bar ở cuối chu trình là e ko nhịn đc cười.BTW trăm phát như 1 thì đôi khi lại nhàm chán!Lĩnh vực thưởng lãm hưởng thụ lại càng nhàm! Em e rằng
có ngày mợ nhà lại cho Cụ ra đường vì chính cái Consistency này!
Cụ ấy nhàn quá và bắt đầu "lẩm cẩm" rồi!Cứ nghĩ đến việc trăm cái như một, water flow đo qua phần mềm với lại áp suất bắt đầu từ 11, sau giảm dần về 5 bar ở cuối chu trình là e ko nhịn đc cười.
Xong phát lấy giấy ra ghi chép nữa
Cụ xem lại cái đổi nguồn đi đã! Không đủ điện áp cho SR540!Crack là gì và làm sao mình biết cụ? Hnay em làm cháy hai nhát nữa. Vẫn còn khó thật.
Em thấy lớp crema các cụ pha nhìn đẹp chứ của em nó ko ổn.
Chỉnh máy xay thì thông thường setup tnao ra cà ổn ak. Em mua anh chủ hiệu đưa robusta rang
Đang ghi chép thì ăn một đạp bay xuống đất, khuyến mại thêm cái gối để ngủ dưới sàn nhà cho tập trung tư duyCứ nghĩ đến việc trăm cái như một, water flow đo qua phần mềm với lại áp suất bắt đầu từ 11, sau giảm dần về 5 bar ở cuối chu trình là e ko nhịn đc cười.
Xong phát lấy giấy ra ghi chép nữa
Kinh nghiệm bản thân nhỉ?Đang ghi chép thì ăn một đạp bay xuống đất, khuyến mại thêm cái gối để ngủ dưới sàn nhà cho tập trung tư duy
Sáng nay em cũng làm một choác và thử kết nối cái cân Made in China của em với Brewmaster app. Wow, hoá ra cũng đo được flow rate bác oldhand ah. Shot này em táng thẳng, ko pre-infusion, cũng chả buồn WDT và đánh tơi cà, xay xong em chỉ nén bằng tamper. Kết quả là dòng chảy tuy cảm quan nhìn ở Group head của máy khá là mượt mà dưng mà nhìn trên app lại khá nhấp nhổmem là dân nghiên cứu lý thuyết mà cụ
Tất cả các shot pha ra đều theo tiêu chí:
- cà degas 1 tuaan từ cùng 1 mẻ rang.
- khi xay đều xay trước 1 lượng 2-3g tống hết cà tồn, đảm bảo cà trong rổ là cà mới và cùng 1 cỡ xay. Luôn pha 15-15.3gr và tỷ lệ 1:2.1
- WDT kỹ, đánh tơi bánh cà bằng kim tự chế, khâu này rất quan trọng.
- pha trên rổ VST, trên mặt em phủ thêm 1 lớp giấy lọc aeropress (tip mới học của Scott Rao - và cụ haolq).
Hình dưới là khoảng 7 shot gần nhất, trong đó 2 shot cuối em lặp lại đúng đc Gspot, cả về thời gian pha, tốc độ dòng chảy flow rate, đến hương vị tách cà.
Đây là đo tốc độ dòng chảy của gspot mới pha sáng nay.
còn đây là gspot đầu đời - đời đầu nhé
Cụ sẽ thấy là thoing số giống hệt.
Nói thêm là máy em ko mod gì nhé. Nếu máy đã mod pressure/flow như cụ studer thì lại là 1 topic khác.
Mục đích của em là kiểm soát chính xác 100 phát như 1, consistency cực kỳ quan trọng.
, thời gian chiết xuất & tốc độ dòng chảy trung bình cũng ko có vẻ gì là chuẩn cho 1 shot Espresso tỷ lệ 1:2 cả tuy nhiên em uống thấy lại khá ổn, tách cà có body, vị khá cân bằng (cân bằng với em là không chua quá, không đắng quá, crema vừa phải, hương thì em ko đủ tinh tế lắm để cảm nhận và mô tả...).
Cân nay hoạt động với app có chuẩn ko ? Có bị ảnh hưởng bới lực do vận tốc dòng chảy gây ra ?Sáng nay em cũng làm một choác và thử kết nối cái cân Made in China của em với Brewmaster app. Wow, hoá ra cũng đo được flow rate bác oldhand ah. Shot này em táng thẳng, ko pre-infusion, cũng chả buồn WDT và đánh tơi cà, xay xong em chỉ nén bằng tamper. Kết quả là dòng chảy tuy cảm quan nhìn ở Group head của máy khá là mượt mà dưng mà nhìn trên app lại khá nhấp nhổm
Để rảnh em sẽ cố mày mò tìm điểm G như bác xem sao
View attachment 6020428
Cái app đo flow rate và câu chuyện 100 như 1 nó có ẩn ý của nó.Sáng nay em cũng làm một choác và thử kết nối cái cân Made in China của em với Brewmaster app. Wow, hoá ra cũng đo được flow rate bác oldhand ah. Shot này em táng thẳng, ko pre-infusion, cũng chả buồn WDT và đánh tơi cà, xay xong em chỉ nén bằng tamper. Kết quả là dòng chảy tuy cảm quan nhìn ở Group head của máy khá là mượt mà dưng mà nhìn trên app lại khá nhấp nhổm
Để rảnh em sẽ cố mày mò tìm điểm G như bác xem sao
View attachment 6020428
Em nghĩ ko đơn giản mà acaia nó bán cân đắt nhất. Em chưa dùng app của các cân khác để so sánh, nhưng chắc chắn hơn thua nhau ở độ nhạy, thuật toán đo và phát hiện và phân biệt giữa dòng chảy và các va chạm khác, độ nhạy 0.1g là khó.
Cụ thử dùng cái đĩa nông hứng xem cân nó phản ứng ntn trong cả quá trình pha y hệt (như khi dùng cốc espresso đúng chuẩn) vì lúc này khoảng cách giữa spout và lớp nước cà trong lòng đĩa khác hẳn!Cái app đo flow rate và câu chuyện 100 như 1 nó có ẩn ý của nó.
vì phải pha đảm bảo consistancy thì sau đó mới cố gắng hiểu là nếu chỉ 1 thay đổi nhỏ sẽ thay đổi chat luong cà pha ra như thế nào? Ko prefusion, có blooming, rồi điều chỉnh cỡ xay, tỷ lệ...
Hôm nay em pha có thêm blooming, tốc độ chảy ra nhanh và mượt hơn, cốc cà thiên sáng vì dậy vị chua nhẹ. Aroma cũng tốt hơn 1 chút.
Nếu xem kỹ hình thì sẽ thấy giai đoạn blooming làm bánh cà chứa sẵn nước ủ và giai đoạn đầu - giai đoạn dầu mỡ bôi trơn điểm G tốt hơn. Khúc foreplay mỹ mãn
Em nghĩ ko đơn giản mà acaia nó bán cân đắt nhất. Em chưa dùng app của các cân khác để so sánh, nhưng chắc chắn hơn thua nhau ở độ nhạy, thuật toán đo và phát hiện và phân biệt giữa dòng chảy và các va chạm khác, độ nhạy 0.1g là khó.
Máy này mua xong phải mua thêm gì không cụ? Cứ đổ hạt cafe vào là được à cụ?
Cái vụ cân đong đo đếm này trước đây em rất ghét. Trời ơi, thưởng thức một cốc cà mà lôi cân tiểu ly ra đong đếm từng mi-li-lít thì còn gì là sung sướng chứ!Cái app đo flow rate và câu chuyện 100 như 1 nó có ẩn ý của nó.
vì phải pha đảm bảo consistancy thì sau đó mới cố gắng hiểu là nếu chỉ 1 thay đổi nhỏ sẽ thay đổi chat luong cà pha ra như thế nào? Ko prefusion, có blooming, rồi điều chỉnh cỡ xay, tỷ lệ...
Hôm nay em pha có thêm blooming, tốc độ chảy ra nhanh và mượt hơn, cốc cà thiên sáng vì dậy vị chua nhẹ. Aroma cũng tốt hơn 1 chút.
Nếu xem kỹ hình thì sẽ thấy giai đoạn blooming làm bánh cà chứa sẵn nước ủ và giai đoạn đầu - giai đoạn dầu mỡ bôi trơn điểm G tốt hơn. Khúc foreplay mỹ mãn
Em nghĩ ko đơn giản mà acaia nó bán cân đắt nhất. Em chưa dùng app của các cân khác để so sánh, nhưng chắc chắn hơn thua nhau ở độ nhạy, thuật toán đo và phát hiện và phân biệt giữa dòng chảy và các va chạm khác, độ nhạy 0.1g là khó.
Em có file in 3D cái này đấy! Nhưng không có cái vòi dài như vòi của CụMazzer super jolly với cái vòi thổi bột Zero !
Mời các cụ !
và hở bụng nhìn được motor! In ra 300k cho SJ và 250k cho Mz mini! Chỉ in mầu đen hoặc trắng! Ai cần in em gửi file! Rủ nhau in nhiều rẻ hơn!
Cụ cho cái logo thì em xin nhá.Cụ đổi lấy Classic đời 1425w mạ vàng và có logo xanh đỏ không?
Cụ nhắn số DT, trên group face có bạn cần tìm em nói bạn ấy liên lạc cụ .
Bí quyết thổi bột nằm ỏ cái vòi đấy ! Cái vòi đó chỉ làm thủ công chứ làm máy không được . File em có sẵn đây, cụ nào cần em gửiEm có file in 3D cái này đấy! Nhưng không có cái vòi dài như vòi của Cụ
