Sau một thời gian ngắn lọ mọ rang xay pha, em thấy xét về mức độ quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng tách cà thì có lẽ Rang>Pha>Xay.
Trên cùng một cái máy pha, giữa lần pha này và lần pha khác có thể chênh lệch như anh với em, thì cùng một máy rang, mẻ rang này với mẻ rang khác có thể lệch nhau như bố với con, ông với cháu. Em thì toàn rang ra thằng cháu
Trên máy pha, cuộc chơi chỉ gói gọn trong 20-30 giây, dai sức lắm cũng chỉ lên được 40-45 giây, bằng thời gian của loài sư tử. Nhưng trên máy rang thì ta có hơn 10 phút để thử nghiệm, sáng tạo và thăng hoa.
Thế nhưng các bài nghiên cứu, chia sẻ kinh nghiệm pha phách, độ đẽo máy pha của các cụ thì nhiều, mà kho tàng kiến thức rang thì hơi ít. Chốn ngọa hổ tàng long này có những cụ
Skoda_Favorit ,
shares ,
largo_kent ,
haolq ,
Studer ,
oldhand ... uống cốc tốn hàng chục tỷ, uống máy pha tốn cả trăm tỷ, độ chế từ Delonghi thành La Mazzoco như chơi... nhưng hình như vẫn rang cà bằng các huyền thoại như Sr 540, Sr chảo gang, Sr lồng inox bẫy chuột độ thành lồng rang...
Em tha thiết mong các Rang thủ chia sẻ thêm kinh nghiệm cho lớp trẻ như em đi theo học hỏi, và được xem ảnh các huyền thoại cỡ Probat nằm dưới gầm giường nhà các cụ.
Xin cảm ơn.