[Funland] Cá Khoai- Các cụ có thích?

[V.T.K]

Tình cờ em tò mò về con cá có tên là "Bombay duck" rất phổ biến trong ấm thực Ấn Độ được viết trên chuyên mục "du lịch" của BBC, nhìn ảnh em nghĩ ngay đến con cá Khoai của ta, google cái thì nó đúng là cá Khoai.

India’s brilliant Bombay duck http://www.bbc.com/travel/story/20200120-indias-brilliant-bombay-duck

Các cụ ở đây có biết ăn con cá này không? Em thì không biết ăn, nhớ có lần về nhà bạn chơi ở Tiền Hải, Thái Bình, mẹ bạn nấu cá khoai với rau rút mà em không thể gắp nổi miếng cá, đến khi cho vào miệng thì nó cứ trơn trơn, không nhai được . Từ đó em không bao giờ thử món này nữa. Những năm 90 nó là món ăn khá phổ biến ở Thái Bình, sau Tết mọi người cũng hay mua để ăn, nhưng những năm gần đây thì nó đã trở thành đặc sản, và không dễ để mua được.

Em về cảng Hải Phòng hay ăn món canh cá này mà. Ngon!!!

 

[canhhoabatdiet]

Biển Việt nam có khoảng 200 loại cá.

Cách đây độ 2 tháng Em vừa khảo cứu một chuyên đề về cá biển. Đại khái, em tính sẽ ăn cá lâu dài

Giới thiệu các cụ/mợ một số loại cá phổ biến

1) Cá Vược - Các Chẽm

2) Cá ngân

3) Cá thu

Cá Sặc Rằn

Cá Vược (chủ yếu nước lợ) em thấy ăn đỉnh thật cụ ạ. Thịt chắc như cá chuối nhưng ngọt thơm như cá trắm đen, không nặng mùi như cá Thu. Nói chung ngon tuyệt. Cá Thu thì em thấy vùng biển Nghệ An ăn mới ngon.

 

[MINA]

Liễn có ở Berlin ko e mời Liễn cf nào

Cụ sống ở Berlin ạ?Cụ ở vùng nào vậy?

 

[Chanhsa]

Mợ biết con cá Lả không? Cũng giống con này nhưng không biết có phải là một không. Con cá Lả nấu canh chua cũng ngon, Thái Bình có con này.

E k biết con ấy cụ ạ. Cụ có nhiều ký ức với Thái Bình nhỉ

 

[luyenok]

Thái Bình, Hải Phòng, Nam Định mợ ạ . Hồi xưa hè em toàn về dưới Giao Thuỷ, Nam Định tắm ao .

Cụ tắm ao quê em rồi

 

[phamhonghai]

Món ngon khoái khẩu đấy ạ.

 

[Chanhsa]

Thái Bình, Hải Phòng, Nam Định mợ ạ . Hồi xưa hè em toàn về dưới Giao Thuỷ, Nam Định tắm ao .

Em mới về Thị trấn Ngô Đồng, Giao Thuỷ chơi hôm mùng 3 Tết, không thấy có cái ao nào chỉ thấy mấy quả nem nắm rất ngon cụ ạ

 

[Chanhsa]

Mình gần nhau quá mà không hay, có khi xưa gặp nhau ở Ngô Đồng rồi đấy. Ngô Đồng có cái nhà thờ cổ phải không mợ?

Mợ muốn thấy ao phải đi sâu xuống chút nữa, nơi mấy xã ven cửa sông Ba Lạt ấy, chỗ ấy có cái đò sang bên Thái Bình.

Em đi chơi thôi ạ chứ hồi bé em không ở Ngô Đồng, có khi chỉ lướt qua nhao ở cầu Đò Quan thôi ấy

 

[daigianhaque]

Cá khoai nấu tai chua, cho nhiều cay ăn kèm rau diếp hoặc xà lách thái nhỏ rất ngon. Quê e Thái bình nên hay ăn món này!

 

[luongngoc]

Thái Bình có món nem sứa hay gỏi sứa cũng ngon lắm .

Còn canh cá Quỳnh côi nữa cũng ngon cụ ạ

 

[daigianhaque]

Thái Bình có món nem sứa hay gỏi sứa cũng ngon lắm .

Gỏi sứa, gỏi nhệch, nem día đều ngon cụ à!

 

[daigianhaque]

Gỏi sứa hình như hay có vào mùa hè thì phải cụ nhỉ.

Bh có quanh năm rùi cụ à. Sứa sơ chế để lạnh nên bảo quản đc lâu!

 

[luyenok]

Vâng, dưới đó nhà nào cũng có cái ao, khách tới chủ nhà lấy cái nơm xuống ao bắt cá lên ăn, không biết giờ ở đó còn nhiều ao không .

E ở đầu huyện, trước thì 100% nhà có ao. Giờ thì ít nhà còn lắm, phần vì lấp đi thành vườn hoặc làm nhà, phần vì đa số thành ao tù nên cũng khó nuôi cá đc như ngày trước.

 

[V.T.K]

HP em tưởng chỉ có món bánh đa cua thôi chứ ? Có lần về HP bạn gái dẫn đi ăn bát bánh đa cua thập cẩm mà nhớ mãi.

Em cứ qua mấy quá cơm xuất, ăn xuất cơm nhưng bẩu họ nấu riêng cho tô canh cá khoai với dứa và mùng. Ngon phết cụ ạ

 

[Thắng_Sơn Tây]

Mở xong thớt em cũng hơi giật mình, sao lại có thể trùng hợp thế được :.

Một là thần giao cách cảm ( khả năng hơi khó xảy ra) hai là phím trước đề bài

 

[PotusTan]

Nướng nó có chảy ra nước hết không cụ?

_________
Quê em Thái... Lọ nấu cá khoai chỉ nướng vài cái đầu cá để cho vào nấu cùng. Mục đích: người nào ăn chưa quen sẽ không bị dị ứng.
Em chưa thấy (quê em) nướng cái body con cá khoai rồi nấu bao giờ.

 

[PotusTan]

Em hay về Tĩnh Gia nên cũng hay được ăn món cá khoai này, nói chung là ăn được thôi chứ không phải đặc biệt gì cả. Nếu về độ ngon và nhậu tốn rượu thì thua xa con cá dìa ở Quảng Nam.

________
Em bỏ 1 phiếu vote cho canh chua cá dìa.
Với em, canh chua cá dìa ngon tuyệt cú mèo.
Em quê biển, xứ Thái... Lọ. Cơ mà biển miền Bắc k thấy có cá dìa. Mỗi đận đi công việc miền Nam Trung Bộ là em phải tranh thủ món canh chua cá dìa.

 

[Phuco2007]

Tình cờ em tò mò về con cá có tên là "Bombay duck" rất phổ biến trong ấm thực Ấn Độ được viết trên chuyên mục "du lịch" của BBC, nhìn ảnh em nghĩ ngay đến con cá Khoai của ta, google cái thì nó đúng là cá Khoai.

India’s brilliant Bombay duck http://www.bbc.com/travel/story/20200120-indias-brilliant-bombay-duck

Các cụ ở đây có biết ăn con cá này không? Em thì không biết ăn, nhớ có lần về nhà bạn chơi ở Tiền Hải, Thái Bình, mẹ bạn nấu cá khoai với rau rút mà em không thể gắp nổi miếng cá, đến khi cho vào miệng thì nó cứ trơn trơn, không nhai được . Từ đó em không bao giờ thử món này nữa. Những năm 90 nó là món ăn khá phổ biến ở Thái Bình, sau Tết mọi người cũng hay mua để ăn, nhưng những năm gần đây thì nó đã trở thành đặc sản, và không dễ để mua được.

Éo ai gắp cá khoai hử lão

 

[PotusTan]

Gỏi sứa, gỏi nhệch, nem día đều ngon cụ à!

_________
Día mà cụ nào không hợp, ăn xong ngứa khắp người, gãi như kéo đàn violin, vui tai lắm.
Em k khoái ắn món sống/tái nên chưa bao giờ ăn gỏi nhệch, dù quê em rất sẵn. Cơ mà nhiều người khen gỏi nhệch (1 loại lươn/rắn biển) ngon.

 

[Bắp cải]

Tự nhiên đọc lại thèm quá! Món này em ăn nhẩn nha hết 2 cân là thường.

"Nhẩn nha"...cụ chắc dân Nam Định à