[Funland] Bên trong những nhà hàng " gác tay " ở SG những năm 1990 - 2000...

[Xe nội lước]

Tản mạn về các ông bà chủ nhà hàng ...
Giới chủ nhà hàng bia ôm thì có trăm ngàn kiểu : già, trẻ,doanh nhân,police, cán bộ v.v ...Tính tình cũng khác nhau : có người dễ dãi xuề xoà với lính,tối làm xong đi nhậu rượu đế với nhân viên, có người khó chịu keo kiêt, có người giàu nứt đố đổ vách ( như chị Giang chủ Lộc Thọ Q.3 hay ông anh con cô cậu với em là Tạ Đình H. , con trai của bác em là 1 huyền thoại khét tiếng đất Hà thành ), có người chiều chiều là có giang hồ tới tận nhà hàng thu tiền góp xách, nhìn thấy nản ...
Chủ nhà hàng Thượng Uyển là anh Tường, cựu sĩ quan VNCH, người miền Trung, tính tình điềm đạm, tuy nhiên cũng có vẻ hơi quân phiệt tí. Về sau anh đi xuất cảnh với vợ con. Em còn nhớ năm 1992, khi con trai anh đỗ ĐH, anh làm tiệc lớn ăn mừng ở nhà hàng, với phần thưởng cực khủng lúc đó là 1 dàn máy vi tính.
Chủ nhà hàng Lộc Thị là chị Giang, đương nhiệm Thẩm phán TAND Q.3, người gốc Bắc, nên đa phần nhân viên và khách của chị cũng là người Bắc. Sau một thời gian kinh doanh nhà hàng Lộc Thọ, chị mua hẳn 1 căn Villa mặt tiền Trần Quốc Thảo Q.3 và mở tiếp nhà hàng bia ôm Ca Dao ở đây. Anh Chính , chồng chị đầu những năm 2000 là chủ 1 Công ty Truyền thông vào hàng Top 3 SG.
Chủ nhà hàng Tây Đô đường Phan Đình Phùng Q.PN là anh Thành. Anh xuất thân là tay guitar thùng chuyên đàn bia ôm ( thuở đàn organ còn quý hiếm ). Gặp thời anh sang lại và lên làm chủ luôn. Buôn bán rất ok, nhưng than ôi anh dính vào cờ bạc và ma tuý, tiêu tan cơ nghiệp nên phải sang lại nhà hàng cho anh Chương ,nhân viên thầu giữ xe của nhà hàng. Anh Chương năm đó khá lớn tuổi ( trên dưới 50, về sau hùn hạp với cháu ruột là anh Quang, con rể chú Mười Đen như đã kể ở trên. Cả 2 cậu cháu tính tình đều vui vẻ dễ thương. Anh Quang là chuyên gia đánh bài tiến lên với em và các em đào ở Dancing Nam Mỹ ( tên cũ là Tây Đô ). Anh Quang có người em gái út rất đẹp tên Phượng. Năm đó khoảng 16 tuổi.... ( dến đây em tự kiểm duyệt. )...
Năm 2009 em có gặp lại anh Thành ở hẻm 220 Lê Văn Sỹ Q.3. Anh ngỏ lòi xin em 20 ngàn để ăn cơm...

Từ ông chủ . Xuống cấp đi xin 20 k. Đồ thị đời người biến thiên ghê gớm quá cụ.

 

[trung_cadan]

4.

Em đánh số giùm cụ 4.
Giám đốc Ericsson

Chuyện cụ thớt hay quá ạ

 

[Mr Chun]

Em vừa về, lại vào hóng

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Dạ tiếp vụ " khám đàn " ạ.
Đang loay hoay kiếm chỗ cắm điện để biểu diễn vài đoạn nhạc cho các chiến sĩ cảnh vệ ( hay cận vệ ? ),bỗng em nhạc thấy một khuôn mặt quen lắm trong bộ đồ An ninh với lon Đại Tá sáng choé trên vai đang đứng gần đó. Qua vài giây vắt óc em chợt nhớ ra ...
- Anh Năm !
- ???
- Em là D con BS Đ. nè.
- Ôi thằng D ! Sao lúc này mày lớn xấu trai thế này. Đi đâu đây em ?
- Dạ em vào đàn tiệc cho Bác N.M.T ở trên lầu nè anh.
Nghe mấy cậu lính báo cáo ( cậu nào cũng cao to trẻ khoẻ,đồng phục sơmi trắng gài măng-sết bỏ trong quần tây xanh,súng dắt xề xệ trước bụng chứ không thèm dấu diếm ),anh vội khoát tay :
- Khỏi đàn gì hết ! Cho nó vô đi. Nó là con chú Mười bên Y Tế 10 sếp cũ của anh đó.
Hai anh em trao đôi số điện thoại rồi chia tay. Vài tháng sau,qua lời giới thiệu của anh Năm, em được vinh dự vác đàn vào Bộ Tư Lệnh Cảnh Vệ 180 ( chỗ Ngã 6 Cộng Hoà )để đàn một chương trình gì đó lâu quá em đã quên mất.

Cụ vào cơ quan cũ của em E180 Bộ Tư lệnh Cảnh vệ đàn đấy.
Thường thì dịp 26/3 hay 19/8 hay có các chương trình văn nghệ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Một thời gian khá dài, em làm nhà hàng ở phố LuuKhanhDam, mấy lão chã già Of này (tụi em hay trêu là triệt sản rồi nhận 2 tạ thóc Nhà nước bồi dưỡng đó cụ) cũng ngồi nhậu chỗ em, chi tiết này em nêu để các lão ấy làm chứng là em không bocphet, Tien Tung hungalpha các anh làm chứng em phát, em D Dê đơi ahihu
Thời gian ấy em chơi rất thân với 1 team cám chim, tụi nó đứa nào mới quen thì gọi em là anh, riết rồi thân thì chuyển hết sang gọi má, cô, thầy, thím. Tụi này chỉ ngồi bàn hát, chọn bài và mở bia, toàn bọn trẻ ranh nhưng xinh và khôn, đa phần không đi ấm chén mà chỉ kiếm tiền bàn. Có 1 em cực xinh tên My sói, bo đì như gái Nam Mỹ; ngực tấn công mông phòng thủ eo con kiến. Thích giai trẻ đẹp, ngồi bàn thấy giai nào vừa miếng là nàng lôi đi NN hiếp luôn, tất nhiên free hehe

Mềnh tới xơi dê và chỉ găpj em Trâm quản lý chứ ko gặp chủ quán bao giờ.
Hoá ra bận bịu với đám cám chim

 

[Xe nội lước]

Anh tạ đình H mà cụ chủ thớt nói có phải chính là con ông Tạ Đình Đề ko ạ? Cả cuộc đời ông Đề là 1 giai thoại . Tốt nghiệp xuất sắc trường quân sự Hoàng Phố . Giỏi võ và bắn súng ngắn rất giỏi.nghe nói có giai thoại ông Đề thời kỳ còn theo Pháp đã định lẻn vào ám sát bác Hồ . Nhưng cụ Hồ cao tay hơn thu phục được thì phải.

Ở Thanh Oai họ Tạ nhiều..có ở vài xã chứ chưa nói tới làng. Cụ TĐ Đề là người ở xã giáp xã quê mẹ cụ chủ . Với cách miêu tả vậy thì bác chủ khả năng quá cao là cháu cụ T đ Đ rồi cụ.
Ở mấy xã đó em quen vài bạn họ Tạ. có 1 bạn tên Tạ đ T , em hỏi : cháu bác Tạ đ Đề hả ?
Không . Em là cháu bác Tạ đ Lô.
Chuyện cụ Tạ đ Đề em cho là dân gian thêu dệt lên nhiều. Nhưng chắc chắn cụ ấy đc đào tạo , tài .chắc còn nhiều điều chưa công khai rõ ràng về xuất thân 9 chị của cụ ấy.

 

[Baoleo]

Có vẻ chiều hôm kia anh trốn làm hay sao ý. Tầm hơn 4h chiều nhìn loáng thoáng thấy anh mặc áo ba lỗ cưỡi con Đờ rem chiến đứng trước cổng Eco chỗ bảo vệ. Em chạy qua, không biết có đúng không

HI HI.
Thỉnh thoảng có vi phạm quy định một tý, liền bị Thủ trưởng Ọp-phơ Tien Tung tóm sống liền.
Quá sợ luôn

 

[formen]

5.

Anh Quang có người em gái út rất đẹp tên Phượng. Năm đó khoảng 16 tuổi.... ( dến đây em tự kiểm duyệt. )...

Em đánh số giùm cụ 5. Cô 16 Phượng

 

[Vulcan V70]

Tranh thủ đá xong chờ nhập tiệc em biên nốt chuyện Anh Hai " bảo bao" ạ.
Trong thời gian làm ở nhà hàng Nam Mỹ Q.PN,có thời gian nhà hàng đóng cửa nghỉ dài hạn. Lý do là vì nhà hàng buôn may bán đát thuộc loại Top của SG lúc đó. Điều này không lọt khỏi cặp mát nhà nghề của cặp đôi giang hồ số 1 Phú Nhuận lúc đó là anh Tài Lùn và Chị Trang Hongkong. Thời gian sau anh chị mở nhà hàng bia ôm Nhựt Ký ở Điện Biên Phủ Q.10 anh chị có kêu em về làm. Tại đây em đã gặp và kết nghĩa anh em với Ông Vua không ngai của thế giới ngầm Quận 3 lúc đó : Anh Đào Kim Ngọc - hỗn danh Nhật Cùi.
Một tối nọ,trên khu Dancing của nhà hàng Nam Mỹ bỗng xuất hiện một nhóm khách gần 20 người. Em xin nói thêm về khu Dancing này cho các cụ dễ hình dung. Trên lầu 1 ( ngoài Bắc gọi là gác 2 ) của nhà hàng,có 1 phòng khá to. Ngang khoảng 6m, dài khoảng gần 20 m. Phòng này gọi là Dancing. Trong phòng kê ghế salon bao quanh theo hình chữ U. Cuối phongf là 1 sân khấu mini do em và anh organ D. Lớn ( cặp bài trùng với em lúc đó và đến tận bây giờ ) phụ tách đàn hát hàng đêm. Phòng này có kê khoảng 7,8 bàn kính cho khách ngồi nhậu,có thể đón nhiều băng khách cùng lúc. ( Y như các phòng trà bây giờ ). Có nhiều băng khách đi đông thì bao luôn phòng không cho khách khác vào. Chính từ 1 tiệc SN của 1 nữ Giám đốc trẻ đẹp ( SN 1971 ) tên Vân đặt ở Dancing này,mà em đã lọt vào mắt xanh của nàng. Sau vài đêm hẹn hò.nàng đã tài trợ cho em 1 chiếc điện thoại di động Ericksson đỉnh của chóp thời đó 1995, trị giá gần 2 cây vàng. Vâng các cụ không nghe nhầm đâu ạ, em là một trong những người hiếm hoi sử dụng ĐTDD Tổng đài 01908 ngay từ năm 1995 rồi ạ ( lúc đó làm gì có Mobi,Vina 090,091 đâu các cụ ). Câu chuyện ĐTDD cắt cổ trả tiền cước cả 2 chiều nghe và gọi này, em sẽ hầu các cụ trong một bài khác.

Vụ điện thoại di động thì có phải lúc đó bác dùng mạng Callink? Đây là mạng điện thoại di động đầu tiên ở SG do CTy Bưu điện SG liên doanh với 1 hãng của Hồng Kông, vả chỉ nghe gọi trong khu vực các quận ở SG. Nhà mạng này hồi năm 93, 94 dùng máy NEC khá to và dài. Lúc đó để dùng được thì tiền mua máy+ hòa mạng khoảng 2.000 USD.

 

[nhanchauchau]

5.

Em đánh số giùm cụ 5. Cô 16 Phượng

Cứ dăm trang mới điểm danh được 1 cô thế này thì thớt lên đến nghìn trang mất.

 

[DKeyboard]

Từ ông chủ . Xuống cấp đi xin 20 k. Đồ thị đời người biến thiên ghê gớm quá cụ.

Dạ. Anh này chơi hàng trắng cụ ạ.

 

[DKeyboard]

Vụ điện thoại di động thì có phải lúc đó bác dùng mạng Callink? Đây là mạng điện thoại di động đầu tiên ở SG do CTy Bưu điện SG liên doanh với 1 hãng của Hồng Kông, vả chỉ nghe gọi trong khu vực các quận ở SG. Nhà mạng này hồi năm 93, 94 dùng máy NEC khá to và dài. Lúc đó để dùng được thì tiền mua máy+ hòa mạng khoảng 2.000 USD.

Bác nói rất chính xác ạ. Nhưng lúc đó nữ GĐ kia đang dùng ĐTDD mạng Callink và chê rằng yếu, mất sóng này nọ. Nên khi mạng di động đầu tiên của Nhà nước ra đời ( đầu số 01908, về sau mới đổi là 090 ), nàng đánh xe hơi chở em lên Bưu chính to đùng đường Điện Biên Phủ Q.10, gần ngã ba Nguyễn Thiện Thuật, mua luôn 2 máy cho em và nàng. Thủ tục sim siếc cũng khá nhiêu khê. Mỗi máy lúc ấy trị giá ngót nghét 2 cây vàng 95 ạ.

 

[DKeyboard]

Ở Thanh Oai họ Tạ nhiều..có ở vài xã chứ chưa nói tới làng. Cụ TĐ Đề là người ở xã giáp xã quê mẹ cụ chủ . Với cách miêu tả vậy thì bác chủ khả năng quá cao là cháu cụ T đ Đ rồi cụ.
Ở mấy xã đó em quen vài bạn họ Tạ. có 1 bạn tên Tạ đ T , em hỏi : cháu bác Tạ đ Đề hả ?
Không . Em là cháu bác Tạ đ Lô.
Chuyện cụ Tạ đ Đề em cho là dân gian thêu dệt lên nhiều. Nhưng chắc chắn cụ ấy đc đào tạo , tài .chắc còn nhiều điều chưa công khai rõ ràng về xuất thân 9 chị của cụ ấy.

Dạ thưa cụ chuyệm ám sát này nọ hoàn toàn là chuyện bịa ạ. Bác Đề trước sau chỉ theo 1 lá cờ. Trước 1954 bác là Đội trưởng Biệt động đội Hà nội ( em fun tí là ngang với GĐ Sở Cẩm bây giờ, hoặc chí ít cũng ngang với Trưởng Phòng CSHS Thủ đô ), Cụ thử nghĩ, trong quy trình phòng gian bảo mật nghiêm ngặt thời chiến lúc bấy giờ - nhất là với những cơ quan đặc biệt -thì một điệp viên đối phương trở cò có thể nào nắm những chức vụ quan trọng như vậy không. Cứ nhìn Trung Tá Phạm Văn Đính - Mùa Hè Đỏ Lửa 1972 là rõ aj Tý nữa cháu sẽ có một bài riêng về bác Tạ Đình Đ. ạ.

 

[DKeyboard]

Cụ vào cơ quan cũ của em E180 Bộ Tư lệnh Cảnh vệ đàn đấy.
Thường thì dịp 26/3 hay 19/8 hay có các chương trình văn nghệ

Dạ vậy chắc cụ biết anh Năm.
Ở 180 em còn quen với anh Phong ( số đt 0903....364 ) chắc cụ cũng biết ạ.

 

[DKeyboard]

Số 2, Ca Sĩ VO cụ nhỉ? Người quen chị Nguyệt.

Ấy chết chết cụ xoá ngay hộ em ạ. Em ngại kiện tụng lôi thôi lắm.

 

[DKeyboard]

À, quãng ấy là 2014 rồi Lão huynh. Em già, trọc, râu. Nghề tay trái có tí nhà hàng nên chơi với đội đào. Nghề chính em dân kỹ nghệ, nên có tí giao thông với bọn Mẽo Nhật Hàn ở KCN, đại khái bọn giãy chết, tụi này hết giờ làm rất máu ăn uống hát hò và đục bê tông nên dần quen đội đào.
Có lần nhậu đêm My chắc thấy em nhiệt mà lại không lả lơi ong bướm bao giờ, nhẽ có tí áy náy, mới hỏi: "cô muốn xơi không em cho 1 cái?", em bảo: tao chịu, nhỡ thử phát nghiện làm sao? Nó bảo à thế thì thôi, trông cô như con nái xề, phắn đê

 

[DKeyboard]

À, quãng ấy là 2014 rồi Lão huynh. Em già, trọc, râu. Nghề tay trái có tí nhà hàng nên chơi với đội đào. Nghề chính em dân kỹ nghệ, nên có tí giao thông với bọn Mẽo Nhật Hàn ở KCN, đại khái bọn giãy chết, tụi này hết giờ làm rất máu ăn uống hát hò và đục bê tông nên dần quen đội đào.
Có lần nhậu đêm My chắc thấy em nhiệt mà lại không lả lơi ong bướm bao giờ, nhẽ có tí áy náy, mới hỏi: "cô muốn xơi không em cho 1 cái?", em bảo: tao chịu, nhỡ thử phát nghiện làm sao? Nó bảo à thế thì thôi, trông cô như con nái xề, phắn đê

Dạ cô My sói này phải không cụ.( em fun tí ). Em đang đàn cho cô My sói ( trong phim ) này hát trong chuyến đi Trường Sa 10 ngày năm ngoái ạ.

 

[DKeyboard]

Do có một số cụ chê là thớt gì không có ảnh, toàn chữ là chữ, đi vào lại đi ra v.v...
Em xin nhận khuyết điểm và pót ngay 2 ảnh nóng mới chụp hôm qua ạ.
Trận đấu và sau đó là tiệc chia tay cựu cầu thủ Thể Công và QK7 - anh Tô Văn An - người anh hiền lành đáng mến của em. Trong ảnh, anh mặc áo vàng đeo băng đội trưởng đứng gần em ạ.

 

[TungC]

E chạc tuổi Cụ vẫn tham gia đá bóng. Cuối năm ngoái đá giải 11 của Tổng công ty đoạt HC bạc, còn đầu năm đá giải mini đoạt HCV. Tiếc là Cụ ở trong SG, còn e ngoài HN, không thì giao lưu bóng đá thì quá tuyệt vời, e thích đá 11 hơn. Ngày trước trẻ đá tiền đạo, về sau thì đá tiền vệ trụ, giờ có tuổi đá trung vệ. Vị trí thủ môn của Cụ chủ thớt thì e chưa đủ trình

 

[haivina]

em ké tí chuyện ngoài Bắc, ngoài tiền bàn, tiền bo, còn 1 khái niệm "tính biu", em đoán là bill.
Với Khách hát gọi đào nhưng không bo, lúc thanh toán thì tính tiền hát, ăn uống và tiền đào trực tiếp với quản lý quán. Tiền đào thì có giá niêm yết từng quán. Ví dụ: 300k thì quán trả đào 200k hoặc 250k tùy qui định,
Dịch vụ: là nơi tập kết đào, aka doanh trại, aka tổng đài cám chim, nghe điện thoại nhận o đờ, chính là nơi đào xuất quân kẹp 345 trên xe chở cám chim tốc độ cao lượn lách đánh võng trên đường mà các cụ hay thấy trên đường Hà Nội, để tới quán-phòng hát, vào chào bàn, thông thường đào sẽ mất chỉ 5 đến 10p để chuyển quân từ doanh trại tới chiến trường. Khi về tới dịch vụ, sẽ bị má mì cắt tiền bàn, vậy là còn được trăm bạc cho 2 tiếng đồng hồ hát toạc mic và bia toạc họng.

Tức là móm! Đào rất hãi bàn kiểu bàn này. Vào bàn lắm ông không hát mà chỉ nhăm nhăm bốc oản hay móc cua, đào nào khéo sẽ tránh được, định hướng ông khách vào chuyên môn là hát và uống. Đào nào khắm tính (theo cách nói của khách), nhất quyết không cho bốc và móc, ôm vai bá cổ uống và hát thì tất nhiên được, sẽ bị bật bàn. Thông thường theo mồm các đào kể thì những ông hay đòi bốc và móc là là những ông nhiều khả năng tính biu nhất. Có thể cho bõ ghét, có thể do tính
Tính biu: không có tiền bo riêng, coi như móm!
Dịch vụ: tổng đài cám chim
Tiền bàn: Tiền đàm, tiền tổng đài
Chào bàn: lũ lượt kéo vào cho khách xem mặt
Bật bàn: Không được chọn, hoặc không chịu nổi khách khắm, hoặc bị khách đuổi sau vài đường chào hỏi. Cũng là móm nhưng không mất tiền đàm
Bốc oản, móc cua: Cái này cụ nào chưa biết thì tự gúc

Bác rành món này cho em hỏi là bọn em nhậu phê đi hát cho hả rượu nhưng tiếc tiền bo nên chỉ gọi 1 em vào bấm bài và rót bia thôi nhưng xong vẫn bo thì chủ quán và đào có ghét bọn em lắm ko và sẽ gọi là loại gì.