[Funland] Bàn luận về gỏi cá

[Bigmoto]

Xuất xứ Nga sơn khác Thái bình ở điểm nào Cụ. Cháu chỉ biết mỗi gỏi nhệch Thái bình

Em được ăn cả 2. Cảm nhận gỏi Nga Sơn ngon hơn, nhất mà món chấm chẻo Nga Sơn, ngon tuyệt.
Ngoài ra em thấy gỏi Nga Sơn làm khô hơn Thái Bình. Gỏi Thái bình làm hơi ướt quá nên trộn thính vào bết cả thính luôn.....nhưng nhậu vưỡn tốt

 

[vuongtieuhau]

Không hiểu sao e ăn gỏi cá Nhệch ở Nga Sơn e lại thấy không ăn hợp miệng lắm, do vi hơi ngọt. E thích gỏi cá biển hoặc hải sản với mù tạt hơn

 

[kirby 173]

Em được ăn cả 2. Cảm nhận gỏi Nga Sơn ngon hơn, nhất mà món chấm chẻo Nga Sơn, ngon tuyệt.
Ngoài ra em thấy gỏi Nga Sơn làm khô hơn Thái Bình. Gỏi Thái bình làm hơi ướt quá nên trộn thính vào bết cả thính luôn.....nhưng nhậu vưỡn tốt

cụ sợ giun sán ko?
em cũng sợ mà nhiều lúc thèm gỏi, bố ai mà chịu đc

 

[kimma]

Sắn nó chui vào phổi vào gan. Bò lung tung khắp cơ thể thì lúc đó còn ngon phải biết

 

[jamebond]

Đây em mời cụ, đúng gỏi cá Nhệch tại đúng Nga Sơn luôn.
Ở HN có quán Vũ Bảo chuyên về món này.
Thanh Hóa thì có quán ngay ngã 3 TH đi Sầm Sơn.

 

[jamebond]

E là con nghiện Gỏi cá đây và đã từng chén:
- Gỏi cá Nhệch
- Gỏi cá Song/Mú
- Gỏi cá Chích
- Gỏi Tôm
- Gỏi cá Mè
- Gỏi Mực
- Gỏi cá Tầm Sapa
- Gỏi cá Hồi Mộc Châu, Hồi Nauy
- Gỏi Tép tươi
- ..
Tạm thế đã

 

[Cá Xink]

Em tặng các cụ món gỏi cá mè quê em. Nhắc đến gỏi mà lại thèm quá.

 

[kirby 173]

Em tặng các cụ món gỏi cá mè quê em. Nhắc đến gỏi mà lại thèm quá.

em đang ở nhà hàng Vũ Bảo ở Phạm Văn Đồng để mua gỏi về nhà đánh chén ạ, sáng nay kể lể bảo tự dưng thèm gỏi cá thế nhỉ thế là cả nhà ai nấy đều sáng hết cả mắt lên

 

[walking bird]

Đây em mời cụ, đúng gỏi cá Nhệch tại đúng Nga Sơn luôn.
Ở HN có quán Vũ Bảo chuyên về món này.
Thanh Hóa thì có quán ngay ngã 3 TH đi Sầm Sơn.

Quán ở ngã 3 đấy là Vũ Bảo mờ cụ. Ở HN cũng là của nó.

 

[Cá Xink]

Để hôm nào em qua ăn thử, bà xã em cũng mê món gỏi cá này lắm. Chắc cuối tuần em về quê bố trí làm bữa gỏi cá mè trước cho đã thèm.
Đang nuốt nước bọt khô mồm rồi.

 

[Bigmoto]

Không hiểu sao e ăn gỏi cá Nhệch ở Nga Sơn e lại thấy không ăn hợp miệng lắm, do vi hơi ngọt. E thích gỏi cá biển hoặc hải sản với mù tạt hơn

Sắn nó chui vào phổi vào gan. Bò lung tung khắp cơ thể thì lúc đó còn ngon phải biết

Thỉnh thoảng mới được ăn, mà trận nào ăn xong nồng độ máu trong cồn đều thấp cả. Môi trường đấy mà sán nó vưỡn sống được là do số rồi, tránh chẳng được các cụ ợ
Em kệ mịa, thích là nhích. Tiết canh giờ thỉnh thoảng em vẫn ăn-tất nhiên hàng thửa rồi - nhưng độn rượu hơi nhiều. Trộm vía chửa sao cả

 

[Cá Tráp]

Cá Tráp ăn sống là nhất nhé các Cụ.
Cá nước ngọt em không dám chứ cá nước mặn thì em chén tốt ạ.
Tráp, cam, mú, cá mai, cá trích, cá bốp, chẽm...

 

[buicongchuc]

E là con nghiện Gỏi cá đây và đã từng chén:
- Gỏi cá Nhệch
- Gỏi cá Song/Mú
- Gỏi cá Chích
- Gỏi Tôm
- Gỏi cá Mè
- Gỏi Mực
- Gỏi cá Tầm Sapa
- Gỏi cá Hồi Mộc Châu, Hồi Nauy
- Gỏi Tép tươi
- ..
Tạm thế đã

Cụ kể thiếu món thịt tươi non vừa thơm vừa ngọt nữa

 

[kientrunganh]

Thấy đồn cả làng nhiễm sán, gỏi thì ăn con nước mặn đi cụ.

Nhệch nước mặn mà cụ

 

[SongTu]

Cái nước chấm í gọi là Chẻo.
Em hay ăn ở 1 cái quán ngay gần nhà thờ Phát diệm, đối diện cái mương

"chẻo" đúng ra là đồ chấm chứ không phải nước chấm, nó sền sệt chứ ko loãng.
Quê cháu gỏi trở thành món ăn đặc sản đặc trưng:
Nước lợ thường ăn nhệch, nước ngọt ăn cá mè nhưng cá mè sông, nước mặn thường ăn cá nhám và cá đuối.
Dân nhà cháu ăn sống nuốt tươi từ tấm bé nên nó cũng quen, quen đến mức nghiền hương vị nguyên thủy.
Đi biển tụi cháu chỉ đem theo rau thơm, muối tiêu, chanh. Tôm, cá nhỏ, sò... túm được là cứ chấm muối chanh xơi, ngon ngọt thôi dồi.
Thịt bò, thịt heo, mỗi khi làm là thủ sẵn 1 bát nước mắm loãng nóng, phần thịt nạc mới làm còn nóng hổi cứ thế chấm mắm chén thôi

 

[jamebond]

Cụ kể thiếu món thịt tươi non vừa thơm vừa ngọt nữa

Món thịt sống thì e cũng thử r nhưng k thích lắm.
Món thịt sống băm cả xương ở Thái Bình khi có cỗ chạp.
Nói chung gỏi nên ăn hải sản và là những thứ tự nhiên cụ ah

 

[jamebond]

Quán ở ngã 3 đấy là Vũ Bảo mờ cụ. Ở HN cũng là của nó.

Vâng cụ. E đã ăn ở 3 cơ sở của Vũ Bảo r ah. Ngoài Nhệch ra thì quán này có món Dê ủ trấu cũng ngon lắm.

 

[jamebond]

Em tặng các cụ món gỏi cá mè quê em. Nhắc đến gỏi mà lại thèm quá.

Quê cụ ở Ninh Bình hay Thanh Hóa thế ah. Ngon quá thể

 

[dell2dell]

Làm con cá song thái mỏng ăn ngon.. em ko thích gỏi nhưng đúng là cá biển ăn đỡ sợ hơn.. Lên miền núi ăn cá nước ngọt.. thử 1 miếng thấy cái da nó nhầy nhụa dính nhớp em nhổ ra vội..
Cuối cùng cả mâm họ chén gỏi.. còn mình lấy lá gỏi gém với thịt cá rán ăn . rồi còn món tiết canh cá nữa chớ.. tanh kinh khủng

Lần tháng 6 em đi Mộc Châu hái mận, cả hội vào ăn cá hồi chỗ đầu Mộc Châu nổi tiếng ý. Họ mang gỏi lên cả hội đang ăn em nhìn thấy con sán trắng dài cả gang tay. Em bủn rủn hết cả người sợ vãi tè. Sau em ko dám ăn nữa.

 

[xe thủng lốp]

Các loại nhuyễn thể hấp thụ kim loại nặng rất tốt.
Quanh bờ biển VN bây giờ còn rất ít chỗ lành để nuôi được nhuyễn thể thực sự "sạch"!

Có 1 bài họ viết là hàu chuyên đc bắt ở các cầu tàu nên bị nhiễm dầu mỡ và kim loại nặng rất nhiều cụ ạ