[Funland] Ăn cơm Tàu: thớt về ẩm thực Trung Hoa

[thanhvinhckgtcc]

Em nghĩ Ăn cơm Việt, ở nhà Tây, lấy vợ Mỹ.. chứ cơm Tàu với vợ Nhật xưa lắm rồi.

Ăn cơm việt lấy vợ việt ở nhà Tây mợ nhá.vợ Nhật giờ hút thuốc ác lắm

 

[Boydepzai190579]

Trước em hay ăn ở Mỹ Tường Viên thấy cũng nhiều món ngon,

 

[O Muong Te]

Em ăn món này ở Quảng châu. Ngon vãi các cụ ạ.

 

[114hangbong]

Ăn cơm việt lấy vợ việt ở nhà Tây mợ nhá.vợ Nhật giờ hút thuốc ác lắm

Mà hôm ông Sếp tổng em qua phòng em lần đầu. Được giới thiệu đây là mấy Ladies là kỹ sư xây dựng ông ý cứ giương hết kính lên ngó từng nàng một rồi lắc đầu Không thể tin được, bọn gái Nhật bên kia đặc biệt gái Xây dựng bạn học ông ý rượu bia thuốc lá cừoi nói bỗ bã như đàn ông cơ.

 

[nguyenthieutrong]

Em ăn món này ở Quảng châu. Ngon vãi các cụ ạ.

Dimsum cụ ạ. Em cũng thích chân gà tàu xì, tàu hủ ky tôm thịt, bánh trứng (chôm egg tart của Tây)

Ẩm thực Quảng Đông khá gần với Việt, theo kiểu 5 cha 3 mẹ. Nó hấp thu cả món Tây và biến tấu, được cái là khá ngon.

 

[thanhvinhckgtcc]

Mà hôm ông Sếp tổng em qua phòng em lần đầu. Được giới thiệu đây là mấy Ladies là kỹ sư xây dựng ông ý cứ giương hết kính lên ngó từng nàng một rồi lắc đầu Không thể tin được, bọn gái Nhật bên kia đặc biệt gái Xây dựng bạn học ông ý rượu bia thuốc lá cừoi nói bỗ bã như đàn ông cơ.

Xứ bình đẳng mà mợ.túm lại e k ưa đàn bà hút thuốc mặc dù e là thằng nghiện thuốc lào.ra ga chỗ hút thuốc công cộng đàn bà với đàn ông ngang nhau

 

[Hitchhiker]

Em cũng không thích kiểu hổ lốn như này, nhìn giống dồn thức ăn thừa sau bữa ăn. Em chỉ cần đơn giản như đĩa rau muống xào tỏi xanh mướt mát của mình thôi.
Em mới được ăn đồ TQ vài lần thì đều không quá thích món nào (tính ăn bên TQ chứ không tính món kiểu TQ ăn tại VN).
Xem vài clip Lý Tử Thất thì ấn tượng cách dàn dựng video và khung cảnh thiên nhiên, đời sống dân dã. Chứ xem cô này nấu cũng không muốn ăn. Chẳng hạn con gà đem hầm nhừ lên, xé thịt ra, lại đem cái thịt đó xào với bao nhiêu dầu mỡ gia vị + thập cẩm thứ nữa rồi lại đổ thêm nước hầm nhừ lên. Không hiểu còn mùi vị gì nữa. Múc ra đĩa, gia vị còn nhiều hơn thịt.
Em cũng không thích các món có nước sốt rưới lên. Em thích để riêng đồ ăn và thức chấm, ví dụ thịt luộc chấm muối tiêu chanh, cá rán chấm nước mắm tiêu ớt... Em ăn được cay nhưng là nước chấm cho ớt tươi, chứ ớt xào hay hầm chung với đồ ăn vị rất nồng.
VN mình khí hậu nhiệt đới nên em thích ăn thanh mát.

Hì hì, mình "thích thế này" là một trong những rào cản do mình tự đặt ra cho bản thân. Theo em ẩm thực cũng như các lĩnh vực khác trong cuộc sống đều tồn tại cái gọi là "vùng an toàn". Bên ngoài thật ra có rất nhiều cơ hội trải nghiệm tuyệt vời, miễn là mình cho bản thân cơ hội (tự dẹp rào cản sang một bên)

 

[Race Dead]

Món ăn Tàu , em chỉ buồn cười mấy thằng bọn em vào quán , món đầu tiên chúng nó bê ra là âu canh ninh sườn hoặc thịt với một số loại rau củ quả , múc cho mỗi thằng một bát nước đầy rồi bảo húp hết trước khi ăn , mà húp xong cái bát đấy thì no bố nó rồi .
Thằng phiên dịch thì giải thích , canh hầm đó ăn trước tiên để cang ngấm hết vào các ngóc ngách dạ dầy và thành ruột , để các cụ uống bia rượu ko bị hại dạ dầy .
Món vớ vẩn nhất mà em từng ăn bên TQ là món da Vịt chiên giòn , cuốn bánh đa và rau chấm nước chấm .
Món thịt Dê của nó thì phải gọi Dê VN mình bằng cụ .
Sáng ăn cháo thịt của nó công nhận ngon .

 

[Chuthoongc411]

Xem series nguồn gốc hương vị trên nexflik là thấy hay. Uớc gì Vn ta cũng làm đc như họ, xem hết rồi còn muốn xem lại. Họ làm hay quá. Không chỉ ẩm thực mà còn là những câu chuyện, cả lịch sử, nguồn gốc, sự thăng trầm, thời cuộc. Hay lắm.

 

[114hangbong]

Cụ mua cái lọ XO dầu hào + cùi điệp ấy, mấy thứ rau cải Lạng Sơn chẳng hạn, xào lên thì hấp dẫn phải biết. Có một dạo em mua hộ cho bao nhiêu người.

Giờ món gì cũng tương dầu hào nên quen miệng mất rồi.

 

[Hitchhiker]

Em hãi nhất quả xí xổm phía bên kia biên giới. Nhà đại gia thông 4 căn 8 tầng, toàn đồ xịn, đắt tiền, duy mỗi quả hố xí vẫn là hố xí ngồi xổm.Mà họ cũng khoái cà phê Trung Nguyên, nước mắm Nam Ngư.

Hic, hình như tư thế đấy lại được các nhà khoa học cho là tốt nhất để ngừa các rắc rối liên quan, ví dụ bệnh trĩ

 

[114hangbong]

Đận gần chục năm trước, em có biết 1 thằng ku em người Tàu
Thằng này học Thạc sỹ ... Tiếng Việt nên nó ngồi với anh em Việt là ko ai biết nó Tàu (nhà nó ở Nam Ninh, bố Hán mẹ Choang, ngoại hình chả khác gì mấy ông gốc tre)
Nó bảo, ghét nhất là gọi nó là Tàu, cứ gọi là Trung là ok
Hôm ngồi ăn cơm, bếp bê ra bát thịt kho tàu, em trỏ vào bát thịt nhìn nó cười
Nó cũng cười, nó bảo: các anh hỏi em bên em gọi là thịt gì chứ gì, khụ, là thịt lợn kho

Bên đó họ không thích bị gọi là Tàu nghe nó hơi miệt thị giống như mấy nước gọi mình là Duôn ý cụ.

 

[Hitchhiker]

Có nhiều cụ vào nói món Tàu dầu mỡ, nhiều gia vị. Thật ra chủ yếu do dân Việt ta hay ăn món Quảng hoặc Tứ Xuyên, mà tụi này Quảng thì mê mẩn các món chiên rán xào phức tạp, Tứ Xuyên thì gia vị đậm. Ở các vùng khác, các món khá là thanh đạm. Đó cũng là một số hiểu lầm thường thấy về ẩm thực Trung Quốc.

Một hiểu lầm khác thường là Cầu kỳ. Tại chúng ta hay coi film hay media nó hay được thi vị hoá, chứ thực ra cách bài trí nó khá đơn giản chỉ tuân theo tính Toàn vẹn thôi. Thiệt ra bọn nó là người thực dụng, nên có xu hướng xuề xoà nhiều hơn, nếu ở những quán tầm trung. Món ăn càng đắt tiền là món ăn phải đạt đủ độ ngon về mùi vị, bỏ qua hình thức bề ngoài. Ví dụ thường thấy là tô mì thịt bò em ăn ở Thượng Hải, 600k-700k vn mà rất đơn giản.

À, em mê đồ ăn nên viết. Vậy mà bị Vang và nói em là Tàu Nô? LOL.
Chuyện ẩm thực sướng khoái đừng lôi chính trị vào được ko?

Ai pm linh tinh thì cụ cứ report cho Min, Mod xử lý, thớt này dành cho những người yêu thích ẩm thực nên em hy vọng đoàn kết ofer thứ nhì sau thớt về các mợ ạ

 

[O Muong Te]

Tìm mãi mới được 35 món em được mời.

 

[buicongchuc]

Em không thích các món ăn chế biến cầu kỳ.

 

[Hitchhiker]

Dimsum cụ ạ. Em cũng thích chân gà tàu xì, tàu hủ ky tôm thịt, bánh trứng (chôm egg tart của Tây)

Ẩm thực Quảng Đông khá gần với Việt, theo kiểu 5 cha 3 mẹ. Nó hấp thu cả món Tây và biến tấu, được cái là khá ngon.

Cụ phán chuẩn về bánh trứng rồi, lần em sang HK cũng lọ mọ đi tìm một hiệu bán được trip advisor giới thiệu nhất định phải tới, đến nơi đã thấy hàng chờ xếp dài khoảng trên chục người từ cửa ra dọc vỉa hè, bên trong thì không nhìn được do em vội xếp vào hàng luôn, em chờ quãng 20-25p thì đến lượt, hí hửng ăn xong thì thấy không như kỳ vọng, cũng na ná ăn ở VN thậm chí có phần không thơm và mịn bằng (hoặc do kỳ vọng cao quá nên bị hiệu ứng ngược > quá khắt khe )

The egg tart started being sold in the early 20th century in Guangzhou (Canton), Guangdong province, inspired by the English custard tart
https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_tart

 

[Hitchhiker]

Tìm mãi mới được 35 món em được mời.

Cụ đi công cán Tây Ninh + chữ ĐH Thanh Hải thế kia thì chắc cụ đang cống hiến cho sự nghiệp GD-ĐT nước nhà roài

 

[Chuthoongc411]

Em không thích các món ăn chế biến cầu kỳ.

Cụ thích ăn phở không????, Hay bánh cuốn chẳng hạn. Cụ thích ăn cơm không???, Cơm thôi mà lên clip cũng cầu kì lắm, nào là phải làm đất, nào là phải ủ mầm bắt sâu, gieo sạ, bón phân, thu hoạch, phơi phóng, sàng sảy, xay giã, vo gạo, mới nấu lên xúc ra bát. Mà đã ăn đc đâu???, Ít nhất cũng làm chén muối, hay bát nước mắn, chai xì dầu mới ăn đc, chứ có ai và cơm không đâu.
Cái ăn cầu kì lắm, dù chỉ bát cơm không nhé. Không thích thì chỉ có ăn...

 

[Pumzen]

Món ăn tàu có 1 điểm khá mâu thuẫn, cảm nhận bằng mắt thường, món nào nhìn có vẻ bẩn thì món đó lại khá ngon.
Ví dụ như món lẩu khô vịt trời này :

Món này nhậu với bia hay rượu đều được, thực khách tự đảo và gắp lấy, nếu khô quá có thể dưới thêm nước dùng của quán hoặc sẵn bia chai có thể đổ luôn vào cũng rất thơm. Món này rất hợp với khẩu vị dân ta, giá lại khá ngon bổ rẻ, tính ra 1 đầu người chỉ tầm 250k đến 300k đã có thêm đồ uống.
Ở các trung tâm mua bán lớn ở TP Quảng Châu đều có quán cơm ăn nhanh với tên Kungfu. Với tầm 30 tệ cho 1 suất cơm đầy đủ cả canh hầm, thịt thà rất hợp khẩu vị với ng Việt :

 

[thanhvinhckgtcc]

E thì ấn tượng cái món tào phớ này của tàu