[Funland] Ẩm thực và sức khoẻ - Gia vị cuộc sống

[PI ZIN]

em lại nhớ cái lá cây quất cho món thịt cún, cụ mợ nào rõ hơn cái lá cây quất trong ẩm thực ko ạ

 

[Mille regrets]

Em đánh dấu để học hỏi. Nhiều kiến thức mới quá.

 

[Hai Toan]

Tips cất trữ rau gia vị. Rau húng chó

Rau gia vị dù là mua về hay tự trồng thì ít ai có thể mua chừng nào ăn chừng ấy.

Rau trồng nên cắt cắt cành đau để ra cành non, nếu chỉ vặt ngọn, nuôi cành nhiều già, ít ngọn, dễ bị ra hoa. Vậy nên mỗi lần cắt là thường ăn đủ nhiều bữa.
Rau húng chó là 1 thứ rau rất khó chịu vì rất dễ dập nát hỏng. Em từng nhiều lần cắt xong rửa cái đã xám như bị luộc, hoặc cất tủ sạch sẽ, chiều mang ra chả khác rau luộc phải bỏ đi.
Cách để cất thứ rau này hoá ra lại hợp với người lười: Mua/ cắt về để nguyên cành tãi ra rổ cho nó quen nhiệt độ không khí bình thường.
Sau khoảng nửa tiếng chi đó rau mát rồi thì để lại số cành đủ ăn 1 bữa, chỗ còn lại vặt bỏ lá khô lá dập rồi cho vào túi nilon cất ngăn rau. Ngăn để rau và không để chạm vào thành tủ nhé, vì lạnh quá rau sẽ hoá dập ngay.
Ăn bao nhiêu rửa bấy nhiêu, vẫn để nguyên cành dài, chỉ vặt ra khi trộn salad hoặc tại mâm ai ăn cành nào tự vặt cành đó, rau sẽ tươi thơm ít bị dập.
Cất kiểu đó có thể để ăn dần 1 tuần.

Ôi dào,là mệ cái can 5l lavie cắt làm đôi,đổ bát đất vào để ở ban công,thích ăn lúc nào há mồm ra choén luôn trên cây cho tươi.

 

[PI ZIN]

em đang muốn tìm hiểu thêm về gia vị Ấn độ

chỉ vì thấy họ rất khoẻ trong chuyện xyz và luôn có nhu cầu lớn

cụ nào chuyên gia vị Ấn ko ạ?

 

[Chanhsa]

em đang muốn tìm hiểu thêm về gia vị Ấn độ

chỉ vì thấy họ rất khoẻ trong chuyện xyz và luôn có nhu cầu lớn

cụ nào chuyên gia vị Ấn ko ạ?

Gia vị nó có liên quan đến chuyện xyz hử cụ? E cứ nghe mùi cà ri Ấn là chạy mất dép. Trong các gia vị e cũng rất sợ mùi tỏi, đặc biệt tỏi sống.

 

[PI ZIN]

Gia vị nó có liên quan đến chuyện xyz hử cụ? E cứ nghe mùi cà ri Ấn là chạy mất dép. Trong các gia vị e cũng rất sợ mùi tỏi, đặc biệt tỏi sống.

thì cụ ăn hàng ngày có khác gì uống thuốc bắc đâu, không hiểu sao họ khoẻ và hăng hái lắm, món gì cũng xơi đc chỉ cần bên kia cắn móng tay

em cũng mới biêt vụ này qua cái nhuỵ hoa nghệ tây thôi chứ ko phải vì cái nhuỵ hoa đó nhé

chắc họ dùng khá nhiều củ nghệ chăng

 

[Phục Quy]

thì cụ ăn hàng ngày có khác gì uống thuốc bắc đâu, không hiểu sao họ khoẻ và hăng hái lắm, món gì cũng xơi đc chỉ cần bên kia cắn móng tay

em cũng mới biêt vụ này qua cái nhuỵ hoa nghệ tây thôi chứ ko phải vì cái nhuỵ hoa đó nhé

chắc họ dùng khá nhiều củ nghệ chăng

Em thấy món nào của người Ấn cũng 1 công thức hành tím + cà chua , ăn nhiều hành tím nên chắc hăng hái , hèn gì bên đó hấp diêm liên tục .

 

[Chanhsa]

thì cụ ăn hàng ngày có khác gì uống thuốc bắc đâu, không hiểu sao họ khoẻ và hăng hái lắm, món gì cũng xơi đc chỉ cần bên kia cắn móng tay

em cũng mới biêt vụ này qua cái nhuỵ hoa nghệ tây thôi chứ ko phải vì cái nhuỵ hoa đó nhé

chắc họ dùng khá nhiều củ nghệ chăng

Nói đến nhuỵ hoa nghệ tây em thấy nhiều người ca ngợi nó lắm. Mà hình như chỉ có nhuỵ nghệ tây từ vùng Tây Á là chuẩn nhất hả cụ. Hôm trước e được tặng hai hũ nhỏ, mang về cho hai cụ già ở nhà uống thì bảo ngủ ngon.

 

[PI ZIN]

Em thấy món nào của người Ấn cũng 1 công thức hành tím + cà chua , ăn nhiều hành tím nên chắc hăng hái , hèn gì bên đó hấp diêm liên tục .

ko đơn giản thế đâu cụ, cái hưng phấn ko thôi thì toàn nước đâu có cái, trong khi họ đông dân nhì thế giới

gia vị của họ cực kỳ phong phú, là kho tàng văn hoá ẩm thực của các đầu bếp trứ danh đó

hàng trăm loại gia vị được dùng hàng ngày cơ

 

[PI ZIN]

Nói đến nhuỵ hoa nghệ tây em thấy nhiều người ca ngợi nó lắm. Mà hình như chỉ có nhuỵ nghệ tây từ vùng Tây Á là chuẩn nhất hả cụ. Hôm trước e được tặng hai hũ nhỏ, mang về cho hai cụ già ở nhà uống thì bảo ngủ ngon.

em chưa rõ về nó lắm nên cũng chưa dám chém, hik, chỉ đc có vài cọng tin hin thôi mà còn đâu mất

nhưng công nhận nền gia vị trong ẩm thực Ấn và Thái đáng để quan tâm nhằm nâng cao hiệu suất và chất lượng

em đủ già để tiếc rằng mình ko biết gia vị Ấn sớm hơn

 

[Chanhsa]

Cụ PI ZIN làm em nhớ đến những truyện kể về xứ Ba Tư xưa trong đó gia vị là mặt hàng quý luôn được các nhà buôn coi trọng như vàng.

 

[PI ZIN]

Cụ PI ZIN làm em nhớ đến những truyện kể về xứ Ba Tư xưa trong đó gia vị là mặt hàng quý luôn được các nhà buôn coi trọng như vàng.

vàng chỉ quý như sức chiến đấu thôi cụ, còn gia vị sẽ mang lại sức chiến đấu nên gia vị hơn vàng

tầu hay dùng thuốc mà thuốc lại chẳng ngon, Ấn mới là đẳng cấp, là một cái nôi đáng học hỏi mỗi khi bị gạ làm tý, tiếc là mình ko học sớm

 

[Chanhsa]

vàng chỉ quý như sức chiến đấu thôi cụ, còn gia vị sẽ mang lại sức chiến đấu nên gia vị hơn vàng

tầu hay dùng thuốc mà thuốc lại chẳng ngon, Ấn mới là đẳng cấp, là một cái nôi đáng học hỏi mỗi khi bị gạ làm tý, tiếc là mình ko học sớm

Cụ làm em tò mò về cái môn mới này rồi đấy. Có lẽ em thử theo chân cụ tìm hiểu về nó để còn có cái chém gió với cụ.

 

[PI ZIN]

Cụ làm em tò mò về cái môn mới này rồi đấy. Có lẽ em thử theo chân cụ tìm hiểu về nó để còn có cái chém gió với cụ.

em chân chậm nên cứ từ từ nhẩn nha thôi cụ, có mợ mèo với anh xe khéo nhanh hơn em, cụ nên chọn minh chủ dưới bốn chục nếu chẳng may còn té sớm chứ bọn già như em chỉ loay hoay chọc thẳng thôi, toè lại chọc tiếp, sai phát bết luôn khỏi dậy

hihi, công nhận ngoài cái sức trời sinh cũng cần tu dưỡng thêm ngoại lực, khéo phải nhờ cccm đi nhiều hiểu rộng xem xứ Việt mình có vùng nào mạnh mẽ lâu bền ko

trc e nhớ mạn bavi cũng có mấy cụ thời 91/92 xem model talking kỹ lắm, như đâu trên 80 cả mà vẫn tặc lưỡi như tắc kè ý

mà trên đó đúng là có món rượu tắc kè gia bảo, lâu ko tanh nhưng dù sao vẫn là thuốc

 

[Chanhsa]

em chân chậm nên cứ từ từ nhẩn nha thôi cụ, có mợ mèo với anh xe khéo nhanh hơn em, cụ nên chọn minh chủ dưới bốn chục nếu chẳng may còn té sớm chứ bọn già như em chỉ loay hoay chọc thẳng thôi, toè lại chọc tiếp, sai phát bết luôn khỏi dậy

hihi, công nhận ngoài cái sức trời sinh cũng cần tu dưỡng thêm ngoại lực, khéo phải nhờ cccm đi nhiều hiểu rộng xem xứ Việt mình có vùng nào mạnh mẽ lâu bền ko

trc e nhớ mạn bavi cũng có mấy cụ thời 91/92 xem model talking kỹ lắm, như đâu trên 80 cả mà vẫn tặc lưỡi như tắc kè ý

mà trên đó đúng là có món rượu tắc kè gia bảo, lâu ko tanh nhưng dù sao vẫn là thuốc

Haiz... Em cũng đầu 4 đít chơi vơi rồi cụ ơi.
Em cũng đi khá nhiều ở xứ Việt mình rồi nhưng không để ý đến cái vụ nơi nào mạnh mẽ lâu bền này. Tuy nhiên em trộm nghĩ nếu có nó sẽ ở vùng núi, cao nguyên hoặc miền biển chứ không phải đồng bằng cụ ạ.

 

[PI ZIN]

Haiz... Em cũng đầu 4 đít chơi vơi rồi cụ ơi.
Em cũng đi khá nhiều ở xứ Việt mình rồi nhưng không để ý đến cái vụ nơi nào mạnh mẽ lâu bền này. Tuy nhiên em trộm nghĩ nếu có nó sẽ ở vùng núi, cao nguyên hoặc miền biển chứ không phải đồng bằng cụ ạ.

em không thích thuốc nên đành từ từ nhâm nhi xem món nào hợp, hôm nào có kết quả về gia vị cả nhà khoẻ một người vui em ném ngay lên đây, khi đó chỉ sợ chuột bạch lại chạy hết

trc có cuốn cây thuốc người Dao của tổ chức nông lương lhq hay gì đó họ làm rất bài bản công phu, trong đó có tên nhiều gia vị cùng công dụng, tên thổ ngữ mà em ném đâu

 

[Chanhsa]

em không thích thuốc nên đành từ từ nhâm nhi xem món nào hợp, hôm nào có kết quả về gia vị cả nhà khoẻ một người vui em ném ngay lên đây, khi đó chỉ sợ chuột bạch lại chạy hết

trc có cuốn cây thuốc người Dao của tổ chức nông lương lhq hay gì đó họ làm rất bài bản công phu, trong đó có tên nhiều gia vị cùng công dụng, tên thổ ngữ mà em ném đâu

Em hơi tò mò một tí mà dù thô nhưng nó thật là: cụ ngâm cứu cái môn này vì niềm đam mê hay chỉ vì để muốn cải thiện cái khoản kia? Em thì trộm nghĩ thuận theo sức và độ tuổi tự nhiên cụ ạ.

 

[PI ZIN]

Em hơi tò mò một tí mà dù thô nhưng nó thật là: cụ ngâm cứu cái môn này vì niềm đam mê hay chỉ vì để muốn cải thiện cái khoản kia? Em thì trộm nghĩ thuận theo sức và độ tuổi tự nhiên cụ ạ.

chỉ cần nó có thể khiến cho nhiều người cảm thấy có ích thì nguyên do có thể không còn cần thiết nữa cụ ạ

nói một cách tu từ như trên thì hơi giả cầy nhưng với một kẻ tham lam như em thì cái gì cũng muốn, riêng cái vui khoẻ thì phải tiết chế dưới ngưỡng ko thì run tay lắm

forfun mà cụ

 

[Chanhsa]

chỉ cần nó có thể khiến cho nhiều người cảm thấy có ích thì nguyên do có thể không còn cần thiết nữa cụ ạ

nói một cách tu từ như trên thì hơi giả cầy nhưng với một kẻ tham lam như em thì cái gì cũng muốn, riêng cái vui khoẻ thì phải tiết chế dưới ngưỡng ko thì run tay lắm

forfun mà cụ

Vưng, thế em tiếp tục ngồi hóng các khám phá và chia sẻ của cụ.

 

[Kitcat]

em ngang qua đó suốt mà ít chú ý, mai em xem ạ

Cụ kiếm đc chưa ạ? Mấy hôm tới em đi ngó mua thêm ít cây trồng trong nhà để e hỏi thử xem

em lại nhớ cái lá cây quất cho món thịt cún, cụ mợ nào rõ hơn cái lá cây quất trong ẩm thực ko ạ

Em chưa dùng bao giờ ạ. Cụ chia sẻ đi ạ. Quất nhà em trồng nhiều xoay vòng đủ hái hoa quả dùng quanh năm. Cây nào chưa muốn có quả thì em vặt hoa pha nc rất thơm.
Lá quất em chỉ biết dùng đun nc gội đầu thôi ạ.
Cây quất mini

Em đánh dấu để học hỏi. Nhiều kiến thức mới quá.

Cụ chia sẻ nhé!