Kết quả tìm kiếm

Nhân tiện đang bàn về rang cà phê, em đã trải nghiệm xong, đang muốn nâng cấp và tinh giảm biên chế cho V1 đỡ lèm bèm (nói x. V trên này vô tư các cụ nhỉ!), E xin phép mod có 2 món cần thanh lý: 1. Chảo rang Barwell, em mua shoppee 5 tháng trước, dùng bình thường, như mới (rang khoảng 20 mẻ)...

không có rồi cụ ah, sáng em nhìn qua đ thoại nên ko thấy

Cụ để ý có 2 cái lỗ chéo, hc thẳng nhau không, trên ảnh cụ chụp có đấy .

Em thấy nó quay chậm, nhưng cà vẫn chín đều, nên e thấy ko cần quay nhanh hơn chứ nhỉ! Lò nhà em là Gali, 20l, có 4 thanh, khả năng mắc nối tiếp. 2 thanh trên, 2 thanh dưới cụ ah. Theo cụ thêm nghĩa là 4 thanh ở dưới?

Vâng cụ ah, lò nướng phải có 1 cái trục, để cắm cái đũa sắt (đũa xuyên qua trống). Trống đảo chậm 2,5 vòng/ phút (như là xiên nướng thịt). Nhưng lò của em ko đủ nhiệt, nên crack ko rõ. Dù hạt cà phê rất đều, nhưng ko có khe banh, thân nứt. E đang tìm phương án mà chưa giải quyết được. Nhiệt độ...

cảm ơn cụ.

Cụ Studer có cách nào giúp tăng nhiệt lên không ah? Hay là em ko cắm qua lioa. Nhưng rơle nhiệt vẫn ngắt, nghĩa là trong lò đủ 250 độ. (trừ khi rơle hỏng, nhậy quá.

Vâng, em cũng nghĩ do nhiệt. Em đã chế để cả 4 thanh nhiệt hoạt động khi có quay, nhưng trong lò có 1 rơ le, nếu để 250 độ C thì đến nhiệt đó nó tự ngắt, thế là lại giảm nhiệt 1 chút. Hơn nữa khoảng cách giữa lồng rang và thanh nhiệt không thay đổi được, hi. Hay là do thanh nhiệt đã hơn 10...

Đúng cụ ah, có điều lò của em hơi yếu hay sao ấy, crack khó phát hiện lắm. Em nghĩ phải có chiến thuật tý, chắc lúc gần crack em ko quay nữa/ hạn chế quay (dù mô tơ quay 2,5v/ phút. Lồng rang nếu rang bằng bếp ở ngoài không khí thoáng sẽ nhược điểm là hơi nước bốc hơi hết. Lò nướng bán kín hơn...

Vỏ trấu hầu như ko cháy, cái nào tróc được sẽ rơi xuống dưới. Nhưng đúng là vỏ ko tróc nhiều như khi rang chảo Barwell. Sau khi nguội dần em 'bóp' bằng tay cũng ra hết. Kể cả cà Rob cũng tróc vỏ tốt. Chỉ có điều cà rất đều. PS: em M. nhớ và nhắc cụ nhiều lắm đó.

Vâng ah, em vọc từ từ. Cụ cũng đã nhận xét là em đổi máy như chong chóng rồi mà. Tại tính em nó táy máy. Em hỏi cụ chút, em mua bộ này được không...

Nếu rang lâu quá thì có hiện tượng cà đổi màu, teo lại, nhưng crack ko tốt lắm. E cũng đã thử nhiều lần rang chảo nhưng không tốt lắm như của cụ haolq được. E chuyển sang rang trống thấy khá hay, màu cà đẹp, đều, nhưng cũng nở kha khá (Lò nướng của em mua 12 năm rồi, mong nó hỏng đổi cái mới...

Rang chảo nếu ko cẩn thận cháy nhanh, cà nổ tưng bừng. Nếu lửa nhỏ hay bị teo cà lại. Như cụ haolq đã chia sẻ. E mới rang 2 mẻ bằng trống lò nướng thấy cũng hay hay.

Cụ rang bằng gì ah, e đã thử chảo Barwell, chảo thường, rang trống.

Em làm ngay 1 shot với gg classic, hương thơm đúng là rõ rệt hẳn. Creama với OPV hiệu chỉnh đúng là quyện hơn. Cảm ơn cụ studer và bác shares đã chia sẻ kinh nghiệm.

Cà không nở lắm, ko nghe thấy crack rõ. 190g còn 160g.

Em giới thiệu mẻ Ethiopia mới rang trống lò nướng. 30 phút

Em không uống Ro 100%, có ít Ro trộn vào Ara để u cho có vị, nhưng hay rang riêng Ro. Tối mà em làm 1 cốc Ro là ngồi đếm giờ cả đêm bác ah. đúng là rang hơi nhạt, nhưng em thấy rang khá đều hạt. Cà rang gần chín lại còn thơm nữa. Rang bằng chảo thì gần chín khét khét khó ngửi lắm.

Còn 1 điều nữa là V e rất ghét mùi cà phê khi rang chảo điện, h nay lại khen sao thơm thế. Đúng là rang chảo nó bị khét. Nhưng rang lồng nó lại ko khét. Mỗi tội làm sao để nhanh hơn, chứ 30p lâu quá

Màu đúng như ở ngoài cụ ah, e đã cố chụp cho giống thật Cà Robus 100g, rang còn 95, hơi nhạt, nhưng khá đều. Đó là e chụp khi chưa sát vỏ lụa. E khá bất ngờ vì cà Ro rang khá khó. Vỏ lụa bong rất tốt. Nhưng crack ko to, cũng giống rang chảo điện Barwell e thấy cà Ro crack ko ầm ĩ. 30p hơi...