[TT Hữu ích] Cà phê ngon, sạch, rẻ

[DrGiang]

Cụ có thể chia sẻ quá trình rang trống lò nướng ko ạ? Trong lò nướng trống nó tự xoay hả cụ?

Vâng cụ ah, lò nướng phải có 1 cái trục, để cắm cái đũa sắt (đũa xuyên qua trống). Trống đảo chậm 2,5 vòng/ phút (như là xiên nướng thịt).
Nhưng lò của em ko đủ nhiệt, nên crack ko rõ. Dù hạt cà phê rất đều, nhưng ko có khe banh, thân nứt.
E đang tìm phương án mà chưa giải quyết được. Nhiệt độ trong lò báo (theo rơ le 250 độ nó tự ngắt), nhưng thanh nhiệt ở xa hạt cà phê nên chưa đủ nóng để crack. (chắc chỉ thiếu chút nhiệt nữa, giống kiểu SR540 mà thiếu công suất là ko crack được ấy).

 

[largo_kent]

Vâng cụ ah, lò nướng phải có 1 cái trục, để cắm cái đũa sắt (đũa xuyên qua trống). Trống đảo chậm 2,5 vòng/ phút (như là xiên nướng thịt).
Nhưng lò của em ko đủ nhiệt, nên crack ko rõ. Dù hạt cà phê rất đều, nhưng ko có khe banh, thân nứt.
E đang tìm phương án mà chưa giải quyết được. Nhiệt độ trong lò báo (theo rơ le 250 độ nó tự ngắt), nhưng thanh nhiệt ở xa hạt cà phê nên chưa đủ nóng để crack. (chắc chỉ thiếu chút nhiệt nữa, giống kiểu SR540 mà thiếu công suất là ko crack được ấy).

Cái lò nướng nhà em hình như lại ko có cái để xoay

 

[peter nguyen 83]

Cụ có thể chia sẻ quá trình rang trống lò nướng ko ạ? Trong lò nướng trống nó tự xoay hả cụ?

Đây là video em rang bằng lò nướng cho cụ dễ hình dung ạ

 

[Vanh123]

Vâng cụ ah, lò nướng phải có 1 cái trục, để cắm cái đũa sắt (đũa xuyên qua trống). Trống đảo chậm 2,5 vòng/ phút (như là xiên nướng thịt).
Nhưng lò của em ko đủ nhiệt, nên crack ko rõ. Dù hạt cà phê rất đều, nhưng ko có khe banh, thân nứt.
E đang tìm phương án mà chưa giải quyết được. Nhiệt độ trong lò báo (theo rơ le 250 độ nó tự ngắt), nhưng thanh nhiệt ở xa hạt cà phê nên chưa đủ nóng để crack. (chắc chỉ thiếu chút nhiệt nữa, giống kiểu SR540 mà thiếu công suất là ko crack được ấy).

Cụ kiểm tra xem quạt còn chạy không? Cái quạt này hơi yếu nhưng không ảnh hưởng nhiều lắm.
Có cái tốc độ quay thì quá chậm, phải từ 20v trở lên.
Về nhiệt thì cụ có thể ngâm cứu thêm thanh đốt - với mấy lò rẻ tiền kiểu Sanaky với Sunhouse thì trên dưới phải thêm 2 cặp vì nó là nối tiếp 2 thanh 110v một phía nên thêm thì phải cả cặp (với lò dung tích bé).

 

[Vanh123]

Cái lò nướng nhà em hình như lại ko có cái để xoay

Cụ thích nghịch thì chụp hình cái lò xem - nếu được em chỉ cụ cách thêm.
Rảnh em bới đồ chụp các cụ xem cái miếng inox em bắt chước chế cho lồng rang.
Hoặc các cụ hỏi anh gúc cái bầu nướng Bocaboca.

 

[largo_kent]

Cụ thích nghịch thì chụp hình cái lò xem - nếu được em chỉ cụ cách thêm.
Rảnh em bới đồ chụp các cụ xem cái miếng inox em bắt chước chế cho lồng rang.
Hoặc các cụ hỏi anh gúc cái bầu nướng Bocaboca.

Dạ đây cụ ạ, ý em là em ko thấy lò có cơ cấu để xoay đc ấy ạ

 

[DrGiang]

Cụ kiểm tra xem quạt còn chạy không? Cái quạt này hơi yếu nhưng không ảnh hưởng nhiều lắm.
Có cái tốc độ quay thì quá chậm, phảio i từ 20v trở lên.
Về nhiệt thì cụ có thể ngâm cứu thêm thanh đốt - với mấy lò rẻ tiền kiểu Sanaky với Sunhouse thì trên dưới phải thêm 2 cặp vì nó là nối tiếp 2 thanh 110v một phía nên thêm thì phải cả cặp (với lò dung tích bé).

Em thấy nó quay chậm, nhưng cà vẫn chín đều, nên e thấy ko cần quay nhanh hơn chứ nhỉ!
Lò nhà em là Gali, 20l, có 4 thanh, khả năng mắc nối tiếp. 2 thanh trên, 2 thanh dưới cụ ah.
Theo cụ thêm nghĩa là 4 thanh ở dưới?

 

[DrGiang]

Dạ đây cụ ạ, ý em là em ko thấy lò có cơ cấu để xoay đc ấy ạ

Cụ để ý có 2 cái lỗ chéo, hc thẳng nhau không, trên ảnh cụ chụp có đấy .

 

[BMW 6688]

Ngoài Bắc trời "nồm" nếu để ngoài gầm cầu thang là mốc, bỏ ngăn mát tủ lạnh là lý tưởng đó cụ, ko biết cụ có biết món bánh đa vừng ko ? Món này để trong Nam trời nắng nóng kể cả bỏ vào bao nilon cột kín nó vẫn bị ỉu , nhưng bỏ bao nilon cột lại cho vào ngăn mát tủ lạnh thì rất giòn !

hehehe...vậy là có thêm cách bảo quản mà em chưa biết. cámơn cụ...để em thử xem vì lâu nay toàn bỏ vô bao gai và quăng vô góc cầu thang.

 

[DrGiang]

Dạ đây cụ ạ, ý em là em ko thấy lò có cơ cấu để xoay đc ấy ạ

không có rồi cụ ah, sáng em nhìn qua đ thoại nên ko thấy

 

[Vanh123]

Dạ đây cụ ạ, ý em là em ko thấy lò có cơ cấu để xoay đc ấy ạ

Úi, lò nhà cụ là loại hịn rồi - 3D, quạt to oành thế kia

 

[DrGiang]

Nhân tiện đang bàn về rang cà phê, em đã trải nghiệm xong, đang muốn nâng cấp và tinh giảm biên chế cho V1 đỡ lèm bèm (nói x. V trên này vô tư các cụ nhỉ!), E xin phép mod có 2 món cần thanh lý:
1. Chảo rang Barwell, em mua shoppee 5 tháng trước, dùng bình thường, như mới (rang khoảng 20 mẻ). Rang chảo cũng đạt được đồ đồng đều kha khá, crack 1 tốt (ko so với SR500 được các cụ nhé, nhưng em nghĩ về độ nở phải được 7/10); thời gian rang trung bình 12-15 phút.
Em mua 1,1 triệu cả ship. Giờ thanh lý 700k. Các cụ có nhu cầu trải nghiệm cũng tốt.

2. Máy xay mazzer supper jolly manual
ĐÃ THEO NGƯỜI MỚI. CẢM ƠN CÁC CỤ.

Quan điểm của em: THUẬN MUA VỪA BÁN. Các cụ cứ ép thoải mái, HỢP em bán. Âu cũng là cái DUYÊN, CÁI TÌNH. Tiền cũng không phải là tất cả.
cuối cùng: em tên như trên, 299 Trung Kính, đt zalo 0982061883.
Cảm ơn các cụ.

 

[Vanh123]

Em thấy nó quay chậm, nhưng cà vẫn chín đều, nên e thấy ko cần quay nhanh hơn chứ nhỉ!
Lò nhà em là Gali, 20l, có 4 thanh, khả năng mắc nối tiếp. 2 thanh trên, 2 thanh dưới cụ ah.
Theo cụ thêm nghĩa là 4 thanh ở dưới?

Nếu quay chậm thì hạt cà nó đè nên nhau sẽ hạn chế tiếp xúc hơi nóng/không đều bằng quay nhanh - theo em là vậy.
Còn cái lò nướng thì nguyên lý là nướng trên/dưới/cả trên cả dưới để đáp ứng việc nướng nhiều món khác nhau.
Với lò như của cụ nếu thêm thì có thể thêm bên trên, bên dưới hay cả trên/dưới về kỹ thuật em thấy không vấn đề gì cả - chỉ phải lưu ý để nhiệt trên dưới nó đều nhau thôi.

 

[kenshire]

Nhân tiện đang bàn về rang cà phê, em đã trải nghiệm xong, đang muốn nâng cấp và tinh giảm biên chế cho V1 đỡ lèm bèm (nói x. V trên này vô tư các cụ nhỉ!), E xin phép mod có 2 món cần thanh lý:
1. Chảo rang Barwell, em mua shoppee 5 tháng trước, dùng bình thường, như mới (rang khoảng 20 mẻ). Rang chảo cũng đạt được đồ đồng đều kha khá, crack 1 tốt (ko so với SR500 được các cụ nhé, nhưng em nghĩ về độ nở phải được 7/10); thời gian rang trung bình 12-15 phút.
Em mua 1,1 triệu cả ship. Giờ thanh lý 700k. Các cụ có nhu cầu trải nghiệm cũng tốt.

2. Máy xay mazzer supper jolly manual (không phải doserless), hàng này rất nhiều cụ đang muốn đẩy Breville đi để lên đời đấy ah.
Hàng 'ế', nhưng em nhượng lại từ từ vì dịch Covid làm máy xay xịn hơn bị tắc ở trời Âu chưa về được. cụ nào lấy cũng được vì em vẫn có 1 con sơ cua.
Máy sx khoảng hơn 10 năm gì đó, hình thức đẹp, chạy tốt, hopper đựng cà e tháo ra vì cồng kềnh, có 1 vết nứt không ảnh hưởng. Thân máy sơn còn đẹp, bị xước nhỏ vài chỗ. Động cơ hoàn hảo. Điện 220V.
GÍA: mong muốn 8,5 củ.

Quan điểm của em: THUẬN MUA VỪA BÁN. Các cụ cứ ép thoải mái, HỢP em bán. Âu cũng là cái DUYÊN, CÁI TÌNH. Tiền cũng không phải là tất cả.
cuối cùng: em tên như trên, 299 Trung Kính, đt zalo 0982061883.
Cảm ơn các cụ.

cụ quên ko nói tuổi để tiện xưng hô

 

[Studer]

Nhân tiện đang bàn về rang cà phê, em đã trải nghiệm xong, đang muốn nâng cấp và tinh giảm biên chế cho V1 đỡ lèm bèm (nói x. V trên này vô tư các cụ nhỉ!), E xin phép mod có 2 món cần thanh lý:
1. Chảo rang Barwell, em mua shoppee 5 tháng trước, dùng bình thường, như mới (rang khoảng 20 mẻ). Rang chảo cũng đạt được đồ đồng đều kha khá, crack 1 tốt (ko so với SR500 được các cụ nhé, nhưng em nghĩ về độ nở phải được 7/10); thời gian rang trung bình 12-15 phút.
Em mua 1,1 triệu cả ship. Giờ thanh lý 700k. Các cụ có nhu cầu trải nghiệm cũng tốt.

2. Máy xay mazzer supper jolly manual (không phải doserless), hàng này rất nhiều cụ đang muốn đẩy Breville đi để lên đời đấy ah.
Hàng 'ế', nhưng em nhượng lại từ từ vì dịch Covid làm máy xay xịn hơn bị tắc ở trời Âu chưa về được. cụ nào lấy cũng được vì em vẫn có 1 con sơ cua.
Máy sx khoảng hơn 10 năm gì đó, hình thức đẹp, chạy tốt, hopper đựng cà e tháo ra vì cồng kềnh, có 1 vết nứt không ảnh hưởng. Thân máy sơn còn đẹp, bị xước nhỏ vài chỗ. Động cơ hoàn hảo. Điện 220V.
GÍA: mong muốn 8,5 củ.

Quan điểm của em: THUẬN MUA VỪA BÁN. Các cụ cứ ép thoải mái, HỢP em bán. Âu cũng là cái DUYÊN, CÁI TÌNH. Tiền cũng không phải là tất cả.
cuối cùng: em tên như trên, 299 Trung Kính, đt zalo 0982061883.
Cảm ơn các cụ.

Giá quá tốt , em mà chưa đầu tư thì em xơi luôn

 

[haolq]

Úi, lò nhà cụ là loại hịn rồi - 3D, quạt to oành thế kia

Lò nướng kiểu này nó gần tuơng đương loại "bán hotair " rồi phải ko các các cụ ? Giờ em mới biết cấu tạo phía trong của nó, nó chín bằng hơi nóng nên cà đều là đúng rồi .

 

[boy_spott]

Em dưa góp

 

[Studer]

Lò nướng kiểu này nó gần tuơng đương loại "bán hotair " rồi phải ko các các cụ ? Giờ em mới biết cấu tạo phía trong của nó, nó chín bằng hơi nóng nên cà đều là đúng rồi .

Lò nướng có lợi thế ở chỗ không gian nó rộng , việc gia nhiệt có hơi chậm chút nhưng bù lại quán tính nhiệt lớn như vậy làm cho nhiệt độ khá đều và ổn định . Để nâng tầm lò nướng sử dụng cho rang cà nếu các cụ muốn sử dụng nó thành công cụ chuyên nghiệp thì theo em , nên lắp chỉ báo nhiệt độ thực để kiểm soát tốt hơn quy trình rang
Bá cáo

 

[DrGiang]

Lò nướng có lợi thế ở chỗ không gian nó rộng , việc gia nhiệt có hơi chậm chút nhưng bù lại quán tính nhiệt lớn như vậy làm cho nhiệt độ khá đều và ổn định . Để nâng tầm lò nướng sử dụng cho rang cà nếu các cụ muốn sử dụng nó thành công cụ chuyên nghiệp thì theo em , nên lắp chỉ báo nhiệt độ thực để kiểm soát tốt hơn quy trình rang
Bá cáo

Đúng như cụ nói là rất đều, cà rất đẹp, dù là rang khó như Robusta.
Em còn thấy ưu điểm nữa là khá kín, như thế hơi nước bốc ra sẽ bị hạn chế, cà dễ nở hơn.
Nhưng, lúc nào cũng có nhưng, em chưa thể đưa nó lên điểm crack 1 được ah. E đang nghĩ đến vấn đề là nhiệt không đủ: 1. lắp thêm thanh nhiệt; 2 là làm sao để thanh nhiệt gần lồng rang hơn; 3. thay lồng rang lưới bằng lồng inox/gan/ thép bán phần (để nhìn được cà nhờ chỗ lưới, tăng nhiệt lên nhờ kim loại.
E mời các cụ 'chém' tiếp.

 

[Vanh123]

Đúng như cụ nói là rất đều, cà rất đẹp, dù là rang khó như Robusta.
Em còn thấy ưu điểm nữa là khá kín, như thế hơi nước bốc ra sẽ bị hạn chế, cà dễ nở hơn.
Nhưng, lúc nào cũng có nhưng, em chưa thể đưa nó lên điểm crack 1 được ah. E đang nghĩ đến vấn đề là nhiệt không đủ: 1. lắp thêm thanh nhiệt; 2 là làm sao để thanh nhiệt gần lồng rang hơn; 3. thay lồng rang lưới bằng lồng inox/gan/ thép bán phần (để nhìn được cà nhờ chỗ lưới, tăng nhiệt lên nhờ kim loại.
E mời các cụ 'chém' tiếp.

Em chưa rõ cụ nói CR1 là như nào - em cũng từng rang bằng lò nhưng không dùng lồng mà chỉ là cho vào khay rồi đảo mà vẫn thấy CR - mỗi tội không đều - em dùng lò Sanaky, nhiệt vẫn lên 200oC (em đo trực tiếp trong lò).