Kết quả tìm kiếm

Luyện dao và kiếm về cơ bản giống nhau cụ ạ. Tuy nhiên kiếm thì công phu hơn nhiều. Cụ có thể lên youtube mục sở thị nhiều video luyện kiếm kinh lắm ;)

Vâng, cụ giải thik thế là quá chuẩn ạ. Chính vì cấu tạo dao châu Âu có 1 lớp thép cứng duy nhất cho nên khi mài sẽ nhọc hơn là dao Nhật, bởi dao Nhật sẽ có lớp thép cứng mỏng hơn.

Em xin lỗi các cụ trước em để nguyên ảnh tiếng nhật do em dùng đthoai nên ko chỉnh kịp. Có 2 lớp thép mềm ghép với nhau, 1 loại ít cácbon và 1 loại nhiều cácbon (cứng hơn) ép cới nhau, sau đó họ cứ rèn mỏng, gấp , rèn, gấp , rèn, gấp.... tạo ra rất nhiều lớp thép. Sau đó lớp trong cùng họ sẽ...

Hehe, em cũng nghĩ cụ hiểu sai ý em, nhưng tại cụ comment thế làm em cũng hiểu sai theo. Kính cụ 1 ly ^^

Em bỏ nghề tiếng Nhật cụ ạ. Em đang sống bằng nghề tiếng Nhật nhé. Cụ comment lịch sự hộ em , toàn người có học cả ;))

Em cũng hy vọng là ý cụ ấy như thế, chứ không thì em bỏ nghề mất ;)

Hic cụ ơi, em còn để nguyên tiếng Nhật để các cụ check. Em học tiếng Nhật được 12 năm rồi nên em không thể nhầm cái này được cụ ạ ^^

Bên KAI Thăng long là nhà máy chế xuất cụ nhé, và chỉ chuyên những hàng siêu thị dòng rẻ tiền thôi- và tương đương chất lượng dao Thái Lan. Còn dòng cao cấp thì 100% sản xuất tại Nhật cụ ạ.

Cảm ơn cụ ạ. Cụ đến em còn thỉnh giáo thêm, chứ em vẫn chưa tự tin lắm món này ^^

Trân trọng mời cụ đến chỗ em làm vài ly rồi đàm đạo thêm về dao nhé . ;)

Hồi đấy cụ mà say sưa món dao thì có khi bây giờ cụ ko phải là Sondaubang nữa mà là Sondao cụ nhỉ ;))

Riêng dao sứ chỉ có thể mài bằng máy mài chuyên dụng cho dao sứ cụ ạ. Cụ mang ra mài bằng đá mài là hỏng hết cơm cháo @@ Em thì chưa dám giới thiệu cho cụ vì em cũng không thể biết hết các loại dao trên thị trường, nhưng riêng dao Nhật thì sắp tới cụ cứ qua cửa hàng em :D Về cơ bản giá sẽ...

Cụ tham khảo thêm quy trình rèn dao Nhật. Dùng rất nhiều than củi ạ. Và cũng rất thủ công, không khác mình là mấy. Chỉ có điều công phu và tỷ mẩn hơn mình thôi ^^

Em rút kinh nghiệm :D

Mà thực chất ngay cả phi thuyền vũ trụ, tàu Shinkansen,.. phần đầu mũi đều được rèn và uốn thủ công đấy các cụ ạ. Toàn do các thợ thủ công lành nghề đảm nghiệm, làm bằng tay và búa hết, y hệt như rèn dao. Không biết các cụ có để ý cái này ??

Mục tiêu của em là làm sao có thể sản xuất được dao chất lượng Nhật tại VN. Hơi hoang đường nhưng em sẽ làm từng bước một. Tạo thị trường -> kết hợp cty sản xuất bên Nhật -> kéo về VN -> chuyển giao công nghệ. Em phải thừa nhận với cụ, cả một thị trường dao kéo rộng lớn thế này mà các bác nhà...

Cụ cho em địa chỉ em qua tham khảo với ạ. Em vẫn đang lăn tăn thiết kế cửa hàng sao cho hợp lý với 1 cửa hàng chuyên dao ^^

Em cũng kinh nghiệm làm bếp lâu năm nên em chỉ dùng được dao sắc thôi. Dao cùn là em bó tay. Khoa học đã chứng minh dao sắc giúp giữ hương vị thực phẩm và làm món ăn ngon hơn. Cụ cứ nghiên cứu các loại dao trên Facebook của em, có gì em sẽ cố gắng tạo ra 1 cửa hàng dao tốt nhất trong tầm khả...

Chuẩn cụ ạ. Bên Nhật theo truyền thống họ cũng rèn kiếm SAMURAI và dao bằng than củi, nhưng là loại than trắng, nhiệt độ lên tới trên 1000 độ C. Than củi rèn kiếm mới chuẩn, vì theo em biết nó còn bổ sung thêm Cacbon cho sắt nên thanh kiếm thêm phần cứng cơ ạ ^^ Cho nên rèn dao bằng than củi...

Đương nhiên bên mình có dịch vụ mài dao miễn phí trọn đời cho dao mua bên mình. Mình đã làm việc với phía nhà máy, và phương án sẽ là: nếu dao cùn nhẹ sẽ mài tại cửa hàng (do chuyên viên nhà máy hỗ trợ), nếu cùn hoặc hỏng nặng thì tập hợp lại rồi gửi về phía nhà máy, nhà máy sẽ xử lý giúp. Em...