[Funland] Tọa đàm về các loại Rượu Ngâm

NoiThatAnPhat

Xe tăng
Biển số
OF-346126
Ngày cấp bằng
10/12/14
Số km
1,935
Động cơ
288,866 Mã lực
Nơi ở
Phú Thọ
Cái thiết kế chứ không phải là nhiều hay ít, to hay bé cụ ạ.
Cụ thật giỏi khi không cần nhiều tiền vẫn có thể nấu rượu đảm bảo như họ còn gì, em chưa bàn đến ngon hay không.
Với 1 xưởng sx R nho nhỏ ở Vn, chỉ cần đâu tư 1-200tr, nhưng nếu có phương pháp sx tốt, tay nghề cứng,...thì chất lượng R làm ra cũng có các chỉ sổ ko kém các công ty nhiều nhiều tỷ của nước ngoài, cụ ạ.
Cty Vn chỉ kém phần vốn: 1 là vốn để quảng cáo, lăng xê thương hiệu R, món này tốn kém và trường kỳ. 2 là Vốn để trữ R và để lâu (R để càng lâu càng ngon), và để có những loại R, 1 năm, 5 năm, 10 năm, 20 năm,...
Về độ ngon thì R gạo Nếp của Vn có hương vị "tự nhiên" của nguyên liệu. Nếp càng ngon, càng thơm (tất nhiên phải phù hợp nữa) thì R ra càng ngon, càng thơm. Và điều này cũng là R độc đáo so với hầu hết các loại R khác trên thế giói (Nhật, Trung, Hàn, Mỹ, Âu,...)
 

vkthang

Xe container
Biển số
OF-198129
Ngày cấp bằng
11/6/13
Số km
6,583
Động cơ
746,163 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Với 1 xưởng sx R nho nhỏ ở Vn, chỉ cần đâu tư 1-200tr, nhưng nếu có phương pháp sx tốt, tay nghề cứng,...thì chất lượng R làm ra cũng có các chỉ sổ ko kém các công ty nhiều nhiều tỷ của nước ngoài, cụ ạ.
Cty Vn chỉ kém phần vốn: 1 là vốn để quảng cáo, lăng xê thương hiệu R, món này tốn kém và trường kỳ. 2 là Vốn để trữ R và để lâu (R để càng lâu càng ngon), và để có những loại R, 1 năm, 5 năm, 10 năm, 20 năm,...
Về độ ngon thì R gạo Nếp của Vn có hương vị "tự nhiên" của nguyên liệu. Nếp càng ngon, càng thơm (tất nhiên phải phù hợp nữa) thì R ra càng ngon, càng thơm. Và điều này cũng là R độc đáo so với hầu hết các loại R khác trên thế giói (Nhật, Trung, Hàn, Mỹ, Âu,...)
Vâng cụ post nồi chưng cất và chỉ số lên giúp em với ạ. Em cũng luôn muốn ủng hộ doanh nghiệp Việt làm thật và phát triển lớn mạnh lắm ạ. :)

Cụ đọc hộ em nửa dưới com của e nữa cụ nhé.
Nửa sau là bí mật không nói cho nó bí hiểm hả cụ? :))
 

bmwchandat

Xe điện
{Kinh doanh chuyên nghiệp}
Biển số
OF-93297
Ngày cấp bằng
28/4/11
Số km
2,950
Động cơ
363,072 Mã lực
Website
phimnhakinh.com.vn
Nói vậy là vì muốn chưng cất rượu đạt chuẩn cần đầu tư công sức và kinh phí chứ tiết kiệm thì không thể được, để có một bộ chưng cất đảm bảo nó không rẻ. Tất nhiên cụ nghĩ rẻ vẫn tốt để không coi trọng ai tùy cụ.

Em khẳng định chưng cất rượu không chỉ cần điều kiện nhiệt độ là đủ mà còn cần vật liệu và thiết kế thiết bị chưng cất phù hợp với từng loại rượu.

Cụ ví dụ giúp em có công ty nấu rượu nào chứng cất rượu giống nồi rượu VN với :D

Rượu Nhật
img_07.jpg


Whisky
Copy-of-PJSM-Distillery--scaled.jpg


Rum
150754986ceeb86ff28eccc86f777721_bruns1.jpg


Vodka
DSC05485-600x338-600x338.jpg
Nhà e vẫn ngâm rượu hệ thống này :D vẫn 45 độ :))
1705396202359.png
 

NoiThatAnPhat

Xe tăng
Biển số
OF-346126
Ngày cấp bằng
10/12/14
Số km
1,935
Động cơ
288,866 Mã lực
Nơi ở
Phú Thọ
Vâng cụ post nồi chưng cất và chỉ số lên giúp em với ạ. Em cũng luôn muốn ủng hộ doanh nghiệp Việt làm thật và phát triển lớn mạnh lắm ạ. :)


Nửa sau là bí mật không nói cho nó bí hiểm hả cụ? :))
Nửa sau là nhiều kỹ thuật, à trước chưng cất thì lại càng nhiều kỹ thuật hơn nữa, cụ ạ. Chưng cất chỉ chiếm tầm 30% quá trình và độ ảnh hưởng đến độ ngon của R thôi cụ ạ. Những cái khác nó tỷ mẩn và khó miêu tả, cụ ạ. Nếu chỉ đơn giản như em nói, thì cụ nào đọc xong cũng có thể nấu R ngon rồi
 

vkthang

Xe container
Biển số
OF-198129
Ngày cấp bằng
11/6/13
Số km
6,583
Động cơ
746,163 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Nửa sau là nhiều kỹ thuật, à trước chưng cất thì lại càng nhiều kỹ thuật hơn nữa, cụ ạ. Chưng cất chỉ chiếm tầm 30% quá trình và độ ảnh hưởng đến độ ngon của R thôi cụ ạ. Những cái khác nó tỷ mẩn và khó miêu tả, cụ ạ. Nếu chỉ đơn giản như em nói, thì cụ nào đọc xong cũng có thể nấu R ngon rồi
Vậy cái nồi chứng cất thì ảnh hưởng bao nhiêu % đến độ an toàn của rượu hả cụ? Kỹ thuật lên men và nguyên liệu em không bàn đến nhé. Em hoàn toàn chỉ nói đến quá trình chưng cất rượu thôi cụ ạ. Cụ còn bắt em đọc lại nhưng cụ có nói quái đâu nhỉ? =))
 

NoiThatAnPhat

Xe tăng
Biển số
OF-346126
Ngày cấp bằng
10/12/14
Số km
1,935
Động cơ
288,866 Mã lực
Nơi ở
Phú Thọ
Vâng cụ post nồi chưng cất và chỉ số lên giúp em với ạ. Em cũng luôn muốn ủng hộ doanh nghiệp Việt làm thật và phát triển lớn mạnh lắm ạ. :)


Nửa sau là bí mật không nói cho nó bí hiểm hả cụ? :))
Em và Nồi chưng cất Thủy Thượng trong clip, cụ xem thử nhé
 

NoiThatAnPhat

Xe tăng
Biển số
OF-346126
Ngày cấp bằng
10/12/14
Số km
1,935
Động cơ
288,866 Mã lực
Nơi ở
Phú Thọ
Vậy cái nồi chứng cất thì ảnh hưởng bao nhiêu % đến độ an toàn của rượu hả cụ? Kỹ thuật lên men và nguyên liệu em không bàn đến nhé. Em hoàn toàn chỉ nói đến quá trình chưng cất rượu thôi cụ ạ. Cụ còn bắt em đọc lại nhưng cụ có nói quái đâu nhỉ? =))
Nồi chỉ ảnh hưởng tầm 10,-20% thôi cụ ạ.
Nói chung Nồi chưng cất chỉ là thiết bị. Nó là vật chết. Quan trọng là kỹ thuật sử dụng cái nồi đó, mà cụ. Khống chế nhiệt cũng là 1 phần quan trọng! Ngoài ra còn nhiều kỹ thuật khác nữa.
Trong com đấy của em, e có nói là còn 1 số các kỹ thuật khác, mà cụ.
 

vkthang

Xe container
Biển số
OF-198129
Ngày cấp bằng
11/6/13
Số km
6,583
Động cơ
746,163 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội

vkthang

Xe container
Biển số
OF-198129
Ngày cấp bằng
11/6/13
Số km
6,583
Động cơ
746,163 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Nồi chỉ ảnh hưởng tầm 10,-20% thôi cụ ạ.
Nói chung Nồi chưng cất chỉ là thiết bị. Nó là vật chết. Quan trọng là kỹ thuật sử dụng cái nồi đó, mà cụ. Khống chế nhiệt cũng là 1 phần quan trọng! Ngoài ra còn nhiều kỹ thuật khác nữa.
Trong com đấy của em, e có nói là còn 1 số các kỹ thuật khác, mà cụ.
Đúng với ý kiến cá nhân của cụ, thiết bị nấu không quá quan trọng nên với tay nghề cao là có thể nấu ra rượu với các chỉ số như các công ty đầu tư bài bản mà nhỉ? :D
 

Marble Trans

Xe tăng
Biển số
OF-841470
Ngày cấp bằng
10/10/23
Số km
1,209
Động cơ
55,170 Mã lực
Trong 4 ảnh cụ đăng, thì mỗi ảnh cuối là Tháp, còn 3 ảnh đầu đều là Nồi Thủy Hạ, cụ nhé.
Sao cụ cứ nghĩ là VN phải theo giống hệt thế giới vậy cụ?
Cụ sao ko hỏi Nhật, Trung, Mỹ, Âu,...tại sao nó lại không dùng nồi giống nhau!!! Và thằng nào chất hơn nhé.
Một số xưởng nấu R ở Vn đang nấu R truyền thống và xuất khẩu cho 1 số cty nước ngoài đấy, cụ ạ. Sao họ phải nhập R từ Vn. Và chất lượng R truyền thống Vn có ngon ko mà họ ưng!
Rượu truyền thống VN xuất khẩu nước ngoài là thương hiệu nào vậy cụ, em cũng thích rượu truyền thống hơn rượu Tây.
 

NoiThatAnPhat

Xe tăng
Biển số
OF-346126
Ngày cấp bằng
10/12/14
Số km
1,935
Động cơ
288,866 Mã lực
Nơi ở
Phú Thọ
Đúng với ý kiến cá nhân của cụ, thiết bị nấu không quá quan trọng nên với tay nghề cao là có thể nấu ra rượu với các chỉ số như các công ty đầu tư bài bản mà nhỉ? :D
Với các cty nay e nghĩ cái nồi cũng chỉ là 1 phần nhỏ, rất nhỏ so với đầu tư của họ.
Tất nhiên họ có đầu tư thì trang thiết bị càng tốt thì càng có thể nâng cao chất lượng R. Mình ít tiền thì tìm mọi cách để khắc phục thôi, cụ ạ
 

NoiThatAnPhat

Xe tăng
Biển số
OF-346126
Ngày cấp bằng
10/12/14
Số km
1,935
Động cơ
288,866 Mã lực
Nơi ở
Phú Thọ
Rượu truyền thống VN xuất khẩu nước ngoài là thương hiệu nào vậy cụ, em cũng thích rượu truyền thống hơn rượu Tây.
Xk với thương hiệu Vn thì nhiều rồi, cụ gg là ra. Còn cái em nói ở trên là VN sx R kiểu gia công cho nước ngoài, họ nhập về đóng chai bán ntn là việc của bên kia, cụ ạ
 

NoiThatAnPhat

Xe tăng
Biển số
OF-346126
Ngày cấp bằng
10/12/14
Số km
1,935
Động cơ
288,866 Mã lực
Nơi ở
Phú Thọ
Diệu của cụ tự nấu , mẻ này có thể đạt tiêu chuẩn nhưng mẻ sau ai dám đảm bảo cho cụ vẫn đạt tiêu chuẩn, nên nấu mẻ nào cụ phải đi test mẻ ấy uống mới yên tâm, đúng ko cụ?
Mỗi lần tét hết tầm 3triệu cụ ạ.
Lâu lâu mới test để xem quy trình làm có ok ko thôi, thông số có lên xuống j k thôi. Chứ quen tay thì chỉ số sẽ tương đối gần như nhau thôi!
 

NoiThatAnPhat

Xe tăng
Biển số
OF-346126
Ngày cấp bằng
10/12/14
Số km
1,935
Động cơ
288,866 Mã lực
Nơi ở
Phú Thọ
3 năm rồi lần này cụ test phát cho ọp nhà ta xem đi, xong khéo thành tỉ phú đấy, cái này em nói thật vì tỉ lệ uônga diệu ngâm ở VN là 95%, cụ nấu đc diệu chuẩn thì chả mấy chốc thành tỉ phú đâu
R ngâm chỉ có tỷ lệ uống tầm 30% thôi, cụ ạ
 

harrynh

Xe container
Biển số
OF-29134
Ngày cấp bằng
14/2/09
Số km
5,202
Động cơ
449,785 Mã lực
Nơi ở
Hà Nội
Em thật chứ ở ta, cứ muốn diệt con vật gì thì cứ tuyên truyền ngâm r bổ lắm, nhất là bổ dương, thì loài đó tuyệt chủng sớm
 

Ba Kích Rừng

Xe điện
Biển số
OF-144459
Ngày cấp bằng
3/6/12
Số km
3,911
Động cơ
406,172 Mã lực
Nơi ở
Quảng Ninh
Loại này có xếp vào nhóm sâm không cụ. Em thấy uống nó chỉ thơm thơm mát mát. Cũng thuộc dòng bình dân.
Tam thất đắt hơn nhiều, nhưng khó uống
Nó là sâm mà cụ.. Đảng sâm là tên thuốc.. còn mấy bố trong tây nguyên thì bịa ra..Sâm Dây ngọc linh .. hít hà tí hơi ngọc linh cho sang mồm.. Trên mạng em thấy có bố bán 500.000/1 kg củ tươi trồng .. củ múp như ngón chân..ăn tí hơi ngọc linh cái lên giá ..
Tam thất chủ yếu dùng chữa bệnh liên quan thôi cụ.. đắng lòi ra..
 
Thông tin thớt
Đang tải
Top